Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Na podzim, když dozrávají cuketa, měli byste mít čas hýčkat své příbuzné chutnými a zdravými zeleninovými pokrmy. Sladké, šťavnaté mladé plody jsou dokonale kombinovány s křupavým, pikantním těstíčkem. Je velmi snadné ji připravit: nevyžaduje drahé komponenty a mnoho času.

Jak vařit

Smažené kabachkovye kroužky v těstíčku - velké občerstvení, které lze kombinovat s jakýmkoliv masem, rybími pokrmy, polévkami, přílohami. Smetanová hmota obklopuje každý kus zeleniny, zachovává si svou něhu v procesu smažení a činí chuť jasnější, neobvyklou. Jak vařit cuketu v těstíčku? Každá hosteska má v arzenálu své vyzkoušené verze přípravy omáčky, ale princip je vždy stejný: plody jsou nakrájeny na kruhy, posypané solí, máčeny v tekutém šlehání a podrobeny tepelnému ošetření.

Speciální funkce

Chcete-li si svačinu, je lepší vybrat si mladé ovoce s tenkou, hladkou kůží, která nemá škrábance ani jiné poškození. Velká, hustá zelenina s vláknitou strukturou a semeny uvnitř nejsou vhodná pro vaření. Vzhledem k tomu, že je nesmírně důležité používat čerstvé produkty, měly by být po zakoupení cukety ihned připraveny, aniž by byla lednička delší než jeden týden. Zelenina může být pečená, dušená, plněná a smažená. Pro přípravu smaženého pokrmu je ideální těsto.

Jak udělat těsto

Před smažením cuketa prsteny, je nutné, aby se tekutina praskání. Jak udělat těsto na cukety? Nejběžnější varianta omáčky pro smažení - s použitím pšeničné mouky a mléka, ji však mnoho domácích žen připravuje z jiných surovin: sýr, česnek, majonézu, sušenky, pivo, kefír atd. které z něj udělá jednoduché občerstvení do kulinářského mistrovského díla.

S majonézou

Tekuté homogenní těsto dává pečené squashové jídlo šťavnatost, originalitu, je to vynikající. Pěstování můžete připravit různými surovinami: minerální vodou, mléčnými výrobky, pivem atd. Omáčka na bázi majonézy je neobvyklá a delikátní. Cuketa v majonézovém těstíčku podávaná ke stolu horká nebo studená jako svačina.

Složky:

  • koření na výběr;
  • vejce;
  • zelené;
  • stroužky česneku - 3 ks;
  • majonéza - ½ st.;
  • mouka - 2 lžíce. Já

Metoda přípravy:

  1. Těsto s majonézou: koření, mouka, vejce, důkladně promíchané v hlubokém obalu.
  2. Ke směsi přidáme drcený česnek, majonézu, jemně nakrájený kopr / petržel.
  3. Hmota se míchá až do dokonalé homogenity, po které může být použita pro smažení zeleniny.

Křupavé

Smažená cuketa je obyčejná mísa, ale to může být děláno neobvyklý a chutnější jestliže vy nejprve hodíte kusy v pivní omáčce. Kůra bude příjemná křehká a zachová vnitřní měkkost ovoce. Chuť smažená v tekutých obalech není srovnatelná s ničím. Křupavé těsto na cuketu lze zdůraznit svými oblíbenými kořením: paprikou, kurkuma, šafránem atd.

Složky:

  • vejce - 2 ks;
  • sůl;
  • máslo - 30 g;
  • světlé pivo - ½ st .;
  • mouka 1 třída - 130 g

Metoda přípravy:

  1. Mírně zahřáté pivo se nalije do prosévané mouky, těsto se hněte až do hladka.
  2. Zde se přidávají také poražená vejce, sůl a rozpuštěné máslo.
  3. Hotová omáčka může být použita pro smažení zeleniny, masa, ryb.

Recept s fotografiemi

Těsto se používá k smažení mnoha potravin na pánvi a umožňuje jim zachovat jejich tvar, užitečné vlastnosti a nutriční hodnotu. Takto připravené pokrmy mají velmi šťavnatou, delikátní chuť a chutný vzhled. Clar obklopuje cuketu, zatímco nekazí jejich originální chuť, a vytvářet ostrý. Pokud jste diety, horní vrstva hotového svačinu může být odstraněna, a dostanete nízkokalorické jídlo, které neabsorbuje velké množství másla, ke kterému dochází během normálního opékání ovoce.

V česnekové pánvi

Fanoušci smažené cukety budou mít rádi tento recept: česnekové těsto dokonale zdůrazňuje vůni a delikátní chuť zeleniny. Jakýkoliv druh ovoce je vhodný pro vaření, ale ideálně použít cuketu. Tato zelenina se snadno a rychle zpracovává, protože má velmi tenkou kůži, kterou není třeba stříhat. Následující text popisuje, jak vařit cuketu v česnekovém těstíčku.

Složky:

  • mléko - 1 polévková lžíce;
  • majonéza - 2 lžíce. l.;
  • vejce - 2 ks;
  • středně mladá squash - 2 ks;
  • rostlinný olej - 2 lžíce. l.;
  • česnek - 3 hřebíček;
  • mouka - 2 lžíce. Já

Metoda přípravy:

  1. Oloupejte cuketu a stroužky česneku. Poslední prodej.
  2. Vejce rozšleháme metličkou, smícháme s mlékem, moukou, solí.
  3. Nakrájené prsteny zelené cukety se střídavě ponořily do těsta a umístily na pánvi, kde byl rostlinný olej předehřátý.
  4. Každý kus by měl být smažen po dobu 4 minut na každé straně.
  5. Pokud je to žádoucí, aby česnek-majonéza omáčka na předkrm, přidáním k němu jemně nasekané zelené.

S česnekem a rajčaty

Cuketa vařená s čerstvými rajčaty je skvělá svačina, kterou lze podávat studené i teplé. Světlé, chutné a rychle vařené (což je důležité pro zaneprázdněné ženy v domácnosti) cuketa v těstíčku s česnekem a rajčaty zdobí slavnostní nebo každodenní stůl. Hlavní je, aby byly větší, protože rodina určitě požádá o doplňky. Jak smažit cuketu v těstíčku s rajčaty a česnekem?

Složky:

  • stroužky česneku - 3 ks;
  • vejce;
  • rajčata - 3 ks;
  • mouka - 2 lžíce;
  • zucchini big young;
  • rostlinný olej - 2 lžíce. l.;
  • kopr - 1 svazek;
  • koření;
  • majonéza - 100 ml.

Metoda přípravy:

  1. Čistá cuketa / cuketa by měla být nakrájena na kruhy.
  2. Míchání mouky, koření, vejce, připravit těsto, ve kterém ponořte squash kousky.
  3. Zeleninu smažíme na středním ohni.
  4. Nakrájejte rajčata na malé kroužky, jemně nasekejte zeleninu.
  5. Make omáčku z drceného česneku, zakysanou smetanou a zelení.
  6. Připravená cuketa by měla být položena na misku, nahoře na každém kruhu, aby se dal prstenec rajčat a lžíce omáčky.

S mletým masem na pánvi

Tato zelená zelenina je v souladu s řadou potravin, včetně masa. Cuketa plněná mletým masem v těstíčku je velmi chutné, uspokojivé, výživné jídlo, které tělo snadno vstřebává. Níže je podrobný popis a fotografie, jak udělat horký předkrm na pánvi. To může být přičítáno kategorii lahodné, vydatné a zdravé, a hlavní plus nádobí je snadnost přípravy.

Složky:

  • mletý černý pepř;
  • mouka - 2 lžíce. l.;
  • mleté maso - 0, 3 kg;
  • malá bílá cibule - 2 ks;
  • rostlinný olej - 2 lžíce. l.;
  • mladá squash / cuketa - 3 ks;
  • vejce - 4 ks;
  • mléko - ½ lžíce.

Metoda přípravy:

  1. Řez cuketa s tenkými coppers, takže díra ve středu s nožem nebo hromadu.
  2. Cibule projde mlýnek na maso.
  3. Do čerstvého vepřového, hovězího nebo mletého kuřete, přidejte vejce, cibulový kaše, sůl, pikantní mletý pepř, mix.
  4. Vyplňte otvory squashových kroužků výslednou hmotou. Mletou polévku naplňte lžící.
  5. Zbývající vaječná směs s mlékem, v oddělené nádobě je kombinovat mouku a sůl.
  6. Pánev zahřejte olejem. Naplněné kroužky nejprve ponořte do vaječné směsi, poté oboustranně zabalte do mouky a položte na horkou pánev. Tykve se vaří rychle: za každou stranu trvá 3-4 minuty, po tanku je čas vyjmout z ohně a servírovat pokrm na stole.

V troubě

Smažená jídla nepatří mezi zdravé, takže mnoho lidí raději vaří pokrmy jiným způsobem. Zelenina v těstíčku v troubě není o nic méně chutná než předkrm, který se vaří na pánvi. Níže navrhovaný recept lze upravit změnou podílu produktů nebo přidáním vašich oblíbených koření. Jak vařit cuketu v těstíčku v troubě?

Složky:

  • vejce - 2 ks;
  • malé mladé cukety - 2 ks;
  • strouhanka - 1 polévková lžíce;
  • stroužky česneku - 2 ks;
  • Ruský / holandský sýr - 100 g;
  • koření.

Metoda přípravy:

  1. Umyté ovoce nakrájíme na tenké tyčinky (pokud je kůže tvrdá, měla by být předřezaná).
  2. Sýrové hobliny, koření, drcení (pro jeho přípravu stojí za to mletí suchého chleba v mlýně na kávu nebo mlýnek na maso) promíchejte v čisté nádobě.
  3. Vejce, sůl, vymačkaný česnek se smíchají a míchají až do jednotné konzistence.
  4. Předehřejte troubu na 200 stupňů.
  5. Umístěte pergamen / fólii na plech. Nasaďte na něj kousky tyčinky, nejprve ponořte do vaječné směsi a pak se při rozvalování svinul.
  6. Položte pánev do trouby na 15 minut, pak podávejte rychlé občerstvení na stole.

S masem

To je snadno připravitelné, ale velmi aromatické, výživné a chutné jídlo, které lze podávat s rajskou nebo zakysanou smetanovou omáčkou. Cuketa s masem v těstíčku s dostatečným množstvím může sloužit nejen jako svačina, ale i jako plnohodnotná mísa. Díky svému neobvyklému, atraktivnímu vzhledu lze na slavnostním stole podávat zeleninovou zeleninu. Jak udělat cuketu s masem v těstíčku?

Složky:

  • mouka - 2 lžíce. l.;
  • cibule;
  • vejce - 3 ks;
  • cuketa / cuketa - 2 ks;
  • Jakékoliv maso (může být ptačí filé) - 0, 3 kg;
  • rostlinný olej - 2 lžíce. l.;
  • koření;
  • mléko - 1, 5 lžíce. Já

Metoda přípravy:

  1. Odřízněte kůži z cukety, nakrájejte zeleninu na kroužky o tloušťce 1 cm, vyjměte jádro a do kruhů vložte rohlíky.
  2. Mlýnek na maso přejděte na maso, cibuli. Přidejte k množství koření a vajec, složky důkladně promíchejte. Dále by měla být náplň odpuzována a tvořit hustou hrudku. Posílejte je v lednici alespoň půl hodiny.
  3. Naplňte centra squashových kroužků mletým masem, řádně zhutněte.
  4. Chcete-li tekuté lámání, smíchejte koření s mlékem a 2 vejci.
  5. Ponořte plněné cuketové kroužky do vaječné tekutiny a smažte nad středním ohněm až do doby, kdy se maso uvaří.
  6. Před podáváním nakrájejte 1 řez na polovinu a zjistěte, zda se mleté maso podařilo vařit. Pokud ne, zakryjte pánev víčkem a předkrm na mírném ohni po dobu 10 minut.

V sýru

Delikátní plátky cukety, zabalené s lahodnou křupavou kůrkou a sypané sýrem - prostě chutné. Je lepší použít nejmladší ovoce s nevytvrzenými semeny a sýr s výraznou chutí, například čedar. Pokud je to žádoucí, cuketa v sýrovém těstíčku může být ostré přidáním chilli prášku do těsta. Níže je recept s fotografií, jak udělat squash v těstíčku.

Složky:

  • strouhaný parmazán / sýr čedar - 80 g;
  • mouka - 3 lžíce. l.;
  • mléko - 100 ml;
  • rostlinný olej - 2 lžíce. l.;
  • koření;
  • vejce;
  • mladá cuketa / cuketa - 4 ks.

Metoda přípravy:

  1. Ovoce by mělo být nakrájeno na plátky, sůl.
  2. Míchání mouky, koření, mléka a vajec se provádí při pečení.
  3. Plátky squashů by měly být ponořeny do těsta a smaženy na středním ohni.
  4. Připravené občerstvení posypané sýrem a poslané na minutu do horké trouby.

Tipy šéfkuchaře

Pokazit svačinu je nesmírně obtížné, nicméně existují jistá tajemství, která byste měli vědět při smažení zeleniny. Jak vařit cuketu v těstíčku na pánvi:

  1. Měly by být vybrány nejmladší plody o průměru do 5 cm, které není třeba čistit, protože jejich kůže je stále tenká a uvnitř nejsou žádná hrubá semena.
  2. Miska je stejně dobrá s cuketou a cuketou, takže není žádný zásadní rozdíl ve výběru zeleniny.
  3. Je lepší řezat zeleninu na prstence ne větší než 0, 5 cm tlusté a smažit je na 2-3 minuty na každé straně, pak si uchová svou šťavnatost a něhu.
  4. Je nutné poslat squashové kruhy ponořené do pánev do pánve pouze tehdy, když je olej dobře zahřátý, pak se těsto neroztáhne v jeho kapacitě a okamžitě ho chytí.

Video

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie: