Lékaři a vědci zjistili, že celer v polévce by měl být přidán pro chuť a užitek. Rostlina obsahuje velké množství vitamínu C, má diuretikum a tlak-normalizující vlastnosti, a polévka z ní bude užitečná pro pacienty s hypertenzí, problémy s imunitou. Je důležité vědět, jak připravit misku, aby byla zachována plná hodnota produktu.

Celer Recepty

Než se podíváte na recept na celerovou polévku, musíte se naučit, jak správně připravit rostlinu a co kombinovat. Bude užitečné vědět, kolik celeru se vaří v polévce, protože mladá rostlina musí po tepelném ošetření zachovat všechny výhody vitaminu. Na policích obchodu můžete vidět 3 části celeru: kořeny, stonky a listy:

  1. kořeny se používají jako koření a vývar na vaření zeleninové polévky;
  2. stonky umístěné jako zelené tankování;
  3. sušené nebo čerstvé listy zdobí hotovou polévku.

Když kupujete kořen, musíte na něj zaklepat. Dobrý produkt má tupý zvuk, s voláním kořen uvnitř bude dutý. Šťavnaté mladé stonky by měly být brilantní a jasně zelené: pokud je barva tmavá, zelená bude drsná. Nekupujte nažloutlý stonek s tmavými žilkami. S jinými kořeny, je dobré použít celer v borščech, zelné polévce, a stonky se používají pro výrobu okurky okurky s ječmenem. Pokud zkombinujete kořen, stonky a další mletou zeleninu, dostanete krémovou polévku. Všechna jídla z rostliny se získávají dietní. Naučte se nakládat s okurkami.

No, tam jsou celer polévky jako první kurz v teple, když se chcete osvěžit, ale zároveň mít svačinu. Stonky se vaří jen 2 minuty, takže vaření rychle projde. Polévka může být vařena v masu, kuřecím, zeleninovém vývaru. Dobře se slučuje s brokolicí rostlinného zelí, bílým zelím, fazolkami, rajčaty a další zeleninou. Pro sytost vývaru přidejte cereálie - rýži, quinoa, perlový ječmen a pro koření - různé koření.

Celerová polévka na hubnutí

Celer hubnutí polévka má nízký obsah kalorií, který obsahuje pouze 11-13 kalorií na 100 ml. Vzhledem k tomu, že se doporučuje jíst během dnů nalačno nebo diety, aby se zhubnout. Jíst 3 dny pouze štíhlé a lehké celerové polévky, podle recenzí můžete ztratit 2-3 kg, a za týden - až do 9. Je snadné vařit polévku na dietu, protože stačí jen rozřezat složky a dát je k vaření bez soli a od koření pouze černý pepř a kari.

Složky:

  • cibule - 6 ks;
  • Rajčata - 3 ks;
  • zelí - půl kilogramu;
  • paprika - 2 ks;
  • celer - parta.

Metoda přípravy:

  1. Skartovat půlkruhy cibule. Nakrájejte rajče na kostky, zelí na proužky, papriku na plátky a celer na kroužky.
  2. Nalijte všechny přísady studenou vodou, dejte na oheň.
  3. Vařte 15-20 minut, což neumožňuje otáčení do bramborové kaše.

Krémová polévka

Lahodná, lehká a zdravá je získána celerová polévka s bramborovou kaší, kterou tělo snadno vstřebává, vyživuje a ohřívá. Polévka může být vařena v rybích nebo kuřecích vývarech, dušená zelenina na másle nebo smíchaná s olivovým olejem v pomalém hrnci. Více dietní možnost zahrnuje absenci pražení. Je dobré podávat krémovou polévku se zelení, vařenou na pánvi se slaninou, krutony nebo sušenkami. Recenze misky - nejpozitivnější.

Složky:

  • celer - 0, 6 kg;
  • máslo –3 lžíce. l.;
  • pórek - 3 stonky;
  • brambory - 1 ks;
  • bujón - 1, 2 l;
  • krém - 50 ml.

Metoda přípravy:

  1. Cibuli nakrájejte na jemném oleji, ohřejte 6 minut, dokud cibule nebude měkká.
  2. Nakrájíme brambory a celer na kostky, přidáme do pánve.
  3. Nalijte vývar, vařte, oslabte oheň, zavřete víko, vařte na třetinu hodiny, dokud zelenina nebude měkká.
  4. Mixér, poražte polévku na krémový stav, ochuďte solí a pepřem, ochutnejte, nalijte krém.
  5. Opět poražte, nalijte do talířů, ozdobte sýrovým dresinkem.

Celer Stalk Polévka

Delicious a neuvěřitelně užitečná je polévka ze stonků celeru, které jsou bohaté na vitamíny, které zvyšují imunitu. Můžete vařit jídlo s kuřecím vývarem základny tak, že se stává uspokojivější. Pokud nahradíte maso na bázi zeleniny, dostanete lehkou dietní polévku. Podáváme se zakysanou smetanou, zelení, masovými kuličkami ve středu misky.

Složky:

  • máslo - lžička;
  • kuřecí prsa - 1 ks;
  • cuketa - 1 ks;
  • mleté maso - půl kilogramu;
  • vejce - 1 ks;
  • mouka - 2 lžičky l.;
  • stonky celeru - 1 ks;
  • mrkev - ½ ks;
  • cibule - 1 ks;
  • koriandr zelené - parta.

Metoda přípravy:

  1. Maso nalijte vodu. Vaříme vývar s kořeny.
  2. Vytvořte malé kuličky z mletého masa, vajec a mouky, lehce smažte.
  3. Nakrájejte cibuli a zbytek zeleniny nakrájejte.
  4. Cibuli smažíme na másle, přidáme zbývající zeleninu, kromě cukety, 10 minut vaříme na mírném ohni. Ochutíme pepřem, citronovou šťávou, koriandrem.
  5. Naplňte vývar, položte pečeně, vařte, dejte cuketu. Sůl, vařte 15 minut, položit masové kuličky, vařit dalších 5 minut.

Celer Root

Vaření ochucená celerová polévka je snadná, pokud budete postupovat podle tipů. Můžete si udělat bohatý nález s pearl ječmen, proso nebo ovesné vločky, kořenit s sušené nebo čerstvé kousky hub. Výsledný pokrm není vhodný pro dietu, ale zahřeje, nasytí a poskytne mnoho výhod. Dobře podáváme s kysanou smetanou, zkrášlíme nasekanou petrželkou. Pro odrůdu, můžete zkusit sezónu s rajčatovou pastou.

Složky:

  • zelí - 200 gramů;
  • voda - 2 l;
  • brambory - 4 ks;
  • kořen petrželky - 2 ks;
  • nakládaná okurka - 2 ks;
  • cibule - 1 ks;
  • celer - 1 ks;
  • mrkev - 1 ks;
  • okurka okurka - půl sklenice;
  • rostlinný olej - 2 lžíce.

Metoda přípravy:

  1. Kořeny, cibule, mrkev nakrájené na proužky, smažit na másle.
  2. Odstraňte kůru z okurek, nakrájejte na 4 části, odstraňte semena, sekejte.
  3. Uvařte okurky v malé pánvi s půl sklenkou hovězí vývary až do měkka.
  4. Brambory nakrájejte na kostky, nakrájejte zelí, vložte ho do vařící vývaru spolu s kůží okurky. Vařte, dokud brambory nejsou připravené.
  5. Položte smažené, okurky, vařte 5 minut, sezonte s bobkovým listem, solí, pepřem, vařte další 4 minuty.
  6. Nalijte solanku, jednu minutu přidržte, teplo vypněte.

Zelenina

Zeleninová polévka s celerem je považována za nejjednodušší připravit. Tento recept z české kuchyně je neobvyklý v tom, že při servírování jídla je ochuceno máslem, které z něj činí bohatou, voňavou a chutnější. Můžete experimentovat s jakoukoliv zeleninou, přidat je do svých preferencí. Můžete přidat fazole, fazole, rajčata, květák nebo brokolici.

Složky:

  • vývar - 3 l;
  • brambory - 4 ks;
  • pórek - 3 ks;
  • mrkev - 1 ks;
  • petržel kořen - 1 ks;
  • celer - ½ ks;
  • máslo - lžička.

Metoda přípravy:

  1. Odděleně vařte nasekané kořeny ve vařených vývarech, kde leží bramborové kostky.
  2. Udělej si kousky drcené cibule a strouhané mrkve.
  3. Vaříme brambory do poloviny vařené, přidáme pórek, nakrájíme na tenké plátky, kořeny, vaříme, dokud není připravený.

Kuře

Zlatá barva je jiná polévka z kuřecích prsou s celerem, vařená s aromatickými bylinkami a ochucená těstovinami. Namísto těstovin, můžete si vzít jakékoli jiné náplně - bulgur, quinoa, rýže, fazole - vše záleží na vašich preferencích a recenzích. Je lepší brát kuřecí prsa na kosti, aby se vařila vývar z něj, odstranit kosti a ležet v hotovém pokrmu.

Složky:

  • kuřecí prsa - 0, 3 kg;
  • cibule - 1 ks;
  • mrkev - 1 ks;
  • celer - stalk;
  • nudle - 50 g;
  • brambory - 1 ks;
  • zelení - parta.

Metoda přípravy:

  1. Opláchněte kuře, nalijte studenou vodu, vařte 10 minut, odstraňte pěnu. Sůl
  2. Dostat maso, odstranit kůži, odstranit kosti, rozbít na malé kousky.
  3. Brambory a celer nakrájejte na plátky, leťte ve vývaru, vařte.
  4. Udělejte kousky drcené cibule, strouhané mrkve, rostlinného oleje a koření.
  5. Kombinujte všechny ingredience v polévce, vařte, dokud brambory nejsou připravené.
  6. Podáváme s greeny.

Dýně

Světlá barva a hustá konzistence má dýňovou polévku s celerem, vařenou podle vegetariánského receptu. Použité koření dávají zvláštní chuť - to může být speciálně sebraná směs nebo jiné koření přidané do chuti. Aby se zachovaly výhody a vitamíny z dýně, doporučuje se omýt s přidáním těžkého krému.

Složky:

  • voda - litr;
  • brambory - 2 ks;
  • dýňová dřeň - 200 g;
  • mrkev - 1 ks;
  • řapíkatý celer - 2 stonky;
  • strouhaný zázvor - lžička;
  • Pepper Mix - špetka;
  • sušené celer listy - lžíce.

Metoda přípravy:

  1. Vařte vodu, vložte do ní bramborové kostky.
  2. Dýně nakrájíme na plátky, na másle nasypeme trochou smetany, dáme na brambory.
  3. Celer stonky nakrájené na 4 kusy podélně, pak přes do středně velkých kusů, dát do vývaru.
  4. Hrubo mrkněte, na pánvi ohřejte olej s kořením, smažte mrkev a zázvor po dobu 2 minut na středním ohni, vložte do vývaru.
  5. Vařte po dobu 6 minut, minutu před tím, než budete připraveni vložit koření, sůl.

Zjistěte více recepty na hubnutí celeru.

Video

Kategorie:

Vaření