Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Každá hosteska může využít schopnost vařit karbonátky pollock plaky rychle, chutné a levně krmit celou rodinu. Dnes, toto jídlo není tak populární jako ve dnech SSSR, ale ti, kteří se starají o postavu milují pro jeho nízký obsah kalorií a atraktivní chuť. Můžete experimentovat s karbanátky přidáním zeleniny nebo obilovin.

Jak vařit rybí placky z pollock

Jeden z nejpopulárnějších masných plemen ryb pro výrobu karbanátky je pollock. Vyznačuje se bílým masem, nízkým obsahem kostí a nízkým obsahem kalorií. Mícháním filé se sýrem, bylinkami nebo bramborami můžete získat nové příchutě, díky nimž budou rybí kotlety mintai skvělou pochoutkou, kterou ocení celá rodina. Doporučuje se k výrobě čerstvě mražených jatečně upravených těl, rozmrazit je na polotovary a provést plnění.

Příprava rybí pollock plaky bude snadné, pokud budete postupovat podle technologie. Stojí za to začít s výběrem potřebných výrobků a jejich broušením. Kůže je odstraněna z jatečně upraveného těla, je očištěna od ploutví a kostí. Vejce, chléb nebo brambory mohou být přidány do mletého masa - tak produkty budou svěží, a šťavnaté nebo mleté vepřové mleté maso přidají šťavnatost. Po smíchání základny je třeba vyřezat kotlety - je to vhodnější provést mokrýma rukama, aby vlhkost z nich zabránila lepení mletého masa. Pro lepší chuť, roll produkty v mouce nebo strouhanka, a pak smažit.

Nejjednodušší způsob, jak udělat je smažení, zahřát olej v pánvi na to, dát kotlety dolů a smažit po dobu 3-4 minut na každé straně, až se dostanete křupavé krusty. Pro přípravu více dietních pokrmů se pokládají na plech a pečou v peci při teplotě 190 ° C po dobu asi 15 minut. Ztráta hmotnosti bude vyhovovat receptu na napařování - ve dvojitém kotli nebo pomalém sporáku budou připraveny za půl hodiny. Je lepší zapnout zařízení předem, aby se zahřály.

Mletý pollock pro karbanátky

Nejdůležitější součástí procesu vaření je mletý pollock pro karbanátky, které musí být řádně připraveny. Chcete-li vyrobit pollockové filety z ryb, postupujte podle doporučených pokynů a rad:

  • je lepší koupit jatečně upravené tělo bez hlavy, před sekáním musíte odříznout hlavu, odstranit šupiny, ocas, ploutve;
  • rybí filé se rozemele velkým mlýnem na mlýnek na maso, aby se šťáva uchovala, a kotlety, když jsou pečené, se nestanou kaši;
  • během broušení vyjměte kosti a dvakrát lépe přeskočte filety;
  • pokud přidáte chléb na mleté maso, pak musí být oloupán, naplněn vodou nebo mlékem.

Pollock kotlety - recept s fotografiemi

Každý kuchař bude mít svůj vlastní recept na rybí pollock z pollocku, který na rozdíl od ostatních pomůže vytvořit specialitu domu. Začínající kuchaři musí krok za krokem otevřít instrukce, které vám řeknou, jak připravit produkty, pracovat a zpracovat komponenty před odesláním na pánev nebo troubu. Některé užitečné recepty osloví každého - od vaření klasických masových kuliček až po páru.

Pollock filety kotlety

  • Doba vaření: půl hodiny.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorií: 132 kcal.
  • Účel: na oběd.
  • Kuchyně: autor.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Pollock filety kotlety jsou vydatnou pochoutkou, která se vyznačuje výraznou chutí ryb. Mají jemnou texturu, díky přidání chleba namočeného v mléku, a vejce jsou vzdušná a načechraná. Vynikajícím doprovodem pro přírodní rybí kotlety na talíři budou bramborová kaše, vařená drobivá rýže nebo pohanka, zeleninové saláty.

Složky:

  • loupaná pollocková filé - půl kilogramu;
  • pšeničný chléb - 50 gramů;
  • slunečnicový olej - 40 ml;
  • sůl - špetka;
  • mléko - 150 ml;
  • krajíc chleba;
  • strouhanka - 40 g;
  • vejce - 1 ks.

Metoda přípravy:

  1. Chléb, přikryjeme mlékem, po rozpadu roste spolu s filetem přes mlýn na maso.
  2. Výsledné mleté maso smíchejte s vejcem, solí a pepřem. Míchejte lépe rukama až do plasticity. Vytvořte kotlety, rolujte ve strouhance, zapněte oheň pod pánev, položte výrobek.
  3. Smažíme na másle bez víčka až do pečení.
  4. Nakrájejte zeleninu na ozdobu.

Mleté karbanátky

  • Doba vaření: půl hodiny.
  • Služby: 6 osob.
  • Kalorií: 133 kcal.
  • Účel: na večeři.
  • Kuchyně: autor.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Mleté pollockové kotlety mají měkčí konzistenci, protože si můžete kousky sekání měnit sami - nastavením jemného roštu na mlýnku na maso nebo použitím speciálního příslušenství mixéru / potravinového procesoru. Nejjednodušší způsob je koupit hotový zmrazený minlock z pollocku, aby se rozmrazil a vyrobil kotlety s přídavkem dalších produktů.

Složky:

  • brambory - 1 ks;
  • jatečně upravená těla - 2 jatečně upravená těla;
  • cibule - 1 ks;
  • vejce - 1 ks;
  • suchý chléb - kus;
  • slunečnicový olej - 20 ml.

Metoda přípravy:

  1. Rybí filé nakrájíme na kousky, lehce stlačíme. Je lepší přeskočit na sekání přes mlýnek na maso s cibulí a bramborami. Zeleninu můžete připravit na mixer, smíchat s rybami.
  2. Opakujte proces kroucení, smíchejte s vejcem, okuste solí a pepřem. Vytvořte placky.
  3. Opečte drobek v misce, nakrájejte kotlety na drobky, posypte horkým olejem.
  4. Smažte až do zlatavé barvy středním teplem.
  5. Podáváme s rýží, omáčkou, zeleninovým salátem.
  6. Některé kotlety můžete zmrazit do budoucna.

Polákané kotlety v troubě

  • Doba vaření: půl hodiny.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorií nádobí: 123 kcal.
  • Účel: na oběd.
  • Kuchyně: autor.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Nízkokalorické krupice dostanou do trouby kotlety, protože při vaření nepoužívají kapku másla. Výrobky budou i nadále chutné, získají nové tóny chuti a pečené krusty. Jsou dobré v horkém nebo chlazeném, perfektně kombinovaném s čerstvými bylinkami, hráškem nebo bramborovou kaší, pikantními a kořeněnými aromatickými výplněmi.

Složky:

  • polní filety - půl kilogramu;
  • kopr - 35 g;
  • bílý chléb - 100 g;
  • česnek - 2 hřebíček.

Metoda přípravy:

  1. Opláchněte filety, vysušte, projděte mlýnkem na maso.
  2. Namočte chléb vodou, zmáčkněte, promíchejte s mletým masem, nasekanou zelení.
  3. Dochutíme kořením, dáme kotlety mokrýma rukama.
  4. Nasaďte plech, pečte 20 minut v troubě.

Dušené pollockové kotlety

  • Doba vaření: půl hodiny.
  • Porce: 10 osob.
  • Kalorií nádobí: 121 kcal.
  • Účel: na večeři.
  • Kuchyně: autor.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Dušené pollockové kotlety slouží jako vynikající dietní pokrm, který se vyznačuje nízkým obsahem kalorií a zdravostí. Je bohatý na esenciální aminokyseliny, snadno stravitelný protein, fosfor a vápník. Lehká večeře z parních dortů a květáku je ideálním jídlem pro léto nebo diety.

Složky:

  • Pollock - 1, 5 kg;
  • mrkev - 2 ks;
  • cibule - 1 ks;
  • brambory - 1 ks;
  • krupice - 40 g;
  • bobkový list - 1 ks;
  • voda - litr.

Metoda přípravy:

  1. Odstraňte kůži z jatečně upraveného těla pollock, vyjměte kosti, mleté maso a oloupanou zeleninu, opakujte dvakrát.
  2. Výsledná homogenní hmota se smíchá s krupicí, solí, pepřem.
  3. Upečené kotlety dejte do dvojitého kotle, nalijte vodu do speciální části zařízení, v případě potřeby vložte do ní bobkový list a další koření.
  4. Vařte 20 minut, podávejte s brokolicí nebo zelenými fazolkami, dresinkem červené cibule.

Pollock kotlety v pomalém hrnci

  • Doba vaření: půl hodiny.
  • Služby: 8 osob.
  • Kalorií nádobí: 130 kcal.
  • Účel: na oběd.
  • Kuchyně: autor.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Pollock kotlety v pomalém vařiči jsou velmi chutné, jsou vhodné k použití dvakrát týdně podle odborníků na výživu. Následující recept naučí vařit proces vaření aromatické pochoutky, ve které je tradiční chléb v mléku nahrazen ovesnými moučkami Hercules. To dává hotovému výrobku lehkost a okázalost, jemnost, šťavnatou strukturu.

Složky:

  • pollock filet - 1 kg;
  • syrové vejce - 2 ks;
  • cibule - 1 ks;
  • ovesné vločky - 200 g;
  • krém nebo mléko - půl sklenice;
  • mouka - 35 g;
  • rostlinný olej - lžíce.

Metoda přípravy:

  1. Rybí filé s cibulkou. Rozemele na středně velké kousky.
  2. Namočte Hercules napůl teplé mléko, nechte nabobtnat. Pošlete spolu s vejcem mleté maso, sůl a pepř.
  3. Míchejte lžící, hněte rukama, zvedněte hmotu a hodte na stůl, několikrát opakujte, dokud se hustota a ztráta lepkavosti nezmění. Neboj se moc, přidej zbytek mléka.
  4. Zapněte pomalý sporák, aby se zahřál, otevřete víko.
  5. Slepé čisté kotlety, rolka v mouce, položená na dno víka olejové mísy. Smažte v režimu "Fish" nebo "Pečení" po dobu 10 minut na jedné straně a 15 na straně druhé.

Pollock rybí kotlety - tajemství vaření

Následující tajemství tvorby pollock ryb od slavných profesionálů pomůže začínajícímu kulinářskému specialistovi usnadnit proces:

  • pro něhu je možné sekat s kouskem másla a cibule jsou vhodnější pro pečení;
  • po rozmrazení těla zmáčkněte maso, abyste odstranili přebytečnou šťávu;
  • zabít vůni ryb pomůže česneku a citronové šťávě;
  • koření přidává zajímavou chuť k mletému tymiánu, bazalce, oreganu, koriandru;
  • Neměli byste přidávat mouku přímo do hmoty pro modelování kotlet - takže produkty budou hustší a tvrdší;
  • zajímavá chuť je dána sezamovým chlebem, směsí drobky s kořením;
  • dávejte pozor na servírování - podávejte hotové výrobky lépe s výdatnými přílohami, čerstvou zeleninou a pikantními náplněmi.

Video: Pollock Fish Cakes

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Vaření