- Jak vařit ryby lososa
- Coho nádobí - recepty s fotografiemi
- Rybí coho v troubě
- Jak nakládat ryby coho
- Krást
- Coho losos ryby ve fólii
- Kijuch na grilu
- Coho losos ryby v pánvi
- Rybí coho v pomalém hrnci
- Coho losos ryby se zeleninou
- Lososový rybí koláč
- Jak vařit coho lososa - tipy
- Video: Kizhuch - steak na pánvi
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Pokud máte rádi losos a losos, ale vysoké náklady vám neumožňují příliš často nakupovat, odborníci doporučují věnovat pozornost lososům. Tato červená ryba v chuti není horší než losos, ale více než růžový losos, a její nízká cena ji zpřístupňuje většině. Co ale vařit od coho a jak to nejlépe sloužit?
Jak vařit ryby lososa
Tento zástupce skupiny lososů má velmi jemné tukové maso, ale jeho energetická hodnota je nízká - 140 kcal, takže se dobře hodí pro dietní menu. Vaření coho ryby nezpůsobí žádné zvláštní problémy pro ženy v domácnosti - nejprve, kvůli téměř úplné nepřítomnosti kostí v filetu. Za druhé, s ním je možné absolutně jakékoliv tepelné zpracování.
Když přemýšlíte o tom, jak vařit cojaca, zvažte několik nuancí:
- Příliš aktivní na čištění není nutné - jen malá procházka s nožem na vahách. Pokud nemáte steak, žábry, hlava, ocas a droby jsou navíc odstraněny.
- Je snadné připravit tuto rybu na pečení - posypeme solí a bylinkami, počkejte 8-10 minut a vařte: nepotřebuje marinádu.
- Nejchutnější coho losos - dušený nebo pečený. Smažené je často suché.
Coho nádobí - recepty s fotografiemi
Na základě tohoto mořského obyvatele můžete přijít s řadou zajímavých teplých i studených jídel, včetně pikantního pečiva. Bez ohledu na recept na vaření coho máte zájem, níže je to, co jste hledali. Kromě klasické druhé, tam je také vydatný dort pro večerní čaj, a rychlý recept na moření, a možnosti pro dietní ryby v pomalém vařiči.
Rybí coho v troubě
- Doba vaření: 1 hodina a 15 minut.
- Porce: 10 osob.
- Kalorií nádobí: 2966 kcal.
- Účel: na oběd.
- Kuchyně: domácí.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Téměř všechny recepty na výrobu lososa obecného zahrnují použití čerstvě zmrazených nebo zcela čerstvých ryb. Nicméně, nebuďte ve spěchu, abyste se rozčilili, pokud je před vámi kus, který prošel několika fázemi zmrazení a ztratil pružnost. V troubě jsou nádobí coho, pro které konzistence masa nezáleží. Kotlety jsou skvělou volbou, kterou zvládne každá hostitelka.
Složky:
- coho - 1, 7 kg;
- cibule - 3 ks;
- stroužky česneku - 3 ks;
- zelené;
- kulatá rýže - půl šálku;
- mrkev - 2 ks;
- rajčatový protlak - 3 lžíce. l.;
- suché bylinky;
- sůl
Metoda přípravy:
- Nechte ryby očistit od šupin, odříznout hlavu, ocas, ploutve. Odstraňte kůži. Opláchněte filety, projděte mlýnkem na maso s cibulí.
- Připravte rýži, vařte ji jako přílohu.
- Česnek s greeny. Přidejte k mletým rybám. Sůl, sezóna.
- Vložte vařenou rýži a strouhanou mrkev.
- Slepé kotlety, ve skleněné formě.
- Nalijte rajskou pastu, zředěte 300 ml vody. Utáhněte fólii.
- Vařte od okamžiku, kdy se trouba ohřeje na 190 ° C po dobu 45-50 minut. Můžete procházet, otáčet na "gril" a odstranění fólie na samém konci.
Jak nakládat ryby coho
- Doba vaření: 1 den.
- Služby: 7 osob.
- Kalorií nádobí: 2565 kcal.
- Účel: na oběd.
- Kuchyně: domácí.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Pokud máte rádi solené červené ryby, ale losos pro tento účel je vždy drahé koupit, zkuste nahradit lososem. Paní jednohlasně uznávají, že to není vůbec „levné a veselé“, ale ohromující analog s vlastní individuální chutí. Solení rybího koho v domácnosti - proces je velmi snadný a rychlý. Pokud začnete pracovat večer, na oběd druhý den budete mít úžasně chutné občerstvení. Tak jak nakládat ryby?
Složky:
- filet z hovězího lososa - 1 kg;
- rostlinný rafinovaný olej - 100 ml;
- cibule - 8 ks;
- sůl - 3 lžíce. l.;
- cukr - 1 polévková lžíce. Já
Metoda přípravy:
- Nakrájejte na kousky ryb o tloušťce asi 5 mm nebo o něco více.
- Sůl smíchaná s cukrem. Můžete přidat koření.
- Ve skleněné misce položte rybu, každou z nich posypte směsí cukru a soli. Přitáhněte ten film, pošlete v noci chladno.
- V dopoledních hodinách jsou solené ryby připravené, ale můžete zlepšit jejich chuť: mezi vrstvami položte cibulové kroužky, přidejte olej, nechte stát až do večera.
Také naučit recepty solení růžový losos.
Krást
- Doba vaření: 35 minut.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorií: 1511 kcal.
- Účel: na oběd.
- Kuchyně: domácí.
- Obtížnost přípravy: střední.
Nejjednodušší, nejzdravější, dietní možnost oběda nebo večeře je dušená coho v pomalém hrnci. Pokud jste neměli čas na to, jak vařit červené ryby tímto způsobem, je čas zaplnit mezeru. Žádné zbytečné pohyby, jen ty nejjednodušší produkty, žádný tuk: tento recept se pevně usadí ve vaší kulinářské knize. Dušené steaky lze podávat i na prázdninovém stole - vypadají velmi krásně.
Složky:
- kohote - 2 ks;
- sojová omáčka - 3 lžíce. l.;
- citrony - 2 ks;
- voda - 500 ml;
- sůl - 1, 5 lžičky;
- pepř - 1 lžička;
- koření na ryby.
Metoda přípravy:
- Jatečně upravená těla střeva, nakrájená na steaky.
- Sůl, posypeme pepřem a kořením.
- Nalijte vodu do mísy s více vařiči.
- Dejte steaky z lososa na rošt pro vaření páry, zalijeme sojovou omáčkou. Obal s plátky citronu.
- Uvařte při 500 W půl hodiny. Režim "vaření pro pár."
Coho losos ryby ve fólii
- Doba vaření: 45 minut.
- Služby: 3 osoby.
- Kalorií nádobí: 1692 kcal.
- Účel: na oběd.
- Kuchyně: domácí.
- Obtížnost přípravy: střední.
Na slavnostním stole, červené ryby vždy vypadají obzvláště atraktivní. Snažte se pečit celý, s rýží plnou kyselých bobulí, a otevře se před vámi z nové strany. Voňavé ryby z hovězího lososa ve fólii v troubě se rychle vaří a jediná věc, která může způsobit potíže, je vytvoření omáčky, která bude muset být nalita na misku před podáváním.
Složky:
- coho large;
- Cherry rajčata - 10 ks;
- banda kopru;
- dlouhá rýže - sklenice;
- brusinky - hrstka;
- máslo - 25 g;
- mořská sůl;
- vápno;
- koriandrový svazek;
- kořen zázvoru - 3-4 cm;
- stroužek česneku;
- olivový olej - 3 lžíce. Já
Metoda přípravy:
- Gut ryby, opláchněte. Naplňte polovinami cherry rajčátek a roštem mořskou solí (malá lžička s kopcem).
- Zabalte do fólie, pečte 20 minut při teplotě 190 ° C.
- Připravte rýži, vařte a potte na pánvi s máslem.
- Smíchejte s brusinkami a roztrhaným koprem.
- Vyplňte tuto hmotu cojaca přes řez v břiše. Pečeme dalších 20 minut a odhalíme fólii. Teplota je již 200 stupňů.
- Udělejte omáčku z limetkové šťávy, strouhaný zázvor a česnek, roztrhaný koriandr a olivový olej. Před podáváním přelijte horké ryby.
Kijuch na grilu
- Doba vaření: 40 minut.
- Služby: 3 osoby.
- Kalorií nádobí: 1346 kcal.
- Účel: na oběd.
- Kuchyně: domácí.
- Obtížnost přípravy: střední.
Grilované ševcovské špejle - recept, s nímž můžete své každodenní menu obohatit. Marináda je tak jednoduchá, že se s ní dokáže vyrovnat i dítě, můžete si vybrat vlastní zeleninové složky. Pokud je to možné, zkuste použít stejný recept, když máte přístup k ohniště - na otevřeném ohni se takové kebaby stávají ještě chutnějšími.
Složky:
- kohot - 700 g;
- mladá squash;
- citrony - 2 ks;
- olivový olej - 2 lžíce. l.;
- hlava česneku;
- banda petrželky;
- koření.
Metoda přípravy:
- Vyčistěte rybí filé na 4 * 4 cm kostky.
- Posypeme kořením, nalijeme šťávu z 1 citrónu, olivového oleje. Přidejte roztrhanou petrželku, nasekaný česnek. Míchejte rukama. Tuto marinádu nechte 20 minut.
- Dřevěné špejle namočte na čtvrt hodiny, na ně se střídají kousky coho, střídající se s hustými kruhy cukety a plátky citronu. Vařte při 200 ° C po dobu 20 minut.
- Kebab musí být otočen každých 5-6 minut a napojen šťávou, která teče dolů do plechu. Pro chlazení je žádoucí posunout mřížku.
Coho losos ryby v pánvi
- Doba vaření: 30 minut.
- Služby: 5 osob.
- Kalorií: 1579 kcal.
- Účel: na oběd.
- Kuchyně: domácí.
- Obtížnost přípravy: střední.
Některé ženy v domácnosti pečené coho považují za suché, ale to se děje pouze tehdy, když neznají základní principy práce s ním. Tento výrobek by měl být vždy pečený s chlebem nebo s těstíčkem. Navíc je důležité dodržovat správné teplotní podmínky. Podívejte se pozorně na níže popsanou technologii a už nebudete mít otázku, jak smažit ryby z lososa tak, aby maso bylo šťavnaté.
Složky:
- Coho steak - 4-5 ks;
- mletý kopr - 1 lžička;
- mletý rozmarýn - 1 lžička;
- sojová omáčka - 3 lžíce. l.;
- směs mletého pepře - 2/3 lžičky;
- hořčičná semena - 1/2 lžičky;
- olivový olej - 3 lžíce. Já
Metoda přípravy:
- Každý steak se umyje papírovým ubrouskem.
- Kartáč se sojovou omáčkou na obou stranách.
- Míchejte koření. Posypeme je steaky - měly by být zcela zakryté. Posypeme olivovým olejem.
- Po 25-30 minutách zahřejte pánev (nemažte!).
- Když je horký, dejte tam steaky a snižte výkon hořáku na minimum.
- Nejprve smažte coho po dobu 7 minut na každé straně. Poté po dobu 5 minut opět pražení na kůru.
- Před podáváním můžete misku posypat citronovou šťávou.
Rybí coho v pomalém hrnci
- Doba vaření: 1 hodina.
- Služby: 3 osoby.
- Kalorií: 1239 kcal.
- Účel: na oběd.
- Kuchyně: domácí.
- Obtížnost přípravy: střední.
Nejjednodušším pokrmem, který lze ve spěchu vymyslet, je dušená ryba kizhuch v pomalém hrnci pod náplní smetanového sýra. Rychle se připravuje, hosteska je povinna pouze řezat rybí filé, smíchat zbývající produkty a nastavit správný režim. Kromě toho můžete hodit trochu čerstvé nebo mražené žampiony, nebo zeleninové směsi.
Složky:
- kohot - 500 g;
- zakysaná smetana - sklenice;
- sýr - 100 g;
- svazek zeleň;
- sůl, koření.
Metoda přípravy:
- Střevo a umyjte ryby. Nakrájíme na velké kousky.
- Položte na dno mísy s více vařiči, zakryjte směsí strouhaného sýra a zakysané smetany. Přidejte půl sklenice vody, bylin, koření, soli.
- Cook na "kalení" 45-50 minut.
Coho losos ryby se zeleninou
- Doba vaření: 30 minut.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorií: 1622 kcal.
- Účel: na večeři.
- Kuchyně: domácí.
- Obtížnost přípravy: střední.
Hledáte zdravou, ale chutnou večeři nebo velmi uspokojivou snídani, která nepoškodí postavu? Pečená cohosh ryba se zeleninou je ideální volbou pro každého, včetně mužů a dětí. Doporučuje se vařit tento pokrm v troubě pomocí keramických nádobí, ale můžete to udělat na pánvi. Tak to bude rychlejší, ale ryby budou muset snížit menší.
Složky:
- coho (filé) - 800 g;
- vejce vyšší kočka - 8 ks;
- 10% krém - půl šálku;
- svazek zeleň;
- sůl;
- mrkev;
- cibule - 2 ks;
- zelené fazolky - 200 g;
- rajčata - 3 ks.
Metoda přípravy:
- Nakrájejte zeleninu a cibuli jemně.
- Rybí filé nakrájené na kousky, sůl.
- Vezměte jen veverky z vajec, bič se smetanou.
- Rozdělte plátky coho do nádob na pečení. Přidá se rostlinná směs. Nalijte protein-krémovou hmotu.
- Zahřívejte troubu s miskou na 185 stupňů.
- Po 25 minutách posypeme potrhanou zelení. Vařte dalších 10-12 minut.
Lososový rybí koláč
- Doba vaření: 45 minut.
- Služby: 5 osob.
- Kalorií nádobí: 4946 kcal.
- Účel: čaj.
- Kuchyně: domácí.
- Obtížnost přípravy: střední.
Máte rádi vydatné pečivo, které lze využít nejen na snídani, ale i na večeři? Snažte se péct tento úžasný dort s coho lososem a smaženými houbami! Máslo, které maže povrch, je volitelnou složkou - bez ní se kůrka stane méně zlatou, ale obsah kalorií v misce se sníží. Pro větší nutriční hodnotu můžete do náplně přidávat vařenou rýži.
Složky:
- kynutého těsta - 800 g;
- kohot - 800 g;
- cibule - 2 ks;
- vejce;
- houby - 300 g;
- zelené;
- máslo - 70 g;
- sůl;
- sezam.
Metoda přípravy:
- K tomu, aby se náplň, mletím coho filé nožem a míchání s cibulí válcované přes mlýnek na maso. Sůl tuto hmotu posypeme bylinkami.
- Houby řezané, smažit s kouskem másla (ne více než 15-20 gramů).
- Těsto rozdělte na polovinu. Rolovat na velikost plechu na pečení.
- Rozprostřete na polovinu náplně. Zakryjte druhou část, zalomte okraje.
- Štětec s rozšlehaným vejcem a máslem, posypané sezamem. Pečeme při teplotě 190 ° C po dobu 25 minut.
Jak vařit coho lososa - tipy
Tento výrobek je univerzální ve vztahu k chuťovým kombinacím - může být podáván jako pivo nebo lahodné jídlo pro víno. Úspěšně připravit pokrmy z coj pomůže doporučení odborníků:
- Nepoužívejte alkohol k moření této ryby.
- Ideální doplněk cohoe vlašských ořechů, hnědého cukru, hub, zázvoru, octa balsamico.
- Chystáš se smažit coho? Udělejte jim jednoduché těsto s moukou - budou udržovat šťavnatost.
Naučte se vařit červené ryby v troubě pomocí jiných receptů.