Sůl je hlavní formou koření jídel. Dodává pokrmům extra chuť, kterou všichni milujeme. Věděli jste ale, že většina z nás přijímá mnohem více soli, než potřebuje? Více o spojení soli a našeho těla se dozvíte zde.
Co je to sůl
Sůl je 40% sodík a 60% chlorid. Tyto minerály jsou nezbytné pro správné fungování těla, od pohybu svalů až po údržbu nervového systému. Určité množství soli je přirozeně přítomno ve většině potravin, které jíme. Často se však do jídla přidává uměle pro zvýraznění chuti.
Je jasné, že sůl je nezbytná pro fungování našeho těla, ale věděli jste, že příliš mnoho soli je pro nás ve skutečnosti špatné? Takže kolik soli je považováno za příliš mnoho.
Doporučený příjem
Norma se u každého člověka liší v závislosti na zdravotním stavu a dietních omezeních. Lékaři doporučují ne více než 2300 mg sodíku denně a ideálně ne více než 1500 mg pro většinu dospělých, zvláště ty s hypertenzí.
Účinek dodatečné soli ve stravě
Nadměrný příjem sodíku je spojen s vysokým krevním tlakem, který může vést k dalším zdravotním komplikacím, včetně hypertenze, mrtvice a kardiovaskulárních onemocnění.
Tipy na redukci soli
- Pokud je to možné, vybírejte si vždy čerstvé celistvé potraviny a připravujte si svá vlastní jídla doma.
- Vyhýbejte se zpracovaným potravinám a nejezte v restauracích, kde nevíte, kolik soli se přidává.
- Vyhněte se nebo omezte používání koření. Kečum, sójová omáčka a některé salátové dresinky mají překvapivě vysoký obsah soli.
- Před přidáním soli ochutnejte jídlo. Možná zjistíte, že to chutná skvěle samo o sobě.
- Okořeňte si jídlo bylinkami a kořením místo soli.
Kdy navštívit lékaře
Pokud většinu života žijete na dietě s vysokým obsahem soli, hrozí vám vysoký krevní tlak. Hypertenze je často označována jako tichý zabiják. Většina lidí s hypertenzí neví, že mají tento stav, protože nemusí mít varovné příznaky nebo příznaky.
Někdy je hypertenze odhalena, až když nastanou komplikace, jako je mrtvice nebo infarkt. Jediný způsob, jak odhalit hypertenzi, jsou pravidelné kontroly.
Pokud zaznamenáte tyto příznaky, navštivte svého lékaře:
- silná bolest hlavy;
- unavený nebo zmatený;
- problémy se zrakem;
- bolest na hrudi;
- dušnost;
- nepravidelný tep;
- krev v moči;
- bušení do hrudi, krku nebo uší.