- Jak vařit pohankové polévky
- Recepty pohankové polévky
- Pohanková polévka - funkce vaření
- Video: jak vařit pohankové polévky s masem
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Oběd je jídlo, ve kterém musí být horká tekutá miska, tj. Polévka. To může být polévka, polévka, mléko nebo okurka. Existuje více originálních možností, jako je pohanková polévka. Fanoušci této obiloviny se jim budou obzvláště líbit. Můžete vařit pohankové polévky s různými přísadami. Při přípravě vám pomůže recepty s fotografií níže.
Jak vařit pohankové polévky
Možnosti vaření pohankové polévky sada. Střídáním přísad můžete pokaždé vytvářet nové recepty. Pohanka je kombinována s kuřecím masem, hovězím masem, vepřovým masem, játry, houbami a jednoduchým gulášem. Není třeba ani říkat, že takové jídlo je užitečné zejména pro dietní výživu, protože obiloviny jsou bohaté na vlákninu, bílkoviny a aminokyseliny. Jak vařit pohankové polévky? Před začátkem se cereálie roztřídí, promyjí a pak se přidají do vývaru, kde je téměř připravena zelenina a maso. Namísto toho se často používají houby, pak je polévka štíhlá.
Kolik pohanky se vaří v polévce
V takových neobvyklých receptech je důležité, aby obiloviny byly včas vyhozeny do vývaru tak, aby byly připraveny, ale ne trávené. Průměrná doba vaření pohanky je téměř stejná jako recepty na hlavní jídla s tímto výrobkem. Je to asi 15-20 minut. Hlavní věc - dát pohanky striktně podle receptu, protože i po skončení vaření absorbuje vodu. Ukazuje se, že je třeba přidat tuto složku spolu s brambory nebo o něco později. Další možností je zavést ji již vařené na konci vaření polévky.
Recepty pohankové polévky
Ve své klasické podobě se pohanková polévka skládá z vody, masa, zeleniny zazharki a obilovin stejného jména. Ačkoli tato kombinace potravin není považována za příliš tukovou, vývar stále zvyšuje svůj kalorický obsah. To také ovlivňuje zazharka. Můžete si udělat jídlo více dietní, pokud nepoužíváte maso vývar a ne smažte zeleninu na másle. Pak bude užitečné i pro dítě. Zelení, houby nebo sýry pomohou diverzifikovat chudou polévku. Vyberte si jakýkoli způsob, jak vařit takové horké jídlo.
Pohanka kuřecí polévka
Jeden z klasických a velmi jednoduchých receptů - pohanková polévka s kuřecím masem. Pro něj si můžete vzít maso na kost nebo filet. Pokud je maso před započetím také smažené až do zlatohnědé, polévka bude ještě bohatší. Česnek dává kořeněný pokrm - může být také přidán do vývaru. Kombinace pohanky s kuřecím masem dává ještě více bílkovin, takže je to skvělé pro dietní oběd.
Složky:
- brambory - 4 střední hlízy;
- zelení, sůl - podle chuti;
- cibule - 1 ks;
- kuřecí řízek - 0, 4 kg;
- voda - 2, 5 litru;
- mrkev - 1 ks;
- pohanka - 0, 1 kg;
- česnek - na vyžádání 2 hlavy;
- rostlinný olej - 2 lžíce. Já
Metoda přípravy:
- Filet opláchněte, v případě potřeby očistěte od žil a zbytků kůže.
- Vaříme vodu v pánvi, maso tam hodíme, dokud nevaříme. To je asi půl hodiny.
- Oloupeme mrkev, umyjeme, nakrájíme na tenké proužky. Udělejte to samé s cibulí, ale nakrájejte na kostičky.
- Kalcifikujte olej v pánvi. Nejdříve smažíme cibuli a pak přidáme mrkev. Přineste je do zlaté barvy.
- Jděte přes pohanky, umyjte. Oloupejte brambory, umyjte, nakrájejte na kostičky.
- Vyndej kuře z vývaru. Místo toho, házet brambory, zeleniny smažit a krupice.
- Vařte asi 20 minut, ale teď nasekejte kuře na malé kousky.
- Opláchněte bylinky, nakrájejte menší, přidejte je do polévky.
- Přidejte kuře, strouhaný česnek do vývaru. Potom vaříme ještě dalších 5 minut, pak necháme vařit alespoň půl hodiny.
Pohanková polévka s hovězím masem
Polévka s pohankou a hovězím masem je více tuku a výživná. Každé maso je také vhodné pro něj: na kost, filet nebo celý velký kus. Ať si vyberete cokoliv, je třeba vařit vývar správně - aby z něj byla neustále odstraněna pěna, pak bude průhledná a světlá. Pro bohatství přidejte celou cibuli a důkladně ji osolte. Zkuste to a vařte tuto polévku.
Složky:
- cibule - 1 ks;
- pohanka - 100 g;
- brambory - 2-3 ks;
- Hovězí maso - 500 g;
- mrkev - 1 ks;
- rostlinný olej - 2 lžíce. l.;
- koření, bylinky - dle vašich představ;
- voda - 2-2, 5 litru.
Metoda přípravy:
- Umyjte hovězí maso, nakrájejte na středně velké kousky. Dejte je do hrnce s vodou, nechte vařit asi 2 hodiny. Oheň by měl být malý. Hlavní věc - nezapomeňte odstranit pěnu.
- Oloupejte brambory, umyjte, nakrájejte na kostičky.
- Cibuli a mrkev omyjte. První zelenina je nakrájena na menší kousky a druhá je strouhaná.
- Smažte na pánvi s první cibulkou másla. Když je zarudlá, přidejte strouhanou mrkev.
- Umyjte záď, odstraňte z ní stávající odpadky.
- Když se maso vaří, přidejte nejprve brambory s pohankou a po 5 minutách. - smažení zeleniny.
- Vařte, dokud brambory nejsou připravené, v závěrečné sezóně s nakrájenou zelení a kořením. Nechte ho vařit půl hodiny.
Pohanková polévka
Jako doplňkové krmivo pro kojence nebo užitečné jídlo pro problémy s trávením, můžete nabídnout pohankové dietní polévku. To je získáno tím, že odstraní maso, tuk a olej ze seznamu přísad. V receptu zůstane pouze zelenina s pohankou. Z tohoto důvodu trvá vaření velmi málo času. Polévku si můžete namísto vaření vařit ještě užitečnější.
Složky:
- mrkev - 2 ks;
- petržel - pár větviček;
- cibule - 1 ks;
- voda - 2 l;
- pohanka - 150 g;
- brambory - 4 ks.
Metoda přípravy:
- Krupa okamžitě třídí, umyje a vaří teplou vodou. Nechte ji hodinu, dokud nezačne bobtnat.
- Prozatím si vezměte zeleninu - oloupejte je, opláchněte a nakrájejte na malé kousky.
- Vložte vodu do varu, sůl.
- Po varu vyhoďte zeleninu s obilovinami ve vývaru.
- Vařte půl hodiny s malou silou ohně.
- Na konci sezóny s nasekanou zelení, pak další minutu.
Houbová polévka s pohankou
Chudá volba je pohanková polévka s houbami. Pro takové ne méně chutné jídlo, žampiony, čerstvé nebo zmrazené, jsou nejvhodnější. I když si můžete vzít a čerstvě sbírat divoké houby, například bílé nebo lišky. Ve druhém případě bude mít chuť vývaru masový odstín. Pokyny pro vaření této polévky s pohankou naleznete níže. V přípravě vám pomohou a fotografie uvedené v receptu.
Složky:
- voda - 2, 5 litru;
- pohanka - 1 šálek;
- cibule - 1 ks;
- nějaké zelené - malá banda;
- sojová omáčka - 2 lžíce. l.;
- pepř, koření, sůl - podle vašich představ;
- 3-4 brambory;
- žampiony - 0, 5 kg;
- rostlinný olej - 2 lžíce. Já
Metoda přípravy:
- Oloupejte brambory, umyjte, nakrájejte na kostičky střední velikosti.
- Nalijte vodu do pánve, vařte, potom nalijte sojovou omáčku. Ve stejné fázi přidejte brambory.
- Opláchněte pohankové busty.
- Cibuli jemně nakrájejte a nakrájejte na houby. Smažte je ve slunečnicovém oleji - stačí asi 5-7 minut.
- Posypeme cereálie do vývaru spolu s pražením. Dochutíme solí, kořením.
- Opláchněte zeleninu, sekejte, vhoďte do polévky pár minut, než budou brambory připravené.
Pohanková polévka v pomalém hrnci
V receptu, jak vařit pohankové polévky v pomalém vařiči, jídlo se ukáže být bohatší, a to je také velmi jednoduché na přípravu. Všechny ingredience musí být složeny do misky přístroje, nalijte je vodou a počkejte, až program provede všechno sám. I když zelenina může být smažena jako první, a teprve pak přidejte do masa ve vývaru. Režim vhodný pro vaření je „Quenching“, „Cooking“, „Soup“ nebo „Multipovar“.
Složky:
- mrkev - 1 ks;
- pohanka - 1 šálek;
- sůl, koření - podle Vašeho vkusu;
- kuře - polovina celého těla;
- cibule - 1 ks;
- brambory - 4 ks;
- rostlinný olej - 2 lžíce. Já
Metoda přípravy:
- Nejprve zeleninu opláchněte, oloupejte. Nakrájíme cibuli menší, brambory - nakrájené na kostičky a mrkev - strouhanou.
- Kuře omyjte, nakrájejte na střední kousky.
- Nalijte zeleninový olej na dno mísy s více vařiči a zahřejte zapnutím režimu „Quenching“.
- Položte mrkev s cibulí, lehce smažte, pak přidejte maso.
- Po několika minutách nalijte 2, 5 litru vody, vhoďte brambory, zakryjte cereálie.
- Nastavte některý z výše uvedených režimů, zapněte časovač na 1 hodinu.
Polévka pohankové kuřecí vývar
Klasiku lze považovat za recept na polévku s pohankou v kuřecím vývaru. Je ideální pro každodenní dietu jakékoli osoby, včetně dieters. Kuře se používá v jakékoliv formě, ať už se jedná o kuřecí stehno, stehno, prsa, srdce nebo čistý filet. V každém provedení se polévka ukáže jako velmi chutná, bohatá. Ano, a unavená pohanková kaše přestává být tak štíhlá.
Složky:
- česnek - 1 hřebíček;
- pohanka - půl sklenice;
- mrkev - 1 ks;
- kuřecí stehýnka - asi 0, 5 kg;
- kopr - malá parta;
- slunečnicový olej - 3 lžíce. l.;
- cibule - 1 ks;
- sůl - malá špetka;
- brambory - 4 střední hlízy;
- mletý pepř - na špičce nože;
- bobkový list - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Vezměte nádobu o obsahu 2 litry, nalijte do ní vodu, umyjte kuřecí stehýnka. Přidejte vavřín, pepř, špetku soli a hlavu česneku. Vložíme vývar na 40 minut.
- V této době se zelenina - opláchněte je, čisté. Brambory a cibuli nakrájejte na kostky a mrkev na roštu. Smažte poslední 2 složky v oleji na světle zlatou barvu, jak je vidět na fotografii.
- Chcete-li jít přes pohanky, opláchněte, nezapomeňte poslat spolu s brambory do připravené vývar.
- Vyjměte kuře, vyjměte maso z kostí a pošlete ho zpět na pánev.
- Brambory vaříme až do vaření, pak přidáme zeleninový potěr, vaříme dalších 5 minut.
- Nechte ho stát asi půl hodiny.
Pohanková masová polévka
Dalším zajímavým způsobem, jak udělat chutné jídlo je pohanková polévka s karbanátky. Ukazuje tlustý a voňavý. Při podávání přidejte zakysanou smetanu, trochu kopru a zelenou cibuli. Chcete-li polévka dopadla a navenek, nesmíte přehánět karbanátky. Měly by vařit maximálně 7-10 minut. Během této doby má pohanka čas se připravit.
Složky:
- paprika - 0, 5 tsp;
- česnek - 2 hřebíček;
- pohanka - 1 polévková lžíce;
- mrkev - 1 ks;
- rajčata - 0, 2 kg;
- vejce - 1 ks;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- voda - 2, 5 litru;
- cibule - 1 ks. pro mleté maso a 1 ks. pro vývar;
- mleté hovězí maso - 0, 4 kg;
- sůl, bylinky - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Umyjte pohankové krupice, nalijte do hrnce s vodou, přelijte na mírném ohni.
- Rozemele mrkev na struhadle, nakrájíme pepř na menší kousky, pošlete všechno do vývaru spolu s 1 cibulí.
- Umyjte rajčata, sekejte, vhoďte do pánve.
- Přidejte mletou cibuli do mletého masa, připravte koření a smíchejte.
- Slepé maso z masových kuliček. Přidejte je do vývaru, když se vaří.
- V misce pokračujte dalších 7 minut. Při podávání posypeme bylinkami.
Pohanková polévka - funkce vaření
Existuje několik užitečných tipů na vaření pohankové polévky. Podíl obilovin a vody by měl být přibližně následující: pro 4 litry kapaliny, 150–200 g zrn. Chcete-li získat čirý transparentní vývar, budete potřebovat cibuli, která musí být přidána na začátku vaření, a na konci - odstraněn. Pokud smažíte pohanková zrna v suché pánvi, pak bude chuť polévky s pohankou více nasycená. Do vývaru nebyl příliš tlustý, cibule s mrkví by měla být okamžitě přidána do vývaru.