Šťavnaté, výživné, voňavé dušené maso je cenově dostupný a velmi chutný produkt. Konzervované maso ze sklenice je již vařené a dokonce ochucené, stačí jej řádně zkombinovat s jinými přísadami. Jednoduché recepty a základní techniky vaření odhalí chuť hovězího masa, vepřového nebo kuřecího masa, přispějí k diverzifikaci denního menu.
Co může být vařeno z gulášu
Nejen armáda, námořníci, geologové a zanícení turisté preferují vydatné pokrmy s dušeným vepřovým nebo hovězím masem. Guláš se podává v polévkách, polských bigosech, dušených masech, cereáliích, pikantních plněných kolácích, pecích, rýži, gulášu, zeleninových kastrolech, bramborové kaše a salátech. Výběrem vysoce kvalitního produktu můžete dokonce vyrobit rudý domácí koláč a jemný, roztavený v ústech.
S čím
Dušené hovězí maso se dobře hodí s ořechy, česnekem, rajčatovým protlakem, cuketou squash, sýrem, hráškem, mrkví, obilovinami (pohanka, rýže, proso). Vepřové maso se přidává do jídel s dušeným a čerstvým zelím, žampiony, těstoviny, brambory, kdoule. Drůbeží maso se používá k přípravě občerstvení a příloh se sušeným ovocem (rozinkami, švestkami), rýží, houbami.
Jak vařit pokrmy s dušeným masem
Existuje mnoho způsobů, jak vařit dušené maso. Pečená s brambory v troubě, lehce smažená nebo dušená se zeleninou na pánvi, v pánvi nebo mělké pánvi. Pilaf s dušeným hovězím masem nebo vepřovým masem se vaří v kotli nebo prostorném uatyatnitsa. Výrobek není tradičně vystaven dlouhodobému tepelnému zpracování, pokud není v receptu uvedeno jinak.
Recepty na dušené maso
Konzervovaný guláš bude vynikající základnou pro pikantní svačinu, první nebo druhou pro celou rodinu. Produkt připravený k jídlu je nepostradatelný v situacích, kdy potřebujete vařit večeři nebo spěchat ve spěchu. Hlavní je použití osvědčených receptů s dušeným masem, výběr kvalitních surovin a dodržení stanovených proporcí.
Kharcho polévka
- Čas: 1 hodina 25 minut.
- Služby: 6 osob.
- Kalorií: 82 kcal na 100 g
- Účel: na oběd.
- Kuchyně: Gruzínská.
- Obtížnost: střední.
Hustá polévka s dušeným hovězím masem, ořechy a omáčkou tkemali je klasikou gruzínské národní kuchyně. Kharcho lze vařit bez brambor, polévka bude snazší a transparentnější. Případně je rýže nahrazena ječmenem, proso. Pikantní gulášový pokrm získá skutečný kavkazský charakter, pokud ho naplníte šťávou z granátového jablka a „kyselým pita chlebem“ ze švestky nebo korunek.
Složky:
- hovězí guláš - 340 g;
- voda - 2 l;
- cibule - 75 g;
- chmel-suneli - 7 g;
- tkemali - 165 g;
- česnek - 4 zuby;
- mrkev - 1 ks;
- vlašské ořechy - 115 g;
- bobkový list - 2 ks;
- brambory - 395 g;
- rýže - 115 g;
- rajčatová pasta - 65 g;
- koriandr - 55 g;
- rostlinný olej - 45 ml;
- sůl - špetka.
Metoda přípravy:
- Mash kaše s vidličkou nebo sekanou, dát do hrnce s vodou.
- K varu. Vařte 10 minut.
- Přidejte rýži, nakrájené brambory. Vařte dalších 20 minut.
- Opečenou cibuli na másle, strouhanou mrkev.
- Dejte těstoviny na pánvi, promíchejte.
- Pečenou zeleninu přeneste do vývaru.
- Nalijte chmel-sůl, sůl. K varu.
- Přidejte strouhaný česnek, nasekané ořechy, tkemali, bobkový list.
- Míchejte, odstraňte z ohně.
- Posypeme nasekanou koriandrem.
Hrachová polévka
- Čas: 1 hodina 25 minut.
- Služby: 5 osob.
- Kalorií: 57 kcal na 100 g
- Účel: na oběd.
- Kuchyně: mezinárodní.
- Obtížnost: střední.
Hrášek se bude vařit rychleji, pokud je ponoříte do čisté studené vody na několik hodin nebo přes noc. Pro přípravu bohatého prvního pokrmu gulášu v pomalém vařiči se nemění proporce a sada výrobků. Zelenina se smaže v režimu „Frying“ po dobu 10 minut, kombinovaná v misce s konzervami, hráškem, bramborami, kořením a vodou. Hustý vývar je připraven v režimu „Polévka“.
Složky:
- hovězí guláš - 265 g;
- hrášek - 110 g;
- cibule - 155 g;
- brambory - 5 ks;
- rostlinný olej - 75 ml;
- petržel - 15 g;
- mrkev - 75 g;
- bobkový list - 1 ks;
- voda - 1, 9 l;
- sůl - špetka.
Metoda přípravy:
- V pánvi kombinujte hrášek, vodu a sůl, vařte pod víkem asi hodinu.
- Vložte brambory, nakrájejte na střední kostky, vařte 10-15 minut.
- Přidejte hovězí maso.
- Nakrájejte cibuli a mrkev strouhejte. Opékejte v oleji.
- Přidat do vývaru smažené zeleniny, bobkový list.
- Vařte do vaření.
- Nalijte nasekané zelení.
- Odstraňte z tepla.
Zelený boršč
- Čas: 1 hodina 30 minut.
- Služby: 5 osob.
- Kalorií: 52 kcal na 100 g
- Účel: na oběd.
- Kuchyně: Slovanská.
- Obtížnost: střední.
Šťovík zelený boršč je osvěžující jarní-letní polévka s příjemnou kyselou chutí. Podává se se zakysanou smetanou, zdobenou čerstvými bylinkami. Namísto syrových slepičích vajec lze k vařícímu vývaru přidávat vařený vývar, nakrájený na malé kostky. Vůně prvního gulášového pokrmu bude bohatší a zajímavější, pokud použijete nejen šťovík, ale i špenát, kopřivy, kopr.
Složky:
- hovězí guláš - 340 g;
- voda - 1, 4 l;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- sorrel - 200 g;
- vejce - 2 ks;
- rostlinný olej - 20 ml;
- cibule - 65 g;
- brambory - 3 ks;
- mrkev - 75 g;
- Rajčata - 1 ks;
- sůl - špetka.
Metoda přípravy:
- Brambory nakrájejte na velké kostky, bulharský pepř a rajče - střední kostky.
- Míchejte vejce lehce metličkou.
- Otevřete sklenici hovězího gulášu, odstraňte tuk.
- Fry nakrájenou cibuli na másle až do zlatě hnědé.
- Přidejte nakrájenou mrkev, rajče, sladký bulharský pepř.
- Pod víkem se vaří dalších 5 minut.
- Přeneste zeleninu na pánev, přidejte brambory, vodu. Vařte 20-30 minut.
- Přidejte hovězí maso, drcený šťovík, sůl.
- Neuchovávejte déle než 10 minut.
- Nalijte syrová vejce, promíchejte.
- Odstraňte z ohně, dejte důkladný důraz.
Řepa boršč
- Čas: 1 hodina 10 minut.
- Služby: 8 osob.
- Kalorií: 55 kcal na 100 g
- Účel: na oběd.
- Kuchyně: Ukrajinská.
- Obtížnost: střední.
Červený boršč je vydatná řepná polévka s dušenými masy, zeleninou a bohatým vývarem. Podává se se zakysanou smetanou, česnekovými koblihami. Chcete-li zachránit krásné rubínové barvy, můžete nalít lžíci octa do vývaru. Některé ženy v domácnosti nahrazují čerstvé zelí, přidávají trochu cukru, nakrájená rajčata a strouhaný česnek do téměř připravené polévky.
Složky:
- dušené vepřové maso - 340 g;
- řepa - 2 ks;
- voda - 2, 5 litru;
- bobkový list - 3 ks;
- brambory - 2 ks;
- nové koření (hrášek) - 6 ks;
- petržel - 35 g;
- rostlinný olej - 45 ml;
- cibule - 75 g;
- česnek - 2 zuby;
- zelí - 310 g;
- rajčatový protlak - 3 lžíce. l.;
- mrkev - 75 g;
- sůl - špetka.
Metoda přípravy:
- Spojte vodu v pánvi, nakrájejte na brambory se středně velkými kostkami, bobkový list, trochu soli a pepř.
- Vaříme do měkkých brambor.
- Cibule, strouhaná mrkev, nakrájený česnek na másle.
- Samostatně smažená řepa.
- Smaženou zeleninu vložte do hrnce se bramborami.
- Nakrájejte zelí, po 10 minutách nalijte do vývaru.
- Dejte vepřové maso.
- Přiveďte k varu.
- Zavést rajský protlak.
- Odstraňte z tepla, ozdobte petrželkou.
Solyanka
- Čas: 50 minut.
- Služby: 5 osob.
- Kalorií: 101 kcal na 100 g
- Účel: na oběd.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: střední.
Horký hodgepodge s kapary, olivami, olivami a dvěma druhy gulášu je dokonalým doplňkem zimního menu. Delicious bohatá polévka má hustou strukturu, ohřívá, dokonale splňuje hlad. Se sadou koření a základních surovin můžete bezpečně experimentovat. Volitelně, v hodgepodge přidat hovězí maso, uzené maso, zelení, rajčata.
Složky:
- Konzervované dušené vepřové maso - 525 g;
- Konzervované dušené hovězí maso - 525 g;
- cibule - 150 g;
- citron - 1 ks;
- kapary - 65 g;
- nakládané okurky - 155 g;
- voda - 2 l;
- vypeckované olivy - 250 g;
- vypeckované olivy - 300 g;
- rajčatový protlak - 3 lžíce. l.;
- rostlinný olej - 30 ml.
Metoda přípravy:
- Cibule nakrájíme na půlkruhy.
- Smažte na másle, až světle světle hnědé.
- Přidejte pastu, promíchejte.
- Vařte vodu ve velké pánvi.
- Nalijte do vroucí vody jemně nasekané okurky, smaženou cibuli, dejte 2 druhy masa.
- Vařte, vařte 10 minut.
- Nalijte olivy, kapary, olivy.
- Vařte do vaření.
- Podáváme s plátky citronu.
Dušené s sušenými švestkami
- Doba: 35 minut.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorií: 219 kcal na 100 g
- Účel: na oběd.
- Kuchyně: mezinárodní.
- Obtížnost: střední.
Pro vaření původní pečené s sušenými švestkami a bezsemennými rozinkami můžete použít hovězí guláš, vepřové maso a dokonce i kuře. Podává se teplá s rýží, pohankou, čerstvou zeleninou nebo jinou přílohou. Sušené ovoce by nemělo být moc, jinak maso dostane příliš výraznou nasládlou chuť, což není příjemné pro každého.
Složky:
- dušené maso - 350 g;
- švestky - 4 ks;
- rozinky - 2 lžíce. l.;
- sůl - špetka.
Metoda přípravy:
- Rozinky, oplachy švestek. Odstraňte kosti ze sušeného ovoce.
- Nalijte vařící vodu po dobu 5 minut.
- Guláš přiveďte k varu na pánvi.
- Přidejte rozinky, jemně nasekané švestky, sůl.
- 10 minut se vaří pod víkem.
- Odstraňte z tepla.
Zeleninový guláš
- Čas: 40 minut.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorií: 114 kcal na 100 g
- Účel: na oběd.
- Kuchyně: mezinárodní.
- Obtížnost: střední.
Šťavnatá dušená zelenina se podobá chuti tradiční provensálské ratatouille, ale díky přídavku dušeného masa se zdá být uspokojivější. Zelenina se nakrájí na střední kostky nebo polokroužky o tloušťce nejméně 3-4 mm. Příliš tenké plátky mohou být náhodně přehřáté na pánvi, protože z nich se dušené maso změní na nechutnou zeleninovou hmotu a stane se nedotčenou.
Složky:
- dušené maso - 340 g;
- rajčata - 3 ks;
- cuketa - 1 ks;
- česnek - 2 zuby;
- brambory - 3 ks;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- cibule - 1 ks;
- rostlinný olej - 70 ml;
- mrkev - 1 ks;
- sůl - špetka.
Metoda přípravy:
- Bulharský pepř, cuketa squash, rajčata nakrájíme na střední kostky.
- Strouhanou mrkev a nakrájenou cibuli smažíme na másle.
- Nakrájený brambor nalijte do velkých kostek.
- Smažte 15 minut.
- Přidejte bulharský pepř, cuketu.
- Dušená až do měkké zeleniny.
- Přidejte maso, rajčata, strouhaný česnek. Sůl
- Přiveďte připravenost na střední teplotu.
Guláš
- Čas: 20 minut.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorií: 135 kcal na 100 g
- Účel: na oběd.
- Kuchyně: Maďarská.
- Obtížnost: střední.
Klasický guláš je hustá maďarská polévka s dušeným masem, paprikou a bohatým vývarem. Podává se teplý s chlebem, čerstvými bylinkami, hráškem v konzervách. Celý proces vaření aromatických pokrmů s hovězím gulášem netrvá déle než půl hodiny. V případě potřeby přidejte brambory do gulášu a rajský protlak nahraďte jemně nakrájenými rajčaty.
Složky:
- Konzervované hovězí maso - 340 g;
- cibule - 2 kusy;
- paprika - podle chuti;
- mrkev - 2 kusy;
- rajčatový protlak - 3 lžíce. l.;
- masový vývar - 125 ml;
- petržel - 35 g;
- rostlinný olej - 35 ml;
- sůl - špetka.
Metoda přípravy:
- Hovězí kaše s vidličkou.
- Cibuli nakrájíme a mrkev nakrájíme na proužky.
- Smažte zeleninu na másle téměř až do vaření.
- Přidejte hovězí maso, vývar, těstoviny.
- Vaříme 5 minut při minimálním teple.
- Nalijte nasekané zelení, papriku, sůl.
- Odstraňte z tepla.
Studentské brambory
- Čas: 1 hodina.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorií: 116 kcal na 100 g
- Účel: na oběd.
- Kuchyně: mezinárodní.
- Obtížnost: střední.
Voňavé brambory jsou podávány na stůl bez prodlení, takže sýr zůstane roztavený a natáhne se dobře. Je přiveden do připravenosti pod víkem nebo poslán do trouby tak, aby se sýrová kůrka stala přitažlivou, křupavou, rudou. Brambory by neměly být stříhány příliš tenké, jinak bude textura rychlého gulášového pokrmu zlomena.
Složky:
- dušené maso - 340 g;
- vejce - 1 ks;
- voda - 35 ml;
- brambory - 950 g;
- sýr - 55 g;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- česnek - 3 zuby;
- Rajčata - 1 ks;
- zelení - 35 g;
- rostlinný olej - 25 ml;
- sůl - špetka.
Metoda přípravy:
- Brambory nakrájejte na kostky.
- Rajčata, paprika nakrájíme na plátky.
- Masové kaše s vidličkou.
- Brambory smažíme na másle až do konce.
- Přidejte bulharský pepř, rajče, maso, strouhaný česnek.
- Samostatně poražte vejce vodou, solí.
- Nalijte směs do pánve. Míchej.
- Posypeme strouhaným sýrem, nasekanými bylinkami.
- Kryt s víkem na roztavení sýra.
- Odstraňte z tepla.
Těstoviny ve flotile
- Čas: 30 minut.
- Služby: 3 osoby.
- Kalorií: 232 kcal na 100 g
- Účel: na oběd.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: střední.
Pro vaření těstovin s dušeným vepřovým masem se nedoporučuje používat velké množství koření. Maso je již ochucené, další přísady a koření mohou změnit původní chuť, která je známá mnoha dětem. Na požádání mohou být těstoviny ochuceny černým pepřem, strouhanou mrkví, párem lžiček kečupu nebo rajčatového pasty.
Složky:
- dušené vepřové maso - 340 g;
- těstoviny - 315 g;
- česnek - 2 zuby;
- rostlinný olej - 10 ml;
- cibule - 75 g.
Metoda přípravy:
- Otevřete sklenici dušeného vepřového masa, odstraňte horní vrstvu tuku.
- Masové kaše s vidličkou.
- Vařte těstoviny až do připravení, přeložte do cedníku.
- Nakrájíme cibuli, smažíme na másle.
- Přidejte maso.
- Smažte 5 minut.
- Nalijte těstoviny, strouhaný nebo jemně nasekaný česnek.
- Míchejte, odstraňte z ohně.
Pohanková kaše v armádě
- Doba: 45 minut.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorií: 123 kcal na 100 g
- Účel: na oběd, táborové jídlo.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: střední.
Armádní styl výživná pohanková kaše je jednoduchá dušená mísa s brutálním názvem, ale úžasně jemnou chutí. Pohanka je užitečný a cenově dostupný produkt bohatý na železo, vlákninu, proteiny. Obilí se bude rychleji vařit, pokud ho předehřejete nebo ho smažíte na pánvi. V případě potřeby se do kaše přidají rajčatový protlak, bylinky nebo houby.
Složky:
- hovězí guláš - 340 g;
- pohanka - 1 polévková lžíce;
- voda - 410 ml;
- cibule - 75 g;
- mrkev - 75 g;
- sůl - špetka.
Metoda přípravy:
- Sklenice hovězí dušené maso.
- Odstraňte tuk, roztavte ho v silnostěnném hrnci nebo kotlíku.
- Přidejte cibuli nakrájenou na půlkruhy. Fry.
- Nalijte mrkev, nakrájejte na velké proužky a smažte až do měkka.
- Přidejte hovězí guláš. Míchejte, hněte.
- Vařte, dokud se kapalina neodpaří.
- Nalijte pohanky. Sůl
- Nalijte vroucí vodu.
- Pod víkem vaříme na minimálním ohni, dokud není obilnina připravena.
Pie Camping
- Čas: 1 hodina 25 minut.
- Služby: 6 osob.
- Kalorií: 191 kcal na 100 g
- Účel: na oběd, táborové jídlo.
- Kuchyně: mezinárodní.
- Obtížnost: střední.
Ruddy domácí koláč s křupavou krustou a šťavnatou pikantní nádivkou je nejlepší alternativou k sendvičům, které se berou s sebou na výlet. Pečení nelze zabalit do horkého plastového obalu, jinak se těsto zvlhčí. Ochlazený masový koláč by měl být pečlivě zabalen do fólie nebo do čistého ručníku.
Složky:
- hovězí guláš - 510 g;
- kynuté těsto - 500 g;
- masový vývar - 315 ml;
- cibule - 2 kusy;
- mrkev - 75 g;
- rostlinný olej - 15 ml;
- proso - 185 g;
- koření - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Rozdrcená cibule, nasypte v oleji, dokud nebude průhledná.
- Přidejte strouhanou mrkev.
- Nalijte jáhly, promíchejte.
- Nalijte horký vývar z masa. Nalijte koření.
- Ponořte se pod víko asi půl hodiny.
- Vyjměte kaši z ohně, v pohodě.
- Vyvařte těsto rozdělené na 2 části.
- Na jednu vrstvu těsta naneste kaši a hovězí maso.
- Zakryjte výplň druhou vrstvou těsta.
- Pečeme asi půl hodiny při teplotě 180 ° C, dokud není připraven.
Plněné papriky
- Doba: 45 minut.
- Služby: 7 osob.
- Kalorií: 94 kcal na 100 g
- Účel: na oběd, občerstvení.
- Kuchyně: mezinárodní.
- Obtížnost: střední.
Chutné plněné papriky - nejen chutné, ale také krásné občerstvení, které mohou být nabídnuty hostům u prázdninového stolu. Pro krásu můžete použít papriky různých barev - červené, jasně žluté, zelené. Před podáváním se zahřívají pod víčkem nebo lehce opečené v peci pod bujnou sýrovou „kabátem“.
Složky:
- hovězí guláš - 340 g;
- Bulharský pepř - 7 plodů;
- rýže - 215 g;
- sýr - 65 g;
- cibule - 75 g;
- mrkev - 75 g;
- rostlinný olej - 15 ml;
- sůl - špetka.
Metoda přípravy:
- Vařte rýži až do vaření.
- Nakrájejte cibuli, mřížku na středním nebo hrubém struhadle.
- Smažte zeleninu až do poloviny vařeného na másle.
- Přidejte hovězí guláš, sůl.
- Duste, dokud se pod víkem nevaří vařená zelenina.
- Nalijte rýži, zamíchejte. Chill.
- Papriky k odstranění semen, odstranit stonek.
- Vařte do vaření.
- Ochlazené papriky naplňte rýží a masovou nádivkou.
- Před podáváním posypte strouhaným sýrem, teplým.
Pilaf
- Čas: 1 hodina.
- Služby: 11 osob.
- Kalorií: 146 kcal na 100 g
- Účel: na oběd.
- Kuchyně: Orientální.
- Obtížnost: střední.
Tajemství jedinečné chuti drobivé a voňavé pilaf spočívá ve správné technologii jeho přípravy. Mrkev je nakrájena na kostky, velké nebo střední brčka. To je kategoricky nedoporučuje třít na struhadlo, jinak se zelenina změní v kaše. Rýže se důkladně promyje 5-7 krát, nemíchejte s ostatními složkami, dokud není pilaf zcela připraven. Vroucí voda se nalije do tenkého proudu.
Složky:
- dušené maso - 1 kg;
- rýže - 0, 5 kg;
- cibule - 315 g;
- mrkev - 4 ks;
- česnek - 9 zubů;
- rostlinný olej - 45 ml;
- koření pro pilaf - podle chuti;
- sůl - špetka.
Metoda přípravy:
- Cibule nakrájíme.
- Smažte na másle v kotlíku nebo kachně na zlatohnědé.
- Sklenice gulášu otevřená. Odstraňte horní vrstvu tuku, posuňte ji do kotle.
- Přiveďte k varu, přidejte nasekanou mrkev. Dušená až do měkké zeleniny.
- Přidejte maso, koření, sůl.
- Nalijte neloupané stroužky česneku nebo celou hlavu.
- Umyjte rýži nahoře.
- Zakryjte vodou, měla by pokrýt rýži na 3 cm.
- Obal s víčkem, nechte procházku přes střední teplo.
Dýně a zeleninový kastrol
- Doba: 45 minut.
- Služby: 5 osob.
- Kalorií: 106 kcal na 100 g
- Účel: předkrm, na oběd.
- Kuchyně: mezinárodní.
- Obtížnost: střední.
Lehká dýňová knedlíka bohatá na vitamíny obohacuje dietu, doplňuje ji bohatými podzimní chutí a jasnými barvami. Dýně je chutný a zdravý produkt, který se doporučuje zahrnout i do dětského a dietního menu. Kastrol s jemným dušeným masem, zeleninou a sýrem je vhodný k vaření v hlubokém hrnci keramiky nebo žáruvzdorného skla.
Složky:
- masové konzervy - 340 g;
- cibule - 75 g;
- dýně - 450 g;
- mrkev - 165 g;
- brambory - 4 ks;
- sýr - 115 g;
- koření - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Nakrájejte cibuli, smažte až do růžové barvy.
- Dýně, brambory, mrkev nakrájíme na střední kostky.
- Samostatně smažte s kořením až do poloviny vaření.
- Vrstvy z dýně, mrkve, brambory, cibule, hovězího masa nebo vepřového masa do hluboké nádoby na pečení.
- Pečeme asi půl hodiny.
- Téměř hotový kastrol posypaný strouhaným sýrem. Vraťte se na krátkou dobu do trouby, aby se roztavila.
- Podávejte horké.
Pate
- Čas: 30 minut.
- Služby: 8 osob.
- Kalorií: 374 kcal na 100 g
- Účel: svačina.
- Kuchyně: mezinárodní.
- Obtížnost: střední.
Domácí dušená vepřová paštika je skvělý předkrm, který nebude zbytečný ani na slavnostním stole. Podává se s plátky čerstvé bagety, slané sušenky, nekvašené tortilly, sušenky nebo křupavé toasty. Klasický recept na paštiku lze mírně pozměnit a učinit autorská práva, důvěřovat své fantazii a přidat své oblíbené koření podle chuti.
Složky:
- dušené vepřové maso - 340 g;
- Provence byliny - 1 lžička;
- česnek - 2 zuby;
- olivový olej - 20 ml.
Metoda přípravy:
- Otevřete sklenici dušeného vepřového masa, odstraňte horní vrstvu tuku.
- Dušené vepřové se šťávou.
- Když hmota zahušťuje, přidejte provensálské bylinky, olej, česnek.
- Míchejte, odstraňte z ohně.
- Rozmělněte mixérem na požadovanou konzistenci - pastovitou nebo heterogenní, s malými kousky.
- Ochlaďte.
Salát Olivier ve vrstvách
- Čas: 1 hodina.
- Služby: 6 osob.
- Kalorií: 128 kcal na 100 g
- Účel: svačina.
- Kuchyně: mezinárodní.
- Obtížnost: střední.
Nafouknutý aviv salát s dušeným hovězím masem se ukáže být efektnější a chutnější, pokud ho podáváte po částech a řádně podáváte. Složky mohou být rozloženy na talířech s pečivovým kroužkem nebo rozdělenou formou. Každá vrstva musí být mírně zkroucena. Solené okurky mohou být nahrazeny domácími nakládanými okurkami. Tato verze slavného salátu osloví každého, kdo se nudí banální chutí Oliviera s klobásou nebo vařeným masem.
Složky:
- hovězí guláš - 340 g;
- brambory - 415 g;
- mrkev - 1 ks;
- vejce - 4 ks;
- konzervovaný hrášek - 355 g;
- nakládané okurky - 2 ks;
- majonéza - 4 lžíce. l.;
- sůl - špetka.
Metoda přípravy:
- Do vaření vaříme mrkev a 3-4 velké brambory.
- Vařte vařená vejce.
- Okurky extrahovat z marinády.
- Zelenina, vejce nakrájíme na kostky.
- Hrách se může v cedníku sklopit.
- Otevřete plechovku z hovězího masa, vypusťte šťávu.
- Maso kaše nebo rozbít na kusy s vidličkou.
- Uspořádejte brambory, okurky, hovězí maso, mrkev, vejce, hrášek.
- Každá vrstva je pre-sůl, stěr s majonézou.
- Podáváme vrstvený salát Olivier chlazený.
Knedlík s dušeným masem
- Doba: 45 minut.
- Služby: 6 osob.
- Kalorií: 197 kcal na 100 g
- Účel: na oběd.
- Kuchyně: Evropská.
- Obtížnost: střední.
Knedlíky budou měkké, načechrané, tající v ústech, pokud je mouka předem prosévaná a přidávána do těsta v malých porcích. Místo vařené vody lze použít mléko. Výdatné dušené jídlo má vyváženou chuť díky kombinaci win-win masa a vzdušných moučných výrobků. Podává se teplé s čerstvými bylinkami, jako je petržel a kopr.
Složky:
- Konzervované dušené hovězí maso - 340 g;
- vejce - 2 ks;
- mouka - 155 g;
- cibule - 1 ks;
- voda - 115 ml;
- rostlinný olej - 15 ml;
- sůl - špetka.
Metoda přípravy:
- Nakrájejte cibuli, smažte.
- Přidejte hovězí maso, přiveďte hmotu do varu.
- Odstraňte z tepla.
- Samostatně promíchejte vejce, mouku, vodu. Rozšleháme metla.
- Vytvořte malé knedlíky s lžičkou.
- Vařte v 1, 5 litru vroucí osolené vody. Výrobky by se měly mírně zvyšovat.
- V hluboké misce kombinujte hovězí maso a knedlíky. Jemně promíchejte.
