- Jak vařit meruňkový džem
- Recept na posetý meruňkový džem
- Video: recept na meruňkový džem s pomerančem
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Většina lidí připravuje z ovoce a zeleniny na zimu vitamíny po celý rok. Jedním z nejoblíbenějších lahůdek jsou plátky meruňkového džemu. Každá dobrá hospodyňka bude užitečná, aby zjistila, jak ji vařit.
Jak vařit meruňkový džem
Taková ochrana je velmi populární. Meruňky jsou užitečné nejen čerstvé, ale také zpracované, sušené. Obsahují velké množství karotenu, draslíku, vitamínů a dalších živin. Vaření meruňkového džemu s řezy je složitý, vícestupňový proces. Musíte připravit kontejner, vybrat nejlepší ovoce, starat se o zbytek složek. Stojí za to říct více o každé fázi vaření plátků meruňkového džemu.
Příprava plechovek
Je velmi důležité, abyste nádobu řádně ošetřili a sterilizovali, jinak může výrobek konzervovaný v těle způsobit poškození těla. Nejprve je třeba pečlivě zkontrolovat banky, ujistěte se, že nejsou žádné trhliny a rozbité kousky. Po cestě zkontrolujte kryty. Neměli by to být jediná stopa rzi. Existuje několik typů sterilizací:
- Pro pár. Vezměte si velký hrnec, nalijte do něj vodu, dejte ho na sporák. Nahoře umístěte kovový rošt nebo síto. Na to položte krk co nejvíce plechovek. Od okamžiku, kdy se voda vaří, začíná parní sterilizace. Měla by trvat nejméně 15 minut. Po přesunu plechovek krkem dolů na čistý ručník počkejte, až bude voda vypuštěna.
- Ve vodě. Dejte dřevěnou desku do velkého hrnce. Položte na něj sklenice a zbývající prostor naplňte vodou. Mezi nimi můžete položit nylonové kryty nebo hadry. Vyndejte sklenice čtvrt hodiny poté, co si všimnete vařící vody.
- V mikrovlnné troubě. Nalijte 70-100 ml vody do nádoby a vložte ji do trouby při vysokém výkonu po dobu tří až pěti minut.
- V troubě. Umyjte sklenice, vložte je do trouby a ohřejte na 160 stupňů. Musíme je nechat v troubě, dokud se všechny kapičky nevypouští ze stěn. Neustále sledujte tento proces, protože touto metodou sterilizace mohou sklenice prasknout.
Jak si vybrat meruňky na marmeládu
Snažte se koupit zralé, ale ne přezrálé ovoce. Pokud se ukáže, že jsou příliš měkké, bude obtížné dostat kosti. Zeleninové meruňky mohou dát nečekané nepříjemné chutě. Takové ovoce jsou zpravidla velmi tvrdé a sotva vůně. Věnujte pozornost meruňkám žádné škody, nedostatky. Měly by mít jednotný tvar a barvu. Pak bude obrobek skladován déle.
Příprava ovoce
Tento proces je velmi snadný a netrvá dlouho. Meruňky důkladně omyjte, pak je osušte na ručníku. Pokud uděláte bezsemenný džem, rozdělte ovoce na dvě poloviny a odstraňte je. Můžete je jemně zatlačit dřevěnou tyčí, ale raději zastavte u první metody. Pak ovoce v bance bude vypadat krásněji.
Recept na posetý meruňkový džem
Každá hosteska bude schopna připravit takovou delikatesu. Existuje mnoho receptů na plátky meruňkových marmelád a pro každou z nich máte skvělou chuť a krásný přípravek, který ozdobí nejen každodenní, ale i slavnostní stůl. Než začnete vařit, připravte nádobí a ovoce podle výše uvedených doporučení. Můžete si vybrat recept na džem z pitné meruňky mezi těmi, které jsou uvedeny níže.
S jádry
Tento recept na plátky meruňkového džemu se nazývá královský. Pro vytvoření takového jídla budete potřebovat:
- meruňky s jámami - 2, 2 kg;
- voda - 2 šálky;
- cukr - 2 kg;
- citronová šťáva - 50 ml.
Podrobný recept:
- Nejprve si sirup připravte. Smíchejte cukr v pánvi s citronovou šťávou a vodou. Teplé nad nízkým teplem. Míchejte nepřetržitě, dokud se cukr úplně nerozpustí. Vyjměte nádobu z ohně.
- Umyjte meruňky a osušte. Vyjměte z nich kosti a položte je na samostatnou desku. K tomu rozložte ovoce na polovinu. Opatrně rozdrtěte kosti malleem, ale aby jádra zůstala nedotčena.
- Do smaltované pánve vhoďte meruňkové řezy, přikryjte je cukerným sirupem. Musí být horký. Položte směs na oheň. Přiveďte do varu, odstraňte pěnu. Vařte meruňkový džem po dobu pěti až sedmi minut. Pak ho musíte odložit z kamen.
- Po 10-12 hodinách je zaseknutí zcela chladné. Opět vaříme ovoce na ohni po varu 5-7 minut. Penu pravidelně odstraňujte. Poté znovu ponechte po dobu 10-12 hodin.
- Zatřetí přidejte meruňková jádra ze semen do jam. Uvařte stejným způsobem.
- Horký meruňkový džem rozprostřete na čisté, připravené sklenice, přikryjte víčky. Otočte je vzhůru nohama a nechte vychladnout. Je dovoleno vyzkoušet si džem za den.
- Tipy: Domácí recept na plátky meruňkové marmelády lze změnit přidáním mandlí místo jádra.
- Poznámka: Můžete si vzít libovolný počet plodů, úměrně zvyšovat nebo snižovat množství ostatních složek nezbytných pro recept.
Pět minut meruňkový džem
Šetří spoustu vitamínů a přináší tělu maximální užitek. Pro recept budete potřebovat následující komponenty:
- meruňky - 3 kg;
- cukr - 1, 5 kg.
Recept na výrobu plátků meruňkového džemu:
- Ovoce opláchněte, suché. Odstraňte z nich kameny, nakrájejte na plátky.
- Ve smaltované misce nalijte cukr na ovoce ve vrstvách. Plátky nechte vyluhovat 12 hodin. Díky tomu z nich pochází šťáva.
- Umístěte jam na sporák. Když se vaří, vařte po dobu pěti minut, pak vyjměte z tepla a ochlaďte. Opakujte postup třikrát v intervalu 5 hodin.
- Po úplném ochlazení džem ho nalijte do sterilizovaných nádob. Dejte je vzhůru nohama. Když sklenice vychladnou, dejte je do tmavé a chladné.
Recept Meruňkový džem v multivariační
K jeho přípravě potřebujete následující produkty:
- meruňky - 1, 5 kg;
- citrony - 2 média;
- cukr - 750 g;
- mandlový ořech - 150-200 g;
- Vodka - 4-5 lžíce.
Pomalé vaření:
- Ovoce omyjte, rozdělte na plátky, vyjměte kosti a vyhoďte. Dejte je do mísy pro více kuřáků. Nalijeme cukr na kousky meruněk, nalijeme citrónovou šťávou. Nechte pár hodin.
- Ořechy zalijeme vroucí vodou, necháme čtvrt hodiny. Po namočení odstraňte z nich slupky a přidejte do nádoby pomalý sporák.
- Zvolte režim „Stewing“ a zavřete jamku na hodinu s uzavřeným víkem. Bude to tekuté.
- Pokud chcete, aby hustý hustý meruňkový džem, pak se režim "pečení". Při volbě tohoto programu ponechte víko spotřebiče otevřené a sirup neustále míchejte.
- Několik minut před zastavením vaření přidejte vodku.
- Když se ozve pípnutí, rozdělte hotové chutné pochoutky do plechovek a rozbalte.