- Jak zavřít okurky na zimu bez sterilizace
- Saláty na zimu bez sterilizace
- Video: okurkový salát bez sterilizace
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Alexandr GuščinChuť nemohu zaručit, ale bude pálivá :)5. srpna 2016
Jednoletá rostlina z čeledi Cucurbitaceae má spoustu výhod. Nízkokalorické ovoce se zelenou slupkou je užitečné při onemocněních jater, ledvin a obezitě. Okurky jako neutralizátory kyselých sloučenin zabraňují předčasnému stárnutí, a proto je tak důležité je připravit pro budoucí použití během sklizně a co nejvíce zachovat jejich blahodárné vlastnosti.
Jak zavřít okurky na zimu bez sterilizace
Alternativou k hlavnímu způsobu konzervování zeleniny jsou recepty s převařenou vodou zalitou v několika krocích. Technologie předpokládá, že čerstvé ovoce s kořením by mělo být vloženo do sklenice a marináda pro sklizeň okurek na zimu bez sterilizace by měla být několikrát nalita a vypuštěna před odvalováním víka. Interval mezi doplňováním netrvá déle než pět až sedm minut, poté se sklenice obrátí a nechají vychladnout pod přikrývkou.
Saláty na zimu bez sterilizace
Lahodné, jednoduché, slané recepty na zavařování zahrnují kombinaci sezónního produktu s cibulí, zelím, mrkví, rajčatovou šťávou, hořčicí. Okurkový salát na zimu bez sterilizace je důstojnou náhradou za tradiční konzervační metodu. Pro zpestření chuti zdravého ovoce se zelenou slupkou můžete udělat domácí šmrnc kombinací okurek s kořením nebo přidáním dalších dárků léta.Až přijde čas, zbývá jen otevřít sklenici a naservírovat dobrotu k domácí hostině.
Rajčatový a okurkový salát
Win-win duet na okurkový salát na zimu bez sterilizace - rajčata. Chuť domácí přípravy se bude lišit, pokud přidáte různé koření nebo snížíte nebo naopak mírně zvýšíte porce. Nebudete muset trávit mnoho času přípravou domácí zavařeniny, která vám svými sytými barvami připomene letní dny, ale zvládnete ji rychle, pokud použijete tento osvědčený recept.
Seznam ingrediencí:
- okurky - 1,2 kg;
- rajčata - 1 kg;
- ocet - 80 ml;
- olej - 100 ml;
- černý pepř - 3-5 hrášek;
- cibule - 3 hlavy;
- lavrushka - 3 kusy;
- cukr, sůl - každý po 5 gramech.
Vaření:
- Pro zalití smíchejte olej s octem, přidejte koření, zahřejte marinádu, ale nenechte vařit.
- Oloupanou zeleninu nakrájejte, nalijte do nádoby s marinádou, vařte asi půl hodiny na sporáku.
- Zeleninovou směs rozprostřete do vysterilizovaných suchých sklenic, srolujte, zab alte do teplé utěrky, obraťte dnem vzhůru.
Z okurek a zelí
Zásobárna vitamínů - tím se stanou sklenice s domácími přípravky, pokud se saláty na zimu z okurek bez sterilace dělají s mladým zelím. Takovou lahodnou domácí konzervaci získáme díky křupavým okurkám a kontrast jemných a nakrájených malých brček zelí umocňuje dojem. Šetrný způsob konzervace pomůže zachovat živiny a zeleninový salát mezi domácími přípravky se stane šampiónem v obsahu vitamínů.
Seznam ingrediencí:
- okurky - 1,3 kg;
- zelí (mladé) - 1,3 kg;
- olej - 100 ml;
- celer - 1 svazek;
- lavrushka - 5 kusů;
- ocet - 80 ml;
- cibule - 3 hlavy;
- česnek - 5 stroužků;
- sůl - 40 g.
Vaření:
- Nakrájejte zelí, syrové okurky nakrájejte na plátky nebo plátky.
- Nakrájejte celer, cibuli, česnek, důkladně promíchejte se zeleninou, nechte pár hodin odležet.
- Rozdělte přítomný obrobek do sklenic, naplňte až po okraj vroucí vodou, podržte 5 minut, sceďte. Marinádu svaříme, znovu nalijeme do sklenic, podržíme a před válením přidáme sůl, ocet, olej, petrželku.
- Srolujte sklenice, zab alte je do deky a nechte den stát.
Zimní okurkový salát s cibulí
Pokud si začínající hospodyňka chce vyrobit lahodnou konzervu vlastníma rukama, pak je tento recept perfektní. Okurkový salát s cibulí na zimu je minimum potíží, protože je vyroben jednoduše z minimálního složení surovin. Na pikantní okurkový salát na zimu bez sterilování si můžete vzít i křivé nebo přezrálé plody, které se ale budou muset oloupat nebo poslouží čerstvé okurky, které po přípravě pěkně křupou.
Seznam ingrediencí:
- okurky - 2-2,3 kg;
- ocet - 80 ml;
- sůl - 30 g;
- cibule - 5-6 hlav;
- cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- kopr, lavrushka - podle chuti.
Vaření:
- Zeleninu nakrájejte na kolečka, půlkolečka, kostky. Promícháme, necháme půl hodiny louhovat.
- Po zelenině necháme odkapat šťávu, slijeme a zahříváme bez varu.
- Rozložte domácí přípravek, přidejte do sklenic zbylé koření, ocet, zalijte zbylou marinádou až po okraj.
- Zavařování srolujte, zab alte, nechte konzervaci vychladnout.
Korejský okurkový salát na zimu
Pikantní domácí twist se hodí k mnoha pokrmům. Stejně jako okurky s hořčicí na zimu bez sterilizace se recepty s korejským kořením dělají rychle a v chladných dnech roku to pomáhá zpestřit nabídku. Pikantní domácí odstřeďování se nemusí nakládat, je založeno na levných produktech a koření jen umocňuje chuťový vjem a probouzí touhu vyprázdnit otevřenou sklenici až do konce.
Seznam ingrediencí:
- okurky - 1,3 kg;
- korejské koření - 30 g;
- mrkev - 300 g;
- ocet - 80 ml;
- olej - 100 ml;
- cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- česnek - 6 stroužků;
- sůl - 25 g.
Vaření:
- Na speciálním struhadle nakrájíme mrkev, nakrájíme okurky na nudličky, česnek nasekáme nadrobno.
- Nakrájené jídlo promícháme v misce s kořením, octem, olejem, necháme 10 hodin.
- Vzniklou omáčku sceďte, zbytek dejte do skleněných nádob.
- Uvařte marinádu, nalijte do skleněných nádob a srolujte.
Salát Nezhinsky
Z domácí konzervované zeleniny bude tomuto předkrmu konkurovat pouze recept Donskaya. Okurkový salát na zimu bez sterilizace se připravuje rychle. Pro ostrou chuť můžete do Nezhinského přidat chilli papričky a pro krásu - papriky nebo mrkev. Vhodné pro přípravu zavařeniny může být jakékoliv ovoce, například nerovné, křivé, zažloutlé.
Seznam produktů:
- okurky - 3 kg;
- olej - 150 ml;
- cukr - 80 g;
- cibule - 3 kg;
- ocet - 120 ml;
- sůl (kámen) - 60 g;
- pepř - 5 hrášek;
- chili - 1 kus
Vaření:
- Okurky, cibule, chilli paprička nakrájená nadrobno, smícháme s kořením a necháme půl hodiny.
- Když směs pustí šťávu, dejte blank na oheň 10 minut vařit.
- Naposledy přidáme ocet, kuličky černého pepře, necháme znovu přejít varem. Skleněné nádoby rozprostřete a srolujte s pevnými víčky.
Video: okurkový salát bez sterilizace
Dárky léta v dóze, které si můžete užít v zimě - to dokážou hospodyňky vlastníma rukama pro celou rodinu.Existuje mnoho možností přípravy na zimu: pokud se jedná o metodu bez sterilizace, pak je lepší vidět celý proces na obrazovce. Díky videoreceptům se můžete dozvědět o složitosti konzervace, abyste pochopili, jak vyrobit okurkový salát na zimu s hořčicí nebo zeleninou, připravit sladkou nebo slanou marinádu. Pár minut - a můžete se pustit do práce, vědomě si vyhrnout rukávy!