Občerstvení, první a druhý chod, saláty, kastrol - to vše lze udělat s čerstvou cuketou přinesenou z chaty. Pokud přidáte nádivku, bude to velmi uspokojivé, ale stále bezpečné. Jak vařit cuketu chutné na pánvi s masem nebo drůbeží a jaké jsou vlastnosti práce s touto zeleninou?
Jak vařit cuketu s mletým masem
Jednou z hlavních výhod této kombinace je, že každé maso bude vždy šťavnaté, pokud je smažené nebo dušené na pánvi s cuketou kvůli vlhkosti. Znalci dietních drůbežích jídel jsou zvláště po ruce a vepřové maso v takovém tandemu je snazší strávit než jednotlivě. Jídla z cukety a mletého masa se dělí hlavně na:
- Variace z dušených masa, ve kterých se přidává jakákoliv zelenina, která je oblíbená hosteskou a / nebo její hosty, a dokonce i houby.
- Plněné čluny nebo šálky, které lze naplnit nejen mletým masem (předsmažené až do polovičního vaření), ale také s jakoukoliv rostlinnou směsí.
- Smažené kabachkovye kroužky v těstíčku pod sýrovou krustou, podávané s odděleně vařeným mletým masem a přílohami: rýže, pohankové nudle, těstoviny.
Bez ohledu na recept, který se vám líbí, musíte dodržovat 2 pravidla:
- Zralé cuketa semena musí být odstraněny, mladý nemůže být vyčištěn.
- Pokud není pokrm zcela dusený, musí být před smícháním se zeleninou přichycena.
Guláš z cukety s mletým masem
Klasická verze vydatného pokrmu na bázi zeleniny s přídavkem masa. Pokud se nebudete držet stravy, použijte vepřové nebo hovězí maso, pro snadnější verzi dušené cukety na pánvi, je doporučeno vzít kuřecí prsa. Je pohodlnější a rychlejší vařit takové jídlo v zimě, kdy se zelenina vyřízne z mrazničky a mleté maso se připraví. Zůstane jen smíchat všechno, dát ven a užívat si.
Složky:
- lehká cuketa - 0, 9 kg;
- mleté maso - 0, 5 kg;
- cibule;
- velká rajčata - 3 ks;
- paprika;
- mrkev;
- rostlinný olej - 2 lžíce;
- zelení, koření.
Schéma vaření dušené zeleniny se mletým masem vypadá takto:
- Odstraňte kůži z cukety. Pulp chop velký.
- Pepřová sekaná, odstranění předseťové části. Mrkev pereteret - ideálně na korejského struhadla.
- Rajčata se rozdělují na polovinu, také přeskočí struhadlo přes struhadlo - kůže zůstane v ruce, může být odhozena.
- Nakrájenou cibuli smažíme v oleji minutu. Položte mrkev, nalijte třetinu sklenice vody, duste až do měkka.
- Alternativně přidejte rajské pyré, pepř, kousky cukety. Přidejte trochu vroucí vody. Pokračujte v dusení.
- Samostatné mazivo (!) S olejem nalijte mleté maso s kořením. Smažte na středním ohni, občas obracejte.
- Mleté maso se nalije do pánve s dušeným masem, vaří se půl hodiny pod víkem.
- Před podáváním posypte zeleninu v misce.
Dušená cuketa s mletým masem na pánvi
Pro realizaci tohoto receptu je třeba vzít nejčerstvější zeleninu a nejlépe mletou kuřecí vývar - vaří rychleji. Tykve by měly být těsné, jinak se mohou plazit v procesu vaření a celá myšlenka selže. Toto jídlo je ideální pro prázdninový stůl, protože je okamžitě rozděleno na porce, má velmi atraktivní vzhled a nevypadá jednoduše. Soubor přísad však neobsahuje exotické produkty - pro 4 osoby budete potřebovat:
- cuketa - 2 ks;
- mletý - 320 g;
- cibule;
- hnědá rýže - 120 g;
- kyselá smetana - lžíce s kopcem;
- mletý černý pepř;
- olej na smažení.
Squash s mletým masem na pánvi se připravuje takto:
- Umyjte rýži, nalijte ji do malého hrnce s vroucí vodou. Solené. Okamžitě můžete vstoupit do koření. Vařte do měkka.
- Zahřívejte pánev s máslem, cibuli v ní smažte půl minuty, aby se stala zlatou a vydala vůni. Dej nádivku, smaž se čtvrt hodiny. Přidejte trochu vody, aby se pokryla vrstva masa, další vařte.
- Omyjte squash, kůži nelepte. Řez napříč, odstraňte jádro, zanechávejte tlusté stěny: měli byste dělat šálky. V dolní části pro stabilitu může být "klobouk" odříznut.
- Naplňte squashové šálky směsí mletého masa s rýží, zakysanou smetanou a pepřem. Dejte do hrnce, přidejte vodu. Vaříme 15-20 minut.
- Pokud je to žádoucí, cuketa poháry zapečené se sýrem na kůru v troubě.
Recept na smažené cukety s mletým masem
Toto chutné jídlo vypadá spíše jako svačina nebo dokonce nápad na sendviče než plné jídlo nebo oběd. Cuketové prsteny v těstíčku, plněné kuřecím masem nebo rybími filety, jsou velmi oblíbené u dětí a přinášejí pozornost hostů, takže recept by měl být vložen do kuchařky. Pro pokrm je žádoucí používat mladé cukety. Složení je velmi jednoduché:
- vejce - 2 ks;
- mouka - 5 lžiček;
- mléko - 2 lžíce;
- cuketa;
- kuřecí prsa;
- koření;
- olej.
Jak smažit cuketu chutné na pánvi pomocí této technologie? Režim je následující:
- Nakrájejte maso, projděte mixérem. Smíchejte s nakrájenou cibulkou, přidejte sůl. Nechte stát půl hodiny v zimě.
- Proveďte silné kroužky z loupané cukety (vnitřní průměr - vystřižené vláknité části).
- Beat vejce, přidejte mouku po částech, pak nalijte do mléka. Pokud je těsto příliš tekuté, můžete si vzít více mouky nebo strouhanky.
- Každý prstenec naplňte masem - částka je upravena tak, aby nevypadla.
- Ponořte se do těsta a ihned rozprostřete na horkou pánev, namazanou (nenaplněnou) olejem. Fry do světle hnědé kůry.
Naučte se, jak smažit cuketu na pánvi s jinými recepty.
Video: cuketa recept s mletým masem na pánvi
Ve videích níže od profesionálů kulinářského umění se naučíte, jak vařit klasické těsto pro správnou cestu, abyste se vyhnuli suchu jakékoli nádivky v procesu smažení. Bude vám jasné, jaké jsou zvláštnosti squashových kastrolů, jaké ingredience nejlépe doplňují, jak udělat nádherné jídlo pro slavnostní stůl z velmi hubené sady produktů.