- Jak nacpat papriky zeleninou
- Bulharská sladká paprika plněná zeleninou: možnosti
- Jak vařit plněné papriky v pomalém hrnci
- Kysané zelí papriky s mletou zeleninou
- Recept na sklizeň plněných paprik na zimu s fotkou
- Video
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Alexandr GuščinChuť nemohu zaručit, ale bude pálivá :)17. dubna 2015
Pokrmy ze zeleniny jsou nejen velmi zdravé, ale také neuvěřitelně chutné. Z bulharského pepře můžete vařit obrovské množství nejrůznějších jídel. Málokdo ví, že papriky plněné zeleninou budou ještě chutnější než ty plněné masem. Toto jídlo vyjadřuje jedinečné kouzlo a chuť tradiční bulharské kuchyně a jeho příprava je velmi snadná.
Jak nacpat papriky zeleninou
Na nádivku lze použít jakoukoli zralou zeleninu, v různých velikostech a odrůdách, protože je prostě perfektní, abyste ji něčím nacpali.Než je začnete plnit, musíte odstranit ocas, vyčistit všechna semínka uvnitř papriky (dobře opláchnout), protože jsou hořká a mohou velmi zkazit chuť hotového pokrmu. Chcete-li ocas úplně odstranit, musíte na něj zatlačit, zatlačit a poté odstranit semeny.
Bulharská sladká paprika plněná zeleninou: možnosti
Díky široké škále originálních a tradičních receptů na plněné papriky si každá hospodyňka bude moci vybrat tu správnou variantu. Hlavní je nebát se experimentovat, protože přidáním několika dalších ingrediencí k základnímu receptu získáte svůj vlastní podpisový pokrm, který bude nádhernou ozdobou každého svátečního stolu.
S houbami
Složení:
- sůl podle chuti
- olivový olej - 1-2 lžičky
- sladké papriky - 5-6 ks
- sýr feta - 100-120g
- cibule - 1 ks.
- vařená hnědá rýže - 1-2 lžíce. lžíce
- žampiony - 300-450 g.
Vaření:
- Troubu předehřejte na 180 stupňů, zapékací mísu vymažte olejem.
- Papriky omyjte, zbavte jádřinců a semínek, spodek plodu trochu odřízněte, aby mohl stát na dně formy.
- Všechny odřezky nakrájíme na malé kostičky, orestujeme na pánvi s cibulí, přidáme nakrájené houby a necháme, dokud se z nich úplně neodpaří veškerá vlhkost.
- K houbám a cibuli přidejte trochu mletého pepře, sůl, vše promíchejte. Vložíme sýr (2/3 celkového objemu), znovu promícháme.
- Náplň vložíme do zeleniny, naaranžujeme do zapékací mísy. Navrch posypeme nakrájeným sýrem, přikryjeme vrstvou alobalu, dáme do trouby.
- Po 20 minutách vyndejte pánev z trouby.
- Talíř s pokrmem ozdobte čerstvými bylinkami a plátkem citronu.
S rýží nebo pohankou
Složení:
- rostlinný olej - trochu
- cuketa (lilek) - 1 kus
- rajče - 300-350 g
- kukuřice v konzervě - 0,5 st.
- sůl podle chuti
- voda - 0,5 lžíce
- chili - 1 kus
- papriky - 3-5 kusů
- čerstvé bylinky - 1 svazek
- rýže hnědá (pohanka) - 2 polévkové lžíce
Vaření:
- Smíchejte v malém kastrolu vodu (0,5 polévkové lžíce) s rýží, rajčaty, nakrájenými chilli papričkami. Poté dejte pánev na sporák na 15 minut, dokud není rýže uvařená.
- Očistěte zeleninu, odstraňte semínka (nezapomeňte je umýt uvnitř).
- Lilek nebo cuketu nakrájíme nadrobno tak, aby kostka nebyla větší než 1 cm.
- Na sporák dejte pánev s rostlinným olejem, orestujte cuketu.
- K cuketě přidáme rýži, nasekané bylinky, kukuřici, dochutíme pepřem, solí - dobře promícháme.
- Nádivku přendáme na zeleninu, dáme na plech, předem naolejovaný.
- Plech vložíme na půl hodiny do trouby, pečeme při teplotě 200 stupňů. Hotové jídlo podávejte horké.
Se zelím
Složení:
- cukr - 180-200g
- mrkev - 1-2 kusy
- rajčatová šťáva - 1,5-2 l.
- sůl - 3-4 polévkové lžíce. lžíce
- ocet 9% - 120-140g
- papriky - 2,5-3 kg
- rostlinný olej - 350-400g
- bílé zelí - 2,5-3 kg.
Vaření:
- Vezmeme první přísadu - omyjte, papriku zbavte semínek.
- Nakrájejte mrkev na hrubém struhadle.
- Zelí by se mělo nakrájet na proužky.
- Mrkev smícháme se zelím, dochutíme solí, bylinkami, necháme půl hodiny odležet.
- Po uplynutí stanovené doby naplňte zeleninu.
- Dalším krokem je příprava náplně. Do hluboké naběračky nalijte rajčatovou šťávu, sůl, olej, ocet, cukr - směs dejte na sporák, přiveďte k varu, vařte 20-25 minut.
- Teplé jídlo můžete nejen podávat na stůl, ale také ho srolovat do sklenic.
S kuřecím masem
Složení:
- třešně - 5-6 ks
- sůl podle chuti
- kuřecí řízek - 250-300g
- olivový olej - podle chuti
- papriky - 4-5 kusů
- cibule - 1-2 kusy
- bobkový list - 1 kus
- celer (kořen) - 40-60 g
- mrkev - 0,5 ks
Vaření:
- Nakrájejte mrkev, cibuli, celer a orestujte na pánvi s rozpáleným olejem.
- Půlku papriky nakrájejte na kostičky, cherry rajčátka nakrájejte na čtvrtky (je třeba použít ostrý nůž) a přidejte do pánve se zeleninou.
- Z pepře odstraňte jádřinec a všechna semínka.
- Nakrájené kuřecí maso opečeme na samostatné pánvi, opepříme, osolíme.
- Opečené kuře dejte do pánve se zeleninou, zamíchejte a minutku poduste.
- Zeleninu naplňte a dejte na vymazaný plech, pečte do měkka v předehřáté troubě (15 minut).
Trouba zapečená se sýrem
Složení:
- rostlinný tuk nebo olej - na smažení
- petržel - ½ svazku
- čerstvé žampiony - 180-200g
- sýr (pouze tvrdý sýr) - 120-150 g
- cibule - 1-2 kusy
- koření podle chuti
- kuřecí řízek - 2-3 kusy
- česnek - 1-2 stroužky
- papriky - 3-4 kusy
Vaření:
- Nakrájejte žampiony a cibuli, smažte, dokud nejsou zcela uvařené.
- Kuřecí řízek propasírujeme mlýnkem na maso, k mletému masu přidáme najemno nakrájenou zeleninu.
- Smíchejte mleté maso a smaženou zeleninu.
- Moje pepř, vyjměte ocásek, semínka, naplňte nádivkou a dejte do zapékací mísy, navrch posypte trochou strouhaného sýra.
- Zeleninu pečeme půl hodiny v troubě předehřáté na 180 stupňů.
- Hotový pokrm posypte čerstvými bylinkami, podávejte.
Jak vařit plněné papriky v pomalém hrnci
Výbornou plněnou zeleninu můžete připravit v pomalém hrnci pomocí kteréhokoli z výše uvedených receptů, ale pouze s malým přidáním, místo trouby se používá pomalý hrnec, který pomáhá zkrátit dobu vaření. V tomto případě je veškerá připravená zelenina již přenesena do mísy multivarku a je nastaven program „Pečení“, časovač na 1 hodinu.
Kysané zelí papriky s mletou zeleninou
K výrobě nakládaných paprik můžete použít kteroukoli z výše popsaných zeleninových náplní.Toto jídlo bude skvělým doplňkem jak k jednoduché rodinné večeři, tak ke slavnostní hostině. Zelenina je neuvěřitelně chutná a nenechá žádného hosta lhostejným a proces vaření vám nezabere příliš mnoho času.
Recept na sklizeň plněných paprik na zimu s fotkou
Složení:
- mrkev - 1 kus
- rajčata - 2-3 kusy
- cuketa - 1 kus
- rýže - 1 polévková lžíce
- rostlinný olej - na smažení
- papriky - 5-6 kusů
Vaření:
- Veškerou zeleninu omyjte, nakrájejte, orestujte na pánvi s rostlinným olejem.
- Odděleně uvařte rýži a přidejte do pánve se zeleninou.
- Připravte si papriky, naplňte je mletým masem, přendejte do pekáče, uvařte do měkka.
- Kalorický obsah tohoto pokrmu je minimální a pro uchování papriky plněné zeleninou dáme do připravených sklenic, zalijeme libovolnou omáčkou a zavíčkujeme.
Video
Vzhledem k široké škále receptů na přípravu lahodných plněných paprik si každá hospodyňka bude moci vybrat ten správný recept pro sebe. S trochou úsilí můžete připravit neuvěřitelně chutné, jemné a uspokojivé jídlo. Určitě vyzkoušejte uvařit nakládané papriky plněné zeleninou, jejíž podrobný recept představuje následující video:
Nakládané papriky plněné zeleninou. Uložte si recept!