Irina KamshilinaVařit pro někoho je mnohem příjemnější než pro sebe))26. ledna 2017
Toto jídlo může sloužit jako lehká svačina, vydatná snídaně, doplněk do salátů a polévek. Krutony se přitom připravují velmi jednoduše, rychle a z jakéhokoli druhu pekařských výrobků. Odborníci na výživu doporučují jíst je ráno, abyste nepoškodili postavu.
Jak vařit krutony
Tradičně se všechny recepty dělí na slané a sladké. Ty se připravují z muffinu nebo bílého chleba s přídavkem cukru nebo medu.Kromě toho mohou být podávány s džemem, kondenzovaným mlékem nebo medem. Slaný chléb je ideální svačina k pivu a doplněk do všech druhů salátů, prvních chodů. Vzhledem k tomu, že příprava toastu zahrnuje použití výhradně přírodních ingrediencí, je vhodnější nahradit jimi pochutiny z obchodu, které obsahují škodlivé látky zvýrazňující chuť.
V troubě
Tento všestranný produkt lze použít jako samostatnou svačinku nebo jako pikantní doplněk do polévek a salátů (například pro Caesar). Příprava krutonů v troubě z bílého chleba je velmi jednoduchá: tento proces zvládne i amatérský kulinářský specialista. Stačí si vybrat vhodnou možnost vaření z řady existujících receptů.
K pečení chleba v troubě je lepší brát bílý chléb ne první čerstvosti, ale mírně ztvrdlý. Ostrým nožem nakrájíme na malé kostičky (na polévku), plátky nebo brčka na svačinu k pivu. Tloušťka kusů by neměla být větší než 1 cm.Nakrájený bílý chléb dejte na plech vyložený pečicím papírem, posypte kořením, osolte a pečte ne déle než 10-15 minut při střední teplotě trouby.
Na pánvi
Nejprimitivnější recept na krutony zahrnuje smažení bílého chleba na pánvi. Produkt za tímto účelem je dovoleno brát jak čerstvý, tak ztužený. Navíc, v závislosti na receptu, budete možná potřebovat vejce, máslo, mléko a další přísady. Chlebové výrobky musíte nakrájet na tenké plátky a smažit na pánvi namazané olejem. Zároveň je pokrm vařený na krémovém produktu chutnější. Takové krutony na pánvi však mají více kalorií než smažené na rostlinném oleji.
Recepty na toasty s bílým chlebem
Toto jídlo poslouží jako skvělá, vydatná snídaně pro děti i dospělé. Kromě toho je smažený chléb tou nejlepší možností, jak použít starý bochník nebo rohlík.Takový předkrm vám umožní diverzifikovat obvyklou kuchyni, přidat koření do krémových polévek, různých salátů a potěší také milovníky pěnivého nápoje, který nahrazuje škodlivé zakoupené občerstvení. Recept na výrobu krutonů je jednoduchý a vyžaduje velmi málo volného času.
S vejcem a mlékem
- Doba vaření: 20 minut.
- Porce: pro 2 osoby.
- Kalorie v jídle: 179 kcal/100g
- Účel: snídaně/svačina.
- Kuchyně: Evropská.
- Obtížnost vaření: nízká.
Toto jídlo připravovali chudí angličtí rytíři. Recept na smažený chléb s vejcem a mlékem se rychle rozšířil do dalších zemí a získal mnoho různých variací vaření. Až dosud zůstávají tousty oblíbeným typem snídaně. Chleba ve vejci s mlékem, doplněný moučkovým cukrem nebo marmeládou, dokáže nahradit i lahůdkové pečivo, chuťově ne horší.
Složení:
- vejce;
- bílý bochník - 4 plátky;
- mléko - 50 ml;
- olej na smažení.
Metoda vaření:
- Bílý chléb nakrájejte na 1,5 cm kousky.
- Odděleně smíchejte vejce, mléko. Směs prošlehejte metličkou a nalijte do ploché misky.
- Rozpálíme tukem vymazanou pánev a smažíme. Začněte na něm smažit krajíce chleba, které se musí nejprve namáčet v těstíčku.
- Každá strana krutonů by měla být hnědá. Podávejte jídlo k snídani nebo odpolednímu čaji.
S vejcem
- Doba vaření: 10 minut.
- Počet porcí na osobu.
- Kalorie v jídle: 250 kcal/100g
- Účel: snídaně/svačina.
- Kuchyně: Evropská.
- Obtížnost vaření: nízká.
Pro mnohé jsou vejce nepostradatelným atributem snídaně. Pro zpestření ranní stravy nabízíme vaření lahodných a uspokojujících krutonů. Smažený vaječný chléb je jednoduché, výživné jídlo, které je hotové za pár minut. Aby byly krutony chutnější a aromatičtější, přidejte do navrhovaného seznamu přísad vařenou nebo uzenou klobásu, houby, sýr, kuřecí maso. Jak udělat smažený chléb s vaječnou náplní?
Složení:
- zelená;
- čerstvý bochník - 1 plátek;
- vejce;
- olej.
Metoda vaření:
- Uřízněte kousek bílého chleba a udělejte do něj zářez o průměru asi 4 cm.
- Rozp alte pánev na ohni, namažte ji olejem a vložte bochník sem.
- Opečte produkt na jedné straně a poté obraťte.
- Uvnitř otvoru opatrně vlijte vejce, aby se nepoškodil žloutek.
- Pokrm okořeňte podle chuti a nádobu přikryjte víkem. Smažte krutony z čerstvého bílého chleba, dokud nejsou vejce hotová. Hotové chutné jídlo posypeme nasekaným koprem nebo petrželkou.
Česnek
- Doba vaření: 40 minut.
- Porce: pro 4 osoby.
- Kalorie v jídle: 235 kcal/100g
- Cíl: oběd/svačina.
- Kuchyně: vegetariánská.
- Obtížnost vaření: nízká.
Lahodné česnekové krutony k pivu se dají udělat z prošlého bílého chleba, který je škoda vyhodit, ale v čisté podobě už ho jíst nechcete.Tento předkrm je velmi ceněný ve Francii, kde se vyrábí z baget. Tloušťka krájeného chleba by neměla být větší než centimetr, ale ne menší než 5 mm. Příliš silné kousky se pečou pomalu a tenké se rychle připalují. Lahodné aromatické krutony podávejte studené nebo teplé s pěnivým nápojem.
Složení:
- sušený česnek - 1 lžička;
- máslo - 3 lžíce. l.;
- suchá petržel - 10 g;
- bageta/baton - 6 plátků.
Metoda vaření:
- Předem zapněte sporák, aby se zahřál, nastavte teplotu na 160 stupňů.
- Máslo by se mělo rozpustit, vychladnout a smíchat s jemně nakrájenou zeleninou, česnekem.
- Z bílého chleba odstraňte kůrku. Dužinu nakrájejte na kostky/brčka.
- Plátky chleba nalijte výslednou omáčkou, přesuňte je na ocelový plech pokrytý pergamenem.
- Svačinu pečte půl hodiny.
S mlékem
- Doba vaření: 25 minut.
- Porce: pro 4 osoby.
- Kalorie v jídle: 230 kcal/100g
- Účel: snídaně/svačina.
- Kuchyně: Evropská.
- Obtížnost vaření: nízká.
Mléko se používá k navlhčení chleba před jeho smažením, přičemž složka dodává pokrmu příjemnou smetanovou chuť a vůni. V mnoha receptech se do mléčného výrobku přidává vejce, ale v tomto případě se navrhuje opustit ho, aby se snížil obsah kalorií v toastu. Snídani můžete udělat originálnější a bohatší na chuť přidáním kousků ovoce, nízkotučného sýra nebo zeleniny do mléčné směsi. Níže je recept s fotografií popisující, jak vyrobit krutony s mlékem.
Složení:
- čistá voda - ¼ šálku;
- mléko - 50 ml;
- obušek - ½ kusu;
- cukr - 50g
Metoda vaření:
- Bochník se musí nakrájet na tenké kousky.
- V teplé vodě rozpusťte cukr a vzniklý sirup nalijte do mléka.
- Do rozehřáté pánve se silným dnem, vymazané olejem, vložíme na krátkou dobu ve výsledné směsi namočené krajíce chleba (na pár sekund je ponořte do tekutiny, aniž byste toho produktu příliš přelili čas změknout a rozpadnout se).
- Když je dno misky opečené, otočte kousky na druhou stranu.
Bez mléka
- Doba vaření: 20 minut.
- porce: pro 5 osob
- Kalorie v jídle: 243 kcal/100g
- Účel: snídaně/svačina.
- Kuchyně: Evropská.
- Obtížnost vaření: nízká.
Pokud vám zbyl nějaký chléb, který je starý, nespěchejte ho vyhodit. Z něj můžete uvařit lahodné krutony s vejcem bez mléka k snídani. Toustový chléb lze použít jako základ na chlebíčky nebo jako plnohodnotný dezertní pokrm s cukrem. Zároveň se vyplatí podávat předkrm s teplými nápoji - kakaem, kávou, čajem. Příprava krutonů zabere pouhých 20 minut a získáte vydatnou, výživnou a lahodnou snídani.
Složení:
- vejce - 3 ks;
- stroužek česneku;
- koření;
- bílý chléb - 0,5 kg.
Metoda vaření:
- Vejce rozšlehejte vidličkou/šlehací metlou. Směs osolíme, okořeníme.
- Chléb nakrájejte na tenké porce.
- Na pánev nalijte trochu oleje, zapněte oheň.
- Když je pokrm horký, namočte každý krajíc chleba z obou stran do vaječné směsi a vložte do nádoby.
- Opečte krutony minutu z každé strany.
Se sýrem a vejcem na pánvi
- Doba vaření: půl hodiny.
- Porce: pro 8 osob.
- Kalorie v jídle: 280 kcal/100g
- Účel: snídaně/svačina.
- Kuchyně: italská.
- Obtížnost vaření: nízká.
Plátky chleba smažené ve speciální směsi mohou být skvělou snídaní pro celou rodinu. Pokrm doplní zeleninou a klobásou a nebudou se stydět sloužit ani na slavnostním stole.Fanoušci italské kuchyně by měli zkusit použít sýr s jasnou chutí a doplnit předkrm bazalkou nebo jinými bylinkami podle vlastního uvážení. Jak vyrobit zdravé sýrové krutony?
Složení:
- bílý sušený bochník - 16 plátků;
- vejce - 2 ks;
- tvrdý sýr - 0,1 kg;
- zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. l.;
- mléko - ½ polévkové lžíce
Metoda vaření:
- Sýr nastrouháme najemno, česnek protlačíme lisem.
- Vejce rozšlehejte zvlášť metličkou, aby se žloutky s bílky smíchaly do hladka.
- Smíchejte všechny ingredience v jedné nádobě, přidejte koření, zakysanou smetanu.
- Plátky chleba ponořte do směsi a poté je ihned smažte na rozpálené pánvi vymazané olejem. Hotové krutony z bílého pšeničného chleba by měly být křupavé a zlatavě hnědé.
Na pivo-
- Doba vaření: 20 minut.
- Porce: pro 2 osoby.
- Kalorie v jídle: 280 kcal/100g
- Účel: snídaně/svačina.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost vaření: nízká.
Slané krutony jsou oblíbenou svačinkou číslo jedna do pěnového nápoje. Tento produkt má spoustu výhod - je levný, snadno se připravuje, je chutný a přírodní. Pro smažení chleba je lepší vzít ne nakrájený, ale kulatý bochník. Přitom i zatuchlý produkt je výborný na vaření. Zde je návod, jak udělat klasickou pivní svačinku.
Složení:
- mléko - 1 polévková lžíce. l.;
- bílý chléb - 0,2 kg;
- sůl;
- máslo - 2 lžíce. l.
Metoda vaření:
- Chléb by měl být nakrájen na relativně tenké proužky (optimální tloušťka plátků je od 0,5 do 1 cm).
- Mletý produkt navlhčete mlékem, osolte, okořeňte.
- Na pánvi rozehřejte olej, musíte na něm smažit krajíce chleba, dokud se neobjeví zlatavá křupavka.
- Podávejte vychlazené s pivem.
S mlékem a vejcem sladké
- Doba vaření: 25 minut.
- Porce: pro 4 osoby.
- Kalorie v jídle: 230 kcal/100g
- Účel: snídaně/svačina.
- Kuchyně: Evropská.
- Obtížnost vaření: nízká.
Sladké krutony z bílého chleba jsou skvělou snídaní, protože jsou vydatné, rychlé a snadné na přípravu.Hotové jídlo můžete podávat s mlékem, čajem nebo kávou a dezert doplnit tvarohem, medem, džemem nebo kondenzovaným mlékem. Toustový chléb je také skvělou volbou na svačinu, když nemáte čas vařit něco složitějšího. Jak udělat jídlo?
Složení:
- vanilin;
- vejce;
- cukr - 1,5 lžíce. l.;
- mléko - ½ polévkové lžíce. l.;
- obušek/bageta - 1 kus
Metoda vaření:
- Vejce vyšlehejte s krupicovým cukrem mixérem.
- Zde přidejte mléko (při absenci tohoto produktu jej lze nahradit nízkotučným kefírem). Znovu dobře promíchejte.
- Nakrájejte bochník/bagetu na relativně tenké plátky.
- Plátky chleba namočte do směsi mléka a vajec a vložte do pánve. Nádobu je nutné nejprve namazat olejem.
- Kroutony by se měly smažit z každé strany 1-2 minuty do zlatova.
- Podávejte s plátky jablek a medem.
Na polévku
- Doba vaření: 40 minut.
- porce: pro 5 osob
- Kalorie v jídle: 200 kcal/100g
- Účel: snídaně/svačina.
- Kuchyně: francouzská.
- Obtížnost vaření: nízká.
Polévkové krutony jsou nejen příjemným doplňkem, ale také součástí receptu, která může okořenit první chod. Můžete je přidat do jakýchkoli pyré polévek, kharcho, boršče atd. Zároveň je lze vařit nejen na pánvi, ale i v mikrovlnné troubě nebo troubě. Výběrem jednoho ze dvou posledních způsobů vaření snížíte obsah kalorií v produktu. Pro tento recept si můžete vybrat libovolné koření podle vlastní chuti. Jak uvařit libové krutony do polévky?
Složení:
- olej na smažení;
- sůl, koření;
- stroužky česneku - 2 ks;
- strouhanka - 0,3 kg.
Metoda vaření:
- Zatuchlý bílý bochník nakrájejte na středně velké kostky.
- Zvlášť zkombinujte několik koření, např. bazalku, papriku, sušenou cibuli, tymián, rozmarýn atd. Zde přidejte sůl.
- Česnek prolisujeme, smažíme na oleji pár minut za občasného míchání. Odstraňte nádobu ze sporáku, produkt ochlaďte, poté slijte vonný olej (česnek nebudete potřebovat, takže ho můžete vyhodit).
- Směs koření a olej dejte do hrnce, promíchejte s kostkami chleba, důkladně promíchejte a protřepejte ingredience, aby se koření rovnoměrně rozložilo.
- Hotové plátky bílého chleba položte na plech vyložený pečicím papírem a dejte péct na 12 minut na 170 stupňů.
S klobásou a sýrem
- Čas přípravy: 15 minut.
- porce: pro 5 osob
- Kalorie v jídle: 310 kcal/100g
- Účel: snídaně/svačina.
- Kuchyně: Evropská.
- Obtížnost vaření: nízká.
Toasty s klobásou a sýrem na pánvi lze připravit k snídani nebo odpolednímu čaji, podávají se také k obědu spolu s prvními chody. Proces vaření je jednoduchý, takže mu může věřit i teenager. Volitelně doplňte navrhovaný seznam složek o jakoukoli zeleninu, například papriku nebo rajčata, a bylinky. Jak uvařit vydatnou, voňavou a lahodnou svačinu?
Složení:
- koření;
- vejce - 2 ks;
- mléko - 0,3 l;
- tvrdý sýr - 0,2 kg;
- bílý bochník - ½ kusu;
- šunka/klobása - 0,3 kg;
- olej na smažení.
Metoda vaření:
- Bílý chléb nakrájejte na porce.
- Vejce vyšleháme s kořením a mlékem, dokud nebude dokonale hladká (jinak budou některé okraje sendvičů slanější, ostřejší než jiné).
- Rozp alte pánev na střední teplotu.
- Každý krajíc chleba namočte do připravené směsi a poté z jedné strany opečte.
- Uzeninu nakrájíme na malé kousky, sýr nahrubo utřeme.
- Otočte krutony na druhou stranu a na osmaženou část dejte klobásu, sýrové hranolky. Nádobu zakryjte víkem, vypněte oheň a počkejte, až se sýr rozpustí. Hotové jídlo ozdobte bylinkami.
Jak vyrobit krutony - tajemství vaření
Alespoň jednou, ale každá hospodyňka by měla zkusit uvařit vynikající domácí krutony. Vyberte si z nepřeberného množství svého oblíbeného receptu a nebojte se experimentovat. Smažený bílý chléb se však může zkazit, pokud neznáte složitost procesu jeho přípravy. Jak udělat jídlo:
- ujistěte se, že sledujte množství oleje v pánvi: při jeho hojnosti se předkrm ukáže jako příliš tučný, a pokud je nedostatek, rychle se připálí;
- chutnější krutony získáte, když se smaží na másle, ne na slunečnicovém oleji;
- na sladký smažený bílý chléb posypte cukrem (nejlépe hnědým) nebo podávejte s medem, marmeládou, kondenzovaným mlékem;
- nechovávejte bílé pečivo dlouho v mléce, jinak se před přesunem na pánev rozpadne.