Co jsou chlebové jednotky pro diabetiky

U diabetiků je třeba udržovat normální hladinu cukru v krvi. K tomu jsou předepsány speciální diety. Jednotky obilí jsou měřítkem počítání sacharidů v různých potravinách. Krátké označení - HE. V případě diabetes mellitus jsou jednotky chleba podmíněné, protože není možné přesně vypočítat množství sacharidů v potravinách.

Jak počítat

Jedna jednotka chleba je asi 10-15 gramů sacharidů nebo 25 gramů chleba. Diabetici jsou nejdůležitější pro sledování množství spotřebovaných sacharidů - čím menší jsou, tím zdravější jsou potraviny. Jedna jednotka chleba zvyšuje množství glukózy v krvi asi o 1, 5-2 mmol / l, takže je potřeba rozložit asi 1-4 jednotky inzulínu. Tato korespondence je zvláště důležitá pro pacienty s diabetem 1. typu závislým na inzulínu. Pacienti, kteří znají množství sacharidů, které konzumují, mohou zadat správné množství inzulínu a vyhnout se vážným komplikacím.

Jeden plátek černého nebo bílého (ne bohatého) chleba je 1 XE. Mnoho z nich zůstává po vysušení. Ačkoli počet jednotek chleba se nemění, je stále výhodnější pro diabetiky jíst sušenky, i když stále obsahují sacharidy. Stejné číslo XE obsahuje:

plátek melounu, ananasu, melounu;
1 velká řepa;
1 jablko, pomeranč, broskev, tomel;
polovina grapefruitu nebo banán;
1 polévková lžíce. Já vařené obiloviny;
1 středně velké brambory;
3 mandarinky, meruňky nebo švestky;
3 mrkve;
7 lžíce. Já luštěniny;
1 polévková lžíce. Já cukru

Počítání počtu kusů chleba v malých plodech a bobulích se snadněji realizuje a převádí se na objem talíře. Hlavní věc - uložit složky bez sklíčka. 1 XE obsahuje jednu misku:

jahody;
třešně;
třešní

Sladší a menší plody lze měřit a individuálně. Například, 1 XE padá na 3-4 hrozny. Brýle umožňují pohodlnější měření počtu chlebů v nápojích. 1 XE obsahuje:

0, 5 tbsp. šťáva z jablek nebo jiných méně sladkých plodů;
1/3 Čl. hroznová šťáva;
0, 5 tbsp. tmavé pivo;
1 polévková lžíce. světlé pivo nebo kvas.

Počítejte počet kusů chleba v slaných nápojích, ryby a maso nedává smysl, protože neobsahují sacharidy. Opak je pozorován při konzumaci sladkostí. Obsahují pouze sacharidy a jednoduché. Takže ve 100 g porci zmrzliny jsou 2 chlébové jednotky. Při nákupu výrobků v obchodě se výpočet XE v případě diabetes mellitus typu 1 (a také druhého) provádí takto:

Přečtěte si informace na etiketě v části „nutriční hodnota“.
Najděte množství sacharidů ve 100 g, vynásobte hmotností produktu. Hlavní je provést výpočty v některých jednotkách, tj. kilogramy bude třeba převést na gramy. V důsledku násobení získáte počet sacharidů pro celý produkt.
Výsledná hodnota musí být dále rozdělena 10-15 g - to je množství sacharidů v 1 XE. Například 100/10 = 10 XE.

Kolik chlebových jednotek použít za den

Průměrná denní míra jednotek chleba je 30, ale existují i faktory, které tuto částku snižují. Jedním z nich je životní styl, včetně stupně fyzické aktivity. Čím méně se člověk pohne, tím méně by měla konzumovat chleba:

Zatížení	Norm XE za den
Zdravý člověk bez metabolických poruch a obezity. Cvičení - hodně, je možné zapojit se do profesionálních sportů.	25-30
Zdraví lidé s mírným cvičením. Životní styl by neměl být sedavý.	20
Osoba mladší 50 let, pravidelně navštěvující posilovnu. Existují metabolické poruchy: metabolický syndrom bez těžké obezity, mírný přebytek indexu tělesné hmotnosti.	15
Osoba starší 50 let. Stupeň aktivity je nízký. Tělesná hmotnost je normální nebo je obezita 1 stupeň.	14
Cukrovka, obezita 2 nebo 3 stupně.	10

Je zde závislost příjmu sacharidů a denní doby. Denní sazba je rozdělena na několik jídel, z nichž každá musí odpovídat přesně definovanému počtu kusů chleba ve výrobcích. Většina z nich je ponechána na první jídlo. Současně se nedoporučuje konzumovat více než 7 XE, jinak se hladina cukru v krvi dramaticky zvýší. Počet kusů chleba pro každé jídlo:

Jídlo	Norma HE
Snídaně	Až 6
Oběd	Až 6
Večeře	Až 4
Občerstvení mezi hlavními jídly	Počet jednotek chleba se vypočítá na základě normy. Například pokud je 20 XE, pak 20-6-6-4 = 4 XE zůstane pro snacking. To znamená, že si můžete udělat oběd a odpolední čaj pro 2 XE. Je povoleno distribuovat tyto obilné jednotky a jinak.

Glykemický potravinový index

Všechny sacharidy jsou rozděleny na jednoduché a komplexní. První z nich jsou považovány za škodlivé, protože se velmi rychle vstřebávají a způsobují prudké skoky v krvi. Užitečné komplexní sacharidy. Jsou tráveny mnohem pomaleji, takže snižují množství cukru v krvi méně. Výsledkem je, že buňky a cévy nezažijí velmi těžké zatížení a hladina glukózy po jídle nebude tak skočit.

Rychlost absorpce sacharidů obsažených v potravinách a nazývá se glykemický index. Není o nic méně důležité než chlebové jednotky. Diabetikům se nedoporučuje používat potraviny s vysokým glykemickým indexem. Jsou povoleny pouze v případě rizika hypoglykémie. Tyto produkty zahrnují:

Nesycené a sycené sladké nápoje;
med;
cukr;
džem;
sušenky, sušenky, koláče;
sušenky;
müsli;
kukuřičné lupínky;
zmrzlina;
nudle;
Smažené brambory;
bramborová kaše;
dýně;
škrob;
koblihy, housky;
oplatky;
konzervovaná kukuřice.

Tabulka chlebů pro diabetiky

Strava si klade za cíl normalizovat a následně kontrolovat tělesnou hmotnost a regulovat spotřebu rychlých sacharidů. Z tohoto důvodu bude tabulka chlebů pro diabetiky typu 2 zahrnovat stejné produkty jako pro pacienty s tímto onemocněním, ale typ 1. V mírném množství, to je dovoleno jíst obiloviny, ovoce, zeleninu, mléko a někdy sladkosti. Hlavní věc - spočítat množství sacharidů jíst. Pomůže to tabulce chlebů pro diabetiky 1. typu (a také druhé):

Název výrobku	Množství produktu na 1 HE, g
Obiloviny a obilí
Rýžové cereálie	13
Pohanka	18
Krupice	14
Divoké riziko	12
Ovesné vločky	17
Ground Millet	15
Pšeničné otruby	60
Ovesné vločky	15
Kukuřičné krupice	14
Ječmenová zrna	15
Pearl ječmen	15
Hercules	16
Kukuřičné vločky	13
Dlouhozrnná bílá rýže	13
Oves Bran	19
Mléko a mléčné výrobky
Mléko o odtučněném mléku 0, 5%	200
Kozí mléko	215
Kráva mléka 2, 5%	210
Sušené mléko 15%	23
Kravské mléko 3, 2%	210
Nízkotučné slazené kondenzované mléko	18
Mléčná kráva 3, 5%	210
Mareovo mléko	180
Sójové mléko	320
Pečené kravské mléko 6% \ t	210
Zakysaná smetana 10%	210
Suchý krém	34
Zakysaná smetana 15%	270
Jogurt 1, 5%	170
Zakysaná smetana 20%	280
Hmota tvarohu	100
Tvaroh 11%	330
Tvaroh 9%	330
Matice
Dýňová semínka	29
Arašídy	75
Kešu	45
Mandle	85
Lískový ořech	110
Slunečnicová semena	95
Zelenina
Brokolice	145
Pěstované olivy	50
Zelí zelí	125
Červené a žluté mrkve	145
Tuřín	155
Lilek	215
Cibule	125
Červená řepa	110
Zucchini	215
Dýně	220
Rajčata	220
Squash	220
Kukuřice	100
Luskoviny
Cizrna	17
Mash	22
Řetězec fazole	320
Fazole	22
Čočka	22
Vyloupaný hrášek	20
Fazole	120
Hrachová zrna	20
Sója	60
Sušený zelený hrášek	115
Zmrazený zelený hrášek	110
Zeleň
Česnek	35
Petržel kořen	95
Křen	95
Výrobky z mouky a mouky
Nejvyšší stupeň	14
Pohanka	14
Žito loupané	16
Kukuřice	14
Celozrnný chléb	30
Těstoviny
Domácí nudle	20
Z mouky první třídy	14
Soy Vermicelli	13
Ovoce a bobule (s kamenem a kůží nebo slupkou)
Banán	46
Ananas	85
Hruška	100
Hrozny	68
Rozinky	12
Obr	85
Meruňky	115
Mandarinky	135
Jablka	85
Oranžová	135
Šípky	46
Rowan	95
Angrešt	110
Sladká třešeň	95
Nápoje
Vault nula	75
Monstrum	100
Red Bull s cukrem a kofeinem	100
Sladkosti
Nepotažené čokoládové bonbony	17
Kozinaki	16
Hematogen	13
Candy karamel	10
Marmeláda	12
Granulovaný cukr	10
Cukrový sirup	13
Včelí med	12
Čokoládová pasta	17
Čokoládová poleva	19
Kakaový prášek	100
Hořká čokoláda	20
Mléčná čokoláda	19
Alkoholické nápoje
Sladké bílé a červené víno	100
Dezertní víno	50
Alkoholické víno	35
Šampaňské	200
Koňak	500
Alkohol	26
Mead	65
Světlé pivo (20%)	100
Tmavé pivo (13%)	150
Tmavé pivo (20%)	100
Sako	250
Výrobky z mouky
Choux pečivo	20
Zebra dort	30
Ovesné sušenky	15
Ořech cookies	29
Velikonoční dort	23
Galety	15
Vafle	12
Koblihy	22
Pražský dort	25
Medový dort	16
Perník	13
Mannik	22
Charlotte	33
Šťávy
Grapefruity	130
Rajčata	350
citron	250
jablko	100
Brusinky	89
Mandarinka	100
Jiné
Cheeseburger	50
Knedlíky	4 ks
Knedlíky	2 ks
Surové listové těsto	35
Syrové kynuté těsto	25
Klobásy	160

Diabetes schválené produkty

Pacientům s diabetem se doporučuje, aby si vytvořili vlastní menu založené na produktech, které obsahují malé množství chlebových jednotek. Tyto potraviny by měly tvořit asi 60% celkové stravy. Seznam doporučených produktů zahrnuje:

lilek;
ředkvičky;
jeden druh ořechu;
cuketa;
slepičí vejce;
ryby;
vařené hovězí maso a kuře;
zelené;
rajčata;
minerální voda;
ředkvičky;
listy salátu;
Bulharský pepř;
houby

Maso by mělo být konzumováno až 200 g denně. Neobsahuje chlebové jednotky. Tělo je nasyceno bílkovinami, vitamíny a živinami. Nízkotučné odrůdy ryb by měly být přítomny ve stravě nejméně 3x týdně. Tento produkt je bohatý na mastné kyseliny a bílkoviny, které pomáhají snižovat hladinu cholesterolu. V důsledku toho se snižuje riziko vzniku srdečního infarktu, tromboembolie a mrtvice. I v nabídce musíte zahrnout produkty, které mají vlastnosti snižující cukr: