Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Miluju chutné, výživné jídlo? Pak je pro vás pečené jehněčí. Připravte misku různými způsoby: jehněčí pečte v troubě ve fólii až do vytvoření tmavého křupavého s vínovou marinádou. Maso vařené tímto způsobem je vynikající volbou jak pro slavnostní, tak pro denní stůl. Všechna jídla z jehněčího masa jsou chutná, originální a chutná. Kalorická hodnota 100 g produktu je 209 Kcal.

Jak připravit jehněčí maso

Kulinářské mistrovské dílo se ukázalo jako vynikající, je třeba maso řádně připravit. Tento proces začíná nákupem produktu. Pokud pečete jehněčí žebra, zeptejte se řezníka, aby nakrájel kus dle vlastního výběru na správné části. Před vařením by mělo být maso sušeno papírovým ručníkem. Odstraňte přebytečný tuk.

Můžete provést zpracování produktu. Pokud pečete jehněčí maso v troubě, pak odizolujte okraje žeber, zkraťte kůži příčně a vytvořte dekorativní efekt. S nohama zvířete, odříznout kůži, a na maso, aby propíchnutí s nožem, vložte rozmarýn lektvar, česnek. Pokud použijete zmrazené maso k pečení jehněčího masa v troubě, proces odmrazování by měl být pomalý. Produkt pak neztrácí chuť, bohatou vůni.

Marináda pro jehněčí maso

Jak nakládat jehněčí maso na pečení? Z toho bude záležet na další chuti pokrmu. Trvání takového postupu trvá nejméně 2 hodiny, i když v ideálním případě musí projít den. Díky marinádě je možné získat šťavnaté, chutné pečené jídlo. Existuje mnoho receptů na marinování. K jeho přípravě potřebujete následující složky:

  • maso - 1 kg;
  • cibule - 3 kusy;
  • Ocet 3% - 50 ml;
  • granulovaný cukr - 2 malé lžíce;
  • mletý černý pepř, sůl.

Vaření:

  1. Předsekáme maso na kousky, přidáme sůl, pepř a cibuli, nakrájíme na velké kroužky.
  2. Veškerý ocet, předmíchaný s cukrem.
  3. Smíchejte vše pod tlakem, vložte do chladničky 24 hodin.
  4. Díky přijímané marinádě je možné jehněčí maso v peci zapálit do stavu slabého opékání a nemusíte se obávat, že to bude s krví.

Jehněčí, pečené v rukávu s bramborami

Jehněčí můžete vařit v troubě současně s přílohou, kterou budou brambory. Tím, že umístíte všechny ingredience do rukávu, budete moci získat aromatické, chutné jídlo pro dovolenou stůl. Důležitou roli v tomto procesu hrají koření, které výslednému produktu dodá bohatou a zajímavou chuť. Uvařit jehněčí v troubě s bramborami, skladujte na následujících výrobcích:

  • maso - 1 kg;
  • brambory - 1 kg;
  • cibule -1 kg;
  • chmel-suneli - lžička;
  • rostlinný olej;
  • pepř, sůl.

Vaření:

  1. Jehněčí maso připravte na pečení, brambory a cibuli nakrájejte na velké kousky.
  2. Místo koření, sůl do nádoby, zpracování masa s získané kompozice.
  3. Přeložte vše v rukávu, protřepejte a pošlete na plech.
  4. Pečeme v rukávu při teplotě 200 ° C. Doba trvání procedury je 2 hodiny.
  5. Na konci pečení otevřete jehněčí, aby jehněčí a brambory v troubě lehce opečené.

Rychlý recept na hovězí žebra se zeleninou a bylinkami

Pokud se vám nechce v kuchyni dlouho pokazit, použijte jednoduchý a jednoduchý recept. Koupit žebra. Rychle se opečou a díky koření a zelenině získají neobvyklou a příjemnou vůni. Jak chutné vařit jehněčí v troubě? Skladujte tyto složky:

  • jehněčí žebra - 0, 5 kg;
  • brambory - 5 ks;
  • zelený pepř - 4 ks;
  • Lilek - 3 ks;
  • mrkev - 1 ks;
  • cibule - 1 ks;
  • koření, sůl, olivový olej, česnek.

Postup:

  1. Připravte žebra, maso marinujte kořením, olivovým olejem. Poslat do lednice.
  2. Smažte žebra a vařte zeleninu. Oloupeme, nakrájíme na kostičky.
  3. V nádobě, kde bude v peci pečené jehněčí maso, ohněte žebra.
  4. Na pánvi smažíme česnek a cibuli, pepř a lilek. Udělejte to samé s mrkví.
  5. Všechno vložte do nádoby do žeber. Nastavte jehněčí do trouby, nastavte teplotu na 220 stupňů. Doba pečení - 80 minut.

Jak chutné péct jehněčí na kosti se sušenými meruňky

Pečené maso mladého jehněčího masa na kosti je nejvíce šťavnaté a chutné jídlo. Kromě toho je velmi rychlé a snadné vařit. Nejdůležitější věcí v tomto procesu je správně zvolené jatečně upravené tělo jehněčího. Také se starejte o koření, protože vám umožní, aby chuť masa expresivní a neobvyklé. Pro vaření v troubě budete potřebovat následující produkty:

  • maso na kosti - 1 kg;
  • černý a bílý mletý pepř;
  • sušená bazalka;
  • sušené meruňky;
  • rostlinného oleje.

Postup:

  1. Maso nakrájené na velké kousky a že každý byl s kostmi. Výrobek přeložte do nádoby na pečení, přidejte sůl, pepř a sušenou bazalku.
  2. Nahoře posypeme olejem, přikryjeme kusem rukávu. Nádobu na maso vložte do trouby na 40 minut. Doba pečení závisí na velikosti kusů. Pokud zjistíte, že šťáva není růžová, ale průhledná, počkejte, dokud jídlo nebude pokryto zlatou kůrou.
  3. K dosažení tohoto efektu se dosáhne, pokud otevřete rukáv pro pečení.

Kolik času péct jehněčí maso

Různé recepty na vaření naznačují jejich čas. Kolik vařit jehněčí v troubě? Vše záleží na množství použitého na pečení výrobku, na jakých kusech bylo řezáno. Pro vaření můžete použít žebra nebo čistou měkkost mladého jehněčího masa. V mnoha případech je miska zcela vařena a tvoří 50–70 minut hrubou kůru.

Video

Pokud nemáte recept na vaření jehněčího masa, můžete se na tuto otázku obrátit se svými přáteli nebo použít doporučení Yulia Vysotskaya z videa níže. Potěšte své blízké a příbuzné lahodným parfémem. Všechny jemnosti a tajemství vaření, viz podrobné video z hlavní třídy:

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie: