- Recepty na zeleninový guláš krok za krokem
- Kolik kalorií obsahuje dušená zelenina
- Video: Sklizeň zeleniny na zimu
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Irina KamshilinaVařit pro někoho je mnohem příjemnější než pro sebe))8. září 2015
V létě jsou oblíbené hlavně zeleninové guláše z cukety, brambor a dalších surovin. Chcete-li dát pokrmu sytost, obsah kalorií (což je zvláště důležité pro muže), můžete přidat maso nebo mleté maso. Pokud máte pomalý hrnec, vaření zabere velmi málo času.
Recepty na zeleninový guláš krok za krokem
Kuchyně světa mají více než 100 receptů na dušená jídla, mezi které patří cuketa a brambory. Aby pokrm měl bohatou chuť, přidávají se do něj různé koření, jiná zelenina, houby, dýně nebo masné výrobky. Nejoblíbenější recepty jsou klasické dušené maso z cukety a brambor vařené v pomalém hrnci; zelenina s různými přísadami; s cuketou a kuřecím nebo vepřovým masem a také mletým masem.
Základní recept na guláš z cukety a brambor
Na klasický guláš s bramborem a cuketou v pomalém hrnci budete potřebovat následující suroviny:
- 3 středně velké cukety;
- 4 hlízy brambor;
- 2 cibule;
- dvě mrkve;
- 2 lžíce nasekaných bylinek;
- koření - černý pepř, sůl, pár bobkových listů;
- 200 ml vody (na přání lze použít i nízkotučný hovězí vývar).
Vaření krok za krokem:
- Důkladně omyjte zeleninu, oloupejte, nakrájejte na kostičky.
- Mrkev, oloupejte cibuli, nakrájejte na tenké půlkroužky. Na dno misky multivarku nalijte trochu rostlinného oleje, smažte tyto produkty, dokud nebudou průhledné (v nepřítomnosti multivarku lze toto jídlo vařit v hluboké pánvi nebo hrnci).
- Přidáme brambory, cuketu, vodu (nebo vývar). Nalijte koření, vložte bobkový list.
- Na multivarce nastavte režim "Stew" , vařte 30-40 minut (přesná doba závisí na možnostech techniky).
- Hotový pokrm vložíme do polohlubokého talíře, dle přání ozdobíme zakysanou smetanou, kečupem, bylinkami. Dobrou chuť!
Ragú je lahodný pokrm, který je vhodný pro každodenní použití.Je ideální pro ty, kteří drží dietu nebo preferují zdravé stravování. Klasický recept je vhodný pro první krmení dítěte. Podívejte se na video s podrobným popisem vaření zeleninového guláše v pomalém hrnci:
Zeleninový guláš z cukety a brambor. Vaření v pomalém hrnci.Zelenina se zelím, lilkem a další zeleninou
V pokrmech, které obsahují směs zeleniny, je snadné nahradit jiné přísady, což vám umožní experimentovat s chutěmi. Zvažte několik možností pro jídlo z brambor a cukety s různou zeleninou - lilek a bílé zelí. Ingredience:
- brambory 400-500 gramů;
- 2 malé lilky;
- 3 cuketa;
- mrkev - jeden kus;
- cibule - 2 ks.;
- 2 rajčata (můžete nahradit rajčatovou šťávou nebo omáčkou, pokud chcete);
- česnek - pár stroužků;
- zelí, koření, koření podle chuti.
Jak udělat guláš v pomalém hrnci:
- Cibuli oloupeme, nakrájíme na středně velké kostičky. Tři mrkve na struhadle (velké).
- Do misky multivarku přidejte trochu rostlinného oleje, vložte tam připravenou cibuli a mrkev. Zapněte režim „Smažení“ nebo „Pečení“. Zeleninu opékejte 10 minut.
- Brambory, lilky, cukety oloupeme a nakrájíme na kostičky. Pokud je cuketa mladá, slupka se nemusí loupat.
- K cibuli a mrkvi přidejte brambory, orestujte. Měla bys dostat krásnou zlatou kůrku.
- Přidejte zbývající ingredience, koření, stroužky česneku, nakrájené na talíře.
- Vyberte režim multicooker v závislosti na vašich preferencích chuti. Pro milovníky homogenních pokrmů - "Stew" po dobu 1 hodiny. Pro ty, kteří dávají přednost tomu, aby v pokrmu cítili chuť každé zeleniny zvlášť, by se doba vaření měla zkrátit o 20-30 minut.
Ingredience na zelňačku:
- 5 hlíz brambor;
- 2 žárovky;
- mrkev - dva kusy;
- zelí;
- rajčata (3 ks.) nebo 2 lžíce rajčatového protlaku;
- pár stroužků česneku pro extra chuť;
- koření.
Vaření v pomalém hrnci:
- Veškerou zeleninu (kromě zelí) nakrájejte na kostičky. Zelí nakrájíme přibližně jako na boršč.
- Do pomalého hrnce nalijte slunečnicový olej, vložte cibuli a po zvolení programu “Frying” ji orestujte.
- Přidáme mrkev, česnek, nakrájený na několik plátků - vše lehce orestujeme.
- Přidejte brambory, vše společně pár minut opékejte a poté multivark vypněte.
- Do mísy dáme cuketu, zelí, přidáme koření (sůl, černý pepř, bobkový list, ostatní dle chuti). Poté je třeba ingredience jemně promíchat a přidat sklenici vody (nejlépe horké).
- Multicooker zapněte do režimu „Hašení“, doba vaření je maximálně 40 minut. Před podáváním ozdobte čerstvou zeleninou nebo bylinkami.
Cuketový guláš s kuřecím masem
K vaření zeleninového guláše s kuřecím masem v pomalém hrnci budete potřebovat:
- 250 gramů kuřecího řízku;
- 2 malé cukety;
- 2 rajčata;
- bílé zelí;
- 2 mrkve;
- dvě žárovky;
- zelená, koření, koření;
- kečup 2 lžíce (lze použít rajčatový protlak).
Postup vaření:
- Cibuli oloupeme, nakrájíme (na kostičky), orestujeme na slunečnicovém oleji v pomalém hrnci do zlatova.
- Kuřecí řízek nakrájíme na malé kousky a smažíme na pánvi, dokud se neuvaří.
- Mrkev nakrájíme na nudličky, pošleme k cibuli.
- Cuketu nakrájíme na středně velké kostičky, přidáme k zelenině. Čekáme, až se z multivarku odpaří veškerá přebytečná tekutina.
- Přidejte zelí (jemně nakrájené) a nakrájená rajčata.
- Dejte brambory, koření, koření.
- Kuře položte na zeleninu, připravte je v režimu multivarku „Stew“ (20-35 minut).
Vydatná cuketa, bramborový a vepřový guláš
Není těžké udělat vydatné, chutné jídlo v pomalém hrnci, když do něj přidáte trochu vepřového masa. Muži takové gurmánské jídlo ocení a hospodyňky mohou při vaření použít pomalý hrnec nebo i tlakový hrnec. K vaření budete potřebovat následující produkty:
- vepřové maso - 0,5 kg;
- jedna žárovka;
- mladé brambory - 4 hlízy;
- cuketa - dvě malé;
- tři rajčata;
- mrkev - 1 kus;
- koření, česnek (pár stroužků).
Postupné vaření:
- Vepřové maso nakrájíme na malé čtverečky. V pomalém hrnci orestujeme spolu s nakrájenou cibulí.
- Zatímco se maso opéká, připravte si cuketu, brambory, mrkev - vše oloupejte a nakrájejte na střední kostky.
- Když je maso téměř hotové, přidejte vodu (200 gramů), koření, koření. Zapněte režim „Hašení“ na 40 minut. Po 20 minutách vaření přidejte nakrájené brambory.
- Deset minut před vařením vložíme cuketu a mrkev, po dalších 5 minutách přidáme nakrájená rajčata.
- Hotový pokrm ozdobte bylinkami, nechte pár minut louhovat.
Ragú s mletým masem
Pro přípravu zeleniny s mletým masem v pomalém hrnci je třeba připravit následující suroviny:
- mleté maso (vhodné k vepřovému nebo kuřecímu) - 250-350 gramů;
- 2 mrkve;
- jedna velká cibule;
- cuketa - 1 kus;
- zelí;
- koření, majonéza dle chuti.
Jak udělat guláš v pomalém hrnci s mletým masem:
- Nakrájejte ingredience: cuketu a cibuli - na kostičky, mrkev - na struhadle, zelí - na nudličky.
- V pomalém hrnci orestujeme mleté maso, přidáme cibuli, mrkev. Vše v pohodě předáme.
- Přidejte cuketu, zalijte vodou (200 ml), zapněte režim "Hašení" a vařte do poloviny.
- Zavedeme zelí, ještě trochu podusíme.
- Přidáme rozpuštěné máslo (dvě lžíce), koření, majonézu - dusíme dalších 10 minut.
Kolik kalorií obsahuje dušená zelenina
Dušená kaše je vhodná k dietnímu jídlu. To je způsobeno nízkým obsahem kalorií jednotlivých složek a produkty dušené v pomalém hrnci si zachovávají všechny prospěšné vlastnosti. Takové pokrmy mají dobrý vliv na trávicí systém, práci vnitřních orgánů. Vždy budete fit a zdraví. Tady jsou kalorie:
- klasická verze - 29,5 kcal/100 gramů;
- s kuřecím masem - 830 kcal na porci, váha 610 gramů;
- s vepřovým masem - 140 kalorií na 1000 gramů výrobku;
- cuketa s lilkem - 28,6 na 100 gramů.
Video: Sklizeň zeleniny na zimu
V zimě často chcete čerstvou zeleninu, ovoce nebo pokrmy, které se z nich připravují.Abyste si mohli kdykoli během roku snadno připravit zeleninový guláš nebo cuketovou a bramborovou polévku v pomalém hrnci, musíte si všechny ingredience připravit na zimu. Budete potřebovat květák, lilek, mrkev a papriku. Chcete-li podrobněji porozumět nuancím zmrazení zeleniny na zimu, podívejte se na video níže. Návod na přípravu produktu:
Přípravy na zimu Mražení zeleniny na dušená jídla a polévky