Alexandr GuščinChuť nemohu zaručit, ale bude pálivá :)14. února 2017
Jak na chutnou večeři a vařením strávit minimum času? Existuje ideální možnost - italské těstoviny! Toto jídlo je univerzální, protože jej lze připravit téměř z jakéhokoli produktu. Mezi nejoblíbenější recept patří kuřecí řízek, sýr a zelenina, stačí dodržet pořadí a recept.
Jak udělat kuřecí těstoviny
Pro přípravu tohoto jídla nemusíte po práci běžet do obchodu, protože většina lidí má všechny potřebné suroviny v lednici.Těstoviny – alias těstoviny – jsou nejrozšířenějším produktem na světě, protože se rychle uvaří, dobře zasytí a jsou kompatibilní s jakýmikoli omáčkami. K vaření těstovin s kuřecím masem můžete použít buď spirálky nebo rohy, nebo standardní dlouhé špagety.
Kuřecí omáčka na těstoviny
Kterou omáčku na těstoviny z kuřete uvařit, závisí pouze na vašem výběru. Italští kuchaři doporučují kombinovat krátké druhy těstovin (spirály, peříčka, rohy) s hustými omáčkami obsahujícími velké kousky a dlouhé (špagety, pappardelle, fettuccine, linguini) s homogenními směsmi.
Vyzkoušejte smetanové nebo rajčatové dresinky s ostrým kořením. V průběhu týdne či měsíce můžete obměňovat dresinky dle vlastního výběru, připravit zdání jemného amerického Alfreda s petrželkou, pikantní Carbonara se žloutkem nebo pálivou omáčku s kapary, rajčaty, cibulí a chilli papričkami. Věřte, že členové rodiny se neurazí, že je tak dlouho krmíte těstovinami!
Recept na kuřecí těstoviny
V každém receptu na kuřecí těstoviny jsou dvě hlavní ingredience – drůbež a těstoviny. Všechny ostatní složky jsou zaměnitelné. Začněte tím, co máte v lednici. Pro větší aroma pokrmu můžete přidat italské bylinky, hotové omáčky, pikantní koření. Před podáváním můžete posypat strouhaným sýrem, ale není to nutné, pokud si bedlivě hlídáte postavu, pak byste si na talíř neměli přidávat kalorie.
Špagety s kuřecím masem
- Doba vaření: 30-40 minut.
- Počet porcí: 5-8 osob
- Kalorický obsah pokrmu: 200-223 kcal na 100g
- Účel: oběd, večeře.
- Kuchyně: italská.
- Náročnost přípravy: snadná.
Nejjednodušší a nejznámější jídlo, špagety s kuřecím masem, italskými kořeny, protože odtud k nám přišly všechny druhy těstovin.Dodnes jsou hlavní asociace s Itálií pizza a klasické žluté špagety. Nedávno se na pultech začaly objevovat neobvyklé těstoviny, malované v různých barvách. Bezpečné potravinářské barvivo, které dodává syté barvy, pomáhá přilákat kupující.
Složení:
- barevné špagety - 1 balení;
- kuřecí řízek - 500 g;
- zakysaná smetana - 200 g;
- tavený sýr - 100 g;
- petržel, kopr - každý 1 svazek;
- rajčatový protlak - 3 polévkové lžíce. l.;
- sůl, koření - podle chuti.
Metoda vaření:
- V hrnci dejte vařit 2-3 litry vody, přidejte trochu soli.
- Jemně rozprostřete špagety ve vodě a naskládejte je jako ohnivé větvičky. Vyhněte se lepení.
- Vaříme do měkka za občasného míchání.
- Sýr nastrouháme na jemném struhadle.
- Filet nakrájejte na tenké nudličky (asi 5-7 mm), opečte na slunečnicovém oleji.
- V misce smíchejte rajčatový protlak, zakysanou smetanu, nasekané bylinky, koření a sýr. Přidejte trochu vody a vytvořte omáčku podobnou kečupu.
- Když je maso hotové, nalijte do něj dříve připravenou směs. Vařte, dokud se úplně neuvaří.
- Na mělký talíř dejte špagety do úhledného hnízda, doprostřed dejte omáčku. Ozdobte zelení.
Těstoviny z kuřecích prsou ve smetanové omáčce
- Doba vaření: 30-40 minut.
- porce: 3-5 osob
- Kalorický obsah pokrmu: 180-200 kcal na 100g
- Účel: oběd, večeře.
- Kuchyně: italská.
- Náročnost přípravy: snadná.
Aromatické těstoviny s kuřecími prsíčky ve smetanové omáčce jsou skutečnou gurmánskou lahůdkou, přestože jsou vyrobeny z těch nejjednodušších surovin. Tento recept na kuřecí špagety je ideální pro relaxační, domácí rodinnou večeři nebo svěží sváteční stůl. Abyste si dopřáli a udělali pokrm ještě křehčí, můžete přidat trochu měkkého sýra nebo si vzít smetanu s vysokým obsahem tuku.
Složení:
- krátké těstoviny - 400g;
- řízek z kuřecích prsou - 500 g;
- cibule - 1-2 ks;
- zakysaná smetana nebo smetana - 250 g;
- Směs provensálských bylinek - podle chuti;
- sůl, paprika - podle chuti.
Metoda vaření:
- Rozmražený filet opláchněte ve studené vodě, nechte oschnout a poté nakrájejte na kostičky.
- Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno, smažíme společně s filetem na středním plameni do úplného rozvaření (asi 15-20 minut).
- Přidejte sůl, pepř, koření a smetanu. Promícháme, přikryjeme, po uvaření uhasíme oheň.
- Zatímco se omáčka vaří, dáme vařit vodu, osolíme. Vložte těstoviny do mísy. Vařte do vaření (8-10 minut), ale ne převařené.
- Scedíme, propláchneme těstoviny, promícháme s omáčkou.
Špagety s kuřecím masem ve smetanové omáčce
- Doba vaření: 30-40 minut.
- porce: 3-5 osob
- Kalorický obsah pokrmu: 186-209 kcal na 100g
- Účel: oběd, večeře.
- Kuchyně: italská.
- Náročnost přípravy: snadná.
Výborné, šťavnaté špagety s kuřecím masem ve smetanové omáčce najdete v nabídce každé italské restaurace. Jedná se o klasický pokrm moderní italské kuchyně, který si každý snadno zopakuje ve své kuchyni, protože kuře se špagetami je rychle uvařené, dodává pocit sytosti na dlouhou dobu a doslova pohladí vaše chuťové pohárky.Sada italských bylinek dodává pokrmu zvláštní pikantnost.
Složení:
- tvrdé špagety - 450 g;
- filé nebo paličky - 600 g;
- máslo - 100 g;
- smetana nebo mléko - 200 ml;
- mouka - 20 g;
- parmazán - 150 g;
- sůl, koření - podle chuti;
- čerstvá bazalka - 30-40g
Metoda vaření:
- Maso opláchneme, posypeme kořením a solí, necháme uležet.
- Do hrnce nalijte vodu z těstovin, osolte.
- V hrnci rozehřejte olivový olej.
- Maso zbavíme kůže, filet nakrájíme na malé kousky, obalíme v mouce a dáme do jiného kastrolu.
- Na středním plameni maso dobře opečte, dokud se neobjeví světle zlatavý odstín.
- Uvařte špagety, sceďte v cedníku.
- Máslo zvlášť rozpustíme, smícháme se lžící mouky, omáčku trochu orestujeme a poté zalijeme smetanou.
- Sýr nastrouháme, vsypeme do směsi koření, smetany a mouky, vše důkladně promícháme.
- Spojte dva díly omáčky a dejte na špagety. Ozdobte bazalkou.
Těstoviny s houbami a kuřecím masem
- Doba vaření: 40-45 minut.
- porce: 3-4 osoby.
- Kalorický obsah pokrmu: 198-224 kcal na 100g
- Účel: oběd, večeře.
- Kuchyně: italská.
- Náročnost přípravy: snadná.
Šťavnaté těstoviny s houbami a kuřecím masem se na rozdíl od různých receptur carbonara vyrábí z jakýchkoli těstovin.Je to skvělá volba pro přátelskou hostinu nebo večeři s vaší milovanou osobou. Krása tohoto receptu krok za krokem spočívá v tom, že jeho příprava trvá pouze 40 minut a polovina času vyžaduje, abyste nebyli v kuchyni.
Složení:
- libovolné těstoviny - 250 g;
- uzené kuře - 250 g;
- česnek - 2 stroužky;
- žampiony - 500 g;
- suché bílé víno - ½ šálku;
- hustý krém - 250 ml;
- tvrdý sýr - 30-50g;
- olivový olej - na smažení;
- čerstvá petrželka - 50 g.
Metoda vaření:
- Těstoviny uvaříme v osolené vodě al dente (když je výrobek hotový, ale trochu tvrdý). Vypusťte vodu.
- Filet nakrájejte na úhledné kostky nebo plátky, pošlete do hrnce s rozpáleným olejem.
- Houby nakrájíme na malé kousky, smícháme s jemně nasekaným česnekem, vše přidáme do kastrůlku.
- Když je budoucí omáčka téměř hotová, nalijte do ní tenkým proudem víno, zamíchejte a smažte 5 minut.
- Přidejte teplou smetanu. Omáčku vařte dalších 5 minut. Spojte těstoviny s kuřecím masem.
Těstoviny s kuřecím řízkem
- Čas přípravy: 30-35 minut.
- Počet porcí: 7-8 osob
- Kalorický obsah pokrmu: 200-236 kcal.
- Účel: oběd, večeře.
- Kuchyně: italská.
- Náročnost přípravy: snadná.
Když potřebujete co nejrychleji uvařit večeři pro více lidí, těstoviny s kuřecím řízkem pomohou každé hospodyňce. Tento cenově dostupný tradiční recept lze obměňovat naprosto jakýmkoliv produktem – v závislosti na dostupnosti, sezóně a přání.Pro zpestření těstovin můžete hotové kulinářské dílo ozdobit tenkými plátky citronu a bylinkami.
Složení:
- sušená kuřecí šunka - 700 g;
- libovolné těstoviny - 400 g;
- žloutek - 1 kus;
- smetana nebo zakysaná smetana - 120 ml;
- sůl, koření - podle chuti.
Metoda vaření:
- Kuře nakrájíme na malé kostičky, opečeme na mírném ohni.
- Sůl, koření, smetanu smícháme se žloutkem, trochu prohřejeme a přidáme k masu. Vařte 10-12 minut.
- Těstoviny uvařte do poloviny a vložte je do hrnce s omáčkou. Připravte celý pokrm.
Kuřecí a houbové těstoviny
- Doba vaření: 30-40 minut.
- Počet porcí: 4-6 osob
- Kalorický obsah pokrmu: 160-189 kcal na 100g
- Účel: oběd, večeře.
- Kuchyně: italská.
- Náročnost přípravy: snadná.
Pokud vás jednoduché těstoviny jako hlavní chod moc neosloví, jsou pro vás těstoviny s kuřecím masem a žampiony. Jedná se o zajímavý recept, ve kterém kuchyňská kouzla promění nudné produkty v nejjemnější, voňavé italské jídlo. Díky použití žampionů se takové kuřecí těstoviny ukážou jako dietní, ale pokud nejste zvyklí hlídat si kalorie, můžete do nich přidat sýr, tučné omáčky.
Složení:
- řízek z kuřecích prsou - 400 g;
- malé těstoviny - 400 g;
- žampiony - 300 g;
- rostlinný olej - na smažení;
- cibule - 1 ks;
- zakysaná smetana - 200 g;
- sůl, pepř, sýr - dle chuti.
Metoda vaření:
- Těstoviny uvařte do úplného uvaření, sceďte, osušte na plechu nebo plechu v troubě.
- Kuře nakrájíme na malé kousky, opečeme na másle.
- Odděleně osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli s houbami do měkka.
- Smícháme je s masem, přidáme zakysanou smetanu, koření, dusíme 10-15 minut.
- Pokud uvažujete o přidání sýra, je čas ho začít strouhat, zatímco se omáčka vaří.
- Smíchejte těstoviny a omáčku, navrch dejte sýr.
těstoviny z uzeného kuřete
- Čas přípravy: 30-35 minut.
- Počet porcí: 5-8 osob
- Kalorický obsah pokrmu: 200-235 kcal na 100g
- Účel: oběd, večeře.
- Kuchyně: italská.
- Náročnost přípravy: snadná.
Jemné těstoviny s uzeným kuřecím masem jsou pokrmem, který chcete vždy ochutnat. Tuto pochoutku si nedokážou odepřít ani děti, zvláště pokud jsou jako základ zvoleny spirálky nebo pírka různých barev! Najít dnes balení takových produktů není těžké, jsou k dostání ve většině supermarketů za rozumnou cenu a pokud budete chtít, můžete si barevné nudle vyrobit sami pomocí potravinářských barviv.
Složení:
- sýr - 150 g;
- uzené kuře - 400 g;
- barevné těstoviny - 400 g;
- krém - 150 ml;
- mouka - 30-40 g;
- zelená (cibule, petržel, kopr) - podle chuti;
- sůl, koření - podle chuti.
Metoda vaření:
- Těstoviny uvařte do měkka, ale ne převařené.
- Kuře nakrájíme na kostičky, lehce orestujeme.
- V samostatném hrnci smíchejte smetanu, mouku, koření, zahřejte a vařte 2-3 minuty.
- Spojte omáčku s filetem, vařte do měkka.
- Smícháme těstoviny a omáčku, ozdobíme strouhaným sýrem a bylinkami.
Kuřecí a zeleninové těstoviny
- Doba vaření: 35-45 minut.
- Počet porcí: 3-6 osob
- Kalorický obsah pokrmu: 152-198 kcal na 100g
- Účel: oběd, večeře.
- Kuchyně: italská.
- Náročnost přípravy: snadná.
Zdravé, dietní a lehké těstoviny s kuřecím masem a zeleninou jsou skvělou variantou hlavního jídla k obědu nebo večeři.Úspěšně kombinuje vitamíny, bílkoviny a sacharidy nezbytné pro hubnutí, s minimem tuků a škodlivých karcinogenů. Pro méně kalorií zvolte libová kuřecí prsa nebo šunku bez kůže.
Složení:
- filé - 300-400 g;
- krátké těstoviny - 250 g;
- česnek - 3 stroužky;
- paprika - 1 kus;
- rajčata - 1 ks;
- cibule - 1 ks;
- voda nebo vývar - 3-4 šálky;
- citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. l.;
- mléko - ¼ šálku;
- zelená, koření podle chuti.
Metoda vaření:
- Filetky a zeleninu nakrájejte na tenké nudličky. Česnek protlačíme lisem, cibuli nakrájíme na menší kousky.
- Opečte zeleninu na vysokém ohni, zalijte ji mlékem a kořením.
- Uvařte těstoviny, slijte vodu.
- Smíchejte je se zeleninovou omáčkou, zalijte citronovou šťávou, 5-9 minut povařte.
- Ozdobte zelení.
Kuřecí a sýrové těstoviny
- Doba vaření: 30-50 minut.
- porce: 5-9 osob.
- Kalorický obsah pokrmu: 228-292 kcal na 100g
- Účel: oběd, večeře.
- Kuchyně: italská.
- Náročnost přípravy: snadná.
Preferujete vydatná, tučná jídla? Pak jsou vaší volbou těstoviny s kuřecím masem a sýrem. Připravuje se rychle, vypadá chutně, není ostuda obsloužit i hosty na stole. Věřte, že její jemné vůni neodolá nejeden hladový gurmán. Hodně záleží na druhu sýra, který si vyberete. K těstovinám se nejlépe hodí měkké. Snáze se strouhají a takové sýry se rychleji rozpouštějí.
Složení:
- těstoviny - 400 g;
- uzené nebo čerstvé kuřecí stehno - 400 g;
- zelený pepř - 2 ks;
- smetana 20% tuku - 200 ml;
- česnek - 3-4 stroužky;
- cibule - 200 g;
- sýr - 200 g;
- Italské bylinky - 1 lžička;
- sůl, pepř - podle chuti.
Metoda vaření:
- Předehřejte smetanu na pokojovou teplotu a smíchejte s kořením.
- Přísady omáčky nakrájejte na malé kousky.
- Na vrchní těstoviny nastrouháme sýr.
- Uvařte těstoviny.
- Opečte kuře se zeleninou na pánvi na středním ohni, nalijte do něj smetanu 5-6 minut, dokud nebude úplně propečené.
- Těstoviny zalijeme omáčkou, ozdobíme sýrem a bylinkami.
Těstoviny z kuřecích prsou v rajčatové omáčce
- Čas přípravy: 30-35 minut.
- porce: 3-5 osob
- Kalorický obsah pokrmu: 163-189 kcal na 100g
- Účel: oběd, večeře.
- Kuchyně: italská.
- Náročnost přípravy: snadná.
Originální světlé těstoviny s kuřecími prsíčky v rajčatové omáčce jsou z cherry rajčat a dlouhých špaget. V ruské kuchyni ženy v domácnosti úspěšně nahrazují tuto odrůdu zeleniny obvyklou známou rajčatovou nebo rajčatovou pastou. Výběr těstovin závisí na vašich preferencích, pokrm je stejně chutný s dlouhými i krátkými pšeničnými produkty.
Složení:
- kuřecí prsa - 1 kus;
- rajčata nebo rajčatový protlak - 200 g (dvakrát méně rajčatového protlaku);
- těstoviny - 300 g;
- mletý česnek - 1 špetka;
- kukuřice - 100 g;
- sůl, koření - podle chuti;
- čerstvé bylinky - podle chuti.
Metoda vaření:
- Kuřecí řízek opláchněte vodou, osušte na vzduchu, nakrájejte na tenké nudličky, lehce naklepejte.
- Rajčata zbavte slupky, rozmixujte je v mixéru s kořením a česnekem. Pokud používáte rajčatový protlak, smíchejte všechny ingredience a trochu nařeďte vodou.
- Smažte kuře v hrnci, přidejte rajčatovou omáčku 5 minut před dokončením.
- Těstoviny uvaříme, scedíme, smícháme s omáčkou. Ozdobte bylinkami a kukuřicí.