Grilování je spojeno s výletem do přírody, ale může to dopadnout stejně dobře, pokud je vyrobeno v troubě doma. Ano, nebude tam žádný táborák, ale příloha může být vyrobena na stejném plechu ve stejné době a špejle nebudou potřeba - můžete péct maso na zeleninovém polštáři. Toto jídlo je vhodné pro lidi s bolestmi žaludku, které nelze smažit.

Vepřový šašlik

  • Doba: 3 hodiny.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorií: 172 kcal na 100 gramů.
  • Účel: na oběd.
  • Kuchyně: domácí.
  • Obtížnost: střední.

Nejchutnější vepřový kebab v troubě se získá, pokud si vezmete krk - tato část je středně tlustá, takže maso bude po tepelném ošetření šťavnaté.

Doporučuje se péct ve fólii, nedovolí kebabu vyschnout.

Složky :

  • vepřové - 800 g;
  • cibule - 300 g;
  • sůl hrubá - 10 g;
  • mletý černý pepř - 1 lžička;
  • Rajčatová šťáva - 200 ml.

Metoda přípravy :

  1. Vepřová krkovička se uřízne, umyje a vyčistí papírem na velké čtvercové kousky.
  2. Odstraňte šupky z luku, sekejte s tlustým (to je důležité!) Prsteny.
  3. Smíchejte mletý pepř s rajčatovou šťávou, přikryjte marinádu vepřovým masem. Pro domácí kebab je ponechán při teplotě místnosti pod filmem po dobu 2 hodin. V létě si můžete dát maso do ledničky, ale pak si půl hodiny před vložením do trouby nechat zahřát.
  4. Slané nakládané předkrmy na kebabu, navlečené na kovových špejlích, se střídaly s masem s cibulovými kroužky.
  5. Pevně zabalte do fólie, vložte do hluboké pánve a pošlete do trouby.
  6. Vepřové špízy se pečou nejdříve 20 minut při teplotě 190 ° C. Po rozvinutí fólie se špejle s masem položí na drátěný stojan (pod ním je nutné umístit plech na pečení) a teplota trouby se zvýší na 200 stupňů. Po 15 minutách je jídlo připraveno.

Hovězí kebab

  • Čas: 6 hodin.
  • Služby: 7 osob.
  • Kalorií: 161 kcal.
  • Účel: na oběd.
  • Kuchyně: domácí.
  • Obtížnost: střední.

Hovězí maso pro ražniči (jak na ohni, tak v troubě) je zřídka vybráno, protože maso má tvrdá vlákna, ale situace je korigována marinádou. Ideální je na to červené víno, minerální voda, granátové jablko nebo pomerančový džus.

Složky :

  • hovězí svíčková - 1, 5 kg;
  • fialová cibule - 4 ks;
  • Bulharské papriky - 2 ks;
  • suché červené víno - 150 ml;
  • olivový olej - 100 ml;
  • citrony - 2 ks;
  • semena kmínu - 1 lžička;
  • sladká paprika - 1 lžička;
  • sůl - 1 polévková lžíce. Já

Metoda přípravy :

  1. Umyjte hovězí maso, otřete vodu ubrousky, nakrájejte na čtvercové kousky o straně 3 cm.
  2. Posypeme solí, kmínem, paprikou, smícháme.
  3. Cibule (1 ks) Nakrájíme na půlkruhy, přidáme k hovězímu masu. Nalijte víno, vylisované ze šťávy citronů a olivového oleje. Nechte mořit alespoň 3-5 (a nejlépe 8-10) hodin.
  4. Promyté papriky nakrájejte na velké kousky, cibuli nakrájejte na silné kroužky.
  5. Na kovových špejlích navlečených hovězím masem střídají s cibulí a paprikou. Dejte do hluboké pánve.
  6. Vařte v troubě zahřáté na 180 stupňů na půl hodiny, otáčejte každých 15 minut. Po zvýšení teploty na 200 stupňů a zčervenání kebabu dalších 10 minut.

Kuře na špejle

  • Čas: 8 hodin a 40 minut.
  • Služby: 8 osob.
  • Kalorií nádobí: 108 kcal.
  • Účel: na oběd.
  • Kuchyně: domácí.
  • Obtížnost: střední.

Recept na dietní kebab - z kuřecího masa nebo krůty - zahrnuje dlouhé moření, protože jinak se pták vyschne. Doporučuje se používat ocet, sojovou omáčku, majonézu nebo zakysanou smetanu a dejte do trouby misku s vodou.

Složky :

  • kuřecí řízek - 2 kg;
  • hroznový ocet - 2 lžíce. l.;
  • olivový olej - 3 lžíce. l.;
  • zakysaná smetana 10% - 400 g;
  • cibule - 4 ks;
  • rajčatová omáčka - 200 g;
  • kuřecí koření - 1 lžička;
  • sůl - 2 lžičky.

Metoda přípravy :

  1. Kuřecí řízek nakrájejte na čtverce se stranou 5 cm.
  2. Míchejte máslo, zakysanou smetanu, rajčatovou omáčku a ocet v hluboké misce. Přidejte koření, sůl.
  3. Připravené kuře tam dejte a marinujte v ledničce po dobu 6-8 hodin: v ideálním případě nechte předlisek na kebab na noc.
  4. Dřevěné špejle zalijeme studenou vodou a necháme hodinu.
  5. Nakrájenou cibuli nakrájejte na husté kroužky.
  6. Přidejte k masu, promíchejte a začněte stříhat kuřecí a cibulový špíz.
  7. Dejte na plech. Pečeme kuřecí špízy na špejlích po dobu 15 minut. Doporučená teplota pece je 200 stupňů. Po otočení, nalijte na marinádu a vařte, dokud krásné kůry.

V bance

  • Čas: 4 hodiny.
  • Služby: 5 osob.
  • Kalorií nádobí: 157 kcal.
  • Účel: na oběd.
  • Kuchyně: domácí.
  • Obtížnost: střední.

Je důležité, aby sklenice nádoby neměla praskliny a štěpky, je utírána do sucha. Po vypnutí trouby neotevírejte dvířka hodinu a půl, jinak dojde k roztržení nádoby v důsledku poklesu teploty.

Složky :

  • krůta (filé) - 1 kg;
  • cherry rajčata - 500 g;
  • stroužky česneku - 4 ks;
  • majonéza - 300 g;
  • Provensálské byliny - 1 lžička;
  • sůl

Metoda přípravy :

  1. Smíchejte majonézu s provensálskými bylinkami (obzvláště chutné, pokud si před použitím vezmete čerstvou bazalku, oregano, rozmarýn, máta a majoránku a kotletu).
  2. Česnek jemně strouhejte na stejném místě.
  3. Opláchněte krůtí filety, umyjte ubrousky, nakrájejte na čtverce o straně 3-5 cm.
  4. Umístěte do marinády, sůl, nechte 3 hodiny pod filmem.
  5. Dřevěné tyčinky (délka rovnající se výšce sklenice) nalijte studenou vodu na půl hodiny - takže nebudou hořet.
  6. Nasaďte si kousky krůt, střídající se s polovinami cherry rajčat, umístěte kebab do suché nádoby. Ujistěte se, že není pevně zabalen - 3-4 špejle, nic víc.
  7. Dejte do studené trouby, ohřejte na 170 stupňů a vařte špejle na hodinu.

Video

Kategorie:

Vaření