Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Irina KamshilinaVařit pro někoho je mnohem příjemnější než pro sebe))31. října 2016

Sladká chuť, která je v pokrmu vždy přítomná, se stává jeho vizitkou a umožňuje vám jej odlišit od všech ostatních. Složení samotného salátu nutně zahrnuje standardní sadu zeleniny, oliv, bylinek a sýru feta. Avšak pouze salátový dresink promění tyto ingredience v celek, který spojí a doplní paletu chutí.

Jak oblékat řecký salát

V některých rodinách se jídlo díky své jednoduchosti podává téměř denně.Doma není řecký salát - klasický recept - náročný na přípravu: stačí zeleninu nakrájet na plátky, které se příjemně konzumují, vložit kostky sýra a vše dochutit tekutým kořením. Každá hostitelka připravuje na základě vlastního vkusu a přání domácnosti. Dresinky na řecké saláty mohou být založeny na octových přísadách, jako je balsamico, vinný nebo jablečný ocet. Ty se díky své měkkosti vyskytují v receptech častěji než stolní. Používá se také hořčice, citronová šťáva a sójová omáčka.

Recept na omáčku z řeckého salátu

Lidem, kteří jsou zvyklí oblékat zeleninu majonézou, se může zdát zvláštní kombinace ingrediencí nabízených k zalití tohoto pokrmu. Často se dresink ukáže jako sladký kvůli přítomnosti cukru nebo medu v některých možnostech vaření. Na druhé straně barikády jsou pikantní přísady: hořčice, česnek a ocet, díky nimž je výsledná chuť řeckého dresingu vyvážená.

Recept 1 - Klasická omáčka na řecký salát

Pokrm v tradičním slova smyslu vynalezený v Řecku je směsí nahrubo nakrájené zeleniny a působivých kostek sýra. Když přemýšlíte o tom, jak vařit takové jídlo, nezapomeňte na nejdůležitější detail - omáčku. Musí dávat velký pozor. Klasický řecký salátový dresink vyrobený z oleje a octa.

Složení:

  • olivový olej - 6 lžic. l.;
  • vinný ocet - 1 polévková lžíce. l.;
  • kořeněné bylinky.

Metoda vaření:

  1. Používejte čisté, suché nádobí, do kterého je potřeba nalít připravenou olejovou složku. Pro tyto účely je lepší vzít dražší a kvalitnější výrobek.
  2. Přilijte vinný ocet, vše nejprve promíchejte lžící a poté lehce prošlehejte varnou metličkou.
  3. Z koření si můžete vzít to, co máte rádi. Klasický recept může obsahovat oregano, tymián nebo bazalku. Pokud nechcete v hotovém výrobku cítit částečky sušené bylinky, trochu ji nasekejte nožem. Přidat do dresinku, zamíchat.
  4. Směs musí být vyluhována. Chcete-li to provést, dejte ji do lednice, zatímco budete připravovat zeleninu.

Recept 2 - Dresink na salátový balzamikový oct

Pro lahodnou zálivku na salát není vhodná esence stolního octa, často používaná při vaření. Sladkokyselé balsamico, které vymysleli Italové, zapadne do směsi vonných surovin mnohem lépe. Recept na omáčku z balzamikového octa je stejně oblíbený jako tradiční verze, ale stále existují odchylky od klasiky.

Složení:

  • balzamikový ocet - 60 ml;
  • olivový olej - 180 ml;
  • cukr - 2 lžičky;
  • česnek - 2 stroužky;
  • sůl - ½ lžičky;
  • černý pepř - ½ lžičky

Metoda vaření:

  1. Než připravíte lahodnou řeckou omáčku, nasekejte stroužky česneku nožem nebo speciálním lisem.
  2. Do suché nádoby nalijeme ocet, po částech do něj nasypeme cukr, metličkou rozmícháme krystalky.
  3. Další přídavek bude česnek, lžící můžete vmíchat dresink.
  4. Omáčku osolte a opepřete.
  5. Velmi opatrně za stálého míchání vlijte olej. Po dosažení homogenního stavu můžete pokrm okořenit a podávat.

Recept 3 - Dresing na salát se sójovou omáčkou

Kvašení sójových bobů, známé v Asii a používané jako dresink pro asijská jídla, lze použít neočekávanými způsoby. Kombinací se sladkými přísadami je možné získat skvělý řecký salát se sójovou omáčkou. Sada komponentů je trochu specifická a nemusí oslovit každého, nicméně každá komponenta pomáhá odhalit chuťové poznámky ostatních.

Složení:

  • sójová omáčka - 6 lžic;
  • med - 3 lžičky;
  • olivový olej - 4 polévkové lžíce. l.;
  • citronová šťáva - 6 lžic

Metoda vaření:

  1. Med dobře nařeďte sojovou omáčkou, měla by vám vzniknout homogenní směs bez sraženin.
  2. Postupně po lžičce přidávejte citronovou šťávu, smíchejte s medem a sójovou hmotou.
  3. Neustále pracujte se šlehačem, přidejte olivový olej, dosáhnete stejnoměrnosti.
  4. Hotovou domácí omáčku k pokrmu lze ihned podávat nebo skladovat v lednici maximálně 2 týdny.

Recept 4 - Hořčičný dresink na řecký salát

Ti, kterým se sladký salátový dresink nezdá vhodný a lahodný, si zamilují slanější a pikantnější verzi. Přidání hořčice smíchané s česnekem do zálivky na řecký salát je skvělý nápad. Takový domácí dresink zředí chuť zeleniny a přidá k ní nečekané poznámky. Složení je založeno na olivovém oleji s přídavkem octa.

Složení:

  • Dijonská hořčice - ½ lžičky;
  • olivový olej - 125 ml;
  • vinný ocet - 60 ml;
  • česnek - 2 stroužky;
  • oregano - 1 lžička;
  • sůl;
  • pepř.

Metoda vaření:

  1. Stroužky protáhněte stroužky česneku a vzniklou hmotu smíchejte se sušeným oreganem.
  2. Nalijte suchou hořčici, promíchejte co nejdále.
  3. Osolte a opepřete zálivku na budoucí hořčičný salát.
  4. Jemně nalijte ocet, promíchejte metličkou nebo pomocí mixéru.
  5. Pro získání homogenní emulze zbývá nalít olej. Musíte to udělat po částech, aniž byste přestávali zasahovat.
  6. Obvaz je nutné louhovat půl hodiny při pokojové teplotě.

Recept 5 – Omáčka z citronového olivového oleje

Za tradiční je považován také dresink na řecký salát s olivovým olejem a citronovou šťávou. Tato možnost osloví ty lidi, kteří nemají rádi chuť octa nebo kteří nemohou tento produkt používat ze zdravotních důvodů.Citronová příchuť se hodí k fetě a nahrubo nakrájeným plátkům čerstvé zeleniny. Pokud máte dotaz, jak co nejrychleji a nejjednodušeji připravit omáčku k lahodnému řeckému salátu, věnujte pozornost tomuto receptu.

Složení:

  • olivový olej - 250 ml;
  • citronová šťáva - 125 ml;
  • pepř;
  • oregano;
  • sůl.

Metoda vaření:

  1. V samostatné suché misce smíchejte sůl, pepř a oregano.
  2. Do jiné misky nalijte všechen olej a za stálého míchání postupně přilévejte šťávu.
  3. Směs okořeníme, dobře promícháme.

Jak udělat lahodnou omáčku - tipy od šéfkuchařů

Zkušení šéfkuchaři vědí, jak udělat omáčku lahodnou s jakoukoliv sadou ingrediencí, ať už je to klasický nebo hořčičný dresink. Je pár věcí, kterým je třeba věnovat pozornost:

  • Základem zálivek na řecké saláty je olej. Aby byl konečný produkt voňavý a příjemný na chuť, stojí za to jej pečlivě vybírat. Nejlépe olej nejvyšší kvality lisovaný za studena.
  • Někdy je lepší česnek neprotlačit lisem, čímž vznikne beztvará hmota, ale lehce ho rozdrtit rovinou nože, čímž se uvolní šťáva. V této podobě lze zuby namočit přes noc do oleje, aby byl nasycený aromatem, a poté vytáhnout.

Zjistěte více o oreganu - co to je, užitečné vlastnosti a použití.

Video: jak oblékat řecký salát

Řecký salát s neobvyklým dresinkem | Dobré recepty

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Vaření