- Jak vybrat správnou cuketu na sklizeň na zimu
- Recepty krok za krokem na výrobu cuketového salátu Ankle Bens
- Videorecepty: Jak si vyrobit squashový salát Ankle Bens
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Irina KamshilinaVařit pro někoho je mnohem příjemnější než pro sebe))29. září 2015
Cuketový salát Kotník Bens mnozí znají již od dětství. Jemná zelenina, která se rozplývá v ústech, lahodný dresink, který dodá přípravě zvláštní šmrnc, a dokonalá kombinace s ostatními pokrmy. To vše si získalo srdce mnoha gurmánů. Mnoho hospodyňek cuketu zachovává každý rok a pro přidání chuti do přípravy používá další přísady.Jedná se o zeleninu, další zeleninu (cibule, mrkev, paprika), koření (kari, česnek, sušené bylinky). Níže jsou oblíbené recepty Ankle Bens, díky kterým si každá hospodyňka připraví lahodnou zavařeninu.
Jak vybrat správnou cuketu na sklizeň na zimu
Aby měl připravený zeleninový pokrm na zimu příjemnou chuť a zachoval si maximum užitečných vlastností svých složek, musíte si vybrat správné ovoce. Pokud je to možné, vyplatí se použít domácí cuketu vypěstovanou v přírodních podmínkách, bez použití chemikálií, růstových stimulantů a jiných škodlivin. Pokud kupujete ovoce na trhu, měli byste věnovat zvláštní pozornost jejich vzhledu. Tajemství výběru cukety pro zavařování:
- Vybírejte mladé plody - mají jemnější slupku a semena. U staré zeleniny je nutné oloupat a vyčistit vnitřek, jinak může zkazit chuť obrobku.
- Barva zeleniny by měla být stejná, a to i po celé ploše.Plody s poškozením, hnilobou nebo tmavými skvrnami odložte stranou a nepoužívejte je ke konzervaci. Pokud je zelenina měkká, ale po lisování nezůstávají žádné stopy, lze ji konzervovat, ale v tomto případě se doporučuje použít dvojnásobnou porci octa uvedeného v receptu.
- Kupovanou zeleninu je třeba namočit na hodinu a půl do studené vody, aby se ovoce očistilo od chemických sloučenin.
- Při krájení cukety na kousky by měly být husté, i barevně, bez vměstků.
Recepty krok za krokem na výrobu cuketového salátu Ankle Bens
Každý se vyznačuje svými osobními chuťovými preferencemi: někdo má rád kořeněná jídla, někdo dává přednost jemnějším nebo jednodušším variantám. V důsledku experimentů vymýšlejí ženy v domácnosti nové recepty na přípravu přípravků, okurky. Salát z konzervy Ankle Bens je již řadu let oblíbený pro svou vytříbenou chuť, hodí se k mnoha hlavním jídlům: k masu, téměř ke každé příloze nebo dokonce k rybě.
Ankle Bens salát s cibulí, mrkví a sladkou paprikou
Při absenci čerstvé zeleniny si chci pochutnat na lahodném pokrmu, který obsahuje různé druhy ovoce. Vařením získávají suroviny příjemnou chuť a zachovávají si všechny své prospěšné vlastnosti. Pokrm je ideální téměř ke každému masu, hodí se k přílohám - brambory, těstoviny, rýže, nebo může posloužit jako samostatná svačina na dovolenou nebo k jednoduché rodinné večeři.
Složení pro zeleninový předkrm Ankle Bens:
- Cuketa - dva kilogramy.
- Sladká paprika - 700 gramů.
- Čerstvá rajčata - jeden kilogram.
- Cibule - jeden kilogram.
- Mrkev - 600 gramů.
- Krasnodarská omáčka - 1 plechovka.
- Rostlinný olej - 250 ml.
- Ocet 9% - 70 ml.
- Čtyři polévkové lžíce soli.
- Kyselina citronová - 1 lžička.
- Cukr - 200 gramů.
- Na přání lze k dochucení použít kari (3 lžičky).
Vaření salátu Ankle Bens na zimu krok za krokem:
- Salátové výrobky - očistit, dobře opláchnout.
- Nakrájejte zeleninu: cuketa, rajčata - kostky; Bulharský pepř - brčka; cibule - na půl kolečka a mrkev nastrouháme.
- Ve velkém hrnci smíchejte vodu (asi 600 ml), rajčatový protlak, slunečnicový olej. Do směsi přidejte cukr, kuchyňskou sůl, povařte a několik minut povařte.
- Do nádoby přidejte nakrájenou cuketu, trochu snižte intenzitu ohně a vařte 12 minut.
- Do pánve dejte papriku, cibuli, vařte dalších deset minut. Poté přidejte mrkev, poté rajčata.
- Vařte ingredience, aby se odpařila přebytečná tekutina ze svačiny a pokrm zhoustl.
- Na konci vaření - přidejte ocet, kyselinu citronovou (pokud chcete - kari), udržujte v ohni ještě pár minut.
- Vzniknutý salát rozprostřete do předem vymytých, sterilizovaných sklenic, utáhněte víčka.
- Otočte sklenice dnem vzhůru a přikryjte teplou přikrývkou. Poté, co nádobu vychladne, přemístěte ji na chladné místo, kde ji můžete uložit.
- Pokrm vypadá velmi jasně, chutně jak ve sklenicích, tak na talíři při podávání. Pro jistotu se podívejte na fotku:
Recept na salát bez rajčat s rajčatovým protlakem
Cuketa je jedinečná zelenina, která si i po konzervaci dokáže uchovat své nejlepší užitné vlastnosti. Chutné vařit tyto plody na zimu - velmi snadné. Ideální recept na to je Ankle Bens, kde vytříbenou chuť mohou doplnit další čerstvé suroviny.Rajčatová pasta může dodat pokrmu šmrnc a originalitu a česnek dodá ostrost.
Ingredience na výrobu cuketového salátu Ankle Bens:
- Dvě kila cukety.
- Cibule - 10 kusů.
- Sladká paprika - čtyři kusy.
- Česnek - 5 kusů (stroužky).
- Voda - jeden litr.
- Slunečnicový olej - sklo.
- Tomatový protlak - 200 gramů nebo dvě sklenice šťávy.
- Cukr - jedna sklenice.
- Ocet - 60 ml.
- Sůl - jedna polévková lžíce.
Recept na cuketové kotníky:
- Plody cukety oloupeme (a pokud jsou staré, tak od semínek), nakrájíme na kostičky.
- Bulharský pepř a cibule nakrájená na půlkolečka, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.
- V nádobě smíchejte koření, rajčatový protlak, vodu a rostlinný olej, přidejte cuketu. Směs povařte a vařte deset minut.
- Do pánve dejte papriku, cibuli, vařte dalších 10 minut.
- Rozetřete česnek, přidejte ocet, ingredience povařte deset minut.
- Dušenou zeleninu naaranžujte do sklenic a srolujte.
Výborný salát Ankle Bens s cuketou a rajčaty na zimu
Cuketový salát s čerstvými rajčaty všem připomene známou chuť dětství. Přípravek je bohatý na vitamíny, při zachování nejlepší chuti. Kotníkové beny skvěle doplní maso, které je vhodné nejprve osmažit na pánvi, nebo dušené brambory na ruský způsob s houbami či žebry. Díky rychlému fotoreceptu níže si každá hospodyňka bude moci připravit západ slunce na zimu, aby za chladných chladných večerů potěšila svou rodinu úžasným pokrmem.
Složení:
- Dvě kila cukety.
- 2,5 kg čerstvých červených rajčat.
- 200 gramů česneku.
- Jeden kilogram sladké papriky.
- 2 plné lžíce soli.
- 200 gr. krystalový cukr.
- Rostlinný olej 200 gramů.
- 100 ml octa (9%).
Recept na kotníky s rajčaty a cuketou krok za krokem:
- Červená rajčata omyjte, nakrájejte na několik kusů a umelte mlýnkem na maso spolu s česnekem.
- Cuketu oloupeme, a pokud je potřeba, i od semínek uvnitř. Zeleninu nakrájíme na kostičky a přidáme k rajčatům.
- Do rajčat přidejte koření (sůl, cukr), rostlinný olej.
- Zeleninu dusíme půl hodiny, poté dáme do nádoby nakrájenou papriku a zalijeme octem. Vařte dalších dvacet minut.
- Zeleninu nasypte do sterilizovaných sklenic a přikryjte víčkem.
Squash "Ankle Bens" s česnekem, kari a feferonkami
Výbornou chuť salátu Ankle Bens squash znají mnozí. Každá hostitelka chce vařit takové originální a zdravé jídlo, sbírat recepty, seznamovat se s recenzemi o konkrétním způsobu vaření. Mnoho možností je mírně upraveno přidáním nových přísad, například bylinek (petržel, koriandr, kopr) nebo různého koření (kari, feferonky). Taková odrůda poskytuje příležitost vybrat si nejlepší možnost podle vašich představ. Níže je jednoduchý vyzkoušený recept na pikantní squash Ankle Bens.
Výrobky pro přípravu polotovaru:
- 1 kg cukety.
- 5 cibulových hlav.
- Bulharský pepř - 7 ks
- Červená rajčata - jeden kilogram.
- Rostlinný olej - dvě sklenice.
- Dvě sklenice cukru.
- Hrubá kuchyňská sůl - 2 polévkové lžíce. l.
- Ocet 9% - sto gramů.
- Česnek - 10-15 stroužků.
- Kari - 1 lžička.
- Pálivá paprika - dvě věci.
Návod na přípravu přířezů na zimu:
- Všechny produkty pro konzervaci omyjte ve studené tekoucí vodě.
- Připravte dresink: v hluboké misce smíchejte rostlinný olej, sůl, cukr, ocet.
- Zeleninu oloupeme, nakrájíme na nudličky a cibuli na půlkolečka.
- Uvařte marinádu a přidejte do ní cuketu. Vařte pět minut a přidejte cibuli.
- Vařte 5 minut, přidejte papriku a po stejné době přidejte zbývající ingredience - rajčata, feferonky, kari a nasekaný česnek.
- Dusíme deset minut, dáme do sklenic, srolujeme.
Cuketa Zimní salát "Ankle Bens" Cuketa bez sterilizace
Rozmanitost receptů a možností přípravy přípravků, solení na zimu je úžasná a někdy dělá těžkou volbu: jak chutně uvařit zeleninu, aby si zachovala ty nejlepší vlastnosti a chuť. Vaření cukety s jiným ovocem bez sterilizace je jedinečný způsob, jak potěšit své blízké úžasně chutným pokrmem bohatým na vitamíny. Tato varianta je ideální jako příloha téměř ke každému pokrmu nebo ji lze použít jako samostatnou svačinku.
Potřebné ingredience pro sklizeň:
- Cuketa - 2 kg.
- Bulharský pepř - 5 kusů.
- Cibule - 4 kusy.
- Červené rajče - kilo.
- Tomatový protlak (nejlépe hustý) - 1 šálek.
- Půl sklenice slunečnicového oleje.
- Jedna sklenice cukru.
- Ocet (9%) - 100 ml (lze použít jablko).
- Sůl - 2 polévkové lžíce.
Cuketa krok za krokem:
- V hlubokém hrnci smíchejte všechny tekuté ingredience a koření, za stálého míchání provařte marinádu.
- Všechny ingredience omyjte, oloupejte a nakrájejte na kostky.
- Cuketu nalijte do marinády, vařte 30-40 minut.
- Postupně zavádějte zbývající ingredience v tomto pořadí a vařte vždy 20 minut: cibule, paprika, rajčata.
- Přidejte ocet, případně bobkový list, vařte dalších deset minut a uložte do sklenic. Uzavřete nádoby. Sklizeň na zimu je připravena.
Videorecepty: Jak si vyrobit squashový salát Ankle Bens
Letní čas je bohatý na mnoho čerstvé zeleniny, kterou si chcete na zimu připravit v maximálním množství, abyste si mohli vychutnat její vynikající chuť a doplnit zásoby živin. Cuketa se v kombinaci s jiným ovocem používá v mnoha receptech na sklizeň a nakládání. Jejich jedinečná chuť nenechá lhostejným ani toho nejnáročnějšího gurmána. Hospodyňky znají mnoho receptů na výrobu salátu Ankle Bens s různými doplňkovými přísadami. Podívejte se na video s možnostmi vaření squashe.