Lilek pečený v troubě s rajčaty a sýrem: lahodná jídla

Obsah:

Anonim
Irina KamshilinaVařit pro někoho je mnohem příjemnější než pro sebe))4. září 2015

Použitím lilku při vaření lidé ve skutečnosti nepřemýšlejí o výhodách této modré zeleniny. Mnoho lidí je má rádo smažené, jiní je raději dusí nebo vaří. Nabízíme několik receptů na takový předkrm, jako je lilek pečený v troubě s rajčaty a sýrem, který si zachovává všechny své prospěšné vlastnosti.Toto jídlo je neuvěřitelně chutné a pikantní sýrová krusta je perfektní přílohou k zelenině.

Tipy na předkrmy

Lilek je zdravá zelenina pro lidský organismus, obsahuje totiž vitamíny skupiny B, které zmírňují nespavost a blahodárně působí na nervovou soustavu. Jedna modrá obsahuje hodně vitaminu C, PP a také mikro a makro prvky – hořčík, mangan, měď, železo, vápník, draslík, fosfor. Díky kyselině listové, modré pečené v troubě, lékaři radí těhotným ženám zařadit do jídelníčku a nasunin, který je obsažen ve slupce zeleniny, má silné antioxidační vlastnosti.

Lilek je náročná zelenina na vaření, protože po oloupání rychle tmavne a je hořký. Aby ovoce pečené v troubě vždy chutnalo, musíte znát pár triků:

  1. Vybírejte středně velké modré s přiléhavými kalichy, aby plody zůstaly pevné, stopka svěží a lesklá slupka bez vady.
  2. Modrá zelenina je velmi savá, takže při vaření používejte nepřilnavou pánev nebo minimum oleje.
  3. Aby modré okamžitě neztmavly, použijte k čištění nerezové nože.
  4. Pro zjemnění hořké chuti zeleninu nakrájíme na kousky, mírně osolíme, necháme půl hodiny odležet. Když ovoce pustí šťávu, opláchněte je pod vodou.
  5. Pokud pečete celé modré, pak je několikrát propíchejte vidličkou, udělejte otvory pro únik páry a poté je pošlete do předehřáté trouby na 180 stupňů na 15-20 minut.

Rychlé a chutné recepty z lilku s rajčaty a sýrem v troubě

Pokud si hlídáte váhu, určitě zařaďte do svého jídelníčku pečený lilek se sýrem. Jejich nahrazením obvyklými vysokokalorickými přílohami můžete rychle dosáhnout svého cíle, protože se jedná o produkt se sníženým obsahem kalorií. Syrový lilek obsahuje pouze 24 kalorií na 100 gramů.Pokud se peče v troubě spolu s jinou zeleninou bez oleje, obsah kalorií se příliš nezvýší a bude asi 120 kcal / 100 g. Nabízíme k zvážení několik rychlých, chutných a zdravých dietních receptů na dušené lilky se sýrem a rajčaty v troubě.

Plněné taveným sýrem a rajčaty

Plněný lilek je skvělou svačinou na každý den a šik ozdobou svátečního stolu. Nádivka pro modrou může být jakákoliv a my zvážíme nejjednodušší recept s rajčaty a taveným sýrem. Vhodné jsou i jiné druhy sýrů, pak se chuť přesnídávky trochu změní, zdůrazní její vlastnosti, například parmazán nebo měkký sýr dodá pokrmu bohatší chuť a nádech pikantnosti. Takže na lilek dušený v troubě s taveným sýrem a rajčaty potřebujeme tyto produkty:

  • dva středně modré plody;
  • 4 zralá červená rajčata;
  • 200 g sýra, nejlépe taveného;
  • 3 malé stroužky česneku;
  • zelená, cukr, sůl, rostlinný olej, pepř, citronová šťáva nebo jablečný ocet - podle chuti.

Recept:

  1. Omytý lilek nakrájíme na pláty dlouhé asi 5 mm, ale nedořízneme do konce o 1,5 cm, aby vznikl vějíř.
  2. Každý talíř nastrouháme pepřem a solí.
  3. Sýr nakrájejte na tenké nudličky a rajčata na kolečka.
  4. Mezi malé modré talíře dejte 2 proužky sýra a 2 plátky rajčat.
  5. Zbylá rajčata zalijeme vroucí vodou, oloupeme, nakrájíme na malé kostičky a dáme na pánev s rastrem. olej.
  6. K rajčatům přidejte nakrájený česnek, citronovou šťávu, cukr, sůl, opékejte, dokud nezískáte omáčku.
  7. Lilek plněný rajčaty a sýrem přelijte připravenou omáčkou, poté vložte do trouby na 20-25 minut, poté je lahodný předkrm hotový.

Horké sendviče

Už víte, jak vařit lilek pečený v troubě se sýrem. Pojďme se podívat na to, jak udělat skvělou vegetariánskou snídani – teplé chlebíčky s lilkem, rajčaty a houbami. Tato harmonická kombinace produktů nenechá nikoho lhostejným a díky opečeným toastům a houbám chlebíčky zasytí tělo na dlouhou dobu. Pokrm je připraven velmi rychle. Ingredience:

  • dva malé lilky;
  • dvě rajčata;
  • 100 gramů libovolných hub;
  • 100 gramů domácí zakysané smetany nebo majonézy;
  • 3 stroužky česneku;
  • jedna bageta nebo bochník chleba;
  • rast. olej, sůl, bylinky.

Recept krok za krokem:

  1. Modré nakrájené na kolečka opláchněte, dejte na suchý ručník, aby se vsákla vlhkost a olej při smažení „nestřílel“.
  2. Na pánev vložte kolečka modré zeleniny, smažte na oleji z obou stran do zlatova.
  3. Rajčata nakrájíme na plátky, žampiony na tenké plátky.
  4. Každý kousek chleba potřete majonézou a posypte nasekaným česnekem.
  5. Další vrstva je smažený lilek, pak žampiony a navrch kulaté plátky rajčat.
  6. Sendviče pošlete na 15 minut do předehřáté trouby a poté ozdobte jemně nasekanou zeleninou. Dobrou chuť!

Zapečené lodičky s mletým masem a majonézou

" Loďky" jsou chutné a oblíbené zeleninové jídlo mezi hospodyňkami. Ale lilky se zeleninou lze bez obav nacpat jakýmkoliv masem, což z nich již neudělá snadnou dietní svačinku, ale plnohodnotný pokrm, který se podává k obědu nebo večeři. Ingredience:

  • čtyři lilky;
  • 300 gramů libovolného mletého masa;
  • dva sv. l. rýže;
  • tři žárovky;
  • dva sv. l. rajčatový protlak;
  • dva sv. l. majonéza;
  • zelí, pepř, sůl.

Recept:

  1. Lilek rozkrojte napůl a podélně, omyjte, zbavte dužniny, kterou zvlášť nasekejte najemno.
  2. Omyjeme cibuli a bylinky, nakrájíme nadrobno.
  3. Zamícháme rýži, cibuli, mleté maso s dužinou lilku.
  4. Půlky naplňte směsí, spojte, svažte nitěmi.
  5. Loďky úhledně vložte do hrnce, zalijte vodou, přidejte sůl, pepř, rajče, vařte 20 minut na mírném ohni.
  6. Udušené modré pak dáme na mísu, zbavíme nití, pomažeme majonézou, přelijeme omáčkou zbylou po dušení, posypeme bylinkami, podáváme.

Hrnáčky s bramborem a kuřecím masem se sýrem Mozzarella

Drůbeží maso vařené v hrncích s bramborami a lilkem je považováno za kulinářské mistrovské dílo. A pokud vaříte jídlo v troubě s mozzarellou, bude to hodné pozornosti skutečných gurmánů. Recepty na takové jídlo předávají hostesky a neustále je vylepšují. Pojďme se s jedním z nich seznámit. Ingredience:

  • 1 kg brambor;
  • 1 kg kuřecího řízku;
  • dva lilky;
  • tři zuby. česnek;
  • tři žárovky;
  • 50 gramů sýra mozzarella;
  • 500 gramů majonézy;
  • rast. olej, pepř, sůl.

Recept:

  1. Kuřecí řízek nakrájíme na kostičky, opepříme, osolíme, přidáme nasekaný česnek a necháme půl hodiny marinovat.
  2. Oloupejte a orestujte cibuli do zesklovatění a na kostičky nakrájený lilek dozlatova.
  3. Brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky.
  4. Dejte vrstvy do hrnců: filé, cibuli, brambory, majonézu, malé modré.
  5. Naplňte každý hrnec vroucí vodou tak, aby zcela nezakrývala vrchní vrstvu.
  6. Přikryjte pokličkou, vložte do trouby na 40 minut.
  7. Po dokončení sejměte víčka, doplňte kompozici strouhaným sýrem mozzarella.
  8. Otevřené hrnce vložte na pár minut do trouby, a když se sýr začne rozpouštět, hotové jídlo vyjměte.

Vaření modré s česnekem pečeným vcelku v alobalu

Lilek pečené v alobalu s česnekem jsou ideální pro dny půstu. Po zpracování v troubě mnohé ženy v domácnosti zmrazují modré v mrazáku na zimu, protože vařené tímto způsobem si uchovávají všechny užitečné prvky a vitamíny.Celé pečené lilky se připravují na roštu trouby, ale zvážíme recept na jejich vaření v rukávu nebo fólii. Ingredience:

  • 4 střední lilky;
  • 4T česnek;
  • 50 gramů jakéhokoli tvrdého sýra;
  • 50 gramů roste. oleje;
  • sůl, koření.

Recept:

  1. Nejprve si připravte česnekovou omáčku: česnek protlačte lisem, smíchejte s rostlinným olejem, solí, kořením a promíchejte.
  2. Malé modré opláchněte pod tekoucí vodou, osušte papírovou utěrkou, ostrým nožem proveďte řezy napříč nebo podél ovoce.
  3. Sýr nakrájejte na tenké plátky.
  4. Z alobalu vytvořte 4 kusy velkých obdélníků, na každý položte lilek.
  5. Na každé ovoce bohatě nalijte česnekovou omáčku a do zářezů vložte jeden plátek sýra.
  6. Zab alte alobal, vložte lilek na 30 minut do horké trouby.
  7. Po uplynutí času rozložte alobal a pokračujte v pečení modrých dalších 15 minut, poté je pokrm hotový.

Jak upéct vějíř se sýrem Feta a grilovanou šunkou

Grilovaný lilek je skvělá letní svačina, kterou si snadno připravíte na dovolené. Takto vařená zelenina je mnohem zdravější než smažená a s receptem si poradí i ten nejvzdálenější člověk od vaření. K přípravě pokrmu budete potřebovat následující ingredience:

  • 4 velké lilky;
  • 150 gramů šunky;
  • 150 gramů měkkého sýru feta;
  • dvě zelené nebo žluté papriky;
  • olivový olej, citronová šťáva;
  • pepř, sůl.

Recept:

  1. Na omyté modré udělejte podélné řezy, ale ne úplně, aby se vytvořil vějíř. Neřežte stonek - udrží talíře.
  2. Aby se ovoce uvařilo rychleji, zalijte je vroucí vodou a podržte 5 minut pod pokličkou - změknou.
  3. Nakrájejte šunku, sýr a pepř.
  4. Osušte malé modré papírovou utěrkou a poté vytvořte směs olivového oleje a citronové šťávy a před smažením je pár minut marinujte.
  5. Grilovaný lilek, paprika, šunka z obou stran.
  6. Potom naplňte každý plátek kouskem sýra Feta, šunkou, pepřem, solí, pepřem. Miska je hotová!

Rohlíky se zeleninou v troubě

Zeleninové závitky - téměř všechny hospodyňky připravují lilek na sváteční stůl. Jedná se o všestranný pokrm, který se jí teplý i studený. Bez ohledu na plnění rohlíků tento recept nevyžaduje mnoho úsilí a času.Takové jídlo je nemožné zkazit, protože lilky pečené v troubě jsou vždy šťavnaté a chutné. Zelenina díky dušení nebude mít mnoho kalorií, takže lilkové závitky zapečené se sýrem a zeleninou v troubě jsou vhodné pro jakoukoli dietu.

Složení:

  • tři střední lilky;
  • jedno rajče;
  • dva zuby. česnek;
  • 50 gramů tvrdého sýra;
  • majonéza, sůl, koření.

Recept:

  1. Omyté lilky nakrájejte na dlouhé tenké talíře.
  2. Posypte je solí, nechte 20 minut působit, aby se odstranila hořkost.
  3. Po čase osušte pláty lilku papírovou utěrkou.
  4. Na grilu nebo na nepřilnavé pánvi opékejte pláty bez oleje z obou stran.
  5. Na náplň nastrouháme sýr na hrubém struhadle a spojíme s nakrájenými rajčaty, česnekem, bylinkami, solí, kořením, promícháme.
  6. Na každý plát lilku dejte náplň, zab alte do rolády, zajistěte špejlí nebo párátkem.
  7. Roládky se zeleninou a sýrem pošlete do trouby na 15-20 minut.

Podívejte se na další recepty, jak uvařit lahodný lilek s rajčaty a česnekem.

Video

Lilek pečený v troubě, zpestřete si denně jídelníček. Tato lahodná a jednoduchá jídla nevyžadují velkou fantazii a tučnou peněženku. K jejich přípravě potřebujete nejjednodušší sadu produktů: rajčata, sýr, vejce, sladká paprika, mleté maso. Naše četné recepty s fotografiemi vám pomohou nedělat chyby při vaření. Ještě jednodušší je ale vařit lilek pečený v troubě pomocí videa. Podívejte se na některé originální možnosti přípravy modrých předkrmů se zeleninou a sýrem.

Snadný zeleninový recept

Lilek s rajčaty a sýrem - recept babičky Emmy

Pávová slavnostní svačina

Lilek předkrm s rajčaty a sýrem.

Lilek akordeon “Lazy ratatouille”

Líný Ratatouille. SUPER zeleninový pokrm