Irina KamshilinaVařit pro někoho je mnohem příjemnější než pro sebe))2. června 2015

Silikonové formy jsou pečicí potřeby, které aktivně využívají moderní hospodyňky. Díky speciálnímu materiálu, ze kterého jsou formy vyrobeny, je možné upéct vzdušný moučník s jednotnou zlatavou barvou, pečivo v takových pokrmech se nepřipaluje a je dokonale propečené. Ať už si vyberete jakékoliv těsto na cupcaky v silikonových formách, pokrm bude jemný, vzdušný a měkký.Pokud dřívější pokusy upéct klasický dort nebo malé muffiny v jiných formách nebyly pokaždé korunovány úspěchem, pak vždy vyjde pečení v silikonových formách.

Jak upéct cupcakes v silikonových formách: recepty s fotkami

Pokud nevíte, jak vyrobit nebo upéct cupcakes v silikonových formách, musíte se nejprve rozhodnout podle svých chuťových preferencí. Sušenky nejsou jen sladké, pokryté polevou nebo fudge. Existují recepty na přípravu dietních, neslazených (například bramborových), svačinových tyčinek a dalších druhů muffinů. Největší poptávka je ale po sladkých variantách, jako jsou ty připravené pro děti. Z níže uvedených receptů si můžete vybrat druh pečení, který se vám líbí.

Výborné tvarohové košíčky s rozinkami

Složení:

  • 300 g tvarohu (čím tučnější, tím vláčnější těsto vyjde) ;
  • 200g másla nebo kvalitního margarínu;
  • 2 sv. l.bramborový nebo kukuřičný škrob;
  • 3 vejce;
  • 165 g mouky;
  • 1 lžička s práškem do pečiva na těsto;
  • 165g krupicového cukru;
  • rozinky - hrst na ochutnání.

Posloupnost vaření:

  1. Tvarohové muffiny v silikonových formách vyjdou chutněji, pokud při hnětení těsta použijete domácí tučný tvaroh. Ale i při použití nízkotučného nebo netučného fermentovaného mléčného výrobku se muffiny dokonale propečou a budou mít bohatou chuť. Tvaroh smícháme s cukrem a ingredience důkladně promícháme vidličkou nebo mixérem.
  2. Přidej rozšlehaná vejce a škrob.
  3. Do tvarohové hmoty přidávejte po malých dávkách změklé máslo.
  4. Pšeničnou mouku prosejeme přes síto spolu s práškem do pečiva a přidáme ke zbytku ingrediencí.
  5. Rozinky propláchneme a zalijeme horkou vodou. Nechte ho pár minut ve vroucí vodě, aby nabobtnal a změkl. Sušené ovoce přeceďte a vychlaďte, osušte papírovou utěrkou a spojte s tvarohovým těstem.
  6. Uhněteme těsto, naplňte jím dvě třetiny silikonových formiček a pečte na 180 stupňů v troubě 25 minut.

Rychlé čokoládové košíčky s višněmi

Složení:

  • 35 g kvalitního kakaového prášku;
  • 5 st. l. rostlinný olej;
  • 400g mražených třešní (můžete použít čerstvé);
  • 215 pšeničná mouka;
  • 1 zásobník. krystalový cukr;
  • 1 sáček prášku do pečiva (prášek do pečiva);
  • 275 ml filtrované čištěné vody;
  • špetka soli.

Posloupnost vaření:

  1. V hluboké míse smícháme všechny suché ingredience: cukr, kakao, prosátou mouku, špetku soli a prášek do pečiva.
  2. Do sypké směsi nalijte vodu a mléko.
  3. Zmražené třešně rozmrazte a slijte šťávu. Pokud se používají čerstvé bobule, odstraňte z nich semena. Smíchejte třešně s připravenými ingrediencemi.
  4. Šlehací metlou, kterou příliš nešleháme, uhněteme homogenní těsto, které by mělo vyjít tekuté v konzistenci připomínající řídkou zakysanou smetanu.
  5. Těsto na dort nalijte do několika malých nebo jedné velké silikonové formy. Pošlete pečené ne v troubě, ale v mikrovlnné troubě. Cupcakes budou hotové za 8-10 minut při 800W.

Vařené s mlékem a marmeládou

Budete potřebovat:

  • 1 zásobník. tučné mléko;
  • 7-8 polévkových lžic l. oblíbený džem (nejlépe s kyselou chutí);
  • 2 hromádky. mouka;
  • 1 vejce;
  • sklenice krystalového cukru;
  • 1 lžička soda (hašení octem je volitelné);
  • skořice - na špičce nože;
  • 2 lžíce kakaového prášku.

Vaření:

  1. Pokud máte kuchyňský robot nebo mixér, pak všechny ingredience, které jsou uvedeny v seznamu produktů, ponořte do hluboké mísy a vypracujte těsto, které by strukturou a konzistencí mělo připomínat hustou zakysanou smetanu.
  2. Pro ruční hnětení smíchejte nejprve všechny suché ingredience.
  3. Poté přidejte mléko, džem a vejce, zamíchejte.
  4. Upozorňujeme, že cupcakes při pečení hodně nakynou, proto silikonové formičky plňte maximálně do poloviny objemu, nejlépe do třetiny.
  5. Jak dlouho upéct cupcaky? Záleží na vlastnostech vaší trouby. V průměru budete na přípravu malých muffinů potřebovat ne více než 25 při teplotě 180 stupňů. Zkontrolujte připravenost suchou třískou.

Snadný recept na kefírové mini cupcakes

Budete potřebovat:

  • 100 ml kefíru;
  • 1 malé slepičí vejce;
  • 75g cukru;
  • 120-150g mouky;
  • 1 lžička prášek do pečiva;
  • 25g másla;
  • bobule.

Posloupnost vaření:

  1. Zakulatíme vejce s cukrem, dokud se zrnka písku nerozpustí.
  2. Přidáme prášek do pečiva a ihned zalijeme kefírem, směs zamícháme.
  3. Zaveďte změklé nebo rozpuštěné máslo.
  4. Proséváme, postupně přidáváme mouku. Mícháním výrobků přidáváme mouku v takovém množství, aby těsto vypadalo jako hustá zakysaná smetana.
  5. Naplňte silikonové formičky těstem do 2/3 objemu.
  6. Na vršek každého košíčku uprostřed, trochu prohloubit, položte jednu bobule (rybíz, jahoda, borůvka, meruňka, plátky jablka).
  7. Cupcakes je nutné péct v silikonových formách půl hodiny při teplotě 180 stupňů.

Zapečená s majonézou

Produkty:

  • 250 ml. majonéza bez dochucovadel a plnidel;
  • 10-15g bramborového škrobu;
  • 75-80 krupicový cukr;
  • 2 vejce;
  • 1 lžička soda hasená octem (nebo nahradit lžící prášku do pečiva);
  • 8-9 polévkových lžic l. pšeničná mouka;
  • hrst pražených, nasekaných ořechů.

Jak vařit:

  1. Vejce rozšleháme, postupně přidáváme cukr. Pokud chcete, přidejte trochu vanilkového cukru.
  2. Přidejte hasenou sodu, bramborový škrob a majonézu, zamíchejte.
  3. Pomalu přidáváme prosátou mouku, uhněteme homogenní těsto.
  4. Přidejte nasekané pražené ořechy (vlašské ořechy, lískové ořechy, lískové ořechy).
  5. Připraveným těstem naplňte do poloviny silikonové formičky na muffiny.
  6. Pečte pečivo v troubě 20 minut na 185 stupňů.

Jak udělat pomerančové medové košíčky

Budete potřebovat:

  • hromada. pšeničná mouka;
  • 1 velký pomeranč;
  • 3 sv. l. přírodní med;
  • 2 vejce;
  • hrst ořechů (vlašských nebo jiných);
  • strouhaný muškátový oříšek - čtvrt kávové lžičky;
  • 85g másla;
  • malá špetka skořice;
  • 115g cukru;
  • mletý hřebíček.

Vaření:

  1. Prosejeme mouku. Přidejte k tomu skořici, nastrouhaný muškátový oříšek a malou špetku mletého hřebíčku.
  2. V samostatné misce vyšleháme bílé změklé máslo s krystalovým cukrem.
  3. Do směsi cukru a másla přidejte jednu lžíci medu, nastrouhejte pomerančovou kůru.
  4. Přidávejte vejce jedno po druhém a každé důkladně prošlehejte.
  5. Smíchejte směs cukru a másla se smíchanými suchými přísadami.
  6. Polovinu ořechů (pro tento recept jsou dobré vlašské nebo lískové) opražte na suché pánvi, nasekejte nadrobno a přidejte do těsta.
  7. Těsto nalijte do silikonových pečicích forem. Cupcakes pečeme 20 minut, teplota - 180 stupňů.
  8. Zbylé ořechy nasekejte nadrobno, spojte se skořicí.
  9. Do malého kastrůlku vymačkejte pomerančovou šťávu, přidejte zbývající med a vařte ve vodní lázni 5 minut.
  10. Do povrchu vychladlých košíčků propíchejte vidličkou dírky. Namočíme je do vychladlé pomerančovo-medové směsi, navrch posypeme nasekanými ořechy.

Podívejte se, jak udělat cupcake v troubě s dalšími recepty.

Baby banánové košíčky

Budete potřebovat:

  • 2 zralé banány;
  • citron;
  • 1 hromádka cukru;
  • 2 hromádky mouky;
  • 35-40g kakaového prášku;
  • 1 balení vanilkový cukr;
  • 1 lžička prášek do pečiva;
  • 100 g hořké čokolády;
  • 170 ml neparfémovaný slunečnicový olej;
  • třetina kávové lžičky soli;
  • 250 ml mléka.

Posloupnost vaření:

  1. Mouku smícháme s práškem do pečiva. Přidejte sůl, vanilkový cukr a kakaový prášek.
  2. Odděleně vyšleháme vejce s cukrem a změklým máslem (které je v případě potřeby nahrazeno margarínem).
  3. Obě směsi smícháme, přidáme mléko, uhněteme řídké těsto.
  4. Banány zbavte slupky a rozdrťte vidličkou na kaši. Čokoládovou tyčinku nalámejte na malé kousky, pošlete na banán. Přidejte šťávu z půlky citronu. Směs zahřejte do hladka ve vodní lázni.
  5. Do silikonových formiček dejte lžíci těsta, na to lžíci banánovo-čokoládové náplně, navrch další lžíci těsta.
  6. Banánové košíčky potřebují 20 minut na pečení. Teplota je nastavena na 180 stupňů.

Podívejte se na recepty na přípravu cupcaku se zakysanou smetanou.

Potřebuji namazat silikonové vložky do košíčků

Silikonové zapékací misky byly vynalezeny, aby usnadnily život hospodyňkám a ušetřily je práce navíc spojené s vymaštěním forem před pečením. Při správném použití silikonových formiček podle návodu dlouho vydrží a muffiny v nich uvařené se nepřilepí a nepřipálí. Většina výrobců doporučuje před prvním použitím náčiní namazat silikonové formy zeleninou nebo máslem.

Naučte se vybrat -silikonová podložka na těsto.

Své nové formy důkladně umyjte jemným čisticím prostředkem.Nechte je uschnout. Před prvním vložením těsta do formiček je vymažte tenkou vrstvou másla a nechte 7-10 minut. Podle výrobců se olej vsákne do silikonové struktury a vytvoří ochranný mastný film, který bude vždy přítomen na povrchu výrobku. S následným použitím silikonového nádobí se těsto na cupcaky nalévá do forem bez předúpravy nádobí tukem.

Zjistěte, co jsou formy na cukroví.

Video: jak upéct vzdušné košíčky v silikonových formách

Cupcakes v silikonových formách jsou univerzálním dezertem, který si neodmítnou dopřát nejen děti, ale ani dospělí. Pomocí fotoreceptů krok za krokem si můžete doma samostatně připravit lahodné sušenky. Košíčky jsou také dobré, protože když do nich pokaždé přidáte různé náplně (kandované ovoce, čerstvé bobule nebo ovoce, ořechy), získáte nové pečivo se zajímavou chutí. Video níže vám názorně ukáže sekvenci výroby nadýchaných a nadýchaných muffinů.

MUFFINY SE SUŠENÝM V SILIKONOVÝCH FORMÁCH

Kategorie:

Vaření