Těsto na kuře krok za krokem s fotkou

Obsah:

Anonim
Alexandr GuščinChuť nemohu zaručit, ale bude pálivá :)12. ledna 2017

Udělat kuře v těstíčku je velmi snadné. Jakékoli masové jídlo s těstem je chutné, křupavé a neuvěřitelně chutné. Možností přípravy vydatného kuřecího střívka je mnoho. Vyberte si recept, který se vám líbí, postupujte přesně podle pokynů krok za krokem a vše bude fungovat.

Jak udělat těsto na kuřecí řízek

Těsto na pečení, které se používá na obalování masa, ryb, zeleniny a dalších výrobků, je těstíčko.Někteří lidé si to pletou s lezonem, ale tyto pojmy se liší: těsto obaluje a lezon spojuje části dohromady. Ne každý ví, jak uvařit křupavou skořápku k jídlu. Klasický recept na tekuté pečivo: kombinace vody, mouky, vajec, soli a koření. Vaření těsta na kuře přináší další zajímavé možnosti: těstíčko je na vodě, na kefíru, na pivu, se zakysanou smetanou, na mléce, na minerální vodě a tak dále.

Recept na kuřecí těsto

Jakýkoli recept na kuřecí těsto vám dává na výběr, to znamená, že můžete vařit různé části korpusu: filet (prsa), křídla, paličky, kuřecí stehna. Taková jídla budou vydatným obědem nebo večeří, vhodná pro rodinné jídlo nebo slavnostní hostinu. Kuřecí řízek v těstíčku nebo jiné části ptáka jsou vždy šťavnaté, chutné a voňavé. Níže jsou uvedeny recepty, jak vyrobit chutné těsto na pečení a smažení.

Na kuřecí řízek

  • Doba vaření: 35 minut.
  • porce: 2 osoby.
  • Kalorický obsah pokrmu: 235 kcal.
  • Cíl: večeře.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Náročnost přípravy: snadná.

Téměř pro každého člověka je důležitá nejen chuť pokrmu, ale i jeho vzhled a také vůně. Kuřecí řízek v těstíčku lze podávat neobvykle. Překvapte své hosty lahodnými křupavými „prsty“, které již na první pohled probouzejí chuť k jídlu. K tomuto receptu je potřeba mít nejen standardní sadu produktů na tekuté obalování: kefír, krupice a trochu sezamových semínek se budou hodit také.

Složení:

  • prsa - 250 g;
  • kefir (2,5%) - 2 polévkové lžíce. l.;
  • vejce - 1 ks;
  • krupice - 1 polévková lžíce. l.;
  • mouka - 1 polévková lžíce. l.;
  • slunečnicový olej - 60 g;
  • sezamové semínko - 1 polévková lžíce. lžíce;
  • černý pepř, sůl.

Metoda vaření:

  1. Kefír, vejce, sůl a pepř jsou smíchány v jedné nádobě.
  2. Maso se omyje, nakrájí na proužky (cca 1 cm široké).
  3. Mouka, krupice a sezam jsou spojeny v samostatném talíři.
  4. Kuřecí "prsty" namáčíme v těstíčku a poté je obalíme v suché směsi.
  5. Smažte do zhnědnutí z obou stran.

Jednoduché

  • Doba vaření: 40 minut.
  • porce: 4 osoby.
  • Kalorický obsah pokrmu: 168 kcal.
  • Cíl: večeře.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Náročnost přípravy: snadná.

Na přípravu vzdušného, chutného pečiva podle standardního jednoduchého schématu budete potřebovat minimum produktů a volného času.Jednoduchý recept na těsto zvládne i začínající kuchařka. Filet s jemnou skořápkou z těsta je ideální k obědu nebo večeři, ozdobí stůl na oslavu nebo doplní vaše každodenní jídlo. Kuřecí prsa s lehkým chlebem jsou tajemstvím výživného a chutného jídla.

Složení:

  • filé - 550 g;
  • vejce - 1 kus;
  • pšeničná mouka - 2 polévkové lžíce. lžíce;
  • voda - 2 polévkové lžíce. l.;
  • rostlinný olej - 50 ml;
  • sůl, koření.

Metoda vaření:

  1. Drůbeží maso je dobře umyté a vysušené papírovými utěrkami.
  2. Potom se filet nakrájí na vrstvy, naklepe, osolí a ochucuje kořením.
  3. Mouka, voda, vejce jsou smíchány v hluboké misce. Výrobky se šlehají vidličkou nebo mixérem, dokud nevznikne homogenní hmota.
  4. Každá kotleta se máčí v těstíčku z mouky, vajec a vody.
  5. Maso se opéká na oleji z obou stran 5-10 minut do zlatova.
  6. Tlučené kuře je hotové.

S majonézou

  • Doba vaření: 60 minut.
  • Počet porcí: 5 osob
  • Kalorický obsah pokrmu: 162 kcal.
  • Účel: oběd, večeře.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Náročnost přípravy: snadná.

Pokud chcete něco chutného, chutného a neobvyklého, můžete si připravit těsto na kuře s majonézou. Takový oběd nebo večeře je výživná, rychle připravená. Kuřecí řízky s jemným těstem na těstíčko - to je prostě "olíznete si prsty." Výbornou přílohou k masu budou smažené brambory nebo bramborová kaše, vařená rýže, pohanková kaše nebo salát z čerstvé zeleniny.

Složení:

  • filé - 4 ks;
  • vejce - 2 ks;
  • majonéza - 100 g;
  • mouka - 3 polévkové lžíce. l.;
  • koření, koření.

Metoda vaření:

  1. Maso se omyje, vysuší, nakrájí podél vláken.
  2. Každý kus hrudní kosti je utlučen speciálním kladivem.
  3. Kuře se potírá kořením, kořením. Zakryjte potravinářskou fólií a nechte 20 minut působit.
  4. Těsto na sekání se vyrábí takto: mouku, vejce a majonézu smícháme v jedné míse. Těsto by mělo mít konzistenci husté zakysané smetany.
  5. Maso se rozkládá na rozehřáté pánvi s olejem, který máčíme v polotekuté směsi.
  6. Nakrájený filet je smažený z obou stran.

Křupavé

  • Doba vaření: 40-60 minut.
  • Počet porcí: 6-8 osob
  • Kalorie v jídle: 153 kcal.
  • Cíl: večeře.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Náročnost přípravy: snadná.

Mnoho hostesek přemýšlí, jak uvařit křupavé těsto na kuře? Takový chlebíček zvládne i začínající kuchař. Hlavní předností této dobroty je šťavnatý, jemný filet, který se rozpouští v ústech. A kůrka těsta na mase je voňavá a chutná. Podle níže uvedeného receptu můžete vařit syrové kuřecí řízky v těstíčku nebo použít předem uvařené drůbeží maso.

Složení:

  • maso - 700 g;
  • mouka - 100 g;
  • mléko - 125 ml;
  • slunečnicový olej - 30 g;
  • vejce - 2 ks;
  • sůl, pepř.

Metoda vaření:

  1. Čerstvá kuřecí prsa se omyjí pod tekoucí vodou, osuší papírovými utěrkami.
  2. Drůbeží maso se nakrájí na kousky, každý se osolí a opepřím.
  3. Vejce, mouka a mléko se spojí v hlubokém talíři, aby z těsta vznikla křupavá skořápka. Hněteme do hladka.
  4. Na oheň dejte pánev, přidejte trochu oleje.
  5. Kuřecí řízky jsou namočené ve vaječném obalu s mlékem, osmažené z obou stran do zlatova.

Pivo-

  • Doba vaření: 25 minut.
  • Počet porcí: 4-5 osob
  • Kalorie v jídle: 172 kcal.
  • Cíl: oběd.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Náročnost přípravy: snadná.

Pokud správně uděláte pivní těsto na kuře, je vzdušné, voňavé a má úžasnou chuť. Nebojte se přítomnosti alkoholického nápoje v misce, protože alkohol se během vaření zcela odpaří. Do tekutého těsta je vhodné jakékoli "živé" pivo a všechny ostatní složky zůstávají nezměněny: pšeničná mouka, vejce, čerstvé drůbeží maso.

Složení:

  • prsa - 600 g;
  • vejce - 1 ks;
  • mouka - 4 polévkové lžíce. lžíce;
  • pivo - 200 ml;
  • rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. l.;
  • koření, sůl.

Metoda vaření:

  1. Umyté a osušené hrudí nakrájíme na porce.
  2. Každý kousek je zabalen do potravinářské fólie, trochu naklepán, osolen a opepřen.
  3. Pivo se nalévá do misky. Do toho se nasype prosátá mouka, přidá se vejce.
  4. Šlehejte vidličkou nebo mixérem, dokud se sypké produkty úplně nerozpustí.
  5. Namáčejte kotlety v pivním těstíčku, opečte z obou stran dozlatova.

Sýr

  • Doba vaření: 1 hodina 30 minut.
  • porce: 4 osoby.
  • Kalorický obsah pokrmu: 160 kcal.
  • Cíl: večeře.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Náročnost přípravy: snadná.

Další možností, jak uvařit výbornou pomazánku na maso, je recept na sýrové těsto. Roztavený fermentovaný mléčný výrobek je ideálně kombinován s kuřecím masem a úspěšně doplňuje chuť pokrmu. Přílohou k jídlu může být rýže nebo brambory. Často se podává jako samostatný předkrm s různými omáčkami. Těsto na kuře v troubě kromě klasických komponent obsahuje zakysanou smetanu a tvrdý sýr.

Složení:

  • kuřecí stehna - 1 kg;
  • zakysaná smetana - 5 lžic. lžíce;
  • sýr - 150 g;
  • mouka - 4 polévkové lžíce. l.;
  • strouhanka;
  • slunečnicový olej - 100 g;
  • cherry rajčata - 3 ks;
  • zelená;
  • sůl.

Metoda vaření:

  1. Stehna se umyjí, osuší papírovými utěrkami.
  2. Zakysaná smetana, mouka, sýr nasekaný na hrubém struhadle smícháme v samostatné nádobě.
  3. Každé stehno se několikrát namáčí v tenké vrstvě se sýrem, rozdrobí ve strouhance.
  4. Maso se rozloží na vymazaný plech.
  5. Pečeme v troubě asi hodinu na 200 stupňů.
  6. Podáváme s rajčaty a bylinkami.

Jako KFC

  • Doba vaření: 1 hodina 30 minut.
  • Počet porcí: 6 osob
  • Kalorický obsah pokrmu: 230 kcal.
  • Účel: oběd, večeře.
  • Kuchyně: Americká.
  • Náročnost přípravy: snadná.

Mnoho lidí vyzkoušelo lahodná, pikantní křídla v restauraci KFC. Křehké maso v pikantním, křupavém obalu vás prostě nemůže nechat lhostejnými. Takové chutné jídlo lze vyrobit doma pomocí receptu s fotografií krok za krokem. Kuřecí těsto jako v KFC, což je „čip“ masového mistrovského díla, zvládne každý, hlavní je striktně dodržet recept.

Složení:

  • kuřecí křídla - 1 kg;
  • mouka - 200 g;
  • česnek - 3 stroužky;
  • corn flakes (nesladké) - 300 g;
  • vejce - 3 ks;
  • slunečnicový olej - 0,3 l;
  • Tabasco omáčka - ½ lžičky;
  • mletá červená paprika, sůl - dle chuti.

Metoda vaření:

  1. Maso je důkladně umyté. Poté se každé křídlo rozřízne: rozřízněte podél spoje na 3 části (je lepší nepoužívat špičku).
  2. Dále se kuře vloží do hrnce s vodou, přivede se k varu a vypne se.
  3. Vejce se rozbijí do misky, spojí se s trochou vody, omáčkou Tabasco a mletým česnekem. Výsledná směs se šlehá mixérem nebo mixérem.
  4. Sůl, červená paprika se přidává do obalování (podle osobních preferencí chuti).
  5. Kusy křídel vyválených v mouce, máčených v těstě, válených v kukuřičných lupíncích.
  6. Zapalují se pokrmy se slunečnicovým olejem. Poté, co se olej uvaří, jsou uvnitř položena křídla.
  7. Opečte maso jako ve FSC ne déle než 3-4 minuty.

Ze škrobu

  • Doba vaření: 30-40 minut.
  • porce: 3-4 osoby.
  • Kalorický obsah pokrmu: 192 kcal.
  • Cíl: oběd.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Náročnost přípravy: snadná.

Na kuře si můžete vyrobit i těsto ze škrobu. Tato možnost se liší v chuti, ale umožňuje vám vytvořit stejně chutné jídlo pro celou rodinu. Bramborový škrob se často používá pro tenké obalování, ale vhodný je i kukuřičný škrob. Kuře v křupavé skořápce bez mouky je ideální pro každodenní jídlo nebo sváteční posezení s hosty.

Složení:

  • filé - 400 g;
  • slunečnicový olej - 40 g;
  • voda - 100 ml;
  • bramborový škrob - 120 g;
  • vejce - 4 ks;
  • majonéza - 1 polévková lžíce. l.;
  • koření, koření.

Metoda vaření:

  1. Kuřecí maso se nakrájí na malé kousky, trochu se přiklepe.
  2. Potom je ptáček marinován v koření a majonéze.
  3. Vejce se důkladně rozšlehá, přidá se k nim trochu rostlinného oleje, sůl, voda a postupně se zavádí škrob.
  4. Slané polotekuté těsto se škrobem vymícháme do hladka.
  5. Maso je namočené v pečivu, smažené na rozpáleném oleji do měkka.

Kuřecí těstíčko - jednoduchý recept s mlékem

  • Doba vaření: 40 minut.
  • porce: 3-4 osoby.
  • Kalorický obsah pokrmu: 170 kcal.
  • Cíl: večeře.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Náročnost přípravy: snadná.

Další možností je těsto z kuřecího mléka. Maso v takové neobvyklé skořápce má příjemnou, bohatou chuť a neuvěřitelnou vůni. Recept na těsto na kuřecí řízek s mlékem a sezamovými semínky je jednoduchý a výsledek mile překvapí již při prvním ochutnání. Kromě zajímavé kombinace produktů na obalování je tu ještě jedna nuance: ptáček je nakrájený na proužky, takže toho vyjde hodně.

Složení:

  • hrudko - 350 g;
  • mléko - 100 ml;
  • mouka - 150 g;
  • sezamová semínka - 1 polévková lžíce. l.;
  • vejce - 2 ks;
  • koření, koření;
  • rostlinný olej.

Metoda vaření:

  1. Hrudník se nakrájí na pláty a poté na proužky.
  2. Maso je ochucené, solené, pepřené.
  3. Příprava „kožichu“ na kuřecí řízek: mléko se vyšlehá s vejci, moukou, trochou soli.
  4. Sezam se nasype, těsto na obalování se dobře promísí.
  5. Každý kousek filé se napíchne na vidličku, namočí do polotekuté mléčné směsi a namočí do horkého oleje (měl by zakrývat maso).
  6. Ohnědte brčka z obou stran.
  7. Jakmile těsto na jedné straně zhnědne, je potřeba kousky obrátit a smažit na druhé straně.

Žádná vejce

  • Doba vaření: 30 minut.
  • Počet porcí: 5 osob
  • Kalorický obsah pokrmu: 160 kcal.
  • Cíl: večeře.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Náročnost přípravy: snadná.

Bezvaječné kuřecí těsto je perfektní volbou pro vegetariánské menu. Připravují se s ním vynikající libové, dietní pokrmy. Nekynuté pečivo pro drůbež bez použití vajec se vyrábí s pivem, mlékem nebo vodou. Oblíbené koření a dochucovadla dávají šanci získat požadovanou chuť a vůni pamlsků. Křehké, lahodné maso v křupavém "kožíšku" osloví i toho nejnáročnějšího gurmána.

Složení:

  • hrudko - 700 g;
  • mouka - 150 g;
  • světlé pivo - 200 ml;
  • jemná sůl, koření;
  • rostlinný olej (bez zápachu).

Metoda vaření:

  1. Kuřecí řízek se nakrájí na porce, trochu se protluče kuchyňským kladivem přes potravinářskou fólii.
  2. Každá kotleta je osolená a opepřená.
  3. Mouka se prosije do hlubokého talíře, tenkým proudem se do ní nalévá pivo. Ingredience dobře prohněteme tak, aby vzniklo tekuté, homogenní těsto (jako na palačinky).
  4. Pivní směs na kuřecí maso je osolená, opepřená, posypaná kořením.
  5. Olej se zahřívá na pánvi. Kotlety jsou v něm zcela ponořené, opečené z obou stran.

Jak udělat chutné těsto - tipy

Abyste zapůsobili na svou rodinu nebo hosty svými kulinářskými dovednostmi, musíte se naučit, jak vyrobit těsto na těsto. Zde jsou tajemství výroby těsta od profesionálních kuchařů:

  1. Škrob se používá k tomu, aby těsto na obalování bylo velmi husté.
  2. Luxusní, vzdušné střívka z kuřecího masa vařená s minerální vodou.
  3. Vejce se doporučuje šlehat odděleně od ostatních produktů.
  4. Aby se těsto od masa neodlupovalo a byla viskozita, je potřeba do něj přidat mouku.
  5. Na smažení kuřete v těstovém střívku je lepší použít rozpálený olej, aby se nelepilo na nádobí.
  6. Hustá, tlustá jedlá skořápka nevyžaduje míchání. Ptáčka stačí několikrát ponořit do vajíčka a obalit v mouce.
  7. Fandové kulinářských experimentů mohou mouku nahradit otrubami, přidat lněná semínka, sezamová semínka.
  8. Další těsto na smažené kuře je z krupice, strouhanky, za použití droždí.

Video

Tajemství lahodného těsta - Vzdušné těsto - Kuřecí řízek v těstíčku