Jak vařit mannik - nejlepší recepty krok za krokem s fotografiemi

Irina KamshilinaVařit pro někoho je mnohem příjemnější než pro sebe))5. dubna 2014

Už vás nebaví standardní dezerty - dorty a pečivo a chcete něco nového? Zkuste si udělat mannika! Tato varianta pečení je jednoduchá na přípravu a je oblíbená především u dětí, připravuje se bez použití droždí a všechny ingredience na pokrm jistě najdete ve své kuchyni. Nejprve analyzujeme, jak vařit mannik podle klasického receptu, a poté projdeme nejoblíbenější a nejchutnější recepty na vaření tohoto jídla.Návod na vaření krok za krokem a fotografie tohoto snadného a chutného dezertu vám pomohou správně připravit lahodný dezert doma. Začínáme!

Jak připravit klasický mannik: recept krok za krokem

Technologie výroby klasické manny zahrnuje přidání mléčného produktu. Podle své touhy a chuťových preferencí použijte kefír, zakysanou smetanu nebo jogurt.-

Budete potřebovat:

Krupice - 1 sklenice
Cukr - 1 hrnek
Mléčná přísada (kefír, zakysané mléko nebo zakysaná smetana) - 1 šálek
Vejce - 3 ks
Jedlá soda - 1 lžička l.
Máslo - 100 g
Pšeničná mouka - 1,5 hrnku

Posloupnost vaření:

Krupici předem namočte na hodinu do fermentovaného mléčného výrobku.-
V jiné míse šlehejte mixérem vejce s cukrem, dokud se jeho zrnka úplně nerozpustí.-
Rozpusťte máslo (v mikrovlnce nebo ve vodní lázni) a přidejte ho k rozšlehaným vejcím.-
Zadejte máčenou krupici.
Přidej sodu.
Postupně přidáváme prosátou mouku a směs neustále šleháme mixérem. Při použití husté zakysané smetany místo kefíru nebo sraženého mléka je třeba snížit množství mouky. Těsto by nemělo být moc husté.-
Žáruvzdornou formu vymažte máslem. Dno a stěny jsou lehce posypané krupicí.-
Těsto nalijte do formy a pečte v troubě vyhřáté na 190 stupňů asi 40 minut.
Hotový dort vychladíme přímo ve formě, poté opatrně vyjmeme a posypeme moučkovým cukrem.-
Podávejte teplé!

Nejlepší recepty na mannu

Mannik na kefíru

Tento recept na dezert je velmi jednoduchý a hodí se pro případy, kdy potřebujete rychle vařit.

Složení:

Kefír s libovolným obsahem tuku - 500 ml
Krupice - 200 g
Slepičí vejce - 3 ks
Prášek do pečiva - 10 g
Sůl - malá špetka
Cukr - 100 g
Máslo na vymazání formy
Vanilinový cukr - 1 sáček

Posloupnost vaření:

Do hluboké mísy nasypte krupici s kefírem, přikryjte a nechte hodinu i déle máčet.-
Vyšleháme vejce s cukrem a špetkou soli mixérem.-
Do směsi přidejte prášek do pečiva a vanilkový cukr, znovu prošlehejte.-
Smíchejte vaječno-cukrovou směs s kefírem a krupicí. Šlehejte.-
Přidejte volitelné náplně: sušené ovoce, bobule, kandované ovoce, ořechy atd.
Aby byl koláč drobivý, ne tekutý, přidejte méně kefíru, ale více mouky.
Zapékací mísu vymažeme máslem, vysypeme krupicí. Rozložte těsto a pečte při teplotě 190 ˚С v předehřáté troubě nebo pekárně asi 40-50 minut. Připravenost se kontroluje párátkem nebo zápalkou.

Mannik s tvarohem

Tento recept milují hlavně děti. Tvarohový mannik se ukáže jako uspokojivý a může se stát správnou a zdravou snídaní nebo odpolední svačinkou. Náplň v podobě tvarohu dodává pokrmu pikantní chuť, vlhkost a lehkost.-

Budete potřebovat: -

Krupice - sklenice
Tvaroh - 200 g
Kefír - 100 ml
Vejce - 3 ks
Pšeničná mouka - sklo
Cukr - 150g
Prášek do pečiva - 1 balení

Posloupnost vaření:

Krupici namočte na hodinu s kefírem, hmotu je potřeba zahustit.
Vejce šlehejte mixérem spolu s cukrem, dokud nevznikne nadýchaná pěna.-
Tvaroh propasírujte přes sítko, přidejte k vejcím a promíchejte.
Přisypte prášek do pečiva.
Pomalu za stálého míchání přidávejte mouku.-
Pro krásu přidejte do těsta kandované ovoce, citronovou kůru, čokoládové lupínky.
Plech vymažeme olejem a vysypeme krupicí. Nalijte do něj těsto a pečte v předehřáté troubě na 190˚C 40 minut.
Hotový vychladlý mannik posypeme moučkovým cukrem.-

Mannik s jablky

Takový recept na mannu jako ve školce nebo jako babička vaří, můžete zpestřit dalším ovocem, dle vlastního uvážení - hruška, banán, kiwi. Aby byl koláč více sušenkový, je třeba bílky vyšlehat, dokud se nevytvoří vzduchová pěna, a hmota se nechá vykynout. Jak dlouho bude trvat vaření? Už jen hodina a vaše rodina si už pochutnává na výborném koláči. -

Složení: -

Sklenice krupice, mouky, krupicového cukru a tučného jogurtu
Vejce - 2 ks
Prášek do pečiva - 1h. l.
Jablka s kyselostí - 5-6 ks
Skořice - 1h l
Rozinky, sušené meruňky - volitelné.

Vaření: -

Připravte všechny ingredience. Aby manna nabobtnala a byla mokrá, předem namočte, zalijte krupicí s kefírem na hodinu.
Vejce ušleháme metličkou spolu s cukrem, přidáme lžičku prášku do pečiva a sklenici mouky.
Skombinujte je s krupicí v kefíru. Krupicovou kaši není třeba nejprve uvařit. Dobře promíchejte.
Zapékací mísu vymažte olejem a vysypte krupicí.-
Nejprve nalijte polovinu těsta do formy. Navrch dejte vrstvu oloupaných a nakrájených jablek. Naplňte zbylým těstem.
Vršek lehce posypte skořicí, plus rozinkami nebo sušenými meruňkami.
Pečeme na 190˚C 40-50 minut.

Pumpkin Mannik bez přidání vajec

Milovníci pomerančové zeleniny si tento recept zamilují. Koláč získá pikantnější chuť a je skvělým svátečním dezertem, pokud je namočený ve sladkém sirupu.Takový mannikový koláč bude mít nízký obsah kalorií, pokud vyloučíte přidání cukru. Přidejte k ingrediencím na Pumpkin Nut Pie sklenici lískových nebo vlašských ořechů.

Budete potřebovat: -

Strouhaná čerstvá dýně - 2 šálky
Krupice - 1,5 šálku
Tučný kefír - 1 šálek
Voda – volitelná.
Jedlá soda - 1/2 lžičky. l.
Cukrový písek - 250 g
Čerstvá šťáva z jednoho pomeranče
Citrónová šťáva - 1. l.
Skořice – volitelná.

Vaření: -

Čerstvou dýni očistíme a nastrouháme na středním struhadle. Vymačkejte tekutinu.
Přidejte sodu do kefíru a promíchejte.-
Nalijte dýni s kefírem, přidejte krupici a 120 g cukru.-
Na plech vymazaný olejem a vysypaný krupicí (lze péct na pánvi s odnímatelnou rukojetí) nalijte těsto a koláč pečte v troubě 40 minut. Teplota - 190 ˚С.
Připravte sirup: smíchejte pomerančovou šťávu s citronovou šťávou, přidejte 130 g cukru. V této fázi se podle potřeby přidá skořice. Ingredience uvařte v hrnci nebo pánvi s hlubokým dnem.
Upečenou horkou bábovku polijte sirupem a nechte hodinu kynout. Během této doby se koláč zcela nasytí sirupem a získá neobvyklou vůni a chuť.-
Aby byl dezert porézní, přidejte ušlehaný sníh z bílků.

Jak vařit mannik v pomalém hrnci

Všechny výše uvedené recepty jsou vhodné pro vaření v troubě. Stále více žen ale volí pomalý hrnec, který výrazně zkracuje dobu vaření jejich oblíbených jídel a zjednodušuje celý proces. Proto vám nabízíme recept na lahodnou mannu v pomalém hrnci.

Budete potřebovat:

Krupice, mouka, cukr, kefír - po jedné sklenici
Vejce - 3 ks
Prášek do pečiva - 2h. l.
Máslo - 100 g

Posloupnost vaření:

Kroutku lze vařit nebo předem namočit v kefíru na hodinu i déle
Vejce vyšlehejte mixérem do nadýchané pěny s cukrem.-
Rozpuštěné máslo vlijte do vaječné směsi.
Do mouky vmícháme prášek do pečiva.-
Přidejte krupici s kefírem. Všechny ingredience důkladně promíchejte.
Namažte misku multivarku máslem. Nalijte těsto do mísy.
Vařte dort v režimu "Pečení" hodinu.-
Po pípnutí o konci vaření nechte mannu se zavřeným víkem multivarku dalších 20 minut.
Po 20 minutách otevřete víko a nechte koláč v pomalém hrnci, dokud úplně nevychladne.-

Jak vařit mannik v mikrovlnné troubě

Rychlý a snadný recept na pečení v mikrovlnné troubě bude skutečným záchranou pro každou hospodyňku.

Složení:

Krupice - půl sklenice
Kefír - půl šálku
Máslo - 100 g
Cukr - půl sklenice
Vejce - 1 ks
Prášek do pečiva - 1h. l.
Mouka - půl hrnku

Vaření:

V misce vhodné do mikrovlnné trouby rozpusťte máslo, přidejte cukr a vejce, prošlehejte.
Přidejte předem namočenou krupici v kefíru a mouku s práškem do pečiva v uvedeném poměru.Ingredience promíchejte, dokud nebudou hladké. Nádobí by mělo mít takovou velikost, aby od úrovně těsta k hornímu okraji stěn zůstala rezerva 4-5 cm pro zvednutí koláče během pečení. Stěny nádobí není nutné mazat, pokrm se v mikrovlnce nestihne připálit.
Nezakrytá mikrovlnná trouba po dobu 6-7 minut. Výkon - 600 W, režim - - "mikrovlny" .-
Po 6-7 minutách je lahodný mannik hotový!

Manna Cream

Hotový mannik podélně rozřízněte na dva nebo tři koláče. Namočte ji do jakékoli smetany: vařené kondenzované mléko, zakysaná smetana, šlehaná s cukrem, smetana z pudinkového mléka. K impregnaci se používají i džemy a zavařeniny. Mannik je dobrý, protože se hodí ke všem typům krémů. Vršek takového dortu naplňte čokoládovým fondantem a ozdobte čerstvým lesním ovocem - originální dezert máte zaručen!

Užitečné tipy

Aby byl koláč jemný a chutný, jeho hlavní složku – krupici – doporučujeme předem namočit do tekutiny.
Cereálie s mléčnou ingrediencí z vašeho receptu zalévejte na hodinu, aby se nasytily vlhkostí, nabobtnaly a v hotovém pokrmu pak nebudou cítit její jednotlivá zrnka.
Všechny produkty musí být čerstvé a vysoce kvalitní, jedině tak bude mannik úspěšný.-
Hotový dort jako ozdobu posypte moučkovým cukrem, polijte rozpuštěnou čokoládou, potřete fondánem nebo potřete krémem a vytvořte plnohodnotný dort. Někdy se krupicová sušenka máčí v sirupu, rumu, likéru nebo koňaku.-

Na rozdíl od běžných moučných sušenek, které se pečením nestávají vždy bujné a vysoké, manna vždy dobře kyne. Těsto se navíc připravuje velmi jednoduše - mannik zvládne vyrobit i začátečník a nezkušený kuchař.Zapojte do přípravy dortu i své dítě a určitě si užije vzrušující proces vytváření dezertu vlastníma rukama.-

Pokud je pro vás těžké uvařit mannik podle psaného receptu, podívejte se na videonávod.