Jaterní dysfunkce může vést k závažným komplikacím, protože tento orgán plní důležité funkce pro tělo. Filtruje krev, ukládá vitamíny a podílí se na velkém počtu reakcí. V tomto ohledu dieta s onemocněním jater významně zlepšuje stav orgánu. Co si myslíte, že by měly být zahrnuty do denní stravy? Níže uvedené pokyny vám řeknou o dietě, která je užitečná pro onemocnění jater.

Základní principy správné výživy u pacientů s játry

Dieta pro onemocnění jater má několik obecných pravidel, jejichž cílem je snížit zatížení těla a jeho čištění. Základem výživy je zvýšení snadno stravitelné bílkoviny, velké množství vlákniny, vitamínových a minerálních komplexů. Další podmínkou je snížení stravy potravin, které zvyšují vylučování trávicí šťávy. Dietní výživa pro játra vychází z následujících principů:

  1. Opakovaně použitelná jídla v malých porcích.
  2. Výrobky musí být mleté ​​nebo vařené, aby játra byla méně zatížena.
  3. Jídlo by nemělo být založeno na smažených, horkých a studených jídlech. Jídlo je přijímáno pouze teple.

Povolené a zakázané výrobky

Dieta pro játra je založena na rozdělení potravin na povolené a zakázané. Zde jsou některé potraviny, které můžete jíst pro problémy s játry:

  1. Nízkotučné ryby a maso, dušené nebo dušené.
  2. Mléčné a mléčné výrobky, kromě Ryazhenka, smetany a zakysané smetany.
  3. Chléb pouze hrubé odrůdy mouky.
  4. Mořské plody.
  5. Zelenina vařená, dušená nebo pečená. Totéž platí pro ovoce, které lze jíst syrové, ale v malých množstvích.
  6. Polévky založené na obilninách, zelenině nebo mlékárně, především - bez silného masa nebo hubového vývaru.
  7. Sladkosti v podobě marshmallow, marmelády, marmelády, želé nebo medu.
  8. Krupice: krupice, ovesné vločky, pohanka, rýže.
  9. Non-kyselé bobule.
  10. Kyselé želé, džus nebo kompot.
  11. Zelenina, máslo.
  12. Vařené vaječné bílky, míchaná vejce, celá vejce do 2 týdnů.
  13. Z masných potravin určených k ošetření je lepší dát přednost kuřecím, telecím a hovězímu masu,
  14. Z ryb: treska, okoun, štika, navaga.

Nemůžete jíst následující:

  1. Pečivo ve formě koláče, pečiva, housek a jiných sladkostí obsahujících kakao.
  2. Smažená vejce.
  3. Polévka - zelená polévka, boršč na silný masový vývar, studená okroshka.
  4. Všechny druhy luštěnin.
  5. Kukuřice, ječmen obilovin.
  6. Surová a kyselá zelenina, ovoce, bobule (šťovík, rajčata, zelí, chřest, cibule, ředkvičky, česnek, křen, pepř, špenát, citron).
  7. Maso z tučné drůbeže: husa, kachna.
  8. Tuky, sušené a solené ryby.
  9. Houby, maso a rybí vývar.
  10. Uzené, kořeněné, konzervované potraviny.
  11. Kyselé nebo sycené nápoje, káva, alkohol.

Pravidla terapeutického menu

Dieta pro onemocnění jater a čistí ji, takže strava by měla obsahovat určitý počet nezbytných látek:

  1. Ne méně než 90 g bílkovin, z nichž polovina je živočišná a rostlinná.
  2. Od 80 do 90 g tuku, jehož třetí část padá na zeleninu.
  3. Do 500 g uhlohydrátů, zatímco nejvýše 100 g se dávají jednoduchým.
  4. Od 1, 5 do 2 litrů tekutiny, tj. čistá voda bez vývaru, džusů a jiných nápojů.
  5. Množství soli není větší než 10 g.
  6. Od 2400 do 2800 kalorií.

Dietní tabulka číslo 5 pro játra, slinivku a žlučník

Dieta číslo 5 navrhuje jemnou dietu pro žlučník, játra a slinivku břišní a pomáhá obnovit jejich funkce. Hlavní věc je, že pacient netrpí patologií spojenou se žaludkem nebo střevem. Zvláštní dieta číslo 5 je zobrazena:

  • s chronickou cholecystitidou a hepatitidou nebo během jejich exacerbace;
  • s chronickým onemocněním žlučových kamenů;
  • v případě cirhózy nebo jaterní fibrózy;
  • s hepatózou jater nebo steatózou tukové formy;
  • s difúzními změnami v tkáni jater;
  • po resekci jater nebo operaci žlučníku;
  • s metastázami jater;
  • při rakovině jater;
  • v případě onemocnění jater z infekčních zánětů;
  • s cystou nebo jaterní obezitou;
  • se zvětšenými játry.

Ukázkové menu na týden

Pondělí:

  • snídaně - kaše z rýžového mléka, bílý vaječný bílek;
  • druhá snídaně - kastrol na tvaroh;
  • oběd - zelná polévka, vařené maso s dušenou mrkví;
  • sušenky;
  • večeře - makarony a sýr.

Úterý:

  • snídaně - salát z mrkve, maso kotlety;
  • druhá snídaně je jablko;
  • oběd - dušené zelí, bramborová polévka, parní ryby;
  • odpolední čaj - piškotový dort;
  • večeře - kastrol na pohanky.

Středa:

  • snídaně - míchaná vejce, mléčné ovesné vločky;
  • druhá snídaně - pečené jablko;
  • oběd - vařené kuře a rýže s mléčnou omáčkou, zeleninová polévka;
  • odpolední čaj - čerstvá šťáva;
  • večeře - bramborová kaše, rybí guláš.

Čtvrtek:

  • snídaně - tvaroh s medem;
  • druhá snídaně - vařené makarony s olejem;
  • večeře - plněné zelí, zeleninová polévka;
  • odpolední čaj - kefír;
  • večeře - rýžová kaše na mléko.

Pátek:

  • snídaně - pohanka s máslem, nějaký tvaroh;
  • druhá snídaně - mrkev pyré;
  • oběd - zeleninový boršč, dušené placičky s nudlemi;
  • vysoký čaj - jakékoliv povolené ovoce;
  • večeře - bramborová kaše, zeleninový salát, rybí guláš.

Sobota:

  • snídaně - mléčné ovesné vločky, vařené vejce;
  • druhá snídaně - pečené jablko;
  • oběd - mléčná polévka, knedlíky;
  • odpolední čaj - džus, sušenky;
  • večeře - krupice kaše s švestkami.

Neděle:

  • snídaně - salát s dresinkem rostlinného oleje;
  • druhá snídaně - tvarohový kastrol;
  • oběd - polévka bez masa, nudle s vařeným masem;
  • svačina - jablko;
  • večeře - tvarohové knedlíky.

Recepty dietní jídla obnovit játra

První z receptů, které jsou dobré pro játra, je dýňová a ovesná polévka:

  1. Vařte do poloviny vařené loupané a nakrájené 100 g dýně.
  2. Dejte dýně na pánvi, přidejte 2 lžíce. Já ovesné vločky, 0, 5 lžičky. máslo, malý dýňový vývar.
  3. Tomit pod pokličkou na další půl hodiny, pak sekat všechno v mixéru, přidejte trochu cukru a také dýňový vývar.

Dušené hovězí placičky:

  1. Připravte 150 g hovězího masa a 30 g bílého bílého chleba namočeného v mléce pomocí mletého masa / mixéru.
  2. Sůl, zředit vodou.
  3. Udělejte kotlety, páru asi půl hodiny.

Vaječný protein Sponge Dort:

  1. Smíchejte 6 vaječných bílků s 1/3 šálkem cukru, metla.
  2. Vstupte do výsledné pěny 1 šálek nakrájených bílých chlebových krutonů.
  3. Nalijte do vymastěné formy, první polovina hmoty, posypeme 1-2 lžíce. Já maku a pak zbývající polovinu.
  4. Pečeme v troubě při 180 ° C.

Video: nutriční terapie pro jaterní cirhózu

Dieta pro hepatitidu C, rakovinu nebo cirhózu jater ponechává obecná pravidla pro stravování, ale existují určité rozdíly pro každou nemoc. Týkají se seznamu povolených / zakázaných potravin, denního kalorického obsahu, složení stravy po dobu 1 dne. Chcete-li se dozvědět o nuance výživy v jaterní cirhóze, podívejte se na užitečné video níže a vytvořte si vlastní menu.

Kategorie:

Zdraví