Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Alexandr GuščinChuť nemohu zaručit, ale bude pálivá :)20. února 2017

Jemná, vytříbená chuť, jednoduchost a rychlost přípravy jsou jen některé z mnoha předností tohoto pokrmu. Pokud si chcete udělat dovolenou z obyčejné večeře, ale nemáte moc volného času, uvařte si kuře v bílé omáčce a vaše rodina vaši snahu určitě ocení.

Jak vařit kuře ve smetanové omáčce

Bílá omáčka se smetanou je klasickým doplňkem k masu a přílohám.Svou oblibu si získal pro svou jemnou chuť, příjemnou vůni a snadnou přípravu. Pomocí smetanové omáčky můžete každému pokrmu dodat sytost, pikantnost. Skvěle se hodí ke kuřecímu masu, protože bílé, suché maso je měkčí a šťavnatější. Chcete-li vařit kuře ve smetanové omáčce, můžete dužinu nakrájet na malé kousky nebo podusit celé hrudí a lehce je protlouct nožem.

Kuřecí řízek ve smetanové omáčce

Je mnoho různých způsobů, jak vařit kuřecí řízek s bílou omáčkou: maso se peče v troubě, dusí se na pánvi nebo pánvi, doplňuje se nejrůznějšími přísadami, ať už jsou to houby, paprika, brambory, rajčata , cuketa atd. Každý recept na kuřecí řízek ve smetanové omáčce je jedinečný a může sloužit jako plnohodnotná večeře/oběd. Navíc se pokrm hodí k většině příloh.

S houbami

  • Doba vaření: 50 minut.
  • porce: pro 6 osob
  • Kalorie v jídle: 83,1 kcal/100g
  • Cíl: večeře/oběd.
  • Kuchyně: francouzská.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Pro jídlo je lepší vzít čerstvou smetanu s vysokým obsahem tuku, pak bude omáčka hustá a bude mít bohatou chuť. Aby bylo kuřecí maso chutnější, je předem marinováno nebo ochuceno během vaření různým kořením, kořením, výběrem podle vlastního uvážení a doplněno voňavými lesními houbami. Jak udělat kuřecí řízek s houbami ve smetanové omáčce?

Složení:

  • olej na smažení;
  • smetana - 1 polévková lžíce;
  • petržel;
  • lesní houby - 0,2 kg;
  • kuřecí řízek - 0,5 kg;
  • žárovka;
  • mouka - ½ polévkové lžíce. l.;
  • koření.

Metoda vaření:

  1. Cibuli nakrájíme nadrobno, osmahneme na oleji 10 minut.
  2. Předem namočené žampiony nakrájíme na malé plátky, necháme odkapat tekutinu, poté dáme na cibuli a smažíme, dokud se objem nezmenší na polovinu.
  3. Filetky by měly být nakrájeny a samostatně smažit na minimálním množství oleje při mírném ohni. Poté kousky masa smíchejte s houbovým smažením.
  4. Směs okořeníme, sem přidáme nasekanou petrželku, zalijeme smetanou, přidáme mouku.
  5. Jídlo promíchejte, přiveďte k varu a vařte dalších 10 minut na mírném ohni.

S žampiony-

  • Doba vaření: 40 minut.
  • Porce: pro 4 osoby.
  • Kalorie v jídle: 92 kcal/100g
  • Cíl: večeře/oběd.
  • Kuchyně: francouzská.
  • Obtížnost vaření: nízká.

Aromatický kuřecí řízek se žampiony ve smetanové omáčce je ideální pro dietu lidí, kteří si hlídají postavu a zároveň preferují chutné, vydatné jídlo. Kuře s houbami lze podávat jako samostatné jídlo nebo jako přílohu - rýže, špagety, pohanka nebo těstoviny. Voňavé, křehké maso se vaří nejen ve všední dny, ale i o svátcích a krásně je zdobí čerstvými bylinkami a zeleninou. Jak se dělá kuřecí řízek ve smetanově houbové omáčce?

Složení:

  • stroužky česneku - 4 ks;
  • houby - 0,4 kg;
  • kuřecí prsa - 0,8 kg;
  • koření, včetně italských bylinek;
  • smetana 10% - 0,35 l;
  • máslo - 10 g;
  • tvrdý sýr - 0,3 kg;
  • petržel nebo kopr.

Metoda vaření:

  1. Houby a maso je třeba umýt a poté osušit ručníkem. Odřízněte film z filetu, tuku.
  2. Kuře nakrájíme na porce, žampiony na plátky.
  3. Vymažte pánev se silným dnem máslem, opečte kuře v nádobě na mírném ohni.
  4. Po pár minutách sem pošlete houby a ingredience smažte další 3 minuty.
  5. Utřený česnek smícháme se strouhaným sýrem, kořením, bylinkami, solí. Výrobky naplňte smetanou, přeneste směs na pánev. Pokrm dusíme 10 minut pod pokličkou a poté podáváme.

Na pánvi

  • Doba vaření: 50 minut.
  • Porce: pro 4 osoby.
  • Kalorie v jídle: 133 kcal/100g
  • Cíl: večeře/oběd.
  • Kuchyně: francouzská.
  • Obtížnost vaření: nízká.

Kuře není nutné vařit v troubě se smetanou, neméně chutné je maso dušené na pánvi. Aby vás však večeře potěšila, je lepší použít hluboké, silnostěnné nádobí s víkem, jinak může filé vyjít drsně nebo se spálit. Pokud používáte tekutou smetanu, můžete ji zahustit přidáním mouky a másla. To by mělo být provedeno na konci vaření masa. Jak vařit kuřecí řízek na smetaně na pánvi?

Složení:

  • žárovka;
  • kuře - 0,5 kg;
  • rostlinný olej;
  • koření (rozmarýn, pepř);
  • hustá smetana - 0,25 l.

Metoda vaření:

  1. Pro rozmrazení filetu použijte ledničku, poté produkt opláchněte pod vodou, osušte ubrouskem, abyste odstranili přebytečnou vlhkost.
  2. Dále musíte kuře nakrájet na malé kousky, pohybující se po vláknech.
  3. Kuře vložíme do hluboké mísy, posypeme kořením a solí. Poté, co potřebujete promíchat ingredience, rozdělit koření.
  4. Oloupanou cibuli nakrájejte na střední kostičky a dejte na rozpálenou, olejem vymazanou pánev spolu s kuřecími kousky. Smažte jídlo 5-7 minut za občasného míchání.
  5. Přikryjte nádobí a snižte teplotu na minimum, ingredience ještě pár minut povařte a poté na ně nalijte smetanu. Pokrm dále vařte 20 minut, poté zkuste propíchnout kousek masa: pokud se snadno zlomí, kuřecí řízek se smetanovou omáčkou je hotový.

Kuře v česnekově smetanové omáčce

  • Doba vaření: až hodinu.
  • Porce: pro 4 osoby.
  • Kalorie v jídle: 150 kcal/100g
  • Cíl: večeře/oběd.
  • Kuchyně: francouzská.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Pro vaření je lepší zvolit kuře, které nebylo mražené (doporučuje se zakoupit čerstvé, chlazené prso). Chuť hotového masa bude záviset na tuku, ve kterém se dusí, máslo pak kuře příjemně provoní. Níže uvedený recept s fotografií se liší od ostatních v tom, že filé vařené podle něj je šťavnaté, měkké a má chutnou zlatohnědou kůru, protože se připravuje odděleně od omáčky. Jak vařit kuře ve smetanově česnekové omáčce?

Složení:

  • smetana - 0,3 l;
  • listy vavřínu - 3 ks;
  • kuře (prsa) - 0,4 kg;
  • máslo - 0,25 kg;
  • stroužky česneku - 2 ks;
  • žárovka;
  • koření;
  • hromada kopru.

Metoda vaření:

  1. Maso je potřeba nakrájet na úhledné malé plátky, kuře předtím omýt a osušit ručníkem/ubrouskem.
  2. Okořeňte kousky masa, promíchejte a začněte opékat na naolejované pánvi při střední teplotě. Zároveň je lepší brát nádobí s vysokými stranami, aby se zabránilo rozstřikování tuku.
  3. Smažte kuře, dokud se neuvaří, a na samostatné pánvi můžete začít připravovat omáčku. K tomu dejte do nádobí kousky másla, a když se rozpustí, snižte intenzitu ohně na minimum.
  4. Cibuli nakrájenou na půlkolečka pošleme do nádoby, zde ještě osolíme, okořeníme, bobkové listy. Po 10 minutách dušení je třeba ty druhé vyjmout, aby nezhořkly.
  5. Na pánev pošleme utřený nebo nastrouhaný česnek na jemném struhadle, smícháme ingredience.
  6. Dále je potřeba produkty nalít krémem. Omáčku vařte na mírném ohni za míchání ne déle než 5 minut.
  7. Když náplň trochu vychladne, přidejte do ní kopr nasekaný mixérem, ingredience důkladně promíchejte.
  8. Osmažené kousky masa dochuťte omáčkou a podávejte smetanový kuřecí řízek s těstovinami nebo bramborami.

Kuře na smetanové omáčce se špagetami

V troubě

  • Doba vaření: 55 minut.
  • porce: pro 5 osob
  • Kalorie v jídle: 141 kcal/100g
  • Cíl: večeře/oběd.
  • Kuchyně: francouzská.
  • Obtížnost vaření: nízká.

Obvyklým smaženým kuřetem nikoho nepřekvapíte - toto obyčejné jídlo se připravuje velmi často, ale kuřecí řízek na smetaně v troubě dokáže překvapit shromážděné hosty a nasbírat spoustu lichotivých recenzí. Jedná se o speciální pokrm, protože díky snadné přípravě má velmi vytříbenou, jemnou, restaurační chuť. V případě potřeby jej lze změnit a doplnit o vaše oblíbené koření. Kromě toho můžete smetanu nahradit jinými mléčnými výrobky a zkusit péct maso se zakysanou smetanou, mlékem, kefírem. Jak vařit kuře ve smetanové omáčce v troubě?

Složení:

  • houby libovolné - 0,35 kg;
  • majonéza - 0,1 l;
  • kuřecí prsa - 0,8 kg;
  • slunečnicový olej;
  • střední mrkev;
  • smetana - 0,1 l;
  • velká cibule;
  • koření;
  • tvrdý sýr - 30 g.

Metoda vaření:

  1. Kuře omyjte, poté nakrájejte na malé kousky, okořeňte a zalijte pár lžícemi rostlinného oleje.
  2. Plech přikryjte pergamenem nebo alobalem, navrch dejte kolečka cibule a kuře.
  3. Předehřejte troubu na 190 stupňů, formu vložte dovnitř a misku v troubě ponechte půl hodiny.
  4. Na přípravu omáčky smíchejte nastrouhaný sýr se smetanou, špetkou soli, majonézou a trochou pepře. Směs zahřívejte, dokud nedosáhne požadované konzistence.
  5. Zvlášť orestujte nakrájené žampiony a nastrouhanou mrkev.
  6. Krémový základ spojte s osmaženými žampiony, hotové kuře polijte touto omáčkou. Poté je třeba pokrm znovu dopéct (netrvá to déle než 15 minut.

V pomalém hrnci

  • Doba vaření: 55 minut.
  • Porce: pro 4 osoby.
  • Kalorie v jídle: 103 kcal/100g
  • Cíl: večeře/oběd.
  • Kuchyně: francouzská.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Velmi rychlým a snadno připravitelným pokrmem k večeři nebo obědu, kterým můžete potěšit své blízké, je kuřecí řízek ve smetanové omáčce v pomalém hrnci. Při tomto způsobu vaření je kuře co nejjemnější a nejšťavnatější, zatímco je v dokonalé harmonii s bílou omáčkou a zeleninou. Recept na kuřecí řízek ve smetanové omáčce můžete doplnit o své oblíbené produkty - cuketu, rajčata, květák, žampiony atd. Jak vařit kuřecí řízek na smetaně?

Složení:

  • střední žárovka;
  • kuřecí prsa - 2 ks;
  • mrkev;
  • voda - 1 polévková lžíce;
  • smetana - 0,1 l;
  • rafinovaný olej - 3 polévkové lžíce. l.;
  • koření;
  • bílá mouka - 2 polévkové lžíce. l.

Metoda vaření:

  1. Syrové maso odřízněte od kosti, rozdělte na porce, pohybujte se po vláknech, přičemž není nutné šlehat filet.
  2. Oloupanou mrkev nastrouháme, cibuli nakrájíme na malé kostičky.
  3. Smíchejte mouku s vodou, rozpusťte případné hrudky.
  4. Plátky masa vložte do naolejované mísy spotřebiče a opečte je aktivací možnosti "Pečení" .
  5. Po 10 minutách sem můžete přidat mrkvové hobliny, cibuli, koření.
  6. Po dalších 10 minutách při přípravě zeleniny a masa při otevřeném víku přidejte směs mouky a vody. Jako poslední vlijte 100 gramů smetany.
  7. Pokrm bude hotový po 12 minutách provozu v režimu "Pečení" se zavřeným víkem.

S brokolicí

  • Doba vaření: 50 minut.
  • porce: pro 3 osoby.
  • Kalorie v jídle: 173 kcal/100g
  • Cíl: večeře/oběd.
  • Kuchyně: francouzská.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Složky prezentovaného pokrmu jsou ideálně vzájemně kombinovány, navíc jsou velmi užitečné a snadno vstřebatelné tělem, takže kuřecí řízek s brokolicí ve smetanové omáčce je dokonce schválen odborníky na výživu. Brokolice obsahuje soubor vitamínů B, A, C, E, dále vápník, chrom, fosfor, hořčík atd. Zařazením potravy do jídelníčku ji naplníte masou užitečných stopových prvků a minerálů. Aby byl kuřecí řízek na smetaně na pánvi co nejchutnější, před podáváním ho posypte strouhaným sýrem.

Složení:

  • slunečnicový olej;
  • koření, včetně pepře, tymiánu;
  • kuřecí řízek - 0,8 kg;
  • tučná smetana - 0,3 l;
  • brokolice - 0,25 kg;
  • tvrdý sýr - 0,1 kg;
  • hořčice - 1 lžička;
  • stroužek česneku - 1 ks

Metoda vaření:

  1. Opečte maso z obou stran do zlatova.
  2. Brokolici uvařte v lehce osolené vodě a vypněte 5 minut před tím, než je zelenina hotová.
  3. Tvrdý nastrouhaný sýr smícháme s kořením, nadrobno nakrájenou cibulí, prolisovaným česnekem, hořčicí, smetanou.
  4. Kuře dejte do velké pánve s tlustým dnem a předehřejte ho.
  5. Kuřecí maso přelijeme omáčkou, přikryjeme a na mírném ohni dusíme 25 minut.

Video

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Vaření