Pečené pokrmy jsou mnohem zdravější než smažené: kotlety s tímto typem tepelného ošetření neabsorbují přebytečný tuk a jdou méně kalorií. V této troubě vařené kuřecí maso může být dáno i malým dětem a lidem s onemocněním zažívacího traktu.

Jak vařit kuřecí placičky v troubě

Domácí placičky z kuřecího masa jsou velmi chutné, voňavé, vyživující a něžné. Můžete je vařit nejen u příležitosti svátků, ale i na obyčejných dnech, abyste potěšili své blízké. Kuřecí řízečky, pečené v troubě, mohou být naplněny jakýmikoli omáčkami, podávanými s bramborami, těstovinami, polévkami nebo polévkami. Pro vaření můžete použít jakoukoliv část kuřete - prsa, nohy, stehna. Povinným doplňkem k masu je obušek namočený ve smetaně / mléce, díky kterému se jídlo stává šťavnatostí. Další užitečné tipy:

  • Kuřecí maso není nutné zkroutit mlýnek na maso - stačí ho sekat dvěma ostrými noži (tyto kotlety jsou šťavnatější);
  • pokud přidáte misku s malým množstvím suchého chleba Borodina, bude to více než nabídka;
  • kotlety budou mít chutnou chuť, pokud je ochutíte česnekem nebo cibulí;
  • Můžete přidat šťavnatost na maso jídlo tím, že přidá to sádlo nebo hovězí tuk.

Recepty na kuřecí řízečky v troubě

Není těžké vyrábět šťavnaté kuřecí řízečky, s tímto úkolem se vyrovná i nezkušená hostitelka. Nicméně, musíte znát některé kulinářské triky vaření tohoto pokrmu. Kuřecí řízečky mohou být podávány na večeři nebo na oběd bez strachu o vaše tělo, protože mají nízký obsah kalorií. Pokud je to žádoucí, můžete dát uvnitř nádivkou hub, sýr s bylinkami, mrkev, vejce, tak, že jídlo bude mít originální chuť. Kromě toho jsou různé omáčky kombinovány s masovými kuličkami - houbami, rajčaty, smetanou - některá z nich dokonale doplní kuře.

Se sýrem

Toto jídlo je nejen velmi chutné, uspokojivé, ale také krásné: na vrcholu kotletek se vytváří chutná zlatá kůra a uvnitř masa se mísí s rozpuštěným tvrdým sýrem, který se stává ještě šťavnatějším. Toto jídlo je velmi oblíbené a dokonce prodáváno v supermarketech ve formě polotovarů. Jak vařit kuřecí placky se sýrem v troubě?

Složky:

  • Ruský sýr - 100 g;
  • cibule;
  • koření;
  • vejce;
  • mléko - 1/3;
  • kuřecí řízek - 1 kg;
  • krajíc chleba.

Metoda přípravy:

  1. Filet by měl projít mlýnek na maso, přidat k němu namočený v mléku a strouhance.
  2. Cibuli rozdrtíme, položíme na základ masa spolu s rozšlehaným vejcem, kořením.
  3. Když se po hnětení směs stane homogenní, vytvoří se z ní koláče, do které vložíte plátky sýra.
  4. Pečicí misku namažte, naplňte kulatými masovými kuličkami, posuňte do trouby na 25 minut při 190 ° C.

Dietní

Burgery, pečené v peci podle níže uvedeného receptu, vycházejí z bujné a šťavnaté. Výhodou tohoto způsobu vaření je nedostatek potřeby vždy u kamen, jako při smažení. V peci stačí pouze umístit plech, vybrat vhodnou teplotu a počkat 30-40 minut. Recept na dietní kuřecí řízky v troubě zajišťuje, že se na povrchu dostane chutná krusta a jemné, šťavnaté maso uvnitř.

Složky:

  • kuřecí řízek - 0, 5 kg;
  • velká cibule;
  • koření;
  • strouhanka - 100 g;
  • mléko - 100 g;
  • vejce.

Metoda přípravy:

  1. Mleté maso s cibulí rozmělněte v mixéru / mlýnku na maso.
  2. Umístěte namočený chléb na toto místo, pečlivě promíchejte hmotu rukama.
  3. Přidejte rozšlehané vejce, koření.
  4. Zahřívejte troubu, aniž byste vytáhli plech, na který se nádobí upeče.
  5. Namažte horký ocelový plech olejem a položte na něj placky s mokrýma rukama. Pro jasnost chuti je můžete nahoře posypat semeny fenyklu.
  6. Masové kuličky byste měli péct, dokud nevaříme na 180 stupňové troubě (to bude trvat asi 25 minut).

S omáčkou

Recept na vaření kuřecí řízek v troubě - dar z nebes pro ty, kteří jsou kontraindikované smažené jídlo. Kromě toho je tento způsob vaření ideální pro ženy v domácnosti, které potřebují krmit velké množství lidí, a tam je velmi málo volného času. Kuřecí řízečky v omáčce v troubě mají velmi příjemnou, delikátní chuť a jsou šťavnaté. Níže je podrobný popis a fotografie, jak připravit pokrm.

Složky:

  • cibule - 2 ks;
  • mléko - 50 ml;
  • mleté kuře - 0, 6 kg;
  • bochník řezů;
  • rajčatový protlak - 4 lžíce. l.;
  • vývar / voda - 400 ml;
  • mouka - 1 polévková lžíce. l.;
  • stroužky česneku - 2 ks;
  • koření.

Metoda přípravy:

  1. Mleté maso osolte, smíchejte s namočeným v mléku a po vylisování bochník.
  2. Do směsi přidáme drcený česnek, jemně nasekanou cibuli (1 ks).
  3. Hmotu důkladně promíchejte, vytvořte z ní malé kruhy.
  4. Položte je na namazaný pekáč.
  5. Cibulové kostky smažte odděleně. Když se stanou průhlednými, přidejte mouku. Po 5 minutách přidejte do výrobků 3 lžíce rajčatového pasty.
  6. Po smíchání složek pomalu nalijte do stejné vody / vývaru.
  7. Nalijte vařené karbanátky s vařenou omáčkou a posílejte je na pečení 15 minut při 180 ° peci.

S cuketou

Pokud přidáte zeleninu do mletého masa, jídlo se projeví v něžnějším, proto zkušené kuchaři doporučují nahradit squash nebo brambory bochníkem, který je na seznamu složek klasického receptu na karbanátky. Toto snadno připravitelné nádobí neznamená použití mouky nebo škrobu, což je snadné a užitečné. Jak vařit kuřecí řízečky s cuketou v troubě?

Složky:

  • krupice - 1 polévková lžíce. l.;
  • koření;
  • vejce - 2 ks;
  • cuketa - 0, 5 kg;
  • zelené;
  • mleté kuře - 0, 5 kg.

Metoda přípravy:

  1. Z velké části třídit cuketu, zelené by měly být nasekané přes mixér.
  2. Přidejte mletá vejce, squash, zelení, koření do mletého masa.
  3. Míchejte produkty důkladně až do hladké, přidejte krupici.
  4. Slepé kotlety, mokré ruce (tak, aby se nelepily na ruce).
  5. Vytvořené výrobky položte na plech pokrytý fólií, 20 minut předávejte do předehřáté trouby (optimální teplota je 180 stupňů).

Se zelím

Můžete použít barevné i bílé zelí (když si vyberete první, musíte ho nejprve vařit). Díky pečení, ne smažení, takové burgery vyjdou z nízkokalorických a nízkotučné. V tomto pokrmu má příjemnou chuť a chutnou kůru, navíc se vyznačuje něhou a šťavnatostí. V případě potřeby lze kuřecí řízečky se zeleninou doplnit zakysanou smetanou nebo rajčatovou omáčkou.

Složky:

  • květák - 0, 5 kg;
  • cibule;
  • zelené;
  • kuřecí řízek - 0, 5 kg;
  • strouhanka;
  • koření

Metoda přípravy:

  1. Oloupeme cibuli, nakrájíme na velké kousky, pak projdete mlýnkem na maso nebo nasekáme mixérem.
  2. Rozdělte zelí do květenství, vhoďte do vroucí vody po dobu 10 minut, pak vypusťte kapalinu a ochlaďte zeleninu.
  3. Jemně nasekané maso, sůl, rozmělněte mixér spolu s hotovým chlazeným zelím.
  4. Výsledná hmota se smíchá s cibulí. Sezónní nádivku přidejte jemně nasekanou zelení.
  5. Vytvořte placky z důkladně promíchané homogenní směsi. Okamžitě je válte v plechu, rozprostřete na naolejovaný plech. Dále by měl být pokrm pečený na 180 stupňů, dokud nebude vařený a podáván s bramborovou kaší.

S tvarohem

Takové kuřecí prsíčka v troubě jsou velmi šťavnaté a měkké. Jsou v souladu se všemi přílohami a prvními kurzy. Tvaroh, přidaný k nádivce, dělá hamburgery velmi něžný, tak to stojí za to tvořit s velkou opatrností. K vašemu vkusu můžete obalit pokrm v mouce nebo strouhance. Chcete-li udělat kuřecí karbanátky s tvarohem voňavé, přidejte do seznamu složek pár hřebíček česneku nebo cibule. Níže je krok za krokem a fotografie procesu vaření.

Složky:

  • zelené;
  • cibule;
  • kuřecí řízek - 0, 5 kg;
  • vejce;
  • středně tlustý tvaroh - 0, 2 kg;
  • kuřecí řízek - 0, 5 kg;
  • koření

Metoda přípravy:

  1. Smažte cibuli a filety.
  2. K výsledné hmotě se přidá vejce, tvaroh, kaše s vidličkou, jemně nasekané zelení, koření.
  3. Namažte plech a ruce olejem, začněte tvořit karbonátky, rozprostřete je ve vzdálenosti 1 cm od sebe.
  4. Misku dejte na pečení po dobu 25 minut při 190 ° C. Když z masových kuliček vyjde čistá šťáva, jsou připraveny chutné dietní hamburgery.

Zlomený

Kuře je jednou z nejsnadněji stravitelných potravin, takže se často používá k přípravě dietních jídel. Kromě toho by mělo být do stravy každého dítěte zahrnuto štíhlé bílé maso vzhledem k vysokému obsahu bílkovin v něm. Kuřecí řízečky ve strouhance - skvělý oběd nebo večeře možnost pro malé děti a dospělé, kteří trpí gastrointestinálními chorobami nebo diety.

Složky:

  • mléko ½ st .;
  • koření;
  • tvrdý sýr - 100 g;
  • velká cibule;
  • mleté kuřecí prsa - 0, 6 kg;
  • strouhanka;
  • krajíc chleba;
  • vejce.

Metoda přípravy:

  1. Chléb vložte do mléka a nechte ho 10 minut namočit.
  2. Cibule by měla být velmi jemně nasekaná, smíchaná s mletým masem a vejcem. Zde byste měli přidávat lisovaný chléb.
  3. Mleté maso ochutnejte podle chuti, dobře promíchejte. Pokud se hmotnost ukázala být tlustá, je třeba postupně přidávat mléko, pokračovat v hnětení nádivky.
  4. S mokrýma rukama vytvořte karbonátky, přelepte je při pečení, nasypte na plech pečené na másle.
  5. Top každé maso míč posypeme strouhaným sýrem. Nádobu pečte na půl hodiny nebo déle (až do zlatohnědé) při 190 ° C.

S ovesnými vločky

Fanoušci lehkého a chutného jídla určitě tento recept zaujmou. Kuřecí řízečky s ovesnými vločky mohou být podávány jak s oblohou, tak i bez ní, pokud si navíc připravíte zakysanou smetanovou omáčku se zelení pro pokrm. Vzhledem k tomu, že ovesné vločky slouží jako pojivo, není třeba vejce: masové kuličky a bez jejich dokonalého tvaru. Níže je uveden podrobný popis a fotografie, jak vyrobit mleté kuřecí řízky v troubě.

Složky:

  • brambory - 1 ks;
  • Ovesná kaše - 2/3;
  • žárovka je průměrná;
  • jogurt - 100 ml;
  • mleté kuřecí prsa - 0, 8 kg;
  • koření.

Metoda přípravy:

  1. Naplňte ovesné vločky jogurtem, nechte půl hodiny, aby byly nasycené tekutinou a oteklé.
  2. Jemně nakrájenou cibuli smíchanou s mletým masem a strouhanými bramborami.
  3. Všechny produkty by měly být kombinovány, ochuceny. Dobře promíchané mleté maso by se mělo rozložit, ne šířit.
  4. Vystřihněte z nich kotlety, položte je na dno olejované formy, odešlete do trouby zahřáté na 180 ° C po dobu 40 minut.

S návnadou

Obsah kalorií hotového pokrmu závisí na obsahu tuku použitého mletého masa. Pokud chcete vyrobit kalorií s vysokým obsahem kalorií, použijte lepší filet nebo kuřecí prsa. Lidé, kteří nepočítají kalorií, mohou přidat trochu majonézy do mletého masa - to zlepší chuť jídla, maximalizuje šťavnatost a měkkost masového pokrmu. Jak vařit vynikající kuřecí řízečky s krupicí?

Složky:

  • stroužky česneku - 2 ks;
  • velká cibule;
  • mléko ½ st .;
  • zelené;
  • krupice - 3 lžíce. l.;
  • kuřecí prsa - 0, 6 kg;
  • koření;
  • vejce.

Metoda přípravy:

  1. Odstraňte maso z kosti odstraněním kůže. Jemně ho nakrájejte na nože, nepoužívejte mixér / mlýn na maso (tímto způsobem ušetříte maximum šťávy).
  2. Zatlačte česnek, cibuli nakrájejte na malé kousky.
  3. Přidejte maso, mléko, sůl, krupici, koření do masa. Přísady nechte hodinu, aby se navzájem namočily do šťávy a krupice je oteklá.
  4. Před pečením přidejte vejce a zeleninu do ingrediencí.
  5. Opečte plech s máslem, dejte na něj masové kuličky a na půl hodiny posuňte do vyhřívané trouby. Pokud je to žádoucí, kotlety mohou být smaženy na pánvi: to bude dopadat rychleji, ale kalorií.

S houbami

Houbová nádivka je dokonale zkombinovaná s mletým kuřecím masem, takže jídlo je chutné, výživné, velmi voňavé. Kuřecí řízečky s houbami by měly být podávány teplé s dušenou nebo pečenou zeleninou - brokolicí, cuketou, rajčaty, bramborami, lilky. Kombinují se také s kaši, nudlemi, polévkami. Níže je podrobně popsáno, jak vařit chutné masové jídlo s houbami.

Složky:

  • tvrdý sýr - 50 g;
  • vejce;
  • mleté kuře - 0, 5 kg;
  • koření;
  • plátek bílého chleba;
  • žampiony - 100 g;
  • velká cibule;
  • šunka - 50 g;
  • zelení

Metoda přípravy:

  1. Oloupanou cibuli jemně nakrájejte, omyjte houby a nakrájejte na malé kousky.
  2. Smíchejte šunkové kostky s nakrájenými ingrediencemi, pak by měly být produkty pečené 10 minut při nízkém teple.
  3. Přidejte k ochlazeným ingrediencím sýrové hranolky, koření a bylinky.
  4. Kombinujte mleté maso s vejcem, namočený chléb v mléce.
  5. Začněte tvořit drobné koláče z masové základny, dejte houbovou nádivku do středu, nalepte hrany.
  6. Každé kotlety se ponořily do pečiva a položily na plech. Pečeme v troubě, dokud se neobjeví zlatá kůrka.

S nádivkou

Tradičně, Kiev kotlety jsou připraveny tím, že zabalí kus másla a nakrájené zelené na štípané kuřecí řízek. Oválná kotleta je navlečena na hůlku a bohatě obalena, několikrát střídavě spouští do vajíčka a sušenek. Neméně chutné jsou kuřecí řízečky plněné mletým masem. Tato volba je vhodná pro hostesky, které nemají speciální kladivo pro kotlety. Jak vařit jídlo?

Složky:

  • vejce - 3 ks;
  • koření;
  • zelené;
  • máslo - 50 g;
  • strouhanka - 1 polévková lžíce;
  • mleté maso z prsou - 0, 5 kg;
  • mouka - 1 polévková lžíce. l.;
  • stroužky česneku - 2 ks.

Metoda přípravy:

  1. Zatlačte česnek, jemně nakrájejte kopr. Složky smíchejte s máslem.
  2. Z výsledné hmoty vytvořte klobásu, zabalte ji lepící fólií, vložte ji do mrazničky.
  3. Pro maximálně vzdušné karbanátky, mleté maso, projít přes mlýnek na maso. Rozdělte jej na 10 částí.
  4. Každá část rukou se tlačí dolů a tvoří koláče. Uprostřed položte kus zmrazené olejové hmoty. Na všech stranách svírajte masové kuličky.
  5. Beat vejce až do hladké, nalijte mouku, sušenky v samostatných nádobách.
  6. Začněte postupně snižovat každou kotletu, nejprve do mouky, pak do vajíčka, sušenky, pak znovu do vajec a sušenek.
  7. Nádobu pečte ve speciálním tvaru při 180 ° peci.

S vejcem

Tento snadno připravitelný, ale velmi chutný, krásný pokrm vytvoří pocit smíšených hostů. Pokud si přejete, můžete přidat recept s zeleninovou cibulkou a karotkou, která osvěží chuť masa. Zkušení kuchaři vám doporučují poslat kuřecí řízečky s vejcem a tvrdým sýrem a jemně nasekanou zeleninu před odesláním nádobí do trouby. Jak vařit lahodnou večeři?

Složky:

  • stroužky česneku - 2 ks;
  • majonéza - 2 lžičky;
  • cibule;
  • mouka - 3 lžíce. l.;
  • zelené;
  • kuřecí řízek - 0, 4 kg;
  • paprika, ostatní koření;
  • vejce - 5 ks;
  • Holandský sýr - 80 g

Metoda přípravy:

  1. Pro mleté maso přidejte 1 vejce, koření a jemně nasekanou cibuli. Odstraňte homogenní hmotu v chladu.
  2. Zbývající 4 vejce vařte, rozdělte na polovinu. Umístěte žloutky do samostatné misky, přidejte majonézu, sýrové hranolky, sůl, pepř. Mash produkty s vidličkou, aby se pasta.
  3. Naplňte ji bílkovinami, kombinujte plněné poloviny a vraťte vejce do původního tvaru.
  4. Vyjměte masovou směs z lednice, přidejte na ni nasekané zelení. Formovat dorty, umístění do středu nejprve některé zelené, pak plněné vejce.
  5. Oválné ovesné kotlety (jak je ukázáno na fotografii), rolka v mouce s paprikou a kořením, umístit na olejované plech.
  6. Nádobu pečte až do zhnědnutí na 180 ° C (trvá asi půl hodiny).

S mrkví

Velkou výhodou tohoto pokrmu je jeho snadná příprava. V tomto případě se karbanátky vyjdou velmi chutné, neobvyklé a krásné. Mohou diverzifikovat denní dietu pro děti, přidávat do každé přílohy, zeleninový salát nebo polévku. Kuřecí řízečky s mrkví nevyžadují drahé komponenty a jsou připraveny z produktů, které lze nalézt v chladničce jakékoli hostesky.

Složky:

  • středně velká squash;
  • koření;
  • kopr;
  • kuřecí prsa - 0, 4 kg;
  • velká mrkev;
  • vejce.

Metoda přípravy:

  1. Nakrájejte zeleninu společně s masem na velké kousky. Pomocí mixéru / mlýnku je broušte.
  2. Do výsledné hmoty přidejte jemně nasekaný kopr, poražená vejce, koření.
  3. Formovat kuličky hmoty, zapanit, dát na plech a poslat do trouby na pečení po dobu 20 minut při průměrné teplotě.

Naučte se, jak nakrájené kuřecí prsní řízečky s majonézou.

Video

Kategorie:

Vaření