- Jak vyrobit košíčky
- Jak naplnit košíčky - recepty s fotografiemi
- Salát
- S kaviárem
- S tresčími játry
- S krevetami
- S tvarohem
- S kuřecím masem
- S konzervovaným tuňákem
- S ovocem
- Sladká
- Se šunkou a sýrem
- Co dát do tartlets - tipy šéfkuchaře
- Video
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Každý bufet nebo hostina je kompletní bez občerstvení. Saláty jsou považovány za tradiční, ale mohou být původně podávány naplněním košíčky. Lehké obláčky nebo pískové koše vypadají elegantně a dokonale nahrazují sendviče. Miska vám pomůže, pokud je pro vás důležité udržovat ruce čisté, například kombinovat večeři s deskovými hrami.
Jak vyrobit košíčky
Zkušený šéfkuchař ví, jak vyrobit košíčky doma. Za tímto účelem si vezměte těsto z listového nebo krátkého pečiva, vyložené ve formách a pečené a uvnitř je nutné dát tisk. Ukazuje se, elegantní koše, které lze snadno naplnit salátem. Plátky pro košíčky mohou být maso, zelenina, sladké. Nicméně, pokud jste příliš líní, aby pokazit, hotové výrobky z obchodu bude dělat.
S výplní pro prázdninový stůl
Když plánujete hostinu, hosteska nemůže okamžitě zjistit, jak naplnit košíčky pro prázdninový stůl. Tam může být mnoho možností: krevety a sýr, obvyklé Olivier nebo sleď pod kožichem, uspořádány po částech. Aby výplň pro košíčky vypadala atraktivněji, ozdobte ji zeleným hráškem, zelení, červeným kaviárem a olivami.
Tartlets Snacks
Nejlepší způsob, jak vyrobit košíčky pro občerstvení, je použití plastových salátů. Hotový volovovan můžete naplnit krabími tyčinkami, nakládanými okurkami s majonézou, paštikou z jater, směsí uzeného šprota s vejci, rozpuštěným sýrem s přísadami a v každém domě budou takové výplně pro košíčky.
Jak naplnit košíčky - recepty s fotografiemi
Zvláště působivé jsou vaflové košíčky s náplní, které kuchaři najdou v obchodě. Pro ně si můžete vybrat sofistikovanější občerstvení, vyzvednout dobrý krok-za-krokem recept s fotografií: jazyk a lilek, uzený losos a kaviár. Pro vycpávky jsou vhodné játra a cibule, krevety a olivy, mascarpone a čerstvá jablka nebo jednoduchá směs okurek a ředkviček.
Salát
- Doba vaření: 55 minut.
- Služby: 8 osob.
- Kalorií: 236 kcal.
- Účel: na večeři.
- Kuchyně: autor.
- Obtížnost přípravy: střední.
Nejjednodušším receptem na přípravu salátu pro košíčky bude použití nových variant již známých jídel. Lilek, tvaroh, vlašské ořechy a kopr musí nakrájet, sezonit s olivovým olejem. Užitečné chutné slavnostní jídlo v koších bude příjemné na pohled, zejména milovníci gruzínské nebo řecké kuchyně.
Složky:
- 2-3 lilky;
- olivový olej - 20 ml;
- tvaroh - 250 g;
- vlašské ořechy - 40 g;
- kopr - parta.
Metoda přípravy:
- Lilek nakrájíme na polovinu, propíchneme, potřeme olejem, solí a pečeme půl hodiny na 180 stupňů. Ochlaďte, přidejte tvaroh do buničiny, rozmělněte na pyré mixérem.
- Do směsi přidejte nasekané ořechy, naplňte koláče z listového těsta, posypte bylinkami.
S kaviárem
- Doba vaření: půl hodiny.
- Porce: 12 lidí.
- Kalorií: 319 kcal.
- Účel: na večeři.
- Kuchyně: autor.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Nejvíce obyčejný sloužit na novoročním stole jsou košíčky s červeným kaviárem. Tento oblíbený startér vypadá elegantně a atraktivně a pro jeho výrobu si můžete vzít kaviár z různých odrůd ryb - kamarádů, růžových lososů, lososů. Zbývá jen přidat trochu másla, smetanový sýr nebo sýr na dno.
Složky:
- hotové koše - 12 ks;
- bílý sýr - 250 g;
- červený kaviár - 250 g;
- kopr - ½ banda.
Metoda přípravy:
- Rozsypeme koše se sýrem, potěr
- Podávejte s koprovými větvičkami.
S tresčími játry
- Doba vaření: půl hodiny.
- Porce: 16 lidí.
- Kalorií nádobí: 105 kcal.
- Účel: na večeři.
- Kuchyně: autor.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Další jednoduchou myšlenkou pro servírování u slavnostního stolu je treska jablečná v tartletech. V ideálním případě přidejte do konzervy zelený hrášek, vařená vejce a nakládané okurky. Pikantní předkrm dá stonky zelené cibule (nebo trochu smažené cibule), a pikantní koření - čerstvý kopr.
Složky:
- játra tresky - sklenice;
- zelený hrášek - banka;
- vejce - 4 ks;
- nakládané okurky - 3 ks;
- zelené cibule - 3 stonky;
- čerstvý kopr - 3 stonky;
- oplatkové košíčky - 16 ks;
- majonéza - 40 g
Metoda přípravy:
- Játra s vařenými vejci nakrájenou na kostičky, jemně roste 2 žloutky k dekoraci.
- Okurky nakrájené na jemné brčka, nasekané zelené. Přidejte polovinu hrachu, soli a pepře, sezonte s majonézou.
- Naplňte koše, ozdobte strouhaným žloutkem a hráškem.
S krevetami
- Doba vaření: půl hodiny.
- Služby: 6 osob.
- Kalorií: 214 kcal.
- Účel: na večeři.
- Kuchyně: autor.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Košíčky s krevetami a sýrem budou skvělou volbou pro Nový rok nebo narozeniny. Jejich vynikající chuť osloví hosty, i zkušené gurmány, protože takové jídlo se nestydí ani na slavnostní recepci. Pro plnění jsou vhodné malé krevety, oloupané ze skořápky, ale můžete také sekat velké královské nebo tygří krevety a jako celek použít celá těla.
Složky:
- krevety - 30 ks;
- žampiony - 8 ks;
- teriyaki omáčka - 30 ml;
- strouhaný sýr - 150 g;
- čerstvá okurka - 1 ks;
- sezamová semínka - 10 g;
- olivový olej - 30 ml.
Metoda přípravy:
- Krevety a houby desky marinované v teriyaki směsi s máslem po dobu 10 minut.
- Směs dušeme 2 minuty, dokud se marináda neodpaří, posypeme sezamem.
- Okurka nakrájíme na kostky, smícháme s objemem, přidáme strouhaný sýr. Pokud je to nutné, ochutnejte lžící majonézy.
S tvarohem
- Doba vaření: 1 hodina.
- Porce: 10 osob.
- Kalorií: 312 kcal.
- Účel: na večeři.
- Kuchyně: autor.
- Obtížnost přípravy: střední.
Aby se těsto nevypadalo suché, je důležité se naučit, jak vyrábět košíčky s tvarohem, díky čemuž je hmota něžnější. V tomto receptu je náplň do košíčků směs tvarohu s tvrdými a cherry rajčátky. Pro ty, kteří mají rádi pikantní občerstvení, si můžete pochutnat na přídavku česneku, kopru nebo petrželky.
Složky:
- cukr - 30 g;
- mouka - sklenice;
- vejce - 1 ks;
- sůl - 5 g;
- máslo - 125 g;
- Cherry rajčata - 10 ks;
- tvrdý sýr - 120 g;
- tvaroh - 50 g
Metoda přípravy:
- Míchejte mouku, sůl a smíchejte s cukrem, vejcem a máslem. Vytvořte míč, zabalte film, vložte ho do lednice na hodinu. Vybalte těsto, nakrájejte kruhy tak, aby se vešly do forem, pečte 20 minut při 180 stupních.
- Zahřívejte rajčata v troubě po dobu 15 minut.
- Smíchejte oba druhy sýrů, nasypte koše, ozdobte rajčaty.
S kuřecím masem
- Doba vaření: 3 hodiny.
- Porce: 30 osob.
- Kalorií nádobí: 308 kcal.
- Účel: na večeři.
- Kuchyně: autor.
- Obtížnost přípravy: střední.
Delikátní výplň je považována za košíčky s kuřecím masem, pokud ji doplníte o voňavé houby, cibuli a česnek. K aromatizaci se používají sušené bylinky a koření - ideálně kombinované s oreganovým filetem, sušenou petrželkou. Tento recept zahrnuje nezávislé koše na pečení, takže stojí za to naplánovat si čas na jejich vaření.
Složky:
- tvaroh - 150 g;
- máslo - 150 g;
- mouka - sklenice;
- sůl - 3 g;
- kuřecí řízek - 250 g;
- sušené houby - 80 g;
- cibule - 1 ks;
- česnek - 2 hřebíček;
- rostlinný olej - 40 ml;
- oregano - 3 g;
- majonéza - 40 ml;
- tvrdý sýr - 200 g
Metoda přípravy:
- Třídí mouku, smícháme s máslem, solí, strouhaným tvarohem. Rozbalte míč, zabalte film, vložte ho do lednice na půl hodiny.
- Roll, řez kruhy, péct na 180 stupňů červenat.
- Pečeme kuře po dobu 40 minut při 200 stupních s kořením, den předtím, než namočené houby uvaří, dokud nebudou připraveny.
- Nakrájejte cibulové kostky v oleji, přidejte houby, vařte, dokud se vlhkost neodpaří. Smíchejte s drceným česnekem, majonézou.
- Přidejte jemně nasekané kuře.
- Naplňte koše oběma hmotami, posypte strouhaným sýrem, pečte, dokud se neobjeví krémová krusta.
S konzervovaným tuňákem
- Doba vaření: půl hodiny.
- Služby: 6 osob.
- Kalorií: 78 kcal.
- Účel: na večeři.
- Kuchyně: autor.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Lahodný a dietní je salát s tuňákem v košíčcích, takže ho můžete jíst bez obav o postavu. Užitečné ryby se dobře hodí s nakládanými okurkami, vařenými vejci a zelenou cibulkou. V případě potřeby můžete do salátu přidat čerstvý kopr, aby byl předkrm lehce podáván, majonéza s olivovým olejem a citronovou šťávou.
Složky:
- konzervovaný tuňák - 240 g;
- košíčky - 6 ks;
- nakládané okurky - 300 g;
- vejce - 2 ks;
- jarní cibule - 2 stonky;
- Salát - 3 ks;
- majonéza - 40 ml.
Metoda přípravy:
- Mash tuňák s vidličkou. Smíchejte s vařenými drcenými vejci, nakrájenými okurkami.
- Přidejte nasekané bylinky, majonézu.
- Na dno koše dejte salát, zamíchejte nahoře
S ovocem
- Doba vaření: půl hodiny.
- Porce: 10 osob.
- Kalorií nádobí: 240 kcal.
- Účel: pro dezert.
- Kuchyně: autor.
- Obtížnost přípravy: střední.
Příjemným osvěžujícím dezertem budou košíčky s ovocem, které dítě určitě ocení. Mohou být plněny různými náplněmi - od hroznů a mandarinek až po banány s ovocem. Vyzkoušejte pečení košíků sami, plnění mascarpone smetanou, jahodami a kiwi, nebo lehce posypeme moučkovým cukrem.
Složky:
- listové těsto - 2 listy;
- vejce - 1 ks;
- Mascarpone - 250 g;
- krém - 150 ml;
- práškový cukr - 100 g;
- jahoda - 150 g;
- Kiwi - 150 g
Metoda přípravy:
- Řezané těsto nakrájejte na čtverce, řezy s nožem podél celého obvodu, vyjměte střed, vyklopte ven. Kartáč s vejcem, péct na 220 stupňů po dobu 10 minut.
- Šlehačkový krém s práškem, směs mascarpone, dělící krém do 2 částí. Jedna směs s nakrájenými jahodami, druhá - s kiwi.
- Vyplňte hotovou volanto nádivku.
Sladká
- Doba vaření: půl hodiny.
- Porce: 30 osob.
- Kalorií nádobí: 300 kcal.
- Účel: pro dezert.
- Kuchyně: autor.
- Obtížnost přípravy: obtížná.
Pro dětské večírky nebo vynikající recepce je vhodná sladká náplň do košíčků. Klasický recept zahrnuje použití hotových košů se třemi typy náplní, plných lahodného patisseru, jablečného zázvoru s třešněmi a čokoládovou kešu ganache.
Složky:
- košíčky - 30 ks;
- mléko - 300 ml;
- kukuřičný škrob - 50 g;
- máslo - 100 g;
- Žloutky - 3 ks;
- cukr - 75 g;
- vanilka - hůlka;
- ostružiny, červený rybíz - hrstka;
- krém - 2 sklenice;
- tmavá čokoláda - 100 g;
- kešu - hrstka;
- jablka - 250 g;
- kořen zázvoru - 1, 5 cm;
- třešně - 10 ks.
Metoda přípravy:
- Nakrájejte jablka na kostky, přidejte vodu, vařte 15 minut. Proléhejte přes síto, smíchejte s polovinou šlehačky a přidejte strouhaný zázvor.
- Pro čokoládovou ganache, smažte krém, přidejte rozbitou čokoládu, po 3 minutách dejte polovinu másla, vychladněte.
- Na smetanu porazte půl šálku mléka žloutky a škrobem. Zbývající mléko se vaří s vanilkou a cukrem, nalije se do směsi mléko s vejci, vaří se až do hustoty. Nalijte máslo, chladno, porazte mixerem.
Se šunkou a sýrem
- Doba vaření: 1 hodina.
- Porce: 10 osob.
- Kalorií: 287 kcal.
- Účel: na večeři.
- Kuchyně: autor.
- Obtížnost přípravy: střední.
Košíčky se šunkou a sýrem v troubě jsou výživné a voňavé. Pro jejich výrobu bude potřebovat uzená šunka, lepší prémie, tvrdý sýr. Aby se náplň při pečení nerozšířila, přidávají se k ní brambory, nalije se smetanová omáčka. Horká svačina bude velmi uspokojivá, někdo úplně nahradí oběd nebo večeři.
Složky:
- mouka - 250 g;
- margarín - 130 g;
- zakysaná smetana - 120 g;
- vejce - 2 ks;
- šunka - 200 g;
- brambory - 1 ks;
- sýr - 50 g
Metoda přípravy:
- Těsto vylejte z mouky s margarínem, nechte půl hodiny v chladničce.
- Vaříme brambory, nakrájíme na kostičky, jako šunku. Smíchejte zakysanou smetanu s vejci.
- Formovat koše z těsta, šunku, brambory, nalijte omáčku, posypeme sýrem.
- Pečeme na 180 stupňů půl hodiny.
Co dát do tartlets - tipy šéfkuchaře
Delikátní plnění do košíčků se může lišit. Pokud se nemůžete rozhodnout, zkuste několik možností:
- lahodnou bude náplň do košíčků zeleného hrášku, sardinek, rajčat; / li>
- výbornou volbou než naplnění tartlets budou vlašské ořechy, česnek, olivy;
- sladká mísa ozdobí náplň pomeranče, jablek, ořechů.
Naučte se, jak udělat sendviče na prázdninovém stole.