Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Užitečný kukuřičný olej má cenné vlastnosti, je široce používán v medicíně, péče o vlasy, obličej, je cenný produkt, podle recenzí. Je rozdělena na nerafinované, rafinované. Získat produkt z klíčků zrna kukuřice. Seznamte se s užitečnými vlastnostmi, výrobní technologií, metodami použití, dávkováním.

Co je kukuřičný olej

Západní zlato nebo kukuřičný olej patří mezi rostlinné oleje, které byly poprvé získány na konci 19. století v Americe. Ve skutečnosti je tučný, podobá se slunečnicím, ale barevně se liší od světle žluté až červenohnědé. Má příjemnou vůni, má vyváženou chuť, která nepřerušuje chuti přidaných výrobků, mrzne na mínus 10-15 stupňů. Produkce kukuřičného oleje umožňuje používat produkt jako jakoukoliv zeleninu. Neproléhá při smažení, nehoří, nevydává kouř, netvoří karcinogeny.

Složení

Ve svém složení je kukuřičný olej podobný sóji, zahrnuje tokoferol (vitamin E) mastné rostlinné kyseliny (kyselina linolová, olejová, stearová, palmitová), obsahuje vitamíny (provitamin A, skupina B, PP, F), minerály (železo, hořčík) draslíku). Existuje několik druhů produktu:

  • rafinovaný deodorizovaný za studena lisovaný - označený písmenem D, se používá ve výživové výživě;
  • rafinovaný deodorizovaný pro catering - P;
  • rafinovaný undeodorized - to je užitečné používat se saláty;
  • nerafinovaný olej - zřídka používaný při vaření, protože může obsahovat zbytky pesticidů, škodlivých látek používaných při pěstování kukuřice.

Obsah kalorií

Podle jeho ukazatelů BJU (poměr bílkovin, tuků, uhlohydrátů) označuje tukové potraviny. Obsah tuku je na úrovni 99, 9% a vůbec neexistují proteiny, popel, voda nebo uhlohydráty. Kalorický obsah produktu závisí na typu ošetření, přibližně 899 kilokalorií na 100 ml. Máslo je naplněno saláty, smaženým masem, rybami, zeleninou. V průmyslu se výrobek používá při výrobě majonézy, omáček, pečiva, hotového těsta.

Technologie výroby

Pro přípravu produktu s použitím bakterií, které obsahují až 10% v semenech kukuřice. Použijte lisovací nebo extrakční metody. Embrya jsou považována za přirozenou složku a vedlejší produkt zpracování obilného zrna, jejich obsah oleje je 32-37%, složení obsahuje až 18% bílkovin, 8% škrobu, 10% cukrů, minerálních látek. Tuk obsahuje až 80% objemu obilného zrna, plus 20% bílkovin, 74% minerálů.

Pro výrobu používejte mokrou nebo suchou metodu. Nevýhodou je nízká kvalita a první je vysoký obsah škrobu. Fáze výroby kukuřičného oleje:

  • kukuřičné klíčky očištěné od kontaminace;
  • drcené na válcích vlnitého a pětiválcového typu;
  • smažte výslednou mátou;
  • přitlačené na šrouby;
  • primární čištění;
  • připravit koláč pro extrakci;
  • nalijte speciální roztok, připravte hotový výrobek.

Co je užitečné kukuřičný olej

Odborníci na výživu a lékaři identifikují následující užitečné vlastnosti kukuřičného oleje pro člověka, které lze použít v praxi:

  • bohaté na vitamín E - dvakrát více než ve slunečnicovém nebo olivovém;
  • látka přispívá k normalizaci endokrinních, reprodukčních systémů, nadledvinek, hypofýzy;
  • produkt zvyšuje svalový tonus, zvyšuje vytrvalost;
  • má ochranný účinek na genetický buněčný aparát, zabraňuje mutacím způsobeným chemickými látkami a ionizací;
  • zvyšuje odolnost vůči infekcím a virům v důsledku nenasycených kyselin;
  • antioxidační vlastnosti lecitinu - používané při výrobě cukrovinek, kosmetiky;
  • čistí cévy před přebytkem škodlivého cholesterolu;
  • zlepšuje funkci srdce, krevních cév, hematopoetických funkcí pomocí vitamínu K;
  • polynenasycené mastné kyseliny uspokojují potřebu těla omega-6;
  • aktivně regeneruje tkáně, má dietní vlastnosti;
  • fytosteroly zabraňují tvorbě zhoubných nádorů;
  • užitečné pro těhotný vývoj plodu.

Pro tělo

Doporučuje se používat přípravek k prevenci nemocí, obnově těla a léčbě některých onemocnění:

  • stimulace žlučníku;
  • ke zlepšení metabolických procesů u diabetu, střevních poruch;
  • vnější použití k léčbě popálenin, hojení ran, prasklin v rtech;
  • snížení cholesterolu v těle, relaxace hladkých svalů žlučníku a kanálků;
  • aktivní choleretic, cholesterický efekt;
  • léčba aterosklerózy, lupénky, ekzému.

Pro vlasy

Kukuřičný olej pro vlasy aktivně používají kosmetologové. Může být aplikován na pokožku hlavy a hlavní délku vlasů. Zahřátý produkt otřete hodinu před mytím a posiluje kořeny. Pro větší efekt se doporučuje zabalit hlavu teplým mokrým ručníkem. Pro obnovení suchých konců se obal provádí pod plastovým sáčkem. Vlasy jsou měkké, hladké.

Pro obličej

Kukuřičný olej na obličej a tělo zabraňuje stárnutí pleti vlivem antioxidantu. V kosmetologii lecitin najde možné aplikace:

  • třením pigmentových skvrn, použitím ovocné masky;
  • maska s medem, vaječný žloutek - odstraňuje drobné vrásky, na kůži položte masku 20 minut;
  • odstranění trhlin - teplých obkladů s přídavkem několika kapek jódu, lze použít pro ruce (15-minutové koupele);
  • Masáž obličeje, rukou a těla při míchání produktu s esenciálními oleji.

Jak vzít kukuřičný olej

Vzhledem k vysoké stravitelnosti (95-98%) je použití kukuřičného oleje pro tělo skvělé, doporučuje se konzumovat až 75 g dietního výrobku denně. Používá se pro klinickou výživu, v lidovém lékařství:

  • při onemocněních jater, žlučových cest, ledvinových kamenů, kardiálního edému, vnitřního krvácení, hypertenze, aterosklerózy - dvakrát denně v lžíci na měsíc;
  • pro přirozenou stimulaci žlučníku - dvakrát denně na lžíci 35 minut před jídlem;
  • s sennou rýmou, migrénou, astmatem, kožními chorobami - 20-25 ml třikrát denně po dobu půl hodiny před jídlem;
  • pro léčbu lupénky a ekzému - vypijte lžíci jídla, vypijte sklenku teplé vody s octem jablečného moštu, lžíci medu, dvakrát denně.

Kontraindikace pro příjem jsou individuální nesnášenlivost složek, alergické reakce na luštěniny a křížové produkty. Možné poškození zdraví při pravidelném používání přípravku v potravinách: zvýšená viskozita krve, snížená srážlivost, zvýšené riziko vzniku krevních sraženin. Nadbytek kukuřičných klíčků ve stravě vede ke snížení imunity. Pokud není olej správně skladován, hrozí nebezpečí volných radikálů, které nepříznivě ovlivňují tělo.

Cena kukuřičného oleje

V Moskvě a Petrohradu si můžete koupit kukuřičný olej v online obchodech nebo v regálech supermarketů. Cena závisí na výrobci, objemu, stupni čištění. Vzorové ceny:

Odrůda

Cena při nákupu online, rublů

Cena na sklad police, rublů

Nerafinovaný 250 ml

214

225

Upraveno 1 L

170

200

Rafinovaný deodorizovaný 810 ml

149

165

Video

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Jiné