Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kysané zelí nebo nakládané zelí je pro zimu oblíbenou ochranou. Hostesky, které hledají kombinaci ostrosti a něhy, by se měly pokusit udělat gruzínskou verzi receptu prázdnou. Červená řepa dává krásnou barvu, zlepšuje chuť produktu.

Jak vařit zelí v gruzínštině

Pokud chcete zachovat velkou zásobu vitamínů pro zimu, nakládané gruzínské zelí Vám bude vyhovovat. Její recepty obsahují užitečné zeleniny a koření, které pomohou posílit imunitní systém, zlepšit střeva. Výrobní proces není obtížný. Klasicky nasekané zelí listy jsou smíchány s řepou a mrkví. Nicméně, tam jsou originální, zajímavé gruzínské zelí recepty, které byste měli zkusit.

Gruzínské zelí recept

Technologie vaření je jednoduchá, můžete ji rychle zvládnout s řádnou obratností při řezání zeleniny. Gruzínské zelí recept s řepou naznačuje přítomnost zeleniny, která barvy hlavní složky v pěkné narůžovělé barvy. Neustálým atributem kavkazské kuchyně je ostrost. Můžete ji upravit přidáním určitého množství česneku nebo feferonky. Můžete zdobit, když podáváme se zelenou cibulkou, koprem, petrželkou nebo celerem.

S červenou řepou

  • Doba vaření: 20 minut.
  • Porce: 8-10 osob.
  • Kalorií: 28 kcal.
  • Účel: svačina / slavnostní stůl.
  • Kuchyně: Kavkazská.
  • Obtížnost přípravy: snadná.

Gruzínské zelí napomůže k diverzifikaci vašeho stolu se zajímavým občerstvením. Dieters může jídlo používat jako přílohu. Výrobní proces je rychlý. Vše, co potřebujete, je brousit a dát ingredience ve správném pořadí. Trvá však několik dní, než zelenina nasákne ve slaném nálevu.

Složky:

  • feferonka - 2 ks;
  • celer - 1 svazek;
  • bílé zelí - 3 kg;
  • česnek - 2 hlavy;
  • voda - 2, 5 litru;
  • řepa - 1500 g;
  • sůl - 3 lžíce. Já

Metoda přípravy:

  1. Voda se vyžaduje k varu, zalijeme solí. Nechte kapalinu vychladnout.
  2. Zelí by mělo být umyto, nakrájeno na kostičky střední velikosti.
  3. Řepa a česnek musí být oloupány a nakrájeny na tenké plátky. Pálivá paprika rozdělena do prstenců.
  4. Udělejte gurianské nakládané zelí v pánvi. Umístěte červenou řepu na dno, pak hlavní složku, červenou papriku, česnek a větvičky celeru. Dalším krokem je opakování vrstev.
  5. Na konci ležela spousta řepy. Naplňte solenou vařenou vodou. Zakryjte obrobek víkem, umístěte třmen. Fermentovaný produkt by měl být 3 dny při pokojové teplotě.

Marinovaný

  • Doba vaření: 20 minut.
  • Porce: 6-8 osob.
  • Kalorií: 28 kcal.
  • Účel: svačina.
  • Kuchyně: Gruzínská.
  • Obtížnost přípravy: snadná.

Gruzínské nakládané zelí se liší od nakládaného octa v gruzínštině. Látka dává jemnost, kyselou chuť. Hlavním rysem octu je, že pomáhá udržovat produkt po dlouhou dobu. Můžete si udělat svačinu na zimu umístěním obsahu pánve do třílitrové nádoby, pevně zavřete víko. Skladujte v chladničce nebo v suterénu.

Složky:

  • zelení - 1 svazek;
  • zelí - 1 vidlice;
  • ocet - 100 ml;
  • sůl - 3 lžíce. l.;
  • řepa - 1 ks;
  • bobkový list - 4 ks;
  • Nové koření - 2-5;
  • česnek - 4-6 hřebíček;
  • cukr - 3 lžíce. l.;
  • voda - 3 l;
  • feferonka - 1-2 ks.

Metoda přípravy:

  1. Řezané zelí na velké kousky, řepa na tenké plátky. Česnek zuby mohou opustit celý nebo sekání.
  2. Na dně pánve umístěte polovinu kusů zelí. Nahoře umístěte 1/3 pepře, bylinek, řepy a česneku. Opakujte vrstvy, zatímco chybí komponenty.
  3. Marinádu připravte přidáním cukru, soli, pepře, octa a laurea do vody. Kapalina by se měla vařit. Horká lákejte zeleninu.
  4. Obrobek zakryjte deskou, nasaďte na něj tlak. Uchovávejte v chladničce po dobu 1 dne.

Na zimu

  • Doba vaření: 30 minut.
  • Dávky: 10-15 osob.
  • Kalorií: 41 kcal.
  • Účel: konzervy / svačiny.
  • Kuchyně: Kavkazská.
  • Obtížnost přípravy: snadná.

Zelí na zimu v gruzínštině osloví milovníky pikantních a kořeněných jídel. Sochor může být uložen na dlouhou dobu, takže vás bude v chladném období těšit svou chutí a vůní. Nebude to nutné dělat po dlouhou dobu, bude to trvat dlouho, než snížit jídlo a fermentaci hotové konzervace. Přípravek používejte jako doplněk k masovým pokrmům, k jakémukoli přílohám nebo jako samostatná pochoutka.

Složky:

  • řepa - 1 ks;
  • česnek - 2 hřebíček;
  • sůl - 3 lžíce. lžíce;
  • rostlinný olej - ½ st .;
  • zelí - 1000-1500 g;
  • celer - 1 svazek;
  • cukr - 3 lžíce. l.;
  • voda - 1, 5 l;
  • černý pepř - 20 hrachu;
  • bobkový list - 4-5 ks;
  • feferonka - 1 ks.

Metoda přípravy:

  1. Nalijte vodu do pánve, přidejte sůl, přidejte lavrushka, cukr. Přiveďte solanku do varu, zalijeme octem, promícháme a vypneme plamen.
  2. Okruh by měl být nakrájen na velké kousky. Tampa kus v připravené čisté nádoby.
  3. Oloupeme a nakrájíme řepu na malé kousky, umístíme je do nádoby na hlavní komponentu.
  4. Chopte celer, přidejte ho do sklenice.
  5. Nahoře umístěte stroužky česneku, nakrájené na malé sukně. Opakujte posloupnost vrstev, dokud nedojdou produkty. Přinejmenším položte malou řepu a plátky feferonky.
  6. Další fází procesu, jak vařit vynikající Mzhave, nalijte marinádu. Marinované zelí s řepou v gruzínštině by se mělo vařit při pokojové teplotě po dobu 1 dne se zavřeným víkem. Výrobek bude potřebovat v chladničce.

Sharp

  • Doba vaření: 25 minut.
  • Dávky: 10-12 osob.
  • Kalorií: 28 kcal.
  • Účel: svačina.
  • Kuchyně: Gruzínská.
  • Obtížnost přípravy: snadná.

Zelí s feferonkou, připravené podle receptu z Gruzie, potěší i ty nejnáročnější gurmány. Svačina je nejen chutná, ale také krásná. Přidání řepy je hlavní složka neobvyklá v barvení. Toto jídlo ozdobí slavnostní stůl a osloví domácnosti. Podáváme s přílohou z vařené rýže nebo bramborové kaše.

Složky:

  • voda - 1 l;
  • sůl - 2 lžíce. l.;
  • řepa - 1 ks;
  • feferonka - 3-4 lusky;
  • zelí - 1 hlava;
  • česnek - 2 lžíce. l.;
  • greeny - 1 svazek.

Metoda přípravy:

  1. Nasekaná hlava s velkými kousky vloženými do sklenice nebo pánve. Řepa by měla být loupaná, nasekaná sláma, nahoře.
  2. Do nádoby přidejte nakrájené zelené a feferonky, které musí být rozděleny na podélné proužky. Umístěte nasekaný česnek se zeleninou.
  3. Na zbytek ingrediencí položte zbytek zelí a řepu.
  4. Další fází procesu, jak nakládat zelí v gruzínštině, bude vytvoření solanky. K tomu je třeba rozpustit sůl ve vařené vodě a nalít výslednou kapalinu do obsahu nádoby.
  5. Nakládané pikantní rychlé zelí by mělo trvat 2-3 dny. Když se blankyt stane načervenalým, uložte jej do chladničky.

Červený uzel

  • Doba vaření: 30 minut.
  • Porce: 9-12 osob.
  • Kalorií: 35 kcal.
  • Účel: svačina.
  • Kuchyně: Kavkazská.
  • Obtížnost přípravy: snadná.

Červené zelí v gruzínštině vyžaduje zvláštní vaření při vaření. Tato odrůda je o něco hrubší než její bílý protějšek. Solení červených hlav by mělo být prováděno déle s použitím více soli. V důsledku toho obdržíte chutnou, aromatickou a delikátní svačinu, kterou lze využít v denním menu nebo na dovolené.

Složky:

  • mrkev - 2 ks;
  • řepa - 1 ks;
  • česnek - 1 hlava;
  • voda - 3 l;
  • sůl - 8-9 lžíce. l.;
  • ocet - 50 g;
  • hrášek černý pepř;
  • červené zelí - 3-4 kg;
  • horká červená paprika;
  • cukr - 1, 5 st .;
  • bobkový list;
  • nové koření.

Metoda přípravy:

  1. Chcete-li nakládané okurky, budete potřebovat 2 plechovky po 3 litrech.
  2. Vydejte se ven, odřízněte páteř. Vidlice rozdělte na velké čtverce.
  3. Projděte mrkev a řepu přes struhadlo s velkými otvory. Nakrájejte česnek na tenké plátky, smíchejte se zeleninou.
  4. Umístěte plechovku zelí a zeleninové směsi dovnitř. Každá vrstva musí být pevně stlačena. Nechte mrkev a řepu nahoře.
  5. Marinádu připravte dalším krokem v receptu. Umístěte bobkový list a další koření do pánve, přidejte sůl a granulovaný cukr. Tyto komponenty musí být naplněny vodou. Nasaďte marinádu na oheň, přiveďte k varu. Mírně ochlaďte kapalinu, aby se naplnily plechovky. Nádoby ponechte v pokojovém stavu až do ochlazení. Marinovaná zelenina by měla být skladována v chladničce.

S řepou a mrkví

  • Doba vaření: 3 hodiny.
  • Porce: 8-13 lidí.
  • Kalorií nádobí: 53 kcal.
  • Účel: slavnostní stůl / svačina
  • Kuchyně: Gruzínská.
  • Obtížnost přípravy: snadná.

Zelí v gruzínštině s mrkví je klasickou variantou sklizně. Správné udržení proporcí pomůže doporučení z receptu s fotografií. Snack obsahuje velké množství vitamínů a dalších živin. Nebude to příliš horké, protože neobsahuje feferonky, takže se to každému spotřebiteli líbí. Pokud chcete, aby konzervace více pikantní, přidejte trochu nakrájený křen.

Složky:

  • vařená řepa - 5 ks;
  • cukr - 1 polévková lžíce;
  • zelí - 1 hlava;
  • sůl - 2 lžíce. l.;
  • mrkev - 3 ks;
  • ocet (9%) - 1 polévková lžíce;
  • mletý černý pepř - 1 polévková lžíce. l.;
  • česnek - 10 hřebíček;
  • bobkový list - 5 ks;
  • rostlinný olej - půl šálku;
  • voda - 2 litry.

Metoda přípravy:

  1. K moření, nakrájíme hlavu zelí na čtverečky, nakrájíme mrkev na prsteny, přeskakujeme česnek a feferonku přes tisk. Řepa řepa.
  2. Je nutné položit do banky připravenou zeleninu a posunout ji o bobkový list.
  3. Solný roztok se připraví podle následující technologie: sůl a cukr se rozpustí v horké vodě s přídavkem rostlinného oleje a octa.
  4. Nalejte obsah nádoby s výslednou kapalinou, nechte 2 hodiny při pokojové teplotě, předkrm bude připraven po dni, kdy stála v chladničce.

S česnekem

  • Doba vaření: 30 minut.
  • Porce: 8-10 osob.
  • Kalorií nádobí: 46 kcal.
  • Účel: svačina.
  • Kuchyně: Gruzínská.
  • Obtížnost přípravy: snadná.

Zelí v gruzínské s řepou a česnekem je jak kořeněné, tak jemné jídlo. Chcete-li získat chutnou kombinaci, je důležité sledovat všechny podíly složek v procesu, jak udělat svačinu. Chcete-li dát zeleninu solené, budete potřebovat pouze 2 dny. Pokud chcete získat rychlé zelí, s vynikajícími chuťovými vlastnostmi, použijte gruzínský recept s česnekem.

Složky:

  • česnek - 3 hřebíček;
  • hořký pepř - 3 ks;
  • bílé zelí - 1 vidlice střední velikosti;
  • voda - 1 l;
  • granulovaný cukr - 1 polévková lžíce;
  • mrkev - 1 ks;
  • řepa - 1 ks;
  • sůl - 2 lžíce. l.;
  • Stolní ocet (9%) - 1 polévková lžíce;
  • rostlinný olej - ½ st.

Metoda přípravy:

  1. Zelí nakrájíme na kostičky 3-4 cm, mřížku na roštu s velkými otvory. Řepa bude muset být nakrájena na plátky o malé tloušťce. Hot pepper a česnek přeskočit přes tisk nebo sekání dobře.
  2. Zeleninu a zeleninu rozprostřete do vhodné nádoby, dokud nedojde k vyčerpání přísad.
  3. Vařte solanku ze směsi oleje, cukru, soli a octa. Nalijte kapalinu do nádoby se zeleninou. Výsledné nakládané zelí, držet po dobu 2 dnů při pokojové teplotě, pak skladovat v chladničce.

S ořechy

  • Doba vaření: 30 minut.
  • Porce: 5-6 osob.
  • Kalorií: 37 kcal.
  • Účel: předkrm / snídaně.
  • Kuchyně: Kavkazská.
  • Obtížnost přípravy: snadná.

Jak udělat neobvyklé občerstvení? Zelí s ořechy v gruzínštině je originální jídlo. Neobvyklá kombinace složek receptu činí produkt vhodným pro dovolenou. Díky výživové hodnotě vlašských ořechů je jídlo vhodné i na snídani. Během dne obdržíte pro každou osobu potřebný materiál. Na základě těchto pikantních pokrmů si můžete vychutnat vynikající salát.

Složky:

  • oloupané vlašské ořechy - ½ st .;
  • zelí - 0, 5 kg;
  • sůl;
  • česnek - 1-2 hřebíček;
  • chilli papričky;
  • cibule - 2 hlavy;
  • vinný ocet;
  • koriandr - 2-3 větvičky;
  • šafrán.

Metoda přípravy:

  1. Rozdělte vidličky zelí na 2-4 díly, jemně nasekané. Nakrájenou zeleninu smíchejte se solí, nechte působit 10 minut. Po této době vytlačte vybranou šťávu.
  2. Nakrájíme cibuli, sůl a stlačíme.
  3. Vlašské ořechy vyžadovaly strop se šafránem, koriandrem, solí, pepřem a česnekem. Smíchejte koření s vinným octem.
  4. Výsledné obvazy přidejte do zelí.

Gruzínské Mzhave - tajemství vaření

Chcete-li udělat chutné a křupavé gruzínské zelí s řepou, musíte věnovat pozornost následujícím doporučením:

  • Vyberte si sklep nebo nižší úroveň chladničky. Takové místo je ideální pro dobře osolené zelí, protože při pokojové teplotě se produkt může kyselé.
  • Pokud recept na marinádu vyžaduje použití octa, vyberte si jablko nebo víno, protože jsou přirozené.
  • Najděte střední půdu ve velikosti kusů zelí. Neměly by být příliš malé ani velké. To pomůže získat optimální propolding.
  • Preferujte odrůdy bílkovin. Po moření jsou jejich listy jemné a křupavé.

Více informací o moření zelí ve slaném nálevu.

Video

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Vaření