- Jak vařit rybu coho
- Pokrmy z lososa Coho - recepty s fotkami
- Coho ryba v troubě
- Jak nakládat rybu coho
- Coho coho pro pár
- Coho ryba v alobalu
- Grilovaný losos coho
- Coho ryba na pánvi
- Coho ryba v pomalém hrnci
- Coho ryba se zeleninou
- Coho rybí koláč
- Jak lahodně vařit lososa coho - tipy
- Video: Losos Coho - steak na pánvi
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Alexandr GuščinChuť nemohu zaručit, ale bude pálivá :)6. ledna 2017
Pokud máte rádi lososa a chum, ale vysoké náklady vám nedovolují je kupovat příliš často, odborníci vám radí, abyste věnovali pozornost lososovi coho. Tato červená ryba není chuťově horší než losos, ale je křehčí než růžový losos a její nízká cena ji činí dostupnou pro většinu. Co však z coho lososa vařit a jak jej nejlépe podávat?
Jak vařit rybu coho
Tento zástupce skupiny lososů má velmi jemné tučné maso, ale jeho energetická hodnota je nízká - 140 kcal, takže se dobře hodí do dietního menu.Vaření ryby coho nezpůsobuje ženám v domácnosti velké potíže - za prvé kvůli téměř úplné absenci kostí ve filé. Za druhé, je s ním možné naprosto jakékoli tepelné zpracování.
Když přemýšlíte o tom, jak uvařit coho, zvažte několik nuancí:
- Netřeba to příliš aktivně čistit - stačí lehce přejet po šupinkách nožem. Pokud nemáte steak, jsou dodatečně odstraněny žábry, hlava, ocas, droby.
- Příprava této ryby na pečení je snadná - posypte solí a bylinkami, počkejte 8-10 minut a vařte: nepotřebuje marinádu.
- Nejchutnější losos coho je dušený nebo pečený. Smažené jídlo je často suché.
Pokrmy z lososa Coho - recepty s fotkami
Na základě tohoto mořského obyvatele můžete vymyslet mnoho zajímavých teplých i studených jídel, včetně slaného pečiva. Ať už vás zajímá jakýkoli recept na lososa coho, níže je to, co jste hledali. Kromě klasického druhého je to také vydatný koláč k večernímu čaji a rychlý recept na okurky a dietní rybí varianty v pomalém hrnci.
Coho ryba v troubě
- Doba vaření: 1 hodina 15 minut.
- Počet porcí: 10 osob
- Kalorie v jídle: 2966 kcal.
- Cíl: na oběd.
- Kuchyně: domácí.
- Náročnost přípravy: snadná.
Téměř všechny recepty na lososa coho zahrnují použití čerstvě zmrazených nebo zcela čerstvých ryb. Nespěchejte se však rozčilovat, pokud máte před sebou kus, který prošel několika fázemi zmrazení a ztratil svou pružnost. V troubě jsou pokrmy z lososa coho, u kterých konzistence masa nehraje roli. Řízky jsou skvělou variantou, kterou zvládne každá hospodyňka.
Složení:
- losos coho - 1,7 kg;
- cibule - 3 ks;
- stroužky česneku - 3 ks;
- zelená;
- kulatá rýže - půl šálku;
- mrkev - 2 ks;
- rajčatový protlak - 3 polévkové lžíce. l.;
- suché bylinky;
- sůl.
Metoda vaření:
- Odstraňte z ryby šupiny, odřízněte hlavu, ocas, ploutve. Odstraňte kůži. Opláchněte filet, projděte mlýnkem na maso s pár cibulí.
- Připravte rýži uvařením jako přílohu.
- Česnek nasekejte s bylinkami. Přidejte do rybího mletého masa. Osolíme, okořeníme.
- Přidej tam vařenou rýži, nastrouhanou mrkev.
- Slepé řízky, dejte do skleněné formy.
- Nalijte rajčatový protlak zředěný 300 ml vody. Utáhněte fólií.
- Vařte od chvíle, kdy se trouba zahřeje na 190 stupňů po dobu asi 45-50 minut. Opékat můžete zapnutím "grilu" a odstraněním fólie na samém konci.
Jak nakládat rybu coho
- Čas přípravy: 1 den.
- Počet porcí: 7 osob.
- Kalorický obsah pokrmu: 2565 kcal.
- Cíl: na oběd.
- Kuchyně: domácí.
- Náročnost přípravy: snadná.
Pokud máte rádi solené červené ryby, ale koupit lososa pro tento účel je vždy drahé, zkuste ho nahradit lososem coho. Hostesky jednomyslně přiznávají, že to není vůbec „levné a veselé“, ale ohromující analog s vlastním individuálním vkusem. Solení ryb coho doma je velmi snadný a rychlý proces. Pokud nastoupíte do práce večer, do oběda druhého dne už budete mít úžasně chutnou svačinu. Jak tedy nasolit ryby?
Složení:
- coho filet z lososa - 1 kg;
- rafinovaný rostlinný olej - 100 ml;
- cibule - 8 ks;
- sůl - 3 polévkové lžíce. l.;
- cukr - 1 polévková lžíce. l.
Metoda vaření:
- Nakrájejte kousky ryby na pláty o tloušťce asi 5 mm nebo trochu více.
- Smíchejte sůl a cukr. Můžete přidat libovolné koření.
- Ryby dejte do skleněné mísy ve vrstvách a každou z nich posypte směsí cukru a soli. Utáhněte fólií, pošlete na noc do chladu.
- Ráno je lehce osolená ryba hotová, ale můžete ji vylepšit: mezi vrstvy položte kolečka cibule, zalijte olejem a nechte stát do večera na stejném místě.
Coho coho pro pár
- Doba vaření: 35 minut.
- porce: 4 osoby.
- Kalorický obsah pokrmu: 1511 kcal.
- Cíl: na oběd.
- Kuchyně: domácí.
- Obtížnost přípravy: střední.
Nejjednodušší, nejzdravější dietní variantou oběda nebo večeře je losos coho dušený v pomalém hrnci. Pokud jste ještě nepřišli na to, jak vařit červenou rybu tímto způsobem, je čas vyplnit mezeru. Žádné zbytečné pohyby, pouze ty nejjednodušší produkty, žádný tuk: tento recept se pevně usadí ve vaší kuchařce. Steaky v páře lze podávat i na sváteční stůl - vypadají moc krásně.
Složení:
- coho losos - 2 ks;
- sójová omáčka - 3 lžíce. l.;
- citrony - 2 ks;
- voda - 500 ml;
- sůl - 1,5 lžičky;
- pepř - 1 lžička;
- koření na ryby.
Metoda vaření:
- Jutečně upravená těla ryb vykucháme, nakrájíme na steaky.
- Osolíme, posypeme pepřem a kořením.
- Nalijte vodu do mísy multivarku.
- Steaky z lososa coho dejte na rošt na vaření v páře, přelijte sójovou omáčkou. Obložíme plátky citronu.
- Vařte při 500W půl hodiny. Režim vaření v páře.
Coho ryba v alobalu
- Doba vaření: 45 minut.
- porce: 3 osoby.
- Kalorický obsah pokrmu: 1692 kcal.
- Cíl: na oběd.
- Kuchyně: domácí.
- Obtížnost přípravy: střední.
Na slavnostním stole vypadá červená ryba vždy obzvlášť atraktivně. Zkuste ji upéct vcelku, plněnou rýží s kyselým ovocem a otevře se před vámi z nové strany. Voňavé coho ryby v alobalu v troubě se vaří rychle a jediná věc, která může způsobit určité potíže, je vytvoření omáčky, kterou bude třeba před podáváním přelít.
Složení:
- velký coho losos;
- cherry rajčata - 10 ks;
- hromada kopru;
- dlouhá rýže - sklo;
- brusinky - hrst;
- máslo - 25 g;
- mořská sůl;
- limetka;
- hromada koriandru;
- kořen zázvoru - 3-4 cm;
- stroužek česneku;
- olivový olej - 3 polévkové lžíce. l.
Metoda vaření:
- Rybu vykucháme a opláchneme. Naplňte půlkami cherry rajčátek a zvenku potřete mořskou solí (malá vrchovatá lžička).
- Zab alte do alobalu, pečte 20 minut na 190 stupňů.
- Připravte rýži uvařením a spařením na pánvi s máslem.
- Smíchejte s brusinkami a natrhaným koprem.
- Naplňte tuto masu coho lososa skrz řez na břiše. Pečte dalších 20 minut, alobal odkryjte. Teplota už je 200 stupňů.
- Udělejte omáčku z limetkové šťávy, nastrouhaného zázvoru a česneku, nasekaného koriandru a olivového oleje. Před podáváním přelijte horkou rybu.
Grilovaný losos coho
- Doba vaření: 40 minut.
- porce: 3 osoby.
- Kalorie v jídle: 1346 kcal.
- Cíl: na oběd.
- Kuchyně: domácí.
- Obtížnost přípravy: střední.
Grilované špízy z coho lososa - recept, kterým si zpestříte každodenní jídelníček. Marináda je tak jednoduchá, že si s ní poradí i dítě, doplňkové zeleninové složky si můžete vybrat podle své chuti. Pokud je to možné, zkuste použít stejný recept, když máte přístup ke grilu - na otevřeném ohni jsou takové kebaby ještě chutnější.
Složení:
- coho losos - 700 g;
- mladá cuketa;
- citrony - 2 ks;
- olivový olej - 2 polévkové lžíce. l.;
- česneková hlava;
- hromada petrželky;
- koření.
Metoda vaření:
- Oloupané rybí filé nakrájené na kostky 44 cm.
- Posypeme kořením, přelijeme šťávou z 1. citronu, olivovým olejem. Přidáme nasekanou petrželku, nasekaný česnek. Promíchejte rukama. Nechte v této marinádě 20 minut.
- Dřevěné špízy na čtvrt hodiny namočte, navlékněte na ně kousky coho, střídejte tlustá kolečka cukety a plátky citronu. Vařte na 200 stupňů 20 minut.
- Špejle se musí každých 5-6 minut obrátit a přelít šťávou, která stéká na plech. K vychladnutí je vhodné přemístit na mřížku.
Coho ryba na pánvi
- Doba vaření: 30 minut.
- Počet porcí: 5 osob
- Kalorický obsah pokrmu: 1579 kcal.
- Cíl: na oběd.
- Kuchyně: domácí.
- Obtížnost přípravy: střední.
Některé hospodyňky považují smaženého lososa coho za suchého, ale to se děje pouze v případě, že neznáte základní principy práce s ním. Tento výrobek by měl být vždy připravován buď s chlebem nebo těstem. Kromě toho je důležité dodržovat správný teplotní režim. Podívejte se pozorně na níže popsanou technologii a už nebudete mít otázku, jak smažit coho rybu, aby bylo maso šťavnaté.
Složení:
- steaky z lososa coho - 4-5 kusů;
- mletý kopr - 1 lžička;
- mletý rozmarýn - 1 lžička;
- sójová omáčka - 3 lžíce. l.;
- směs mleté papriky - 2/3 lžičky;
- hořčičná semínka - 1/2 lžičky;
- olivový olej - 3 polévkové lžíce. l.
Metoda vaření:
- Omyjte každý steak, osušte papírovou utěrkou.
- Potřete z obou stran sójovou omáčkou.
- Koření opatrně promíchejte. Posypte jimi steaky – měly by být zcela zakryté. Pokapejte olivovým olejem.
- Po 25-30 minutách rozehřejte pánev (ničím nemažte!).
- Když je to horké, vložte do něj steaky a snižte výkon hořáku na minimum.
- Lososa coho nejprve opékejte 7 minut z každé strany. Pak 5 minut každý, znovu smažit do křupava.
- Před podáváním můžeme pokrm pokapat citronovou šťávou.
Coho ryba v pomalém hrnci
- Doba vaření: 1 hodina.
- porce: 3 osoby.
- Kalorie v jídle: 1239 kcal.
- Cíl: na oběd.
- Kuchyně: domácí.
- Obtížnost přípravy: střední.
Nejjednodušší jídlo, které můžete narychlo vymyslet, je dušený losos coho v pomalém hrnci pod zakysanou smetanou a sýrovou náplní. Připravuje se rychle, hosteska potřebuje pouze nakrájet rybí filé, smíchat zbytek produktů a nastavit správný režim. Navíc zde můžete hodit nějaké čerstvé nebo mražené žampiony, nebo zeleninovou směs.
Složení:
- coho losos - 500 g;
- zakysaná smetana - sklo;
- sýr - 100 g;
- hromada zelených;
- sůl, koření.
Metoda vaření:
- Rybu vykuchejte a omyjte. Nakrájejte na velké kusy.
- Položte na dno misky multivarku, zakryjte směsí strouhaného sýra a zakysané smetany. Přidejte půl sklenice vody, bylinky, koření, sůl.
- Vařte na "dušení" 45-50 minut.
Coho ryba se zeleninou
- Doba vaření: 30 minut.
- porce: 4 osoby.
- Kalorie v jídle: 1622 kcal.
- Cíl: na večeři.
- Kuchyně: domácí.
- Obtížnost přípravy: střední.
Hledáte zdravou a přitom chutnou večeři nebo velmi vydatnou snídani, která neublíží vaší postavě? Losos Coho se zeleninou pečený pod proteinovou čepicí je perfektní volbou pro každého, včetně mužů a dětí.Doporučuje se vařit takové jídlo v troubě pomocí keramických nádob, ale můžete to udělat i na pánvi. Bude to rychlejší, ale ryby se budou muset nakrájet na menší kousky.
Složení:
- coho losos (filé) - 800 g;
- nejvyšší vejce kočka. - 8 ks;
- smetana 10% - půl sklenice;
- hromada zelených;
- sůl;
- mrkev;
- cibule - 2 ks;
- zelené fazolky - 200 g;
- rajčata - 3 kusy
Metoda vaření:
- Zeleninu a cibuli nakrájíme nadrobno.
- Rybí filé nakrájíme na kousky, osolíme.
- Z vajec vezměte pouze bílky, vyšleháme se smetanou.
- Kousky lososa coho rozdělte po částech na pečení. Přidejte zeleninovou směs. Nalijte na proteinovo-smetanovou hmotu.
- Předehřejte troubu s nádobou na 185 stupňů.
- Po 25 minutách posypeme natrhanou zelí. Vařte dalších 10-12 minut.
Coho rybí koláč
- Doba vaření: 45 minut.
- Počet porcí: 5 osob
- Kalorie v jídle: 4946 kcal.
- Destinace: na čaj.
- Kuchyně: domácí.
- Obtížnost přípravy: střední.
Máte rádi vydatné pečivo, které se dá použít nejen k snídani, ale i k večeři? Zkuste upéct tento úžasný koláč s coho rybou a smaženými houbami! Volitelnou složkou je máslo, které maže povrch - bez něj bude kůra méně zlatá, ale sníží se obsah kalorií v pokrmu. Pro více výživy můžete do náplně přidat uvařenou rýži.
Složení:
- kynuté těsto - 800 g;
- coho losos - 800 g;
- cibule - 2 ks;
- vejce;
- žampiony - 300 g;
- zelená;
- máslo - 70 g;
- sůl;
- sezam.
Metoda vaření:
- Začněte plnit tím, že nakrájíte filet z lososa coho nožem a smícháte s cibulí na mlýnku na maso. Tuto hmotu osolte, posypte bylinkami.
- Houby nakrájíme, osmahneme na kousku másla (ne více než 15-20 gramů).
- Těsto rozdělte napůl. Vyválejte na velikost plechu.
- Na jednu polovinu rozetřeme nádivku. Přikryjeme druhým dílem, zabalíme okraje.
- Potřeme rozšlehaným vejcem a máslem, posypeme sezamovými semínky. Pečeme na 190 stupňů 25 minut.
Jak lahodně vařit lososa coho - tipy
Tento produkt je všestranný z hlediska kombinací chutí - lze jej podávat jako předkrm k pivu nebo jako gurmánské jídlo k vínu. Doporučení profesionálů pomohou úspěšně připravit jakékoli pokrmy z coho lososa:
- K marinování této ryby nepoužívejte alkohol.
- Dokonale doplní coho vlašské ořechy, hnědý cukr, houby, zázvor, balzamikový ocet.
- Chystáte se smažit kousky lososa coho? Udělejte jim jednoduché těstíčko s moukou - zachovají si šťavnatost.
Zjistěte, jak vařit červenou rybu v troubě pomocí jiných receptů.