Alexandr GuščinChuť nemohu zaručit, ale bude pálivá :)20. ledna 2017
Dort je nejoblíbenějším a tradičním sladkým pokrmem každého svátečního stolu, ale ne každému bude takový dezert chutnat. Někdo v ní má rád hodně smetany, někdo dort s pudinkem. Navrhovaný recept na banánový dort bude dalším "novým objevem ve světě chutí" pro mlsouny.
Ingredience na těsto:
- mouka - 2 šálky;
- margarín (nebo máslo) - půl balení;
- domácí zakysaná smetana (ne zakysaná) - 100 g;
- 1 vejce.
Aby byly koláče křupavé, doporučujeme přidat 1 polévkovou lžíci vodky (lze nahradit octem).
Vaření:
1. Všechny ingredience uhněteme v tuhé těsto, dáme na 30 minut do mrazáku. Po vychladnutí se nelepí na ruce a dobře se vyvaluje.
2. Vyjměte těsto z mrazáku, rozdělte na 4 části. Každý kousek vyválejte do tenkého čtvercového koláče.
3. Přendáme na vyhřátý plech. Pro rovnoměrné propečení propíchejte celý povrch vidličkou.
4. Pečeme při 220-240 stupních - koláčky by měly lehce zhnědnout.
5. Zatímco se peče základ dortu, omyjeme banány (3-4 ks), oloupeme je a nakrájíme na středně silné plátky.
6. Nyní se můžete pustit do přípravy krému. Do kastrůlku nalijte půl litru mléka, přidejte sklenici cukru (200 g), sáček vanilky, 1 lžíci mouky, promíchejte do hladka.
7. Vařte za stálého míchání na mírném ohni, dokud nebude obsah trochu viskózní jako kondenzované mléko.
8. Hotové dortíky střídavě mažeme krémem a poklademe na ně v souvislé vrstvě nakrájené plátky banánu.
9. Vrchní vrstvu potřeme krémem. Navrch nastrouháme čokoládu.
10. Pro úplnou připravenost a impregnaci dortů dejte dort na pár hodin na chladné místo.
11. Hotový dort přendejte do misky nebo nakrájejte na dortíky.
Naučte se udělat fondánový dort.