Snadný a rychlý jablečný koláč v troubě

Irina KamshilinaVařit pro někoho je mnohem příjemnější než pro sebe))25. ledna 2017

Snadno vyrobitelné pečivo, které je žádané téměř v každé rodině, je jablečný koláč. K jeho vytvoření potřebujete minimum dostupných produktů a trochu volného času. Ve výsledku můžete získat šíleně chutný a atraktivní dezert.

Jak udělat jablečný koláč v troubě

Kromě klasické technologie existuje mnoho zajímavých receptů krok za krokem, jak udělat jablečný koláč.Sladké pečivo může být uzavřené nebo otevřené, základ pro něj tvoří různá těsta. Standardní recept na charlotte s jablky v troubě obsahuje následující přísady: cukr, vejce, mouku, máslo, sodu a ovoce. Do náplně se přidávají různé ovoce a bobule. Dezert se připravuje na 180-190 stupňů.

Těsto-

Abyste získali lahodný, voňavý a vzdušný dezert, musíte si předem vybrat a uhníst těsto na jablečný koláč. Hosteska může upřednostňovat droždí, křehké pečivo, listový koláč, sušenku, mléko nebo kefír s použitím zakysané smetany, smetany nebo tvarohu. Všechny komponenty na těsto musí být připraveny a kombinovány přesně podle receptury, pak bude mít pečivo nezapomenutelnou chuť.

Recept na jablečný koláč

• Doba vaření: 45 minut.
• porce: 4 osoby.
• Kalorie: 170 kcal.
• Destinace: snídaně.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: snadná.

Tento snadný a srozumitelný recept na aspikový jablečný koláč v troubě vám pomůže připravit voňavý, jemný dezert. Dokonce i amatérský kulinářský specialista může upéct takovou pochoutku, pokud jsou přísně dodrženy všechny podmínky vaření. Těsto je vzdušné, chutné a neuvěřitelně chutné.

Složení:

• mouka - 1 hrnek;
• vejce - 3 ks;
• jablka - 4 ks;
• cukr - 200 g;
• vanilkový cukr;
• sůl.

Metoda vaření:

1. Ovoce se omyje, oloupe a vypeckuje. Nakrájíme na tenké plátky.
2. Vejce se spojí s cukrem. Produkty se tlučou, dokud nevznikne nadýchaná hmota.
3. Přidává se do toho vanilkový cukr, trochu soli.
4. Poté se přidá prosátá mouka. Hněte se homogenní husté těsto.
5. Zapékací mísa je vymazaná olejem. Polovina testu je položena v něm a rozmístěna po celém obvodu.
6. Shora - ovoce, které se zalije zbylou hustou hmotou a pak další vrstva ovoce.
7. Jablečný koláč v troubě na půl hodiny.

Tsvetaevsky

• Doba vaření: 1,5 hodiny.
• Počet porcí: 4-6 osob
• Kalorie: 224 kcal.
• Cíl: večeře.
• Kuchyně: Ruská, Evropská.
• Obtížnost: snadná.

Pokud chcete potěšit svou rodinu něčím speciálním, naučte se vařit charlotte s jablky v troubě. Dezert vyniká dokonalou kombinací velkého množství ovocné náplně a jemné zakysané smetany. Je ideální pro neformální rodinnou večeři nebo sváteční stůl.Dezert je udělaný poměrně rychle a výsledkem je olizování prstů.

Složení:

• pšeničná mouka -340 g;
• ovoce - 4 kusy;
• vejce - 1 ks;
• cukr - 1 polévková lžíce;
• máslo - 50 g;
• zakysaná smetana - ½ polévkové lžíce. pro test, 1 polévková lžíce. na nádivku;
• prášek do pečiva - 1 lžička

Metoda vaření:

1. Olej je vysypaný předem z lednice (měl by být měkký). Mouka se proseje. Ovoce se oloupe, nakrájí na tenké plátky.
2. Olej, mouka (nechejte 2 lžíce na zalití), zakysaná smetana a prášek do pečiva se spojí v jedné nádobě. Těsto se hněte.
3. Elastická hmota se sroluje do koule, zabalí do potravinářské fólie a odešle na půl hodiny na chladné místo.
4. K vytvoření krému: smíchejte cukr, vejce, zakysanou smetanu, trochu mouky. Smíchejte komponenty mixérem.
5. Hluboký plech na pečení je vyložený pergamenem a jeho stěny jsou potřeny máslem. Těsto se vloží dovnitř, vytvarují se strany.
6. Ovoce se vyskládá a přelije náplní ze zakysané smetany.
7. Tsvetaevsky koláč s jablky pečeme 60 minut.

S tvarohem

• Doba vaření: 1 hodina 30 minut.
• Počet porcí: 6 osob
• Kalorie: 240 kcal.
• Cíl: odpolední svačina.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: snadná.

Pokud už umíte péct charlottu s jablky v troubě a hledáte něco nového, věnujte pozornost variantě tvarohového a ovocného dezertu. Taková pochoutka z kynutého těsta má velmi jemnou chuť, má chutnou vůni, pokud přesně dodržujete pokyny.Dá se klidně podávat na oslavu, protože vypadá moc krásně, připomíná dort.

Složení:

• mouka - 200 g;
• zakysaná smetana - 100 g;
• droždí - 10 g;
• cukr - 1 polévková lžíce;
• vejce - 2 ks;
• tvaroh - 150 g;
• jablka - 4 ks;
• margarín - 160 g;
• prášek do pečiva - 2 g.

Metoda vaření:

1. Margarín se šlehá s cukrem. Do výsledné směsi se přidají vaječné žloutky a droždí. Komponenty jsou důkladně promíchány.
2. Do těsta se vloží tvaroh, přidá se mouka a prášek do pečiva.
3. Bílky ušleháme zvlášť. Jemně zamíchejte do těsta.
4. Hmota z tvarohu a droždí se nechá půl hodiny teplá.
5. Ovoce se nakrájí na tenké kousky.
6. Forma je vymazaná margarínem, je do ní vyložena polovina těsta, na to část jablek a navrch opět těsto.
7. Smetana se lije: zakysaná smetana, která je předem smíchaná s cukrem.
8. Poté se vyskládá zbytek ovoce. Přelité rozpuštěným margarínem.
9. koláč s tvarohem a jablky v troubě pečeme 50 minut.

Pro rychlou ruku

• Doba vaření: 60 minut.
• Počet porcí: 10 osob
• Kalorie: 172 kcal.
• Destinace: snídaně.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: snadná.

Pracující ženy budou potřebovat tipy, jak rychle a chutně připravit sladký jablečný koláč. Voňavý, lahodný dezert ocení i ti nejnáročnější gurmáni. Vytvoření pečiva nezabere mnoho času a úsilí, ale výsledek vás mile překvapí. Miska je vyrobena z dostupných komponent: nemusíte nic dělat předem, můžete okamžitě zahájit proces vaření.

Složení:

• mouka - 2 lžíce;
• vejce - 4 ks;
• jablka - 6 ks;
• cukr - 200 g;
• soda - 1 lžička;
• rostlinný olej - ½ lžíce;
• skořice - 1 lžička.

Metoda vaření:

1. Vejce se ušlehají s cukrem, přidá se k nim máslo. Vše se dobře promíchá.
2. Ovoce oloupané a vypeckované, nakrájené na plátky nebo malé kostičky, posypané cukrem (2 kusy).
3. Zbytek je nastrouhaný.
4. Mouka se spojí se skořicí, přidá se do směsi vaječného cukru. Pokládají se tam i nastrouhaná jablka.
5. Plech je vymazaný olejem, je potřeba na něj dát polovinu těsta a plátky ovoce.
6. Zbývající hustá hmota vytéká shora. Dezert se peče v troubě 40 minut.

Charlotte-

• Doba vaření: 1 hodina 30 minut.
• Počet porcí: 4-6 osob
• Kalorie: 192 kcal.
• Cíl: večeře.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: snadná.

Mnoho rodin rádo připravuje jednoduchý jablečný koláč. Tato technologie zahrnuje rychlou přípravu jemné pochoutky s ovocem. Zabere to minimum volného času a úsilí, ale získáte elegantní, lahodný dezert s ohromující vůní. Sladký moučný pokrm lze obměnit přidáním oblíbeného koření, čerstvých nebo mražených bobulí a dalšího ovoce.

Složení:

• mouka - 150 g;
• cukr - 1 polévková lžíce;
• jablka - 3 ks;
• vejce - 4 ks;
• citron - 1 ovoce;
• máslo - 30 g.

Metoda vaření:

1. Ovoce dobře opláchněte tekoucí vodou, zbavenou slupky a semínek. Nakrájíme na plátky a pokapeme citronovou šťávou.
2. Vejce vyšlehejte do pěny pomocí mixéru nebo mixéru.
3. Stále šleháme, přidáme cukr.
4. Přidejte mouku, vypracujte elastické těsto.
5. Plech na pečení vymažte olejem. Polovinu hotové hmoty dejte na její dno. Navrch dejte ovoce a pak zbytek těsta. Vařte 40 minut.

Se skořicí

• Doba vaření: 1 hodina.
• Počet porcí: 6-8 osob
• Kalorie: 282 kcal.
• Destinace: snídaně.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: podprůměrná.

Vyzkoušejte si udělat jablečně skořicový koláč - recept s fotografií a pokyny krok za krokem níže. Snadno na přípravu, ale šíleně lahodné sladké jídlo, bude skvělým dezertem pro každého člena rodiny. Kromě standardní sady produktů potřebujete mléko (nejlépe rustikální). Ke skořici se hodí zralé plody sladkokyselých odrůd.

Složení:

• pšeničná mouka - 270 g;
• mléko - 200 ml;
• cukr - 250 g;
• máslo - 130 g;
• jablka - 3 ovoce;
• vejce - 2 ks;
• skořice - 2 g;
• prášek do pečiva - 1 balení.

Metoda vaření:

1. Mouka se nalije do hluboké nádoby, přidá se prášek do pečiva, skořice. Vše je důkladně promícháno.
2. Máslo se šlehá s cukrem pomocí mixéru. Výsledná hmota je kombinována s vejci, mlékem. Dobře se míchá.
3. Postupně se přisypává mouka, uhněte se husté těsto.
4. Pečící mísa by měla být vyložená pergamenem, nalijte těsto.
5. Navrch poklademe oloupaná jablka nakrájená na tenké plátky. Trochu posypání se udělá ze skořice s cukrem. Je pokrytý vrstvou ovoce.
6. Nejprve se dezert peče deset minut při 170°C, poté se teplota sníží na 150°C a peče se další půl hodiny.

Otevřeno

• Doba vaření: 60 minut.
• Počet porcí: 6 osob
• Kalorie: 233 kcal.
• Účel: odpolední svačina, večeře.
• Kuchyně: Německá.
• Obtížnost: střední.

Abyste hosty při slavnostním jídle příjemně překvapili, můžete si upéct německý otevřený jablečný koláč. Vydařená kombinace jemného těsta s jablečno-oříškovou náplní nenechá nikoho lhostejným. Dezert namočený ve voňavém meruňkovém džemu a koláčovém koňaku bude vrcholem každé oslavy.

Složení:

• mouka - 280 g;
• hnědý cukr - 100 g;
• ovoce - 5 kusů;
• vejce - 1 ks;
• máslo - 150 g;
• koňak - 3 lžíce. l.;
• vlašské ořechy - 100 g;
• citron - 1 ovoce;
• meruňkový džem - 300 g;
• vanilkový cukr - 1 balení;
• skořice - 1 lžička.

Metoda vaření:

1. Mouka se smíchá s hnědým cukrem. Dále se přidá vajíčko, rozpuštěné máslo.
2. Těsto se uhněte, zabalí do fólie a dá na pár hodin do chladu.
3. Ořechy jsou rozdrcené, spojené s citronovou kůrou, skořicí, vanilkovým cukrem. Komponenty se smíchají, dají do lednice.
4. Jablka nakrájíme na plátky, pokapeme trochou citronové šťávy pro zachování barvy.
5. Plech je vymazaný olejem. Na to se rozloží těsto a navrch se rozetře ořechová hmota s kořením.
6. Další vrstva je džem, pak ovoce (jako na fotce).
7. Příprava otevřeného dezertu trvá 35 minut. Po připravenosti se zalije ohřátým (v mikrovlnce) koňakem, vychladne a podává se.

Klasický recept

• Doba vaření: 1 hodina.
• Počet porcí: 5-6 osob
• Kalorie: 165 kcal.
• Destinace: snídaně.
• Kuchyně: ruská, německá.
• Obtížnost: snadná.

Klasický jablečný koláč je křehká, nadýchaná dobrota. Tento dezert má německé kořeny, ale mezi našimi krajany je již dlouho oblíbený. Pokud ji uvaříte přesně podle níže uvedeného receptu, získáte krásnou a chutnou pochoutku. K výrobě sladkého pokrmu nemusíte trávit mnoho času a nepotřebujete speciální kulinářské dovednosti.

Složení:

• cukr - 170 g;
• prášek do pečiva - 0,5 lžičky;
• jablka - 5 ks;
• mouka - 100 g;
• vejce - 4 ks;
• máslo - 30 g.

Metoda vaření:

1. Vejce se ušlehají s cukrem pomocí mixéru nebo obyčejné vidličky.
2. Mouka se smíchá s práškem do pečiva a poté se vloží do vaječně-cukrové hmoty.
3. Tekuté těsto jednotné konzistence se hněte.
4. Ovoce, oloupané, nakrájené na kostičky, smíchané s těstem.
5. Zapékací mísa je vymazaná máslem. Uvnitř se nalije budoucí dezert. Koláč se vaří 45 minut. Na ozdobu je vhodný moučkový cukr smíchaný se skořicí.

Snadné

• Doba vaření: 1 hodina 30 minut.
• Počet porcí: 6 osob
• Kalorie: 175 kcal.
• Cíl: odpolední svačina.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: snadná.

Pokud přemýšlíte, jak uvařit lahodné pečivo, aniž byste trávili příliš mnoho času, vyzkoušejte jednoduchý jablečný koláč. Recept používá standardní přísady do těsta. Náplň z kyselých jablek dokonale doplňují mražené nebo čerstvé bobule (například maliny, jahody).Sladký pokrm má jedinečnou vůni a úžasnou chuť.

Složení:

• mouka - 150 g;
• cukr - 100 g;
• jablka - 3 ovoce;
• mražené jahody - 150 g;
• vejce - 3 ks;
• máslo - 20 g.

Metoda vaření:

1. Šlehejte bílky odděleně od žloutků, dokud se nevytvoří tuhé špičky.
2. Do proteinové hmoty se vloží žloutky, prosátá mouka. Vše se pečlivě promíchá do homogenní konzistence.
3. Ovoce se opláchne tekoucí vodou, oloupe a nakrájí na plátky.
4. Plech je vymazaný olejem. Na to se položí těsto, pak vrstva jablek a bobule navrch (jako na fotce).
5. Dort se peče 40 minut. Poté lze posypat moučkovým cukrem.

Velké s tvarohem

• Doba vaření: 60 minut.
• Počet porcí: 6 osob
• Kalorie: 250 kcal.
• Cíl: večeře.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: střední.

Tento hromadný koláč s jablky a tvarohem se nazývá "suchý" nebo "koláč se třemi šálky" . Technologie pro jeho vytvoření je jednoduchá: musíte rozložit potřebné ingredience do vrstev a péct. Ukazuje se velmi chutný dezert: tenké vrstvy křupavého těsta a šťavnaté tvarohové a ovocné náplně. Před přípravou sladkého pokrmu je potřeba zkontrolovat, zda jsou všechny potřebné suroviny po ruce.

Složení:

• tvaroh - 300 g;
• jablka - 3 ks;
• mouka - 1 polévková lžíce;
• cukr - 200 g;
• máslo - 150 g;
• krupice - 160 g;
• citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• vanilkový cukr - 2 lžičky;
• prášek do pečiva - 1 sáček.

Metoda vaření:

1. Plody jsou oloupané, semena, rozdrceny struhadlem. Poté pokapeme citronovou šťávou a uklízíme na chladném místě.
2. Krupice, cukr a mouka se smíchají, přidá se sůl a prášek do pečiva.
3. Forma je naolejovaná.
4. Složky uvnitř rozložte do vrstev: smíchejte nasucho s moukou, tvarohem, vanilkovým cukrem, znovu promíchejte, jablka, znovu suché výrobky.
5. Každá vrstva je rovnoměrně rozložena na pánvi. Vršek dortu posypte hoblinkami másla a pošlete do trouby na 45 minut na 180 stupňů.

Puff-

• Doba vaření: 40-60 minut.
• Počet porcí: 4-5 osob
• Kalorie: 320 kcal.
• Cíl: večeře.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: snadná.

Z mraženého listového těsta lze připravit snadný, lahodný měkký koláč. Některé ženy v domácnosti vědí, jak připravit takový dezertní základ doma, ale možnost zakoupená v obchodě ušetří spoustu času. Vrstvený dort s jablky a tvarohem je perfektní volbou v případech, kdy hosté náhle dorazili, ale nejsou žádné pamlsky.

Složení:

• balení listového těsta - 500 g;
• tvaroh - 200 g;
• máslo - 50 g;
• jablko - 3 ovoce;
• cukr - 120 g;
• bílé rozinky - 30g

Metoda vaření:

1. Hluboký plech je vymazaný olejem, posypaný trochou cukru.
2. Plody jsou nakrájené, rozložené v husté vrstvě. Nahoře - hobliny másla a vrstva tvarohu.
3. Těsto se vyválí, natáhne přes tvaroh. Okraje jsou vinuté mezi výplní a boky.
4. Listové těsto - "na obrat" se peče 30 minut při 190°С.

Jak udělat výborný jablečný koláč - tipy

Pro upečení výborného jablečného koláče je lepší poslouchat rady zkušených kuchařů:

1. Antonovka je považována za nejúspěšnější odrůdu ovoce do dezertů. Kyselost se hodí ke sladkému těstu.
2. Aby byla náplň sladkého pokrmu křehčí a měkčí, doporučuje se jablka trochu podusit na másle s cukrem.
3. Pokud chcete získat kyselou pikantní chuť, přidejte do základu kardamom, vanilku, skořici.
4. Dezert by měl mít vysoké strany. V takových pokrmech se ukáže být velkolepější, vyšší a krásnější.
5. Do spodní části trouby můžete umístit malou žáruvzdornou nádobu s vodou. Moučné výrobky "milují" vlhký vzduch.

Video

Jablečný koláč Tarte Tatin + křehké těsto - jak vařit, originální recept