- Přípravky na zimu řepy
- Recepty na salát z červené řepy
- S mrkví
- S česnekem
- Se zelím
- S pepřem
- Nakládaná řepa
- S rajčaty
- Vařený řepný salát
- Alenka
- S jablky
- Prsty, které lízáte
- Video
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Chcete-li připravit zimní řepný salát, můžete si vzít jakýkoliv recept, který zkušené ženy v domácnosti nabízejí a následovat jeho krok-za-krokem provedení. Získáte chutné světlé občerstvení, které je v zimě ideální k podávání masa, rybích pokrmů, příloh. Můžete ji diverzifikovat přidáním zeleniny nebo koření.
Přípravky na zimu řepy
Jak vařit zimní sklizeň řepy, ne jednou si myslel, že každá hostitelka. Tato užitečná zelenina je ideální pro konzervování, protože si zachovává svou barvu, obsah vitamínů. To může být svinutý úplně v jednoduché marinádě octa nebo dělat domácí komplexní saláty, které budou apelovat na celou rodinu. Můžete kombinovat řepu s česnekem, rajčaty, paprikou, zelím, jablky, mnoha dalšími ingrediencemi.
Chcete-li získat správný vyvážený salát s řepou na zimu, měli byste připravit hlavní složky a sklenice pro spřádání. Ne každý druh řepy je vhodný pro konzervaci - to je nejlepší brát čerstvé stolní ovoce tmavě červené barvy egyptské nebo Bordeaux, musíte si je koupit přímo před polotovary. Kromě marinování v celé formě, salát, můžete zachovat zeleninu jako obvaz na polévku. Zima pak nemusí trávit čas vaření.
Tam je klasifikace, podle které si můžete vybrat řepný salát na zimu v následujícím stavu zeleniny:
- přírodní rolky ve slaném nálevu;
- fermentovaná - použití soli a útlaku;
- nakládané - s kořením, kořením, octem;
- Saláty - s cibulí, kořením a jinou zeleninou;
- polévkové zálivky.
Příprava plechovek pro konzervování
Aby se cukrová řepa na zimu stála dlouho, stojí za to zodpovědně připravit plechovky a víčka. Nejprve je třeba pečlivě zkontrolovat všechny kontejnery na čipy, poškození, praskliny. Kryty pro švy by měly být nové, hladké, čisté. Pokud jsou použity kovové kryty, měly by být s novým těsněním, bez rzi, kroucení - ideálně přiléhající ke krku bank, bez poškození.
Důležitým bodem výroby řepného salátu pro zimu je sterilizace plechovek tak, aby se mikroorganismy nedostaly do hotového svačinu a nepoškodily zdraví. To lze provést takto:
- Napařte - vařte vodu v pánvi, dejte na ni mřížku nebo síto, dejte nádobu dnem vzhůru. Proces trvá 20 minut, pak musíte počkat, až kapičky páry uteknou, odstraní se, položí čistý ručník.
- Ve vodě - dejte desku, sklenici na dně pánve, nalijte na ní vodu. Vařte čtvrt hodiny.
- Ve dvojitém kotli - umístěte banky do spotřebiče, zapněte režim vaření na čtvrt hodiny.
- V mikrovlnné troubě nalijte do nádoby centimetr vody, vložte do trouby na maximální výkon 2, 5 minuty.
- V troubě ohřejte skříň na 160 stupňů, ohřívejte sklenice, dokud kapičky vody nevyschnou.
Recepty na salát z červené řepy
Na zimu existují různé recepty z řepy, které lze snadno a jednoduše připravit pomocí podrobných instrukcí prezentovaných ve formě fotografie nebo videa. Složky v každém pokrmu mohou být různé - koření, koření, cibule s česnekem, zelí, jablka, mrkev, paprika. Zajímavější kořenící směsi, marinády, mohou být použity na výrobu salátu z řepy na zimu zkušenějšími šéfkuchaři, kteří vyrobí další mistrovské dílo konzervování.
S mrkví
Světlé barvy a nepochybné výhody jsou různé přípravky z řepy a mrkve na zimu. Oni jsou dobře sloužil jako oddělené jídlo nebo vyplnit polévku. Pro usnadnění procesu, ušetřit čas, můžete procházet všechny komponenty přes mlýnek na maso, a loupaná rajčata přidají něhu k svačinu. Pokud je chuť příliš sladká, můžete ji zředit cibulí, paprikou.
Složky:
- řepa - 3 kg;
- mrkev - 1 kg;
- rajčata - 1 kg;
- česnek - 0, 1 kg;
- rostlinný olej - 400 ml;
- cukr - půl sklenice;
- červená paprika - lžička;
- sůl - 0, 1 kg;
- Acetická esence - 30 ml.
Metoda přípravy:
- Umyjte zeleninu, kůru, stonek. Třít mrkev a řepu. Rajčata nakrájíme na kostky.
- Nalijte máslo do pánve, ohřejte na mírném ohni, položte polovinu řepy, posypte cukrem, pak změkněte, nalijte zbytek. Po extrakci šťávy přidejte mrkev, dušenou až do konce.
- Přidejte rajčata, drcený česnek, zalijeme octem, připravíme koření a sůl. Vařte, vařte na středním ohni 10 minut.
- Rozprostřete se na břehu, utáhněte, zchladněte, uložte v chladném a tmavém prostředí.
- Slouží jako svačina.
S česnekem
Rychlé a snadné připravit zdravý salát z červené řepy s česnekem. Je příjemné ji otevřít v zimě nebo v chladném období, abyste si vychutnali kořeněnou, kořeněnou chuť, abyste se chránili před infekcí. Voňavé občerstvení je užitečné pro ty okamžiky, kdy hosté neočekávaně přišli, a zabere čas. Je to dobře s jednoduchým žitným chlebem.
Složky:
- řepa - půl kilogramu;
- česnek - 25 g;
- rostlinný olej - 55 ml;
- Acetická esence - lžíce;
- směs černého a červeného mletého pepře - 15 g;
- sůl - 50 g;
- cukr - 30 g
Metoda přípravy:
- Oloupeme řepu, nakrájíme na tenké dlouhé brčka.
- Rozdrtíme česnek, smažíme v oleji na pánvi a na chvilku zahřejeme na minimálním teple, vložíme řepu na stejné místo. Duste čtvrt hodiny, ochutnejte kořením, zavřete víko. Duste 17 minut, po 12 minutách nalijte ocet.
- Nasaďte sterilizované sklenice, navalte se, zabalte, nechte vychladnout. Uchovávejte v chladu.
Se zelím
Jak vařit vitamínový salát z zelí a červené řepy s octem, řekněte receptu. Zelenina na něm vařená, má vitamínový náboj, krásný vzhled, na fotografii dobře vypadají. Dospělí užívají marinované předkrmy jako nezávislé jídlo, ale je také dobré je použít jako obvaz pro zdravou polévku, která je snadná a jednoduchá.
Složky:
- řepa - 1 kg;
- bílé zelí - 1 kg;
- cibule - 1 ks;
- Ocet 10% - půl sklenice;
- cukr - ¾ šálek;
- voda - 0, 3 l;
- sůl - 1 polévková lžíce. Já
Metoda přípravy:
- Opláchněte řepu, uvařte ve vodě, dokud nebude měkká, chladná, oloupaná, hrubě otřete.
- Zelí očištěné od uschlých listů, nakrájíme hlavu na 4 kusy, stonek odřízneme, nakrájíme na proužky.
- Cibuli nakrájejte na kostky. Smíchejte veškerou zeleninu ve velké nádobě s octem.
- Udělejte marinádu z cukru, soli, octa ve vroucí vodě. Ochlaďte, marinujte salátovou směs, kaši, stiskněte dolů, stiskněte po dobu 24 hodin.
- Šíří se v plechovkách, půl hodiny sterilizují, přikryjí se víčky, zabalí, ochlazují, skladují na chladném místě, chráněném před sluncem.
S pepřem
Považován za vynikající salát na zimu s řepou a paprikou, připravené s přidáním octové marinády. Je to kořeněná přidáním cibule a česneku, které slouží jako příjemné občerstvení k masu, přílohám a rybám. Můžete ji přidat do rajčatové šťávy, okurky nebo fazole, abyste získali uspokojivější točení. Ve své současné podobě se jídlo vyznačuje nízkým obsahem kalorií a dietní orientací.
Složky:
- řepa - 2 kg;
- rajčata - ¾ kg;
- paprika - 250 g;
- cibule - 3 ks;
- česnek - hlava;
- sůl - 50 g;
- cukr - půl sklenice;
- Ocet 9% - půl sklenice.
Metoda přípravy:
- Zeleninu, kořenovou zeleninu a papriku umyjte a oloupejte, nakrájejte na proužky, rajčata nakrájejte na kostičky, nakrájejte cibuli, zatlačte česnek lisem.
- Směs zeleniny smíchejte se solí, cukrem, zapálte, vařte 2/3 hodiny. 10 minut před koncem nalití octa, rozloženého na březích, srolovat.
Nakládaná řepa
Pro milovníky přirozené chuti, bude zajímavé naučit se, jak nakládat řepu na zimu, zdobit její chuť, udržet všechny výhody na maximum. K tomu je několik receptů na marinádu používajících kombinaci koření a koření. Ukazuje se, vynikající jídlo, které zdůrazňuje přirozenou chuť zeleniny, vypadá dobře na fotografii, potěší všechny domácnosti.
Složky:
- řepa - 1 kg;
- kořen křenu - 30 g;
- bobkový list - 1 ks;
- Ocet 9% - 1 šálek;
- pepř - 5 ks;
- skořice - tyčinka;
- cukr - 30 g;
- sůl - 20 g;
- karafiát - 3 květenství;
- hot pepper - 2 lusky.
Metoda přípravy:
- Kořenová zelenina vařit, chladný, nakrájíme na hobliny nebo kostky, ležel ve sklenicích.
- Udělejte marinádu z litru vody, koření, vařte, nakládejte ve sklenicích.
- Zahrnout, jídlo je připraveno k jídlu do 24 hodin.
S rajčaty
Salát s řepou a rajčaty má jasnou barvu a šťavnatost, která se stává uspokojivější díky přidání fazolí v něm. Pokud je to žádoucí, luštěniny mohou být nahrazeny jinými zrny, hráškem, nebo zcela odstraněny z receptu, aby se získala čistá chuť. Miska může být marinovaná, pak to bude různá kořeněná sladkost, ale pro milovníky kořeněného je dovoleno přidat tam česnek, cibuli, feferonku.
Složky:
- řepa - 2 kg;
- mrkev - 2 kg;
- cibule - 2 kg;
- rajčata - 2 kg;
- fazole - 800 g;
- rostlinný olej - 500 ml;
- voda - půl litru;
- cukr - sklenice;
- 9% octa - 200 ml;
- sůl - ¼ šálek.
Metoda přípravy:
- Namočte fazole do vody po dobu 9 hodin. Kořenená kořenová zelenina, rajčata nakrájená na plátky, cibule - půlkruhy.
- V hrnci promíchejte vodu, olej, ocet, koření, zeleninu, duste 2 hodiny.
- Rozprostřete se na sterilní sklenice, navalte se, zabalte až do vychladnutí.
Vařený řepný salát
Saláty s vařenou řepou jsou velmi populární u žen v domácnosti, protože dopadají šťavnaté, jemné, mají měkkou texturu. Je dobré použít výrobek jako samostatné nádobí, jako přílohu nebo vedle pečených brambor. Tento recept je pikantní s švestkou, naplněnou jablečnou šťávou, díky čemuž je twist neobvyklý.
Složky:
- řepa - 1500 g;
- modré švestky - 800 g;
- čerstvá jablečná šťáva - 1300 ml;
- cukr - sklenice;
- sůl - 10 g;
- Karafiát - 3 květenství.
Metoda přípravy:
- Opláchněte kořeny, vařte do poloviny připravené, zalijeme studenou vodou, odstraníme slupku.
- Nakrájíme na plátky, vrstvené ve sklenicích, smíchané s nakrájenou na polovinu, nasypané švestky.
- Proveďte marinádu šťávy a koření, nalijte do sklenic, sterilizujte čtvrt hodiny na půl litrové nádoby nebo půl hodiny na jeden litr. Rozbalte se
Alenka
Bohatou rubínovou barvu získává oblíbený lehký řepný salát Alenka, vařený s přidáním česneku, rajčat, paprik. Díky koření a koření má předkrm kořeněný nádech, lehce kořeněnou chuť a bohatou vůni. Je dobré ji podávat s přílohou nebo místo ní, jen k jídlu s chlebem nebo vařenými bramborami. Jako lehký pokrm všem milovníkům řepného občerstvení.
Složky:
- řepa - 4 kg;
- rajčata - 2500 g;
- Bulharský pepř - půl kilogramu;
- cibule - 200 g;
- česnek - 2 hlavy;
- sůl - 100 g;
- cukr - 30 g;
- nerafinovaný slunečnicový olej - sklenice;
- Ocet - ¾ šálek.
Metoda přípravy:
- Vařte jasně nasycené barevné řepy, hrubě rošt, ležel v pánvi.
- Projděte rajčata přes mlýn na maso, přidejte k řepné masě.
- Nakrájejte cibuli, nakrájejte pepř na kostky, posílejte na salát. Dochutíme solí, cukrem, máslem.
- Vařte, vařte 25 minut. Česnek přeskočí přes lis, nalije se do salátu s octem. Vařte po dobu 5 minut.
- Položte na banky, zavřete víčka.
S jablky
Neobvyklý je recept na řepný salát s jablky na zimu, protože kombinace kyselých jablek a svíravé řepy dává pikantní chuť. Ukazuje se, aromatické jídlo, pro které je lepší zvolit kyselá jablka. Chcete-li dát svačinu ještě více neobvyklou chuť, můžete kombinovat směs koření a koření v něm, ale bez nich je miloval mnoho a vítán na stole.
Složky:
- řepa - 3 kg;
- mrkev - 1, 2 kg;
- jablka - 2 kg;
- slunečnicový olej - 250 ml;
- sůl - 200 gramů;
- voda - 600 ml.
Metoda přípravy:
- Umyjte kořeny, odstraňte kůru z mrkve. Jablka nakrájíme na 2 části, očistíme semena a příčky, odstraníme slupku.
- Vařte řepu až do poloviny připravené, odstraňte kůži. Strouhejte veškerou zeleninu na hrubém struhadle, usněte na pánvi.
- Míchejte, osolte solí, olejem, nalijte do vody. Na půl hodiny vařte na mírném ohni.
- Dušenou zeleninu rozprostřete do sterilizovaných nádob.
Prsty, které lízáte
Zeleninový kaviár je také jinak nazývaný řepný salát na zimu, olizujete si prsty, což má úžasnou chuť. Toho je dosaženo použitím vonných koření a bylin, čerstvých surovin a neobvyklých kombinací. Ke zlepšení chuti se do salátu přidává mrkev, jablka, houby, bulharská a chilli paprička, ale bez nich je připraveno velmi chutné jídlo na zimu.
Složky:
- řepa - 1 kg;
- cibule - 3 ks;
- česnek - 5 hřebíček;
- rostlinný olej - 150 ml;
- rajčatový protlak - 4 lžičky;
- Provensálské byliny - špetka;
- Acetická esence - 20 ml.
Metoda přípravy:
- Opláchněte kořeny, vařte až do poloviny připravené v osolené vodě s kořením.
- Cibuli jemně nakrájejte, smažte v rostlinném oleji až do zlatohnědé barvy, nalijte tam hrubě nasekanou červenou řepu. Stew na třetinu hodiny.
- Směs ochutíme rajčatovou pastou, solí, cukrem, pepřem, novým kořením, hráškem, bylinkami. Vařte s víkem otevřeným po dobu 8 minut, na konci přidejte nasekaný česnek a nalijte ocet.
- Nechte mírně vychladnout, rozprostřete se na březích, vyhrňte, uložte na balkon.