- Nakládaný česnek - výhody a škody
- Jak nakládat česnek doma
- Nakládaný česnek recept
- Marinovaný česnek pro zimní zuby
- Marinovaný česnek - recept rychlého občerstvení
- Nakládaný česnek - recept jako trh
- Namočený česnek
- Nakládaný česnek s řepou
- Hlava nakládaný česnek
- Marinovaný česnek na zimu bez sterilizace
- Nakládané česnekové šipky
- Jak marinovat tipy česneku
- Video: Nakládaný česnek
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Konzervovaná zelenina je vždy velmi populární, protože válcování pomáhá nejen jim dát neobvyklou chuť, ale také ji uchovat po dlouhou dobu. Mnoho lidí miluje česnek. Existuje mnoho vynikajících a snadných způsobů, jak to vařit. Vzpomeňte si na některé z nich.
Nakládaný česnek - výhody a škody
Po zpracování se zelenina stává mnohem měkčí. Kromě toho šetří obrovské množství vitamínů, živin. Jako každý výrobek může mít pozitivní i negativní účinky na lidské tělo. Jaké jsou přínosy a poškození nakládaného česneku? Seznam pozitivních vlastností:
- Nakládaná zelenina obsahuje velké množství chloru, 100 gramů je denní sazba. Tato látka je pro nás nezbytná pro rozpad tuků, pomáhá vytvářet krevní plazmu, příznivě ovlivňuje činnost jater, zlepšuje trávení.
- Rostlina má hodně draslíku. Zlepšuje činnost srdce, střev a ledvin.
- Vápník obsažený v rostlině posiluje kosti, činí stěny cév hustější a účastní se procesu srážení krve.
- Rostlina je bohatá na alicin, což je silný antioxidant.
- Vzhledem k velkému množství jódu je nakládaná zelenina vhodná pro osoby trpící problémy se štítnou žlázou.
- Vitamín C obsažený v obrovském množství (více v česneku než v citronu) pomáhá posilovat imunitu, chrání nás před nachlazením a infekcemi. Pokud onemocníte, nezapomeňte v marinádě jíst česnek. To pomáhá ředit sputum a odstranit jej z dýchacích cest.
- Sulfidy a fytoncidy přítomné v rostlině bojují s mikroby.
Nakládaná zelenina může být škodlivá pouze v případě, že je konzumována v příliš velkém množství. To je vyjádřeno:
- vlnité bolesti hlavy;
- pomalá reakce;
- snížená pozornost.
Jak nakládat česnek doma
Ochranný proces není velký problém. Česneková marináda vždy obsahuje ocet, cukr a sůl. Kromě toho jsou přidány suché bylinky, cibulová slupka, koření přidat chuť. Před nakládáním česneku doma, v závislosti na receptu, je zcela vyčištěn nebo odstraněn pouze horní vrstvy. Poté zalijeme horkou solankou a naválíme do skleněných nádob nebo uzavřeme nylonové kryty.
Nakládaný česnek recept
Pro sklizeň používejte pouze neporušenou zeleninu. V závislosti na tom, který recept nakládaného česneku si vyberete, bude muset být vyložen v plechovkách s celými hlavami, loupanými nebo neloupanými plátky nebo šipkami. Můžete ji podávat jako nezávislou svačinu, nebo ji použít jako součást salátů či jiných pokrmů. Zelenina je tak chutná, že ji určitě najdete.
Marinovaný česnek pro zimní zuby
- Doba přípravy: 1-1, 5 hodiny.
- Služby: 8 osob.
- Kalorií nádobí: 836 kcal.
- Účel: svačina.
- Kuchyně: Francouzská.
- Obtížnost přípravy: vysoká.
Recept, se kterým se teď seznámíte, není zcela obyčejný, ale ve Francii je velmi populární, a proto si zaslouží pozornost. Marinované stroužky česneku se v zimě válcovaly s mastným nálezem a provensálskými bylinkami. Je vhodný pro sýry, maso, ryby. Nezapomeňte si pamatovat, jak nakládat česnek na zimu s hřebíčkem.
Složky:
- česnek - 1 kg;
- 12 bobkových listů;
- olivový olej - půl litru;
- hot pepper - 4 lusky;
- voda - 300 ml;
- Provence byliny - 3 lžíce. l.;
- 9% octa - 160 ml;
- cukr - 2 lžíce. l.;
- sůl - 2 lžíce. Já
Metoda přípravy:
- Čerstvý česnek musí být vyčištěn, promyt, rozdělen na plátky.
- Čtyři banky o objemu 350 ml se sterilizují. Po tom, v dolní části každé místo tři bobkové listy, jeden lusk z feferonky bez semen a ocasů (každý řez do 2-3 kusů).
- Zubní výplně pevně uzavřete. Naplňte vroucí vodou, přikryjte, nechte působit 10 minut a pak vypusťte vodu.
- Naplňte pánev olivovým olejem a vodou, vložte provensálské bylinky, cukr, sůl. Varte 2-3 minuty od okamžiku varu.
- Do každé sklenice nalijte 40 ml octa. Naplňte horkou marinádou, pevně utáhněte uzávěr.
- Otočte polotovary, zabalte přikrývku a nechte ji, dokud nevychladne. Skladujte na chladném místě, například v suterénu. Můžete jíst jídlo za dva nebo tři týdny.
Marinovaný česnek - recept rychlého občerstvení
- Doba vaření: půl hodiny.
- Služby: 2 osoby.
- Kalorií: 326 kcal.
- Účel: svačina.
- Kuchyně: domácí.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Pokud nejste jedním z pacientů, pak se vám bude líbit recept na rychlé vaření česneku. Po dvou až třech dnech si můžete vychutnat pikantní chuť hotové pochoutky. Receptura udává poměr složek na jednu 350 ml nádobu. To je jen dost, pokud chcete udělat malou část občerstvení pro každou oslavu.
Složky:
- česnek - 0, 5 kg;
- skořice - špetka;
- 9% octa - 100 ml;
- rozmarýn - špetka;
- voda - 100 ml;
- bobkový list - 1 ks;
- sůl - 15 g;
- hot chili pepper - polovina;
- cukr - 30 g
Metoda přípravy:
- Připravte si česnek: čistý, umyjte. Naplňte vroucí vodou, jednu minutu přidržte a poté opláchněte studenou vodou.
- Prsteny nakrájejte na feferonky.
- V pánvi vaříme 100 ml vody. Přidejte ocet, cukr, koření, sůl a pepř. Solný roztok se vaří jednu minutu po varu.
- Vložte česnek do sklenice, nalijte marinádu. Několik dní přikryjte a zchladněte.
Nakládaný česnek - recept jako trh
- Doba vaření: 1 hodina.
- Porce: 10 osob.
- Kalorií nádobí: 863 kcal.
- Účel: svačina.
- Kuchyně: domácí.
- Obtížnost přípravy: střední.
Někdy se chce každý člověk doma opakovat, aby vařil výrobek, který si vzal v obchodě nebo si objednal v restauraci. Recept na nakládaný česnek, jako na trhu, je hledán mnoha, a pokud jste jedním z nich, pak se považovat za štěstí. Na základě následujících pokynů připravíte zeleninu, která se nebude lišit od zakoupené v chuti a vůni.
Složky:
- česnek - 2 kg;
- voda - 0, 4 l;
- 9% octa - 0, 4 litru;
- bobkový list - 4 ks;
- sůl - 60 g;
- voňavý černý pepř - 40 hrášek;
- cukr - 60 g
Metoda přípravy:
- Nalijte vroucí vodu přes zeleninu tak, aby přebytečná slupka byla odstraněna snadněji a hlavy nebyly poškozeny. Opatrně ji odstraňte.
- Sklopte hlavy nad sterilizovanými nádobami.
- Kombinujte ocet, vodu, cukr, hrášek, sůl. Nad teplou vodou s nízkým teplem čtvrt hodiny.
- Marinádu trochu vychladněte a nalijte na banky. Zakryjte je pevně plastovými víčky a nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Pak se přesuňte tam, kde je chladnější.
Namočený česnek
- Doba vaření: 1 hodina 40 minut.
- Služby: 2 osoby.
- Kalorií: 376 kcal.
- Účel: svačina.
- Kuchyně: domácí.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Aby byl česaný česnek namočený, doporučuje se vzít si mladé hlavy, které se také nazývají mléčné. Jejich chuť je měkčí. Jaký je rozdíl mezi česnekem a mnoha dalšími recepty? Skutečnost, že jídlo bude plně připraveno k použití po pěti dnech. Marinovaný česnek může být skladován po dlouhou dobu, až několik měsíců na tmavém a chladném místě.
Složky:
- česnek - 0, 6 kg;
- kopr - 2 deštníky;
- voda - 2 šálky;
- třešňové listy - 5 ks;
- sůl - 30 g;
- listy rybízu - 5 ks;
- Ocet 9% - 200 ml.
Metoda přípravy:
- Zeleninové hlavy odloupněte od slupky a důkladně je umyjte. Naplňte teplou vodou a nechte hodinu.
- Nádobu sterilizujte. Dejte zeleninu, rybíz a třešňové listy, zelené.
- V pánvi smíchejte vodu, ocet, sůl. Přiveďte kapalinu do varu a naplňte sklenice. Zakryjte je hadříkem a držte po dobu 5 dnů při teplotě 10-15 stupňů. Pak se přesuňte do chladničky nebo okamžitě jíst.
Nakládaný česnek s řepou
- Doba vaření: 40 minut.
- Služby: 6 osob.
- Kalorií: 487 kcal.
- Účel: svačina.
- Kuchyně: domácí.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Elegantní svačina, která ozdobí jakýkoliv sváteční stůl - nakládaný česnek s řepou. To letí pryč v blesku, obzvláště jestliže hosté jsou nabídnuty alkoholické nápoje. Takový česnek je pozoruhodný nejen v chuti, ale také ve vzhledu, protože řepa je obarví bohatou růžovou barvou. Můžete ho přidat do zeleninových salátů, nebo jednoduše jíst jako doplněk k prvnímu a druhému kurzu.
Složky:
- česnek - 1, 5 kg;
- karafiát - 6-7 pupeny;
- řepa - 1 velká;
- černý pepř - 9-10 hrách;
- kopr - 2-3 deštníky;
- 9% octa - 150 ml;
- voda - 1, 5 litru na marinádu a 6 litrů na vaření;
- cukr - 3 lžíce. l.;
- sůl - 3 lžíce. Já
Metoda přípravy:
- Přibližně tři litry vody se nalijí do hluboké nádoby a zapálí se.
- Vyčistěte hlavy zeleniny, ale nerozebírejte je. Omyjte.
- Sklopte hlavy v hrnci s vroucí vodou a po dvou minutách je složte do cedníku a ihned vložte do velmi studené vody.
- Umyjte řepu, oloupejte, nakrájejte na malé kousky, plátky nebo tyčinky.
- Nalijte několik hlav česneku do sklenic. Rovnoměrně rozprostřete řepu. Je lepší položit výrobky do vrstev.
- Vařte jeden a půl litru vody a ohni pod ním médium. Přidejte sůl, hřebíček, cukr, pepře. Vařte pár minut.
- Odstraňte marinádu z ohně a nalijte ocet. Míchej.
- Nalijte solný roztok na sklenice a zcela vychladněte. Pak zavinte železné uzávěry nebo ucpejte nylonem. Nechte v temnu při pokojové teplotě po dobu dvou až tří týdnů. Pak se pár dní v lednici a můžete zkusit.
Hlava nakládaný česnek
- Doba vaření: 35 minut.
- Služby: 9 osob.
- Kalorií: 358 kcal.
- Účel: svačina.
- Kuchyně: domácí.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Existuje mnoho receptů na česnekem nakládané hlavy, ale většina z nich je příliš pracná a vícesložková. Začátečníci jsou vyzváni k použití následující konzervační technologie. Všechno zvládá bez výjimky. Kromě hlavní složky - zeleniny, složení jídla, které potřebujete pouze sůl, jablečný ocet a vodu. Z této sady produktů získáte vynikající občerstvení.
Složky:
- česnek - 1, 2 kg;
- sůl - 1, 5 lžíce. l.;
- voda - 0, 5 l;
- Jablečný ocet - 1 l.
Metoda přípravy:
- Zeleninu omyjte, opatrně odstraňte vrchní vrstvu slupky, naneste na čisté sterilizované nádoby.
- Rozpusťte ocet a sůl ve vodě. Kartáče sklenice a roll je nahoru.
- Udržujte obrobek ve tmě po dobu až šesti měsíců.
Marinovaný česnek na zimu bez sterilizace
- Doba vaření: 1 hodina.
- Služby: 2 osoby.
- Kalorií nádobí: 298 kcal.
- Účel: svačina.
- Kuchyně: domácí.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Univerzální předkrm, který se velmi snadno připravuje - nakládaný česnek na zimu bez sterilizace. Může se používat nejen samostatně, ale také jako součást polévek, borščů, zeleninových dušených masů a salátů, ryb, masných pokrmů. Česnek by měl být středně kořenitý, ale jeho hlavní chuť je sladká a kyselá. Ujistěte se, že se snažíte vařit, protože je to velmi snadné.
Složky:
- česnek - 0, 6 kg;
- cukr - 4 lžíce. l.;
- kopr - 2 deštníky;
- ocet - 6 lžíce. l.;
- petržel - 2 svazky;
- sůl - 3 lžíce. l.;
- Lavrushka - 4 listy;
- zázvor - 1 lžička;
- černý hrášek - 8 ks;
- sušený tymián - 2 lžičky.
Metoda přípravy:
- Zelenina se rozděluje na zuby, čistá, opaří se vroucí vodou, suchá. Nasaďte sterilizované nádoby na okraj.
- Vařte 2 litry vody. Přidejte vavřín, pepř, tymián, cukr a sůl. Nalijte zázvor a přidejte ocet. Na několik minut vařte solanku.
- Nalijte okurku do plechovek. Korkové šroubové uzávěry, otočte. Uchovávejte pod teplou deku až do úplného vychladnutí.
Nakládané česnekové šipky
- Doba vaření: půl hodiny.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorií: 654 kcal.
- Účel: svačina.
- Kuchyně: domácí.
- Obtížnost přípravy: střední.
Nejen zeleninové zuby, ale i další části jsou vhodné pro polotovary. Marinované šípy česneku - jeden z nejzajímavějších občerstvení. Následující recept navrhuje výrobu solanky se sojovou omáčkou a kořením. Všechny složky marinády dávají rostlině pikantní chuť. Seznam ingrediencí je založen na nádobě na jeden litr, ale je lepší udělat více, protože jídlo je velmi chutné.
Složky:
- česnekové šípy - 0, 6-0, 7 kg;
- sůl - 2 lžíce. l.;
- česnek - 6 hřebíček;
- cukr - 2 lžíce;
- rostlinný olej - 100 ml;
- paprika - 8 tsp;
- sojová omáčka - 100 ml;
- hrášek červený pepř - 6 ks;
- 9 procent octa - 2 lžíce. l.;
- černý pepř - 6 ks;
- mletý koriandr - 2 lžičky.
Metoda přípravy:
- Umyjte šipky, suché, řezané sklenice do výšky.
- V pánvi zahřejte rostlinný olej. Ruce bez víčka smažte 7 minut. Měly by jít zeleně.
- Přidejte sojovou omáčku a ocet, promíchejte.
- Zadejte koriandr, dva druhy paprik, cukr, papriku, drcené stroužky česneku. Vaříme 5 minut.
- Šipky vložte do nádoby, nalijte z ní sůl. Sterilizujte v hrnci po dobu 10 minut.
- Rozbalte nádobu a uložte ji ve tmě na týden.
Jak marinovat tipy česneku
Zapamatujte si několik triků:
- Mladší hlavy jsou lepší marinovat celé, a ty, které jsou starší, jsou rozděleny na zuby.
- Nevyhazujte velké plechovky, lépe pár malých.
- Před nakládáním česneku držte hlavy ve studené vodě. Bude krásnější barvy.