- Vaření Cookies s tvarohem
- Recepty v peci
- Vaření tvarohové sušenky - tajemství lahodného pečiva
- Video
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Tento užitečný výrobek, jako je tvaroh, není vhodný pro všechny, zejména v tučné formě. Je snadné opravit, když si něco vaříte. Vhodné například pro domácí tvarohové sušenky. Tato jemná svěží pochoutka nezanechá lhostejné ani dospělé. Nejchutnější recepty na vaření jsou uvedeny níže.
Vaření Cookies s tvarohem
Je těžké si představit, že pečivo bylo chutné a přesto užitečné, ale tvarohové sušenky kombinují obě tyto vlastnosti. Miska je obohacena množstvím bílkovin, hodnotných minerálů a vitamínů. Pečení je také známé pro stejné vlastnosti. Kolik receptů je k dispozici pro rychlé koláče a pečivo na základě těchto delikates. Existuje několik doporučení, jak udělat tvarohové sušenky:
- Pro homogenitu těsta, musíte šlehat tvaroh s mixér, a aby se cítil kusů, stačí rozpadat rukama.
- Můžete přidat speciální chuť přidáním kandovaného ovoce, skořice, citronové kůry nebo vanilky.
- Mouka by měla být proseta, aby byla vzdušnější a měkčí.
Recepty v peci
Než budete vařit nějaké jídlo, musíte si vybrat správné ingredience. V těchto receptech, hlavní je tvaroh. Konzistence, chuť a struktura výrobku závisí na použitém mléku. Zrnitost je snadněji strávitelná, ale mastná nemá nejvýraznější chuť. Z tohoto důvodu je lepší užívat méně kalorického produktu. To bude vyhovovat těm, kteří udržují váhu pod kontrolou. Důležitá je také barva výrobku. Čerstvý tvaroh má čistě bílou nebo krémovou barvu.
Trojúhelníky
Puff trojúhelníky jsou připraveny bez vajec, ale jsou úžasně chutné stejně. Kromě toho jsou správně zařazeni do jídelního lístku pro děti, protože složení neobsahuje složky vyvolávající alergie. A pro ty, kteří vždy odmítají přírodní tvaroh, tato lahůdka osloví je. Tento dezert je dokonce zajímavý vzhled. Připomíná to lahodné pečivo vyrobené z tvarohových trojúhelníků s cukrem.
Složky:
- cukr - 0, 1 kg;
- máslo - 0, 15 kg;
- hmotnost tvarohu - čtvrtina 1 kg;
- mouka - 0, 2 kg.
Metoda přípravy:
- Vezměte vidličku, hněte její tvarohová zrna, nakrájejte máslo a kombinujte oba produkty.
- Do lepivé hmoty přidejte mouku.
- Vyhoďte pružné těsto, nechte půl hodiny.
- Vyvlékněte ne příliš silnou vrstvu, udělejte sklenici nebo jiný kulatý tvar, nahoře posypte cukrem.
- Přeložte na polovinu, jak je znázorněno na fotografii, znovu zjemněte a akci opakujte znovu.
- Položte pergamenový papír na plech, rozložte na něj trojúhelníky.
- Zvolte v troubě teplotní režim 210 stupňů, vložte cookies na 15 minut.
Ovesné vločky
Ještě užitečnější možností jsou soubory cookie z tvarohu a ovesných vloček. Ne každý v této formě určitě ochutná všechny, zejména děti. Pokud se při podávání, sušenky jsou také posypané moučkovým cukrem nebo posypané ovocným sirupem nebo čokoládovou polevou, léčba se rozptýlí jen k fandění. Navíc můžete do těsta přidat něco speciálního: banán, mandle, rozinky nebo jen jablko.
Složky:
- ořechy, rozinky - 2 lžíce. l.;
- prášek do pečiva - 1 lžička;
- vejce - 1 ks;
- ovesné vločky s tvarohem - 0, 1 kg;
- vanilin - 1 tsp;
- med - 1 polévková lžíce. Já
Metoda přípravy:
- Trouba se zahřeje na teplotu 180 stupňů.
- Vločky zjemňují malé množství kefíru nebo horké vody.
- Pomocí sítka nasekejte tvaroh tak, aby se nevyskytovaly žádné velké hrudky, pak přidejte med, vejce a nějaký slunečnicový olej.
- Složky smíchejte, pak prášek na pečení nalijte s vanilinem. Ve stejné fázi můžete přidat skořici nebo citrónovou kůru.
- Kombinujte tvarohovou hmotu s ovesnými vločkami, přineste homogenní konzistenci.
- Dalším krokem je přidání ořechů s rozinkami nebo ovocem podle chuti.
- Těsto rozprostřete v malých kruzích na pergamenu lemovaném pergamenem, přibližně jako na fotografii.
- Uchovávejte ve vyhřívané troubě po dobu 15 minut.
Křehké pečivo
Když není čas na uvážení, aby bylo možné připravit chutné jídlo, pomůže to rychlému receptu s pískovým těstem. Takový dezert může být sladký i slaný. Kromě toho se s pískovým těstem snadno pracuje, takže je velmi snadné z něj vytvořit neobvyklý tvar. Z tohoto důvodu musíte mít ve svém arzenálu recept na takovou rychlou a lahodnou pochoutku.
Složky:
- vejce - 2 ks;
- mouka - 2, 5 lžíce;
- soda - sp tsp;
- sůl - malá špetka;
- práškový cukr - 2 lžičky;
- margarín nebo máslo - 0, 15 kg;
- hmotnost tvarohu - 0, 2 kg.
Metoda přípravy:
- Zbavte se hrudek tvarohu vidličkou nebo sítem, prosejte mouku a roztavte olej ve vodní lázni.
- Vajíčka poražte, dokud není získána perzistentní bílá pěna. Přidejte k nim olej a pokračujte v práci s metličkou.
- K mouce zalijeme sodu, pak je posíláme do vaječné směsi spolu se strouhaným tvarohem. Poslat těsto na polici chladničky.
- Po půl hodině vyvrhněte vrstvu o tloušťce 0, 3 cm. Okamžitě zapněte troubu, aby se ohřála, a nastavte teplotu na 180 stupňů.
- Pečeme asi 45 minut, pak ozdobíme práškem.
Uši
Tento recept na sušenky tvarohu je velmi podobný verzi s trojúhelníky, ale zde jsou některé nuance. Jakmile se vůně sladkých "uší" šíří po celém domě, mysl nás okamžitě vrací do dětství, když maminka vytáhla z trouby plech na pečení. O hodinu později z lahůdky nebyla ani polovina. Být zralý, mnozí také začínají používat uši receptů.
Složky:
- roztavené máslo nebo margarín - 0, 1 kg;
- cukr - pro obvalivaniya asi 0, 5 centu;
- tvaroh - 0, 25 kg;
- vanilin - malá špetka;
- jedlá soda, ocet zchlazený - sp tsp;
- mouka - 2, 5 lžíce.
Metoda přípravy:
- Aby se máslo roztavilo, musíte ho nejprve dostat ven z lednice. Pak je třeba přidat k němu strouhaný tvaroh a hydratovanou sodu.
- Mouku postupně nalijte do směsi, připravte těsto. Po vytvoření hmoty ve tvaru koule ji poslat na chladné místo na půl hodiny.
- Vrstvy těsta, jejichž tloušťka by měla být asi 5 mm.
- Vezměte si skleničku nebo kulatou formu, udělejte nějaké pastilky. Opětovné oříznutí vrstev.
- Každý kruh se převalí do cukru, převalí na polovinu, akci opakuje ještě jednou.
- Zakryjte plech s pergamenovým papírem a roztáhněte na něj vytvořené uši.
- Umístěte dezert na půl hodiny do trouby, která by měla být zahřátá na 180 stupňů.
- Na připravenosti bude ukazovat ruddy barvu pečení.
Crowovy nohy
Je možné lákat děti i dospělé nejen vůní a chutí pochoutky, ale i zajímavým designem. V podobě vrány jsou sušenky skvělou prací s takovou funkcí. Použitím jednoduché manipulace s nožem se ukáže, že mísa má velmi originální tvar, i když komponenty jsou prakticky stejné jako produkty v receptu na trojúhelníky a uši.
Složky:
- mouka - 0, 4 kg;
- voda - 2 lžíce. l.;
- hmotnost tvarohu - 0, 22 kg;
- máslo - 0, 22 kg;
- žloutek - 2 ks;
- cukr - 0, 25 kg.
Metoda přípravy:
- Změkčené máslo smíchejte s kašovitou hmotou, přidejte žloutky, přidejte vodu. Vraťte troubu na teplotu 190 ° C.
- Hmotu pomalu promíchejte, vstupujte do mouky a vytvořte těsto.
- Nasaďte si kruhy, pak je složte do čtyř, pokaždé nalejte cukr.
- Podél zaoblené hrany výsledných obálek udělejte 3 řezy, aby se vrána stočila. Alternativa - zatlačte stejnou část trojúhelníků vidličkou, jak je vidět na fotografii.
- Soubory cookie umístěte na plech lemovaný pergamenovým papírem.
- 20 minut misku uchovávejte v předehřáté troubě.
Polibky
Ačkoli se podobá tomuto cookie polibky s tvarohem, pochoutka je připravena na principu trojúhelníků, nohou a uší. Jedinou výhradou je, že není třeba stlačovat vrstvy získané přidáním kruhů k sobě. Výsledkem je, že hrany jsou získány pouze na hranách, protože to, co cookies a vypadá jako polibek. Tento dezert je další skvělý způsob, jak ozdobit slavnostní stůl.
Složky:
- tvaroh - 1/4 kg;
- margarín - 1/4 kg;
- cukr - 1/4 kg;
- octa-soda soda - 1 lžička;
- mouka - 1/4 kg.
Metoda přípravy:
- Smažený tvaroh s vidličkou nebo přeskočit přes síto, pak smíchejte s lehce rozpuštěným máslem.
- Přidejte sodu do hmoty, postupně přidávejte mouku.
- Vrstvy těsta střední tloušťky, nakrájené na kruhy, posypané cukrem.
- Složte každý blok na polovinu, a pak se tipy a spojit se, stiskněte navzájem, takže centrum otevřenější.
- Pečeme při teplotě 200 ° C. Trvá to jen 20 minut.
Obálky
Další variantou trojúhelníků, uší a tlapek je recept na obálky tvarohových sušenek. Do této série lze bezpečně zahrnout i mušle a polibky. Jediný rozdíl je v některých složkách, které dávají játra zvláštní chuť. Samotný princip vaření zůstává stejný. Hlavní věc - použití kvalitního tvarohu, lepší domácí.
Složky:
- přírodní máslo - asi 180 g + o něco více na plech;
- Skořice nebo vanilka z čeho vybírat - malá špetka;
- mouka - 0, 2 kg;
- kuřecí vejce - 1 ks. + 1 žloutek pro rozmazání obálek;
- Soda hašená s citronovou šťávou - 1 malá špetka;
- tvaroh - cca 0, 2-0, 25 kg;
- cukr - 1/3 lžíce. + 1/2 více Umění. pro kropení.
Metoda přípravy:
- Máslo rozpusťte ve vodní lázni a nechte vychladnout.
- Dáme tvaroh do mísy, rozdrcíme ho vidličkou, aby se odstranily hrudky, a pak porazíme vajíčkem, cukrem, máslem, sódou a skořicí.
- Mouku přebytečné, cesto postupně promícháme, vmícháme do misky a necháme 1, 5 hodiny odpočívat.
- Nalijte mouku na rovný a čistý povrch, vyvrtejte vrstvu o tloušťce 0, 5 cm.
- Ořízněte kruhy, každý posypeme cukrem, přeložte na polovinu, opakujte poslední 2 kroky znovu.
- Na plech na pečení položte list pergamenu a pak na něj roztřepené sušenky rozetřete, potřete je žloutkem.
- Po půl hodině pošlete do trouby. Teplota uvnitř by měla být 180 stupňů.
Dietní
Při hubnutí je vždy těžké vzdát se svých oblíbených sladkostí a nemusíte to dělat - můžete připravit dietní sušenky z tvarohu. V rozumném množství, dezert nebude bolet a dokonce podporovat zdraví. Díky dobře konstruovanému receptu se taková pochoutka právem odehrává mezi dietními. Cookies nejen nahrazují bonbóny a koláče, ale také přispívají k urychlení metabolismu.
Složky:
- hrubozrnné Herculesovy vločky - 0, 1 kg;
- nízkotučný tvaroh - 0, 1 kg;
- rozinky - malá hrstka;
- med - 1 polévková lžíce. l.;
- vaječný bílek - 2 ks;
- Skořice - špetka.
Metoda přípravy:
- Vezměte síto, pomocí něhož se tvaroh rozemele, zkombinujte s ovesnými vločkami.
- Přidejte protein, přidejte další přísady, vše důkladně promíchejte.
- Pokrývejte povrch plechu pečícím papírem, na něm vložte těsto do malých dortů.
- Udržet delikatesu 20 min. při teplotě 180 ° C.
Růže
Zvláště krásný vzhled různých cookies růže z tvarohu. Jsou připraveny velmi snadno. Díky jednoduché manipulaci s několika kruhy jsou získány 2 rozety najednou. Celkově budou 24-27 kusů, pokud budete užívat ingredience v níže uvedených množstvích. Rozdíl tohoto receptu v mouce, který vyžaduje o něco více než v předchozích verzích.
Složky:
- soda, hašený kefír nebo ocet - 0, 5 tsp;
- mouka - 4 kg;
- vanilin - 1 sáček;
- vejce - 2 ks;
- tvaroh - 1 balení (0, 25 kg);
- Margarín nebo máslo při pokojové teplotě - 0, 2 kg;
- cukr - 0, 2 kg;
- práškový cukr - trochu posypeme.
Metoda přípravy:
- Tvaroh s přídavkem vajec, margarínu, cukru a vanilky.
- Jeden po druhém nalít sklenice mouky. Hnětené těsto by mělo zaostávat. Chcete-li vytvořit velký kus z ní, zabalte s přilepením filmu, nechte stát po dobu jedné hodiny.
- Vyvrtejte vrstvy o tloušťce 2-3 mm, nakrájejte na kruhy.
- Najednou na sebe položte 4 polotovary tak, aby se každý z nich vrátil zpět na předchozí.
- Řez na polovinu - dostanete 2 růže.
- Zahřejte troubu na 180 stupňů, vložte ji do trouby na jednu třetinu hodiny.
- Zaprášený práškovým cukrem.
Z tvarohu a zakysané smetany
Soubory cookie vyrobené z tvarohu a zakysané smetany jsou jemnější a měkčí, ačkoliv ve většině případů zůstává moučník křehký a uspokojivý, stejně jako v předchozích receptech. Tato pochoutka je ideální pro čaj, kávu, mléko nebo kakao. Nahoře, cookies jsou pokryty křupavou kůrkou, a uvnitř struktury je měkký a drobivý. Poté, co jste se jednou pokusili, si již nemůžete tento soubor cookie odepřít.
Složky:
- pšeničná mouka - 0, 2 kg;
- granulovaný cukr - asi 0, 1 kg;
- tvaroh - 0, 25 kg;
- vaječný bílek a žloutek zvlášť - 1 ks;
- kyselina citrónová - trochu na špičce nože;
- vanilin - 0, 5 sáčku;
- práškový cukr - kropení;
- zakysanou smetanou - 2 lžíce. Já bez diapozitivů;
- margarín pro pečení - 0, 1 kg.
Metoda přípravy:
- Margarín se dostane ven z lednice a již změkčený bič s cukrem a žloutkem.
- Přeskočte tvaroh přes síto, přidejte na něj zakysanou smetanu.
- Kombinujte obě hmoty, přidejte mouku, sodu, vanilin.
- Hněteme těsto, převalíme do koule, necháme půl hodiny odpočívat.
- Vyvrtat ne příliš tenké vrstvy, s formami nebo skla, aby se polotovary.
- Pečící list s listem pergamenu, rozdělit nad ním soubory cookie.
- Do doby, než budou připraveny uchovávat sušenky z tvarohu v troubě, a to je asi 25 minut. Doporučená teplota je 180 stupňů.
Vaření tvarohové sušenky - tajemství lahodného pečiva
Zkušenější kuchařští specialisté mají svá vlastní tajemství, jak vyrobit sušenky z tvarohu jsou nejen zdravé, ale také chutné. Před přípravou těsta doporučujeme mouku prosít. Bude tedy nasycen kyslíkem, díky čemuž bude struktura polotovarů vzdušnější. I když ne všechny recepty říkají o mazání žloutkem, stále stojí za to, aby kůrka byla hnědá a ne příliš tvrdá. Pokud nahradíte obvyklý krystalový cukr hnědým nebo dokonce medem, můžete získat více dietního dezertu.