Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Alexandr GuščinChuť nemohu zaručit, ale bude pálivá :)7. září 2015

Cuketa, tykev, cuketa - letní zelenina, levná, dostupná všem kategoriím obyvatelstva, která je při pěstování nenáročná a dává dobré výnosy ovoce. Slupka může mít různé barvy: zelená, bílá, žlutá. Cuketa se vaří rychle a chutná velmi lákavě. Jak nevyužít letní dárky a udělat si zásoby na zimu?

Receptů na sklizeň cukety je velké množství, ale při zmínce o této zelenině se okamžitě vynoří asociace s kaviárem „cizí“, tykve. Doporučujeme se tomuto typu nízkokalorické konzervace věnovat podrobněji.

Jak vybrat správnou cuketu na sklizeň na zimu

Nízkokalorické cukety, které v syrové podobě obsahují pouze 17 kcal na 100 g, jsou velmi užitečné, mají hodně vlákniny, vitamíny B, A, C, D, velké množství minerálů. Jak o všechnu tu zásobárnu nepřijít a využít ji v zimě? Připravením cuketového kaviáru podle navrhovaných receptů můžete nejen chutně nakrmit svou rodinu vlastníma rukama, ale také přinést tělu velké výhody.

Aby cuketa zůstala výživná a zdravá, musíte dovedně vybrat správné ovoce pro konzervaci. Tady je pár tipů, které cukety se hodí na zavařování:

  • Prohlédněte si každý kus zeleniny, neměl by mít černé shnilé skvrny a promáčkliny.
  • Slupka cukety by měla být hladká, lesklá.
  • Stéblo by mělo vypadat svěží, ne uschlé.
  • Pro konzervaci je lepší volit drobnou zeleninu, mladé cukety mají křehčí dužinu a téměř žádná semínka.
  • Pokud máte k dispozici pouze velké cukety, určitě je budete muset zbavit husté slupky řezem, odstranit jádřince a semínka.

Recepty na lahodný cuketový kaviár s majonézou a rajčatovým protlakem

Stěží existuje člověk, který by nikdy nezkusil squashový kaviár. Oblíbené jídlo dospělých i dětí je nejen chutné, ale i zdravé. Každá hospodyňka, která se snaží uchovat zeleninu vlastníma rukama, má recept na cuketový kaviár. V něčem se může lišit, ale podstata zůstává stejná – cukety v různých podobách milují, oceňují a sklízí pro budoucí použití, aby si v zimě užily neobvyklou chuť. Recepty krok za krokem s připojenými fotografiemi vám pomohou připravit váš oblíbený produkt.

Zavařujeme klasický domácí kaviár dle GOST jako v obchodě

K přípravě cuketového kaviáru, který chutná jako recept z obchodu, který se prodával před několika desítkami let, budete potřebovat produkty:

  • Cuketa.
  • Cibule.
  • Rostlinný olej.
  • Tomatový protlak.
  • Majonéza.
  • Cukr.
  • Sůl.

Recept:

  1. Vezměte tři kilogramy cukety, nejlépe malé, omyjte, odřízněte okraje, nakrájejte na kousky.
  2. Cibuli 0,4 kg oloupeme, spolu s cuketou prolisujeme mixérem nebo mlýnkem na maso.
  3. Směs vařte ve velkém hrnci jednu hodinu.
  4. Přidejte 0,150 l rostlinného oleje, vařte další hodinu.
  5. Nasypte 100 gramů cukru, 1 polévkovou lžíci. l. sůl, 200 g majonézy, čtyři polévkové lžíce. l. rajčatový protlak.
  6. Vařte jednu hodinu. Celkově bude příprava lahodného jemného kaviáru trvat o něco déle než tři hodiny, protože sklenice musíte srolovat horké. Získáte 3 litry kaviáru.

Jak vařit s lilkem a česnekem v troubě

Složení:

  • Cuketa mladá.
  • Lilek je malý.
  • Rajčata.
  • Sladká paprika.
  • Česnek.
  • Sůl.
  • Olej.

Recept:

  1. Cuketa (2-3 ks), lilek (2 malé), rajčata (2-3 ks), bulharský pepř (1 ks) Omyjeme, nakrájíme na malé kostičky, dáme na plech nebo pečeme jídlo.
  2. Vložíme do trouby předehřáté na 180 stupňů, pečeme asi hodinu, mícháme, přidáme trochu rostlinného oleje a sůl.
  3. Před koncem procesu vložte nakrájený česnek.
  4. Hotovou směs přiveďte mixérem do stavu pyré.
  5. Rozlijte do horkých napařených sklenic.

Dietní kaviár bez octa v mixéru

Recept bez použití octa a oleje je vhodný pro jídelníček dítěte, diabetiky a diety.

Složení:

  • Cuketa mladá.
  • Tomatový protlak.
  • Mrkev.
  • Česnek.
  • Cibule.
  • Sůl, pepř.

Recept:

  1. Cuketu omyjte asi dva kilogramy, pokud je zelenina velká, podélně rozkrojte, odstraňte jádřinec se semínky, oloupejte. U mladých cuket stačí odříznout okraje - stopku a místo květu.
  2. Oloupejte 4 cibule, nakrájejte na kostičky.
  3. 4 středně velké mrkve, oloupané, nastrouhané.
  4. Smíchejte cibuli a mrkev, nalijte do pánve a přidejte trochu vody. Zeleninu dusíme 5-7 minut.
  5. K mrkvi, cibuli přidáme na kostičky nakrájenou cuketu, za občasného míchání dusíme dalších 45-60 minut. Cuketa by měla pustit šťávu, pokud je jí málo, doléváme vodu dle potřeby.
  6. Pár minut před koncem procesu přidejte tři lžíce rajčatového protlaku, prolisujte česnek, podle chuti osolte a opepřete.
  7. Po vychladnutí cukety rozdrťte mixérem dohladka.
  8. Výsledný dietní kaviár uchovávejte v lednici.

Pikantní smažená cuketa s cibulí bez sterilace

Složení:

  • Cuketa je mladá.
  • Cibule.
  • Česnek.
  • Rostlinný olej.
  • Sůl.
  • Ocet.

Recept:

  1. Umyjte cuketu tři stejně velké kousky, nakrájejte na kolečka.
  2. Opečte na rostlinném oleji z obou stran s trochou soli.
  3. Odděleně opečte cibuli nakrájenou na půlkolečka do zlatova.
  4. Nakrájejte cuketu, cibuli, česnek mixérem.
  5. Vložte do čisté zavařené sklenice. Nalijte do horkého oleje.
  6. Do každé sklenice nalijte 1 lžičku octa. Uzavřete sklenice.

Jak zavřít s mrkví a paprikou bez rajčat

Složení:

  • Cuketa.
  • Sladká paprika.
  • Mrkev.
  • Uklonit se.
  • Rostlinný olej.
  • Sůl.
  • Cukr.
  • Majonéza.
  • Mletý černý pepř.

Recept:

  1. Cuketa (3 kg), velká oloupaná a semínka, malá, stačí nakrájet. Cibule (500 gramů), mrkev (800-1000 gramů), červená paprika (6-8 kusů) omyjte, oloupejte.
  2. Veškerou zeleninu dejte přes mlýnek na maso.
  3. Přidejte 250 gramů majonézy, 150 gramů rostlinného oleje.
  4. Vařte v hrnci 1 hodinu za občasného míchání.
  5. Do zeleninové hmoty přidejte dvě lžíce soli, sklenici cukru, černý pepř podle chuti.
  6. Vařit další hodinu.
  7. Nalijte horké do sklenic, uzavřete na zimu.

Plátkový kaviár s jablky a rajčaty v pomalém hrnci

Složení:

  • Cuketa.
  • Uklonit se.
  • Jablka.
  • Rajčata.
  • Cukr.
  • Rostlinný olej.
  • Sůl.
  • Ocet.

Recept:

  1. Cuketa, 3-4 kusy, omyjte, odřízněte stonky a poté spolu se 3-4 rajčaty vložte do suché mísy multivarku k pečení po dobu 30-40 minut v režimu „pečení“. Uprostřed procesu otočte druhou stranu.
  2. Po upečení zbavíme rajčata slupky a nakrájíme nožem společně s cuketou.
  3. Režim 2 cibule a 100 gramů jablek na kostičky. Do misky multivarku přidejte trochu rostlinného oleje, smažte cibuli a jablka, dokud nezměknou.
  4. Nalijte do ní cuketovo-rajčatovou směs a za občasného míchání opékejte asi 20 minut.
  5. Na konci procesu osolte, opepřete a podle chuti přidejte cukr.
  6. Nechte 10 minut v režimu "zahřívání" .
  7. Kaviár by se měl za horka zavírat do sklenic.
  8. K přípravě tohoto receptu je možné místo multivarku použít tlakový hrnec, přičemž všechny kroky krok za krokem uložíte.

Salát-kaviár z cukety “Teschinský jazyk” bez pražení

Složení:

  • Cuketa.
  • Sladká paprika.
  • Pálivé chilli.
  • Česnek.
  • Rostlinný olej.
  • Sůl.
  • Cukr.
  • Ocet 9%.
  • Tomatový protlak 25%.

Recept:

  1. Oloupaná cuketa o váze 3 kg nakrájíme na malé proužky.
  2. Sladká paprika 4 kusy a jedna hořká kůra a nasekejte v mixéru.
  3. Příprava marinády: v hrnci smíchejte 1 sklenici vody, nakrájenou papriku, půl litru rajčatového protlaku, sklenici rostlinného oleje, 120 gramů krystalového cukru, dvě lžíce soli. Vařit.
  4. Hoblované cuketové "jazýčky" vysypeme. Směs. Marináda by měla lehce pokrýt povrch.
  5. Na mírném ohni za občasného míchání vařte asi 40 minut.
  6. 5 minut před koncem procesu přidejte nakrájený česnek 3 hlavy.
  7. Po uvaření přidejte 120 gramů octa, promíchejte a hned horké dejte do sklenic. Srolujte se na zimu. Cuketový kaviár se získává s malými inkluzemi "jazyků" .

Snadný recept na smažený kaviár s mrkví a dýní ve sklenicích

Složení:

  • Cuketa nebo tykev.
  • Mrkev.
  • Uklonit se.
  • Rostlinný olej.
  • Rajčata.
  • Sůl, mletý černý pepř.
  • Ocet 9%.

Recept:

  1. Oloupejte mrkev (500 gramů), cibuli (500 gramů) a opečte zvlášť na pánvi na slunečnicovém oleji.
  2. Cuketu nebo dýni (2 kilogramy) oloupeme, nakrájíme na kostičky.
  3. Ve velké pánvi se silným dnem opékejte dýni asi půl hodiny, poté přidejte cibuli a mrkev.
  4. Rajčata nakrájejte na kostičky, odstraňte slupku a smažte na samostatné pánvi, dokud se vlhkost neodpaří, přesuňte na cuketu. Rajčata lze nahradit ekvivalentním množstvím kečupu.
  5. Osolíme, okořeníme, dusíme asi hodinu.
  6. Připravenou hmotu rozemelte mixérem. Přidejte ocet asi 100 gramů.
  7. Rozlijte do sklenic, dokud kaviár nevychladne.

Videorecept na lahodný cuketový kaviár přes mlýnek na maso

Mnoho milovníků domácích příprav na zimu sdílí své nejúspěšnější recepty. V navrhovaném videu můžete zjistit recept na squashový kaviár, který získal velké množství pozitivních recenzí od hostesek, které ho vyzkoušely. Jednoduché operace, dodržování proporcí vnořených produktů, sekvence přípravy zaručují získání nejchutnějšího squashového kaviáru, připomínajícího kaviár Nezhinskaya, který se prodává v obchodech a splňuje všechny normy a státní normy.

Doporučujeme uvařit cuketový kaviár podle tohoto receptu. Abyste si byli naprosto jisti chuťovými požitky hotového pokrmu, udělejte zkušební experimentální várku pro několik porcí, odpovídajících počtu členů rodiny. Poté, co jste ocenili cuketový kaviár na večeři podle video receptu, můžete konzervaci na zimu bezpečně zavřít, což je nemožné nemilovat.

Recept na cuketový kaviár od předplatitele Sergeje. Velmi chutné!

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Vaření