Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Alexandr GuščinChuť nemohu zaručit, ale bude pálivá :)16. ledna 2017

Krásné červené houby, které najdete v mnoha lesích, jsou zásobárnou užitečných látek a svou chutí a vůní zapůsobí i na vybíravé gurmány. Lesní krásky se mohou úspěšně stát součástí každého pokrmu, ale nejchutnější varianta je správně opečená.

Jak smažit lišky

Houby tohoto druhu jsou známé pro své chuťové vlastnosti a užitečné vlastnosti.Existuje mnoho možností, jak vařit lišky. Mohou být vařeny, přidány do polévky, vytvořeny na základě produktu náplně. Smažení je však považováno za nejlepší způsob vaření, protože plně odhaluje vlastnosti hub. Můžete smažit s mrkví, cibulí, masem, bramborami, majonézou nebo zakysanou smetanou. Každý recept, jak vařit smažené lišky, má své jedinečné vlastnosti.

Na pánvi

Mnoho žen v domácnosti se zajímá o to, jak smažit lišky, protože tento způsob zpracování je voňavý a chutný. Podle většiny receptů musíte produkt rozložit na předehřátou pánev s předem přidaným olejem. Odborníci se však domnívají, že houby budou chutnější a šťavnatější, pokud je položíte na horký suchý povrch a po chvíli přidáte tuk. Tento způsob dodává smaženým liškám příjemnou zlatavou barvu a správné propečení.

Mražené lišky

Houby tohoto druhu nelze dlouhodobě skladovat při pokojové teplotě, a tak jsou hospodyňky nuceny je hned uvařit nebo poslat k uskladnění do mrazáku. Mražené lišky neztratí na chuti. Smažení takových hub zahrnuje předběžné rozmrazování. Ingredience vložte do hluboké nádoby, nechte je při pokojové teplotě. Nezabere to moc času. Nezapomeňte vypustit vodu vytvořenou během rozmrazování. Když houby trochu oschnou, začněte je vařit. Pamatujte, že nepodléhají opětovnému zmrazení.

Recept na smažené lišky

Je mnoho způsobů, jak udělat houby chutné a výživné. Recept na smažené lišky lze obměňovat dalšími přísadami. Mezi ženami v domácnosti jsou oblíbené možnosti s vejci, sýrem, cibulí, zakysanou smetanou, bramborami a masem. Další komponenty zvyšují sytost, umožňují použití misky jako samostatného jídla, doplňku k přílohám nebo náplně do koláčů.Každý kulinářský specialista si bude moci vybrat zajímavou, jednoduchou technologii vaření.

Se zakysanou smetanou

  • Doba vaření: 45 minut
  • porce: 2-3 osoby.
  • Kalorický obsah pokrmu: 107 kcal.
  • Cíl: na oběd / večeři.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Náročnost přípravy: snadná.

Vařit lišky smažené v zakysané smetaně není těžké ani pro začínající hospodyňku. Fermentovaný mléčný výrobek ve složení pokrmu mu dodává jemnost. Pokud ve vaší kuchyni není zakysaná smetana, můžete produkt vařit se smetanou nebo mlékem. Jako přílohu k takovému pokrmu můžete přidat kaši z pohankové nebo rýžové cereálie, vařené nebo smažené brambory.

Složení:

  • cibule - 1 hlava;
  • koření;
  • rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.;
  • houby - 0,5 kg;
  • zakysaná smetana - 150 g;
  • zelená.

Metoda vaření:

  1. Oloupané a omyté velké lišky rozpůlíme a malé necháme celé.
  2. Nakrájejte cibuli na malé kostičky, orestujte ji na pánvi rozpálené s olivovým nebo slunečnicovým olejem do zlatova.
  3. Do zeleniny přidejte lišky, promíchejte. Komponenty musíte smažit, dokud se voda neodpaří. Houby by měly trochu zhnědnout.
  4. Dalším krokem, jak pokrm uvařit, je přidat zakysanou smetanu. Vložte ji do pánve lžící, zamíchejte, přikryjte misku pokličkou. Produkt vařte 10 minut.

S lukem

  • Doba vaření: 30 minut
  • porce: 3-4 osoby.
  • Kalorický obsah pokrmu: 63 kcal.
  • Cíl: na oběd/večeři.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Náročnost přípravy: snadná.

Je to moc hezké, z lesa, vařit smažené lišky s cibulí. Jsou úžasně chutným a chutným doplňkem jakéhokoli jídla. Takto vyrobené houby můžete použít jako svačinu. Přidání cibule pomůže učinit chuť produktu pikantnější, můžete přidat chuť s oblíbeným kořením. Jednoduchost a chuť pokrmu potěší hosty i členy domácnosti.

Složení:

  • cibule - 1 hlava;
  • sůl;
  • lišky - 250 g;
  • mletý černý pepř;
  • máslo - 40 g.

Metoda vaření:

  1. Houby se musí očistit od zbytků, omýt a nakrájet na několik kusů.
  2. Cibuli je třeba umýt, oloupat a nakrájet na malé kostičky.
  3. Na pánvi rozpustíme máslo, orestujeme na něm kousky cibule. Během procesu míchejte. Počkejte, až se objeví zlatá barva.
  4. Houby dáme na připravenou cibuli. Zvyšte sílu plamene, protože lišky pustí šťávu a všechna tekutina se musí odpařit.
  5. Po odpaření vody pokrm osolte, opepřete, zamíchejte a houby přiveďte do zlatavé barvy.

S bramborami na pánvi

  • Doba vaření: 35 minut
  • porce: 3-4 osoby.
  • Kalorický obsah pokrmu: 87 kcal.
  • Cíl: na večeři / oběd.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Náročnost přípravy: snadná.

Recept s fotografií, jak vařit smažené lišky s bramborem, je rozdělen do dvou fází.Ingredience budete muset smažit zvlášť. Je lepší použít dvě pánve. V prvním opečte houby, ve druhém brambory. Ve výsledku získáte chutný a rychlý pokrm, který se hodí k vydatnému obědu či večeři.

Složení:

  • rostlinný olej - na smažení;
  • cibule - 1 hlava;
  • lišky - 300 g;
  • brambory - 0,5 kg;
  • sůl.

Metoda vaření:

  1. Připravené houby vložte do pánve s rostlinným olejem. Smažte, dokud se neobjeví zlatavý odstín, všechna tekutina zmizí.
  2. Přidejte nakrájenou cibuli, smažte do měkka.
  3. Brambory dejte do samostatné pánve, která by měla být předem nakrájená na kostičky, komponent podle chuti osolte.
  4. Obě části pokrmu spojte, promíchejte. Pokud si přejete, můžete si vyrobit výrobek se sýrem. Potřete jím ještě horkou bramborovo-houbovou směs.

Na zimu

  • Doba vaření: 1 hodina
  • Počet porcí: 4-5 osob
  • Kalorický obsah pokrmu: 155 kcal.
  • Cíl: na večeři, oběd.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Náročnost přípravy: snadná.

Recept na smažené lišky na zimu osloví ty, kteří je rádi sbírají a jedí. Takový předkrm lze skladovat po dlouhou dobu, aby se v chladném období potěšil chutí vašich oblíbených hub. Vaření lišek je snadné. K jejich uchování nepotřebujete mnoho přísad a speciální marinádu. Konzervované houby můžete použít jako součást jiných jídel nebo samostatně.

Složení:

  • cibulové hlavy - 2 ks;
  • lišky - 500 g;
  • rostlinný olej - na smažení;
  • máslo - podle chuti.

Metoda vaření:

  1. Připravené houby vložíme do hrnce s vodou, přivedeme k varu a vaříme do měkka.
  2. Uvařené ingredience opečte na pánvi s rostlinným olejem tak, aby se ze všech stran opekly.
  3. V samostatné misce orestujte nakrájenou cibuli do zlatova.
  4. Osmažené ingredience smícháme, máslo rozpustíme. Do pokrmu přidejte sůl a černý pepř.
  5. Dalším krokem, jak připravit salát se smaženými liškami, je potřeba dát jídlo do zavařovací sklenice pro uskladnění. Do sterilizované nádoby nalijte malou část oleje, položte houby s cibulí. Poté pokračujte ve střídání vrstev.
  6. Výsledný obrobek uzavřete víkem, vychlaďte a uložte do lednice nebo na jiné chladné místo.

V zakysané smetaně s cibulí

  • Doba vaření: 25 minut
  • porce: 3 osoby.
  • Kalorie v jídle: 85 kcal.
  • Cíl: na oběd/večeři.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Náročnost přípravy: snadná.

Houby konkurují masu nutriční hodnotou, v kombinaci s cibulí a zakysanou smetanou získáte jemnou a zároveň hlubokou kořeněnou chuť. Tato interakce se používá v mnoha pokrmech, je považována za klasiku. Zkuste si uvařit lišky smažené s cibulí v zakysané smetaně. Produkt lze konzumovat samotný nebo přidat s přílohou.

Složení:

  • zakysaná smetana - 4 polévkové lžíce. l.;
  • mletý černý pepř;
  • sušený kopr - 1 polévková lžíce. l.;
  • žampiony - 300 g;
  • máslo - 1 polévková lžíce. l.;
  • cibule - 0,2 kg;
  • sůl.

Metoda vaření:

  1. Vezměte cibulky, oloupejte je. Poté je třeba zeleninu nakrájet na půlkroužky a položit na pánev vyhřívanou zeleninou a máslem. Cibuli restujte 10 minut za častého míchání.
  2. Houby vařte 20 minut, slijte vodu. Připravené lišky vložte do pánve s plátky cibule, rozp alte velký oheň, smažte asi 3 minuty. míchání.
  3. Lžící kopru, sůl, pepř a zakysanou smetanu (můžete vařit s majonézou), přiklopte a nechte pár minut provařit.

S masem

  • Doba vaření: 1,5 hodiny
  • porce: 4 osoby.
  • Kalorický obsah pokrmu: 125 kcal.
  • Účel: oběd, večeře.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Smažené lišky s masem - skvělá volba pro vydatný, lahodný oběd nebo večeři. Kombinace těchto produktů se zeleninou je šťavnatá a voňavá. Jako příloha se doporučuje použít bramborovou kaši - dodá pokrmu jemnost a měkkost. Zakysaná smetanová omáčka pomůže dodat šťavnatost. Tuto přílohu s omáčkou si zamilují dospělí, děti i hosté.

Složení:

  • mrkev - 1 kus;
  • maso (kuřecí, vepřové, hovězí) - 0,6 kg;
  • sůl;
  • kopr;
  • rostlinný olej - na smažení;
  • zakysaná smetana - 200 g;
  • žampiony - 500 g;
  • černý pepř;
  • cibule - 2 hlavy.

Metoda vaření:

  1. Maso nakrájené na kousky opékejte, dokud se nevytvoří kůrčička. Přidejte půl sklenice vody, sůl, pepř. Přikryté dusíme 60 minut na mírném ohni.
  2. Nakrájejte cibulové hlavy na velké kostky, smažte, dokud nebudou průhledné.
  3. Nastrouháme mrkev, velké houby nakrájíme na kousky. Ingredience vložte k cibuli, vařte, dokud nevyteče veškerá tekutina, přidejte zakysanou smetanu, předem zředěnou půl sklenicí vody.
  4. Směs přidáme k masu, společně dusíme asi 15 minut

Jak vařit lahodné lišky - tipy

Aby byly smažené lišky chutné a šťavnaté, zvažte následující pravidla:

  • Houby tohoto druhu se skvěle hodí ke koření. Při výběru koření hledejte tymián, kopr, petržel, rozmarýn, šafrán, česnek a cibuli.
  • Houby je lepší smažit na suchém povrchu a poté přidat trochu rostlinného oleje.
  • Nejlepší způsob skladování lišek je zmrazení.
  • Přísadu není nutné před smažením vařit (pokud recept neříká jinak).
  • Skvělou kombinaci získáte přidáním masa, mořských plodů, ryb nebo zeleniny do hlavní suroviny.
  • V konečné fázi vaření přidejte zakysanou smetanovou omáčku.
  • Smažené žampiony lze použít jako náplň do pečiva.

Video

Recept na smažené houby

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Vaření