Je snadné péct kuželovitý koláč na kefír: používá těsto v tekuté formě, která se nalije do formy, naplní se náplní a pak pečená. Kefírový koláč může být sladký (například s jablky) nebo vydatný, se zelím nebo jinou zeleninou.
Jak hněteme těsto na jogurtovém dortu
Aby se kefírový koláč ukázal jako vynikající, měli byste těsto správně promíchat. Je univerzální, používá se pro sladká a slaná jídla. Existuje mnoho možností pro vyplnění, které můžete často vařit bez opakování. Existuje několik způsobů, jak hnětit těsto na želé koláč na kefíru. Liší se ve složení, ale nakonec poskytují stejně dobrý základ pro pečení. Zde jsou populární příklady:
Recept na kefír a majonézu
- Vezměte jeden a půl šálku mouky, majonézy a kefíru 1 šálek, 3 vejce, půl polévkové lžíce. Já prášek do pečiva, sůl špetka.
- Nejprve smíchejte prášek do pečiva s kefírem.
- Oddělte mouku, sůl.
- Majonéza se důkladně promíchá s vejci až do hladka.
- K nim přidejte část kefíru, část mouky. Střídat tyto přísady, přidat všechno úplně.
- Teplota trouby by měla být 200 stupňů. Položte část těsta, přidejte připravenou náplň, nalijte zbývající základ nahoře. Pečeme 40 minut a vytvoříme zlatou barvu nahoře.
Těsto na kefíru a zakysanou smetanou
- To bude trvat 2 vejce, 250 g zakysanou smetanou a majonézou, 5 lžíce. Já pšeničná mouka, 1 lžička. sůl, soda jídlo.
- Beat vejce důkladně.
- Míchejte sodu a majonézu odděleně, pak přidejte do poražených vajec solí.
- Nalijte pšeničné mouky, těsto promíchejte.
Rychlý recept bez vajec
- Připravte si lžíci (lžičku) soli, 500 g kefíru, tři polévkové lžíce (stůl) rostlinného oleje, půl kilogramu pšeničné mouky, lžíci jedlé sody.
- Nalijte kefír při pokojové teplotě do nádoby, zkombinujte se sódou a nechte stát 4 minuty.
- Dále smíchejte sůl, máslo, pšeničné mouky a přiveďte k homogenní hmotě.
Krok za krokem recepty na výrobu želé koláčů na kefíru
Při použití rosolovitého těsta na kefír, marmeládu, krupici se jako náplň používají konzervy, třešně nebo jiné bobule. Pečení je snadné (líné) a rychlé ve srovnání s ostatními dorty. Podáváme jídlo jako dezert s čajem, ovocným kompotem, kávou.
Se zelím a masem
Toto občerstvení vám díky nádivce dodá pocit plnosti. Je lepší podávat čaj nebo kávu horkou nebo studenou. Pokud jste koncipovali k pečení knedlíku se zelím, budete potřebovat následující komponenty:
- vejce - 2 ks;
- octa, sody, soli - půl lžičky;
- mouka;
- třetina hlavy zelí;
- Cibule - 1 ks;
- mleté maso - 300 g
Vaření:
- Podložte základnu.
- Nakrájejte zelí, smažte až do poloviny vařené.
- Cibuli nakrájejte na malé kostky.
- Olejujte formu, nalijte polovinu výplně rovnoměrnou vrstvou.
- Syrové nádivky na těsto, zalijeme cibulí.
- Top se zelím, zalijeme zbývající základ.
- Pečeme 40 minut.
S houbami a sýrem
Houby a sýry jsou ideální kombinací pro občerstvení. Získáte velmi chutné jídlo, můžete jej podávat spolu s čajem, kávou nebo kompotem. Pro vaření budete potřebovat:
- sůl - 20 g (2 lžičky);
- máslo - 50 g;
- vejce - 2 ks;
- cibule - 1 hlava;
- tvrdý sýr - 50 g;
- lesní houby - 0, 5 kg;
- soda - 0, 5 lžičky;
- vysoce kvalitní mouka - 5 lžíce. l.;
- mletý pepř;
- kefír - 1 polévková lžíce.
Vaření:
- Umyjte, oloupejte houby, nakrájejte, vložte do pánve.
- Dejte máslo, dejte cibuli, pepř, sůl. Dusit do nabídky.
- Smíchejte vejce se solí, sódou. Nalijte kefír, postupně nalijte mouku. Těsto umyjte.
- Namažte formu, nabasit mouku.
- Méně než polovina těsta, vylévejte, rovnoměrně roztírejte houby. Nalijte zbytky základny, top se sýrem (pre-rub).
- Teplota trouby - 190 stupňů. Pečeme 40 minut.
S konzervovanými rybami
Pokud máte konzervované ryby, s nimiž nemáte nic k souboru, výstup by mohl být jejich použití jako náplň. Pro vaření budete potřebovat:
- kefir - sklenice;
- soda - polovina lžičky;
- pepř, sůl - podle chuti;
- vejce - 2 ks;
- konzervy - 1 banka;
- mouka - 2 lžíce;
Uvařte pokrm takto:
- Těsto promíchejte smícháním vajec, kefíru, soli. Přidejte sodu, postupně nalijte mouku. Přineste hodně, aby vypadalo jako tuk zakysanou smetanou.
- Umístěte omáčku na samostatné nádobí, dobře rozmíchejte, dokud nebude měkké, rozdrcené.
- Formulář musí být naolejovaný. Nalijte polovinu těsta, rovnoměrně dejte ryby na vrchol. Naplňte zbývající základnu.
- Pečeme půl hodiny a nastavíme teplotu na 180 stupňů.
S mletým kuřecím masem a bramborami
Většina lidí miluje brambory a kuře. Mohou být také použity pro koláč.
- vejce - 3 ks;
- rostlinný olej - 50 g;
- majonéza - 150 g;
- prášek do pečiva - 2 lžičky;
- vysoce kvalitní mouka - 1 šálek;
- brambory - 1 ks;
- mleté maso - 300 g
- sůl, sušený kopr - podle chuti;
Pokyny pro vaření:
- Oloupeme brambory na roštu (malý).
- Plnění by mělo být smíšené - hovězí + vepřové. Osolte, přidejte sušený kopr, strouhané brambory.
- Důkladně promíchejte.
- Těsto připravte smícháním mouky a vajec, prášku do pečiva.
- Ve výsledné hmotě nalít sůl, zalij olej, dát majonézu. Hněte, dokud nezůstanou kousky.
- Dobře namažte formu olejem, vylijeme těsto, dáme směs brambor, vycpáme a nalijeme zbývající základ.
- Teplota trouby je 200 stupňů. Pečeme 30 minut.
S vejcem a zelenou cibulkou v pomalém hrnci
Moderní kuchyňské spotřebiče značně zjednodušují práci dívek u kamen. Multivarka podporuje mnoho režimů. V této metodě se navrhuje použití cibule (zelené) a vejce jako náplně. Budete potřebovat:
- máslo - 100 g;
- cukr, sůl - 1 lžička;
- zelená cibule - 200 g;
- vejce - 5 ks;
- prášek do pečiva - 10 g;
- zakysaná smetana - 200 g;
- mouka - 300 g;
- černý pepř - špetka;
Vaření:
- Pro plnění se používají tři vejce, vaří se (ve vodě nebo pomalém vařiči - to nevadí).
- V mikrovlnné troubě rozpustíme máslo.
- Smíchejte sůl, zakysanou smetanu, cukr a rozpuštěné máslo.
- Do směsi přidejte lehce poražená vejce, přiveďte do jednotného stavu.
- Smíchejte prášek do pečiva, prosévanou mouku.
- Nalijte mouku do tekuté hmoty za stálého míchání. Ve výsledném testu by neměly být hrudky.
- Vydrhněte chlazená vařená vejce.
- Zelenou cibuli jemně nakrájejte, smíchejte s vejci. Na závěr, sůl a pepř.
- Namažte vícevrstvý vnitřek olejem, položte polovinu základny.
- Vyplňte náplň rovnoměrně, nalijte zbytky těsta.
- Na pomalém sporáku vyberte program "pečení", doba vaření je 65 minut.
Sladký dort s tvarohem a jablky
Na rozdíl od ostatních je tato možnost užitečná pro vytvoření sladkého dezertu. Je vhodný pro podávání po hlavních jídlech a občerstvení a čaj nebo kávu. Budete potřebovat:
- vejce - 2 ks;
- soda - 1 lžička;
- rostlinný olej - 70 g;
- cukr - 200 g;
- kefír - litry;
- sůl - špetka;
- vysoce kvalitní mouka - 3 sklenice;
- práškový cukr - 3 lžíce. l.;
- jablka - 2 ks;
- máslo - 50 g
Vaření:
- Porazit cukr a vejce, aby se pěna (tlustý).
- Přidejte mouku, pour kefír. Dejte měkké máslo a rostlinný olej, soda, sůl.
- Použijte mixer, aby se základ do požadovaného stavu.
- Jablka nakrájíme na plátky, položíme na dno formy a nalijeme těsto.
- Při 180 stupních pečte misku po dobu 40 minut.
- Posypeme hotový želé koláč na kefír s jablkovým moučkovým cukrem.
Rychlý a rychlý recept na jam
Někdy hosté přijdou nečekaně a je třeba rychle dát něco na stůl a čas je krátký. Pro tuto možnost ve spěchu to nebere spoustu přísad nebo časově náročné. Musíte mít:
- mouka 1 stupeň - 1, 5 st .;
- vejce - 2 ks;
- cukr - polovina čl.;
- kefír - 1 polévková lžíce. (200 ml);
- soda - 1 polévková lžíce. l.;
- Jam - 1 polévková lžíce.
Vaření:
- Zkombinujte sodu a džem.
- Šlehejte cukr a vejce dobře, nalijte do nich kefír, dobře promíchejte.
- Do směsi přidáme mouku, těsto nasypeme.
- Smíchejte se základním džemem.
- Nalijte těsto ve formě.
- Při 200 stupních pečte misku po dobu 25 minut.
Doporučení od zkušených kuchařů
Recept na želé koláč je tak jednoduchý, že jej lze snadno změnit. Například vejce a cukr by měly být míchány, dokud se nestanou něžnými, svěží. Teprve poté přidají zbývající přísady. Koláč bude mnohem chutnější, pokud ho rozložíte nahoře se smetanou. Nejlepší je podávat jídlo s čajem, bez ohledu na náplň. Další plus je, že toto občerstvení bude stejně teplé a studené.