Jaterní dysfunkce může vést k závažným komplikacím, protože tento orgán plní důležité funkce pro tělo. Filtruje krev, ukládá vitamíny a podílí se na velkém počtu reakcí. V tomto ohledu dieta s onemocněním jater významně zlepšuje stav orgánu. Co si myslíte, že by měly být zahrnuty do denní stravy? Níže uvedené pokyny vám řeknou o dietě, která je užitečná pro onemocnění jater.
Základní principy správné výživy u pacientů s játry
Dieta pro onemocnění jater má několik obecných pravidel, jejichž cílem je snížit zatížení těla a jeho čištění. Základem výživy je zvýšení snadno stravitelné bílkoviny, velké množství vlákniny, vitamínových a minerálních komplexů. Další podmínkou je snížení stravy potravin, které zvyšují vylučování trávicí šťávy. Dietní výživa pro játra vychází z následujících principů:
- Opakovaně použitelná jídla v malých porcích.
- Výrobky musí být mleté nebo vařené, aby játra byla méně zatížena.
- Jídlo by nemělo být založeno na smažených, horkých a studených jídlech. Jídlo je přijímáno pouze teple.
Povolené a zakázané výrobky
Dieta pro játra je založena na rozdělení potravin na povolené a zakázané. Zde jsou některé potraviny, které můžete jíst pro problémy s játry:
- Nízkotučné ryby a maso, dušené nebo dušené.
- Mléčné a mléčné výrobky, kromě Ryazhenka, smetany a zakysané smetany.
- Chléb pouze hrubé odrůdy mouky.
- Mořské plody.
- Zelenina vařená, dušená nebo pečená. Totéž platí pro ovoce, které lze jíst syrové, ale v malých množstvích.
- Polévky založené na obilninách, zelenině nebo mlékárně, především - bez silného masa nebo hubového vývaru.
- Sladkosti v podobě marshmallow, marmelády, marmelády, želé nebo medu.
- Krupice: krupice, ovesné vločky, pohanka, rýže.
- Non-kyselé bobule.
- Kyselé želé, džus nebo kompot.
- Zelenina, máslo.
- Vařené vaječné bílky, míchaná vejce, celá vejce do 2 týdnů.
- Z masných potravin určených k ošetření je lepší dát přednost kuřecím, telecím a hovězímu masu,
- Z ryb: treska, okoun, štika, navaga.
Nemůžete jíst následující:
- Pečivo ve formě koláče, pečiva, housek a jiných sladkostí obsahujících kakao.
- Smažená vejce.
- Polévka - zelená polévka, boršč na silný masový vývar, studená okroshka.
- Všechny druhy luštěnin.
- Kukuřice, ječmen obilovin.
- Surová a kyselá zelenina, ovoce, bobule (šťovík, rajčata, zelí, chřest, cibule, ředkvičky, česnek, křen, pepř, špenát, citron).
- Maso z tučné drůbeže: husa, kachna.
- Tuky, sušené a solené ryby.
- Houby, maso a rybí vývar.
- Uzené, kořeněné, konzervované potraviny.
- Kyselé nebo sycené nápoje, káva, alkohol.
Pravidla terapeutického menu
Dieta pro onemocnění jater a čistí ji, takže strava by měla obsahovat určitý počet nezbytných látek:
- Ne méně než 90 g bílkovin, z nichž polovina je živočišná a rostlinná.
- Od 80 do 90 g tuku, jehož třetí část padá na zeleninu.
- Do 500 g uhlohydrátů, zatímco nejvýše 100 g se dávají jednoduchým.
- Od 1, 5 do 2 litrů tekutiny, tj. čistá voda bez vývaru, džusů a jiných nápojů.
- Množství soli není větší než 10 g.
- Od 2400 do 2800 kalorií.
Dietní tabulka číslo 5 pro játra, slinivku a žlučník
Dieta číslo 5 navrhuje jemnou dietu pro žlučník, játra a slinivku břišní a pomáhá obnovit jejich funkce. Hlavní věc je, že pacient netrpí patologií spojenou se žaludkem nebo střevem. Zvláštní dieta číslo 5 je zobrazena:
- s chronickou cholecystitidou a hepatitidou nebo během jejich exacerbace;
- s chronickým onemocněním žlučových kamenů;
- v případě cirhózy nebo jaterní fibrózy;
- s hepatózou jater nebo steatózou tukové formy;
- s difúzními změnami v tkáni jater;
- po resekci jater nebo operaci žlučníku;
- s metastázami jater;
- při rakovině jater;
- v případě onemocnění jater z infekčních zánětů;
- s cystou nebo jaterní obezitou;
- se zvětšenými játry.
Ukázkové menu na týden
Pondělí:
- snídaně - kaše z rýžového mléka, bílý vaječný bílek;
- druhá snídaně - kastrol na tvaroh;
- oběd - zelná polévka, vařené maso s dušenou mrkví;
- sušenky;
- večeře - makarony a sýr.
Úterý:
- snídaně - salát z mrkve, maso kotlety;
- druhá snídaně je jablko;
- oběd - dušené zelí, bramborová polévka, parní ryby;
- odpolední čaj - piškotový dort;
- večeře - kastrol na pohanky.
Středa:
- snídaně - míchaná vejce, mléčné ovesné vločky;
- druhá snídaně - pečené jablko;
- oběd - vařené kuře a rýže s mléčnou omáčkou, zeleninová polévka;
- odpolední čaj - čerstvá šťáva;
- večeře - bramborová kaše, rybí guláš.
Čtvrtek:
- snídaně - tvaroh s medem;
- druhá snídaně - vařené makarony s olejem;
- večeře - plněné zelí, zeleninová polévka;
- odpolední čaj - kefír;
- večeře - rýžová kaše na mléko.
Pátek:
- snídaně - pohanka s máslem, nějaký tvaroh;
- druhá snídaně - mrkev pyré;
- oběd - zeleninový boršč, dušené placičky s nudlemi;
- vysoký čaj - jakékoliv povolené ovoce;
- večeře - bramborová kaše, zeleninový salát, rybí guláš.
Sobota:
- snídaně - mléčné ovesné vločky, vařené vejce;
- druhá snídaně - pečené jablko;
- oběd - mléčná polévka, knedlíky;
- odpolední čaj - džus, sušenky;
- večeře - krupice kaše s švestkami.
Neděle:
- snídaně - salát s dresinkem rostlinného oleje;
- druhá snídaně - tvarohový kastrol;
- oběd - polévka bez masa, nudle s vařeným masem;
- svačina - jablko;
- večeře - tvarohové knedlíky.
Recepty dietní jídla obnovit játra
První z receptů, které jsou dobré pro játra, je dýňová a ovesná polévka:
- Vařte do poloviny vařené loupané a nakrájené 100 g dýně.
- Dejte dýně na pánvi, přidejte 2 lžíce. Já ovesné vločky, 0, 5 lžičky. máslo, malý dýňový vývar.
- Tomit pod pokličkou na další půl hodiny, pak sekat všechno v mixéru, přidejte trochu cukru a také dýňový vývar.
Dušené hovězí placičky:
- Připravte 150 g hovězího masa a 30 g bílého bílého chleba namočeného v mléce pomocí mletého masa / mixéru.
- Sůl, zředit vodou.
- Udělejte kotlety, páru asi půl hodiny.
Vaječný protein Sponge Dort:
- Smíchejte 6 vaječných bílků s 1/3 šálkem cukru, metla.
- Vstupte do výsledné pěny 1 šálek nakrájených bílých chlebových krutonů.
- Nalijte do vymastěné formy, první polovina hmoty, posypeme 1-2 lžíce. Já maku a pak zbývající polovinu.
- Pečeme v troubě při 180 ° C.
Video: nutriční terapie pro jaterní cirhózu
Dieta pro hepatitidu C, rakovinu nebo cirhózu jater ponechává obecná pravidla pro stravování, ale existují určité rozdíly pro každou nemoc. Týkají se seznamu povolených / zakázaných potravin, denního kalorického obsahu, složení stravy po dobu 1 dne. Chcete-li se dozvědět o nuance výživy v jaterní cirhóze, podívejte se na užitečné video níže a vytvořte si vlastní menu.