Líbí se vám krevety tak, jak většina lidí v naší zemi miluje? To je takový populární druh mořských plodů, že se zdá, že neexistují žádné jiné měkkýše vůbec. I když láska k nim je zcela oprávněná: recepty jejich přípravy zabírají jen velmi málo času, ale přinášejí spoustu potěšení.
Jak smažit krevety na pánvi
Krevety jsou skutečně univerzálním produktem: jsou vařené, pečené, grilované, přidávané do pilaf nebo salátů podávané s nudlemi. I když chutná nejlépe, tento typ korýšů se smaže. Doma, můžete smažit krevety několika způsoby: v pánvi nebo v pomalém sporáku, v troubě. Jídlo bude vždy vynikající, rychle se připravte a bude to vypadat krásně a chutně.
Pokud chcete, aby krevety dopadly s bohatou zářivou chutí, musíte připravit marinádu předem. K tomu budete muset míchat několik druhů omáček s česnekem a citronem, nebo mořské plody z mořských plodů ve víně. Obvyklá marinádová aditiva ve formě stolního octa nebo piva nejsou příliš vhodná pro jemné krevetové maso. Když nejsou v kuchyni žádné vhodné omáčky, je lepší jednoduše sezonovat mořské plody s oreganem, rozmarýnem, tymiánem, petrželkou nebo hnědým v těstíčku.
Smažené krevety recept
Různé recepty pro tento výrobek naleznete v kuchyních téměř ve všech zemích světa. Thais, například, raději sloužit mořské plody spolu s exotickým ovocem: kokos, mango nebo avokádo. Španělé přidávají škeble na rýži nebo omáčku, často vařené se zeleninou. Naopak, Němci považují tento druh masa za příliš něžný na to, aby byl pečený odděleně, a proto vždy připravují těsto na krevety. Na ruském stole najdete jakoukoliv kombinaci chutí. Vyzkoušejte všechny možnosti a najděte si recept na smažené krevety na pánvi.
S česnekem
Doba vaření: 15 min.
Porce: pro 2 osoby.
Kalorií nádobí: 256, 1 kcal.
Účel: rychlé občerstvení.
Kuchyně: Ruská.
Obtížnost přípravy: snadná.
V této verzi má jídlo vše, co potřebujete - česnek, feferonku, aromatické byliny a koření. Namísto odděleného vaření mořských plodů a servírování v česnekové omáčce se však postupně naplní všechny chutě, pečené v této pikantní směsi. Zdobíme jemně nasekanou petrželkou, kousky citronu nebo listy salátu.
Složky:
- krevety (velké) - 20 ks;
- chilli - 1 ks;
- česnek - 4 řezy;
- Vápno - 1 ks.
Metoda přípravy:
- Vyčistíme vnitřky, odstraníme skořápku, vložíme do čisté misky.
- Česnek necháme projít lisem nebo jemně nakrájíme nožem, přidáme do mořských plodů.
- Dali jsme si velkou pánev.
- Pálivé papriky mele, dokud se olej nezahřeje.
- Prolejte pepř v oleji po dobu 1-2 minut, pak položte zbytek ingrediencí a dohonte.
- Krevety smažené s česnekem a máslem před podáváním posypeme limetkovou šťávou.
V sójové omáčce
Doba vaření: 20 minut.
Služby: 3 osoby.
Kalorií: 249, 5 kcal.
Účel: svačina.
Kuchyně: Ruská.
Obtížnost přípravy: snadná.
Už jste někdy vyzkoušeli uzené krevety? Pokud ne, zkuste něco takového ve vlastní kuchyni. K tomu potřebujete jen pár kapek sójové omáčky a směs olejů na pečení. Vaření tohoto receptu může být jako mražené loupané mořské plody a ochlazené ve skořápce. Podávat svačinu je nejlepší s mladými bramborami a lehkým salátem.
Složky:
- mořské plody - 700 g;
- česnek - 3 zuby;
- Cibule - 1 ks;
- máslo - 70 g;
- olivový olej - 70 g;
- sojová omáčka - 5 lžíce. Já
Metoda přípravy:
- Do přečištěných mořských plodů přidejte sójovou omáčku, ochuďte kořením a promíchejte. Nechte lákat.
- Zahřát olejovou směs na pánvi. Plavíme v něm mořské plody asi 2 minuty.
- Smažené krevety smíchejte ve sojové omáčce s lehce ochlazenou cibulkou.
V těstíčku
Doba vaření: 20 min.
Porce: pro dvě osoby.
Kalorií: 236 kcal.
Účel: svačina.
Kuchyně: Italská.
Obtížnost přípravy: snadná.
Hlavním úkolem těsta je udržet šťávu výrobku uvnitř, dobře namočit maso a nasýtit ho, takže krevetky jsou často vařeny v moučném těstíčku, pečené strouhankou nebo ovesnými vločky. Tento recept je poněkud odlišný od tradičních verzí skutečnosti, že semínka se podává zde, a hotový mořský rak se nalije na pikantní zázvorovou omáčku.
Složky:
- královské nebo velké argentinské krevety - 10 ks;
- sezam - ¼ st.;
- vejce - 1 ks;
- granulovaný cukr - 50 g;
- čerstvý zázvor - 1 cm od kořene;
- chilli - 1 ks;
- jablečný ocet - ½ lžíce.
Metoda přípravy:
- V pánvi s hustým dnem, smíchejte cukr, kousky zázvoru, nasekanou chilli, jablečný ocet.
- Dejte směs na oheň a nechte ji vařit.
- Očistěte mušle mořských obyvatel.
- Žloutky oddělte od proteinů. Veverky rozšlehají metla.
- Ponořte krevety nejdříve do vaječné směsi a pak v rolích v sezamu.
- Smažte ve vroucím oleji po dobu 10-15 sekund.
- Před podáváním smažené krevety v těstíčku s chladnou pikantní omáčkou.
Smažený krevetový recept
Doba vaření: 10 minut
Služby: pro 2 osoby
Kalorií: 279, 2 kcal.
Účel: svačina.
Kuchyně: Thajská.
Obtížnost přípravy: snadná.
Pokud jste již navštívili Thajsko, pak se vám podařilo zkusit tam krevety na špejlích, vařené se sladkým ovocem. Toto jídlo nezanechalo jediného turistu lhostejného, tolik se v každém směru snaží zjistit z místního receptu. Abychom pochopili, jak připravit takovou svačinu, není vůbec nutné jít tak daleko, následující recept vám řekne všechno.
Složky:
- 15 královských krevet;
- Cibule - 1 ks;
- česnek - 2 hřebíček;
- Teriyaki omáčka - 3 lžíce. l.;
- mango - 200 g;
- kokosové chipsy - 1/3 Art.
Metoda přípravy:
- Loupaný česnek zmáčkněte lisem a cibuli jemně nakrájejte.
- Ve vyhřívané pánvi smažte cibuli do průsvitné barvy, přidejte do ní česnek a oblíbené koření.
- Nalijte teriyaki omáčku do pánve, přidejte trochu citronové šťávy a mořské plody.
- Řezané mango buničiny na malé kostky, přidejte do mořské plody a povrch pod víkem.
- Pak sejměte víko a nechte vlhkost mírně odpařit.
- Před podáváním smažíme krevetové krevetky, posypeme kokosovými chipsy.
Tygr
Doba vaření: 17 minut.
Služby: 4 osoby.
Kalorií: 236, 7 kcal.
Účel: svačina.
Kuchyně: Španělská.
Obtížnost přípravy: snadná.
Jak smažit tygří krevety na pánvi? Tato otázka se týká mnoha začínajících kulinářských specialistů, protože mořské plody jsou drahé a jejich zkaženost je otázkou několika minut. V praxi není nic příliš složitého na přípravu: korýši můžete jednoduše odlupovat a několik minut je zhášet ve víně. Nezapomeňte na koření přidat trochu česneku nebo kořeněného koření.
Složky:
- tygří krevety - 1 kg;
- česnek - 6 hřebíček;
- suché bílé víno - ½ lžíce.
Metoda přípravy:
- Předem loupané mořské plody passeruem v olivovém oleji.
- Přidáme do škeblí česnek, který prochází tiskem a několik minut se smaže.
- Do pánve nalijte suché bílé víno, ochuďte kořením a duste 5 minut.
- Před vyjmutím pánve ze sporáku otevřete víko a nechte kapalinu odpařit.
Na pánvi ve skořápce
Doba vaření: 20 minut
Porce: 4 osoby.
Kalorií nádobí: 273, 6 kcal.
Účel: svačina.
Kuchyně: Ruská.
Obtížnost přípravy: snadná.
Neloupané smažené krevety s česnekem - ideální pro rychlé občerstvení k večeři nebo dodatky k jakémukoli přílohám. Vzhledem k tomu, že není třeba se dlouho potulovat skořápkou, je potěšením vařit takové jídlo: mořské plody byly rozmraženy, lehce smaženy, nalijeny omáčkou a připraveny pod víkem. Vyjde ještě lépe než ve složitých receptech.
Složky:
- mořské plody - 1 kg;
- sojová omáčka - 1 polévková lžíce;
- kečup - ½ st .;
- česnek - 4 řezy.
Metoda přípravy:
- Rozmražené měkkýše se vloží do pánve a smaží, dokud bílá.
- Když je mořské plody mírně suché, přidejte k nim omáčku a nechte 3 minuty.
- Poté, co je kapalina z poloviny odpařena, nalijte kečup do pánve, přidejte česnek, ochutnejte mořské plody s kořením.
- Nechte složky chvíli vařit ve vlastní šťávě pod víkem.
Na pivo
Doba vaření: 35 minut.
Porce: pro 2 osoby.
Kalorií nádobí: 201 kcal.
Účel: svačina.
Kuchyně: Indická.
Obtížnost přípravy: snadná.
Rád by váš manžel sledoval vzrušující fotbalové zápasy se sklenkou světlého piva? Nechte svého manžela rozmazlovat neobvyklým orientálním občerstvením, protože smažené krevety pocházejí z jižní Indie. I když jste tento pokrm ještě nikdy nezkusili, tento recept s fotkou vysvětlí krok za krokem, jak správně vařit: okurku, smažit a připravit omáčku. Jako další svačinu mohou být mořští obyvatelé podávaní se sýrem, pečený ve strouhance.
Složky:
- mořské plody - 500 g;
- Cherry - 150 g;
- česnek - 3 zuby;
- Paprika, Kari a další koření.
Metoda přípravy:
- Odstraňte stonek z rajčat, umyjte je a nakrájejte na malé kostky.
- Rozdrtíme česnek, smícháme s rajčaty, přidáme koření.
- Přidejte do pikantní marinády oloupané korýši, položte misku stranou.
- Dejte mořské plody na pánvi a smažte ze všech stran.
- Podávejte smažené krevety s česnekem a sojovou omáčkou.
Ve smetanové omáčce
Doba vaření: 15 minut.
Porce: pro 3 osoby.
Kalorií nádobí: 230, 6 kcal
Účel: svačina.
Kuchyně: Ruská.
Obtížnost přípravy: snadná.
Mořské plody vařené v jemné smetanové omáčce s jemnými česnekovými poznámkami mohou být samostatné svačiny, hlavní jídlo nebo rýžová obloha. Tento recept bude velmi oceňován i těmi, kteří nemají rádi moře. Naučte se, jak udělat krevety se smetanovou omáčkou, a ujistěte se, že potěší vaši rodinu nebo přátele na večeři.
Složky:
- mražené mořské plody - 800 g;
- středně tukový krém - 1 a ½ centů;
- česnek - 5 hřebíček.
Metoda přípravy:
- Solené a ochucené korýše smažte až do zlatohnědé barvy.
- Česnek protlačte lisem, přidejte do něj krém a další koření.
- Na omáčce vaříme asi 5 minut.
- Nalijte horkou omáčku do pánve. Dušené mořské plody pod víkem po dobu 2-3 minut.
- Smažené krevety podáváme v omáčce spolu s citronem, lehkým salátem nebo rýží.
S medem
Doba vaření: 15 min.
Dávky: 2.
Kalorií nádobí: 259, 6 kcal.
Účel: svačina.
Kuchyně: Gruzínská.
Obtížnost přípravy: snadná.
Mnoho lidí se mylně domnívá, že Gruzínci vědí, jak vařit pouze maso, ale ve skutečnosti tento národ také ví lépe než ostatní o tom, jak vařit krevety. V tomto gruzínském pokrmu pikantní omáčka, sladký med a česnek jsou dokonale v kombinaci s ostatními, což vytváří dokonalou harmonii chuti. Zajímavé? Pak se rychle naučíte, jak připravit takovou svačinu a dostat se k podnikání.
Složky:
- zmrazené korýši - 450 g;
- česnek - 1 hlava;
- Cibule - 1 ks;
- med - 2 lžíce. l.;
- sojová omáčka - 4 lžíce. l.;
- zelené pistácie - 2 lžíce. l.;
- Tabasco omáčka - 3 kapky.
Metoda přípravy:
- Vařené a nasekané cibule s česnekem vaříme v oleji po dobu 3 minut.
- Med zředěný teplou vodou, nalijte tuto směs mořských plodů.
- Dejte krevety na pánvi na cibuli, mix a dogotavlaim 5 minut.
- Smíchejte mořské plody a zeleninu s omáčkami. Zavřete víko pekáčku a nechte produkty namočené ve všech příchutích po dobu 3-5 minut.
- Před podáváním posypte smažené krevety medem a pistáciemi.
Se zeleninou
Doba vaření: 20 minut.
Porce: pro 2-3 osoby.
Kalorií: 198, 5 kcal.
Účel: lehká večeře.
Kuchyně: Čínská.
Obtížnost přípravy: snadná.
Jak vařit krevety na pánvi v pikantní omáčce tak, že jídlo se ukázalo být výživný, ale mírně vysoký obsah kalorií? Zkuste přidat nějaké oblíbené zeleniny do mořských plodů: například květák, masitá rajčata a sladké papriky. Tak obyvatelé země vycházejícího slunce vaří mořští korýši. Pamatujte si, že Číňané nemají rádi smažené potraviny a dlouhý rozruch na sporáku, takže veškerá zelenina by měla být vařena rychle. Pro tuto ideální pánev wok.
Složky:
- mražené mořské plody - 450 g;
- brokolice - 1 malá hlava;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- Cibule - 1 ks;
- rajčata - 1-2 kusy;
- hot chilli omáčka - 3 lžíce. l.;
- vápno - 2 ks.
Metoda přípravy:
- Zahřívejte olej v pánvi wok spolu s bylinkami a kořením.
- Smažte v aromatickém oleji plody moře až do voňavé kůry.
- Nakrájejte rajčata s pepřem, jemně nakrájejte cibuli, rozdělte zelí na květenství.
- Smažte zeleninu, dokud se vaří v oddělené pánvi.
- Přidejte do zeleninové směsi měkkýšů a nalijte směs omáček.
- Všechny ingredience vaříme maximálně 5 minut.
- Před podáváním krevety smažené se zeleninou posypané limetkovou šťávou.
Jak vařit krevety - tipy
- Musíte si vybrat pouze ty mořské plody, které mají ohnutý ocas a dokonce i barvu. Rovný ocas, černé skvrny na skořápce a hlavě - příznaky skutečnosti, že korýši byli nemocní.
- Než smažíte krevety, potřebují odstranit skořápku. Bude to mnohem snazší, pokud je nejprve vaříte vroucí vodou.
- Smažení mořských plodů je vždy lepší na silném plynu. Tento trik vám umožní udržet maso šťavnaté a jemné textury.