Tekuté těsto na rosolovité koláče vyrobené na bázi kefíru nebo kyselé smetany (s přidáním majonézy), takže konzistence směsi připravené k pečení připomíná základ pro palačinky. S výplní můžete experimentovat přidáním různých druhů sýrů, šunky nebo jiných uzenin, různých zelení a koření (paprika, bazalka, tymián).
Jablečný koláč s párky a sýrem na kefíru
- Doba: 45 minut.
- Služby: 6 osob.
- Kalorií: 220 kcal na 100 g.
- Účel: pro dezert.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: snadná.
Koláč se sýrem a párky na plnicím těstě se připravuje rychle a snadno. Klobásy se stříhají libovolně - do kruhů, kostek nebo dlouhých talířů (podélně), a posypeme nasekanou zelenou špičkou nebo ji přidáme přímo do těsta do zbytku náplně.
Složky
- mouka - 200 g;
- kefir - 200 ml;
- sůl - 0, 5 tsp;
- amonium - 0, 5 tsp;
- vejce - 2 ks. kuře nebo 5 křepelek;
- tvrdý sýr - 200 g;
- klobásy - 200 g;
- zeleň - několik větviček kopru, petržel;
- máslo (k namazání formy) - 5 g
Metoda vaření
- Připravte si základnu - vložte vejce do misky, přidejte sůl, prášek do pečiva a kefír, zamíchejte. Postupně zavádět mouku, míchat hmotu s mixérem při nízké rychlosti. Připravené k pečení těsta by měla mít konzistenci hustého krému, bez hrudek.
- Řez klobásy, rošt sýr, sekané zelené.
- Ve formě předem namazané máslem dejte těsto smíchané s náplní, posypeme zelení na dortu. Pečeme v peci 20-30 minut při 180 ° C.
Na zakysanou smetanu s majonézou v troubě
- Doba: 45 minut.
- Služby: 6 osob.
- Kalorií: 260 kcal na 100 g.
- Účel: čaj.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: snadná.
Na základě směsi zakysané smetany a majonézy lze připravit filetové koláče s párky: v tomto případě není nutné vložit těsto na strouhaný sýr. Během pečení musíte zajistit, aby se horní kůra nelepila, pokud je to nutné, zakryjte ji fólií.
Složky
- mouka - 220 g;
- majonéza - 150 g;
- zakysaná smetana - 150 g;
- kuřecí vejce - 2 ks;
- soda - 1 lžička;
- sůl - 0, 5 tsp;
- klobásy - 250 g;
- sýr (ne ostré odrůdy) - 200 g (nepovinné);
- zeleň - několik větviček kopru, petržel;
- máslo (k namazání formy) - 5 g
Metoda vaření
- Udělejte základ kašovitého koláče - smíchejte vejce s majonézou a zakysanou smetanou v misce, přidejte sůl, přidejte sodu a přidejte mouku, směs stále míchejte směšovačem. V hotovém základu pro koláč by neměly být hrudky, konzistence je hustá zakysaná smetana.
- Řez klobásy, rošt sýr, sekané zelené.
- Vložte 2/3 těsta do vymaštěné formy, potom do vrstvy klobás a zbytku těsta.
- Předehřejte troubu na 200 ° C, koláč pečte 25-30 minut. 10 minut před koncem pečení posypte produkt strouhaným sýrem (volitelné) a zelení.
