Na podzim, když dozrávají cuketa, měli byste mít čas hýčkat své příbuzné chutnými a zdravými zeleninovými pokrmy. Sladké, šťavnaté mladé plody jsou dokonale kombinovány s křupavým, pikantním těstíčkem. Je velmi snadné ji připravit: nevyžaduje drahé komponenty a mnoho času.
Jak vařit
Smažené kabachkovye kroužky v těstíčku - velké občerstvení, které lze kombinovat s jakýmkoliv masem, rybími pokrmy, polévkami, přílohami. Smetanová hmota obklopuje každý kus zeleniny, zachovává si svou něhu v procesu smažení a činí chuť jasnější, neobvyklou. Jak vařit cuketu v těstíčku? Každá hosteska má v arzenálu své vyzkoušené verze přípravy omáčky, ale princip je vždy stejný: plody jsou nakrájeny na kruhy, posypané solí, máčeny v tekutém šlehání a podrobeny tepelnému ošetření.
Speciální funkce
Chcete-li si svačinu, je lepší vybrat si mladé ovoce s tenkou, hladkou kůží, která nemá škrábance ani jiné poškození. Velká, hustá zelenina s vláknitou strukturou a semeny uvnitř nejsou vhodná pro vaření. Vzhledem k tomu, že je nesmírně důležité používat čerstvé produkty, měly by být po zakoupení cukety ihned připraveny, aniž by byla lednička delší než jeden týden. Zelenina může být pečená, dušená, plněná a smažená. Pro přípravu smaženého pokrmu je ideální těsto.
Jak udělat těsto
Před smažením cuketa prsteny, je nutné, aby se tekutina praskání. Jak udělat těsto na cukety? Nejběžnější varianta omáčky pro smažení - s použitím pšeničné mouky a mléka, ji však mnoho domácích žen připravuje z jiných surovin: sýr, česnek, majonézu, sušenky, pivo, kefír atd. které z něj udělá jednoduché občerstvení do kulinářského mistrovského díla.
S majonézou
Tekuté homogenní těsto dává pečené squashové jídlo šťavnatost, originalitu, je to vynikající. Pěstování můžete připravit různými surovinami: minerální vodou, mléčnými výrobky, pivem atd. Omáčka na bázi majonézy je neobvyklá a delikátní. Cuketa v majonézovém těstíčku podávaná ke stolu horká nebo studená jako svačina.
Složky:
- koření na výběr;
- vejce;
- zelené;
- stroužky česneku - 3 ks;
- majonéza - ½ st.;
- mouka - 2 lžíce. Já
Metoda přípravy:
- Těsto s majonézou: koření, mouka, vejce, důkladně promíchané v hlubokém obalu.
- Ke směsi přidáme drcený česnek, majonézu, jemně nakrájený kopr / petržel.
- Hmota se míchá až do dokonalé homogenity, po které může být použita pro smažení zeleniny.
Křupavé
Smažená cuketa je obyčejná mísa, ale to může být děláno neobvyklý a chutnější jestliže vy nejprve hodíte kusy v pivní omáčce. Kůra bude příjemná křehká a zachová vnitřní měkkost ovoce. Chuť smažená v tekutých obalech není srovnatelná s ničím. Křupavé těsto na cuketu lze zdůraznit svými oblíbenými kořením: paprikou, kurkuma, šafránem atd.
Složky:
- vejce - 2 ks;
- sůl;
- máslo - 30 g;
- světlé pivo - ½ st .;
- mouka 1 třída - 130 g
Metoda přípravy:
- Mírně zahřáté pivo se nalije do prosévané mouky, těsto se hněte až do hladka.
- Zde se přidávají také poražená vejce, sůl a rozpuštěné máslo.
- Hotová omáčka může být použita pro smažení zeleniny, masa, ryb.
Recept s fotografiemi
Těsto se používá k smažení mnoha potravin na pánvi a umožňuje jim zachovat jejich tvar, užitečné vlastnosti a nutriční hodnotu. Takto připravené pokrmy mají velmi šťavnatou, delikátní chuť a chutný vzhled. Clar obklopuje cuketu, zatímco nekazí jejich originální chuť, a vytvářet ostrý. Pokud jste diety, horní vrstva hotového svačinu může být odstraněna, a dostanete nízkokalorické jídlo, které neabsorbuje velké množství másla, ke kterému dochází během normálního opékání ovoce.
V česnekové pánvi
Fanoušci smažené cukety budou mít rádi tento recept: česnekové těsto dokonale zdůrazňuje vůni a delikátní chuť zeleniny. Jakýkoliv druh ovoce je vhodný pro vaření, ale ideálně použít cuketu. Tato zelenina se snadno a rychle zpracovává, protože má velmi tenkou kůži, kterou není třeba stříhat. Následující text popisuje, jak vařit cuketu v česnekovém těstíčku.
Složky:
- mléko - 1 polévková lžíce;
- majonéza - 2 lžíce. l.;
- vejce - 2 ks;
- středně mladá squash - 2 ks;
- rostlinný olej - 2 lžíce. l.;
- česnek - 3 hřebíček;
- mouka - 2 lžíce. Já
Metoda přípravy:
- Oloupejte cuketu a stroužky česneku. Poslední prodej.
- Vejce rozšleháme metličkou, smícháme s mlékem, moukou, solí.
- Nakrájené prsteny zelené cukety se střídavě ponořily do těsta a umístily na pánvi, kde byl rostlinný olej předehřátý.
- Každý kus by měl být smažen po dobu 4 minut na každé straně.
- Pokud je to žádoucí, aby česnek-majonéza omáčka na předkrm, přidáním k němu jemně nasekané zelené.
S česnekem a rajčaty
Cuketa vařená s čerstvými rajčaty je skvělá svačina, kterou lze podávat studené i teplé. Světlé, chutné a rychle vařené (což je důležité pro zaneprázdněné ženy v domácnosti) cuketa v těstíčku s česnekem a rajčaty zdobí slavnostní nebo každodenní stůl. Hlavní je, aby byly větší, protože rodina určitě požádá o doplňky. Jak smažit cuketu v těstíčku s rajčaty a česnekem?
Složky:
- stroužky česneku - 3 ks;
- vejce;
- rajčata - 3 ks;
- mouka - 2 lžíce;
- zucchini big young;
- rostlinný olej - 2 lžíce. l.;
- kopr - 1 svazek;
- koření;
- majonéza - 100 ml.
Metoda přípravy:
- Čistá cuketa / cuketa by měla být nakrájena na kruhy.
- Míchání mouky, koření, vejce, připravit těsto, ve kterém ponořte squash kousky.
- Zeleninu smažíme na středním ohni.
- Nakrájejte rajčata na malé kroužky, jemně nasekejte zeleninu.
- Make omáčku z drceného česneku, zakysanou smetanou a zelení.
- Připravená cuketa by měla být položena na misku, nahoře na každém kruhu, aby se dal prstenec rajčat a lžíce omáčky.
S mletým masem na pánvi
Tato zelená zelenina je v souladu s řadou potravin, včetně masa. Cuketa plněná mletým masem v těstíčku je velmi chutné, uspokojivé, výživné jídlo, které tělo snadno vstřebává. Níže je podrobný popis a fotografie, jak udělat horký předkrm na pánvi. To může být přičítáno kategorii lahodné, vydatné a zdravé, a hlavní plus nádobí je snadnost přípravy.
Složky:
- mletý černý pepř;
- mouka - 2 lžíce. l.;
- mleté maso - 0, 3 kg;
- malá bílá cibule - 2 ks;
- rostlinný olej - 2 lžíce. l.;
- mladá squash / cuketa - 3 ks;
- vejce - 4 ks;
- mléko - ½ lžíce.
Metoda přípravy:
- Řez cuketa s tenkými coppers, takže díra ve středu s nožem nebo hromadu.
- Cibule projde mlýnek na maso.
- Do čerstvého vepřového, hovězího nebo mletého kuřete, přidejte vejce, cibulový kaše, sůl, pikantní mletý pepř, mix.
- Vyplňte otvory squashových kroužků výslednou hmotou. Mletou polévku naplňte lžící.
- Zbývající vaječná směs s mlékem, v oddělené nádobě je kombinovat mouku a sůl.
- Pánev zahřejte olejem. Naplněné kroužky nejprve ponořte do vaječné směsi, poté oboustranně zabalte do mouky a položte na horkou pánev. Tykve se vaří rychle: za každou stranu trvá 3-4 minuty, po tanku je čas vyjmout z ohně a servírovat pokrm na stole.
V troubě
Smažená jídla nepatří mezi zdravé, takže mnoho lidí raději vaří pokrmy jiným způsobem. Zelenina v těstíčku v troubě není o nic méně chutná než předkrm, který se vaří na pánvi. Níže navrhovaný recept lze upravit změnou podílu produktů nebo přidáním vašich oblíbených koření. Jak vařit cuketu v těstíčku v troubě?
Složky:
- vejce - 2 ks;
- malé mladé cukety - 2 ks;
- strouhanka - 1 polévková lžíce;
- stroužky česneku - 2 ks;
- Ruský / holandský sýr - 100 g;
- koření.
Metoda přípravy:
- Umyté ovoce nakrájíme na tenké tyčinky (pokud je kůže tvrdá, měla by být předřezaná).
- Sýrové hobliny, koření, drcení (pro jeho přípravu stojí za to mletí suchého chleba v mlýně na kávu nebo mlýnek na maso) promíchejte v čisté nádobě.
- Vejce, sůl, vymačkaný česnek se smíchají a míchají až do jednotné konzistence.
- Předehřejte troubu na 200 stupňů.
- Umístěte pergamen / fólii na plech. Nasaďte na něj kousky tyčinky, nejprve ponořte do vaječné směsi a pak se při rozvalování svinul.
- Položte pánev do trouby na 15 minut, pak podávejte rychlé občerstvení na stole.
S masem
To je snadno připravitelné, ale velmi aromatické, výživné a chutné jídlo, které lze podávat s rajskou nebo zakysanou smetanovou omáčkou. Cuketa s masem v těstíčku s dostatečným množstvím může sloužit nejen jako svačina, ale i jako plnohodnotná mísa. Díky svému neobvyklému, atraktivnímu vzhledu lze na slavnostním stole podávat zeleninovou zeleninu. Jak udělat cuketu s masem v těstíčku?
Složky:
- mouka - 2 lžíce. l.;
- cibule;
- vejce - 3 ks;
- cuketa / cuketa - 2 ks;
- Jakékoliv maso (může být ptačí filé) - 0, 3 kg;
- rostlinný olej - 2 lžíce. l.;
- koření;
- mléko - 1, 5 lžíce. Já
Metoda přípravy:
- Odřízněte kůži z cukety, nakrájejte zeleninu na kroužky o tloušťce 1 cm, vyjměte jádro a do kruhů vložte rohlíky.
- Mlýnek na maso přejděte na maso, cibuli. Přidejte k množství koření a vajec, složky důkladně promíchejte. Dále by měla být náplň odpuzována a tvořit hustou hrudku. Posílejte je v lednici alespoň půl hodiny.
- Naplňte centra squashových kroužků mletým masem, řádně zhutněte.
- Chcete-li tekuté lámání, smíchejte koření s mlékem a 2 vejci.
- Ponořte plněné cuketové kroužky do vaječné tekutiny a smažte nad středním ohněm až do doby, kdy se maso uvaří.
- Před podáváním nakrájejte 1 řez na polovinu a zjistěte, zda se mleté maso podařilo vařit. Pokud ne, zakryjte pánev víčkem a předkrm na mírném ohni po dobu 10 minut.
V sýru
Delikátní plátky cukety, zabalené s lahodnou křupavou kůrkou a sypané sýrem - prostě chutné. Je lepší použít nejmladší ovoce s nevytvrzenými semeny a sýr s výraznou chutí, například čedar. Pokud je to žádoucí, cuketa v sýrovém těstíčku může být ostré přidáním chilli prášku do těsta. Níže je recept s fotografií, jak udělat squash v těstíčku.
Složky:
- strouhaný parmazán / sýr čedar - 80 g;
- mouka - 3 lžíce. l.;
- mléko - 100 ml;
- rostlinný olej - 2 lžíce. l.;
- koření;
- vejce;
- mladá cuketa / cuketa - 4 ks.
Metoda přípravy:
- Ovoce by mělo být nakrájeno na plátky, sůl.
- Míchání mouky, koření, mléka a vajec se provádí při pečení.
- Plátky squashů by měly být ponořeny do těsta a smaženy na středním ohni.
- Připravené občerstvení posypané sýrem a poslané na minutu do horké trouby.
Tipy šéfkuchaře
Pokazit svačinu je nesmírně obtížné, nicméně existují jistá tajemství, která byste měli vědět při smažení zeleniny. Jak vařit cuketu v těstíčku na pánvi:
- Měly by být vybrány nejmladší plody o průměru do 5 cm, které není třeba čistit, protože jejich kůže je stále tenká a uvnitř nejsou žádná hrubá semena.
- Miska je stejně dobrá s cuketou a cuketou, takže není žádný zásadní rozdíl ve výběru zeleniny.
- Je lepší řezat zeleninu na prstence ne větší než 0, 5 cm tlusté a smažit je na 2-3 minuty na každé straně, pak si uchová svou šťavnatost a něhu.
- Je nutné poslat squashové kruhy ponořené do pánev do pánve pouze tehdy, když je olej dobře zahřátý, pak se těsto neroztáhne v jeho kapacitě a okamžitě ho chytí.