Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Belyashi je chutné a dobře milované jídlo, patří k tatarské kuchyni. Jedná se o obvyklé bujné smažené masové placky. Připravit je je velmi jednoduché, rychle, hlavní věc je určit recept na test pro belyash. Výhodou takových koláčů je minimální množství přísad, které lze nalézt v každé hostitelce.
Jak udělat těsto na bílé
Pro vaření, vodu, mléko, kefír, zakysanou smetanu jsou považovány za základ. Pokud jde o kvasinky, můžete přidat, pokud chcete dostat vzdušné a měkké belyashi, ale pak musíte vzít v úvahu, že musíte vařit déle než obvykle. Nejdříve je třeba vařit, pak počkejte 1-1, 5 hodiny, dokud se nezvýší, a teprve pak pokračujte v hnětení. Většina ženy v domácnosti milují rychlé recepty na těsto, které vylučují kvasinky.
Kvasinky
Pokud se rozhodnete udělat pečení, pomocí této metody, musíte pochopit, že se jedná o dlouhý proces. Je nutné počkat, až kvasinky nabobtnají, a těsto bude dělat. Za použití navrhovaného množství ingrediencí můžete získat asi 20 koláčů. Když se tvoří, udělejte je malé, protože musí růst. Pro vaření potřebují tyto výrobky:
- voda - 2 šálky;
- granulovaný cukr - 30 g;
- sůl - 10 g;
- olej - 60 g;
- mouka - 3 šálky;
- chvění za sucha - 10 g.
Pokud jste zásobili se všemi ingrediencemi, můžete si vzít nádobu, nalijte do ní vodu a trochu ji ohřát. Dejte tam droždí, cukr a půl šálku mouky. Poražte metla, přikryjte ubrouskem a počkejte 30 minut, dokud se těsto nevysune, a pak přidejte zbývající ingredience. Vše důkladně promíchejte, masu rozmíchejte ve slunečnicovém oleji. Před vznikem koláčů bude správné umístit ho na teplé místo po dobu 40 minut.
Rychle
Pro ty, kteří se nechtějí po dlouhou dobu u kuchyňského stolu bavit, je zde jednoduchý recept na vaření. V tomto provedení jsou kvasinky přítomny, ale pouze práce se bude pohybovat mnohem rychleji. Výsledné belyashes budou vzdušné a měkké, takové koláče jistě budou mít své milence. Chcete-li rychle připravit ostré, voňavé pečivo, použijte tuto sadu složek:
- mouka - 1 kg;
- vejce - 2 ks;
- mléko - 500 ml;
- sůl - 10 g;
- bílý cukr - 20 g;
- margarín - 150 g;
- suché droždí - 11 g.
Nalijte mléko do nádoby, zahřejte, vylijte koktejly, cukr a sůl. Po promíchání se ponechá 10 minut, ale mezitím se sekačkou nasekává margarín. Můžete ho zahřát v mikrovlnné troubě. Zbývající složky vložte do směsi mléko-vejce, vše důkladně promíchejte metlou. Silně hněte masu nestojí za to, jinak koláče dopadne hustě.
Na kefíru
Tento recept je také charakterizován rychlým vařením, i když to neovlivní kvalitu hotového pokrmu. Kromě toho může být výsledná hmota použita pro smažení koláče, aniž by se obávala, že se ukáže, že je kyselá. Pokud se rozhodnete použít tento recept, pak musíte být připraveni na to, že je příliš mnoho nadměrného množství oleje. V opačném případě nebudete moci získat křupavé pečivo. První zásoba: \ t
- kefir - 200 ml;
- mouka - 600 g;
- vejce - 3 ks;
- cukr - 20 g;
- soda - 10 g;
- sůl - 10 g;
- slunečnicový olej - 40 g.
Nalijte kefír do hluboké nádoby, přidejte do ní zbývající ingredience. Zavádíme mouku postupně, po malých porcích a neustále mícháme. Pokud tuto podmínku nesplníte, pečení se ukáže jako „dřevěné“. Po promíchání se výsledná hmota vloží do plastového sáčku. Pošlete mu teplé místo a počkejte 20-30 minut. Tato doba může být použita pro plnění.
Na mléko
Pokud použijete tento recept vaření, potěšíte svou rodinu něžným a velmi chutným koláčem. Tento výsledek lze dosáhnout i v případě, že recept nezahrnuje použití vajec. Proces vaření se vyznačuje svou jednoduchostí a krátkou dobou trvání, sada výrobků je jen minimální a lze ji nalézt v každé hostitelce. Zahrnuje:
- margarín 50-60 g;
- cukr - 40 g;
- kvasinky - 30 g;
- sůl - 10 g;
- mléko - 300 ml;
- mouka - 800-900 g.
Nalijte mléko do nádoby, mírně ohřejte a pošlete třepání. Po promíchání přidejte zbývající ingredience - měli byste mít masovou konzistenci. Nádobu odložte na 40 minut na sporák nebo vložte do trouby při minimální teplotě. Do roztaveného měkkého margarínu přidejte sůl, směs vložte do již usazeného těsta, vylejte mouku.
Žádné kvasinky
Tato volba je vhodná pro ty, kteří nemají rádi kynuté těsto. Recept je velmi jednoduchý a doba vaření je krátká. I když nemusíte používat droždí, těsto na belyashi je něžné a svěží a tento výsledek je dosažen díky kombinaci mléka a kefíru. Koláče jsou chutné, vzdušné, šťavnaté a vůbec ne kyselé. Stačí jen připojit následující komponenty:
- mléko - 200 ml;
- kefir - 200 ml;
- mouka - 1, 2 kg;
- vejce - 4 ks;
- soda - 10 g;
- granulovaný cukr - 10 g;
- slunečnicový olej - 60 ml.
V pekárně
Vaření s pomocí tohoto kuchyňského vybavení je prostě radost. Zatímco je těsto na bílé v pekárně, můžete začít připravovat náplň. Tento recept může být použit pro všechny koláče, ale je lepší, když jejich náplní bude maso. Podle vlastního uvážení na něj můžete přidávat brambory. Nejprve je třeba připravit následující produkty:
- mléko - 1, 5 šálky;
- mouka - 2, 5 šálky;
- rostlinný olej - 80 ml;
- granulovaný cukr - 20 g;
- sůl - 10 g;
- suché droždí - 15 g.
Zašlete mléko do pekárny, umístěte tam všechny sypké složky a pár lžiček slunečnicového oleje. Nastavte režim "Těsto", počkejte, až se celá hmota dobře promíchá. Po vaření musíte počkat 20 minut. Po stanovené době přidejte náplň a smažte tvarované koláče ve velkém množství slunečnicového oleje.
Na zakysanou smetanou
Základ se suchými kvasnicemi je velmi pružný a jemný. Tajemství k získání takového výsledku spočívá v přidání kyselé smetany. Připravenou hmotu je možné použít nejen pro danou misku, ale také pro smažení ostatních koláče. Chcete-li potěšit svou rodinu chutným domácím pečivem, připravte si následující ingredience předem:
- mouka - 2 sklenice;
- zakysaná smetana - 1 šálek;
- vaječný žloutek - 2 ks;
- třes - 30 g;
- margarín - 70 g;
- sůl - špetka.
Rozmačkejte droždí ve smetaně, dejte žloutky, sůl a mouku. Pomalu přidávejte poslední produkt, občas míchejte lžící. Na samém konci dal zjemněný margarín. Hmotu dobře promícháme, přikryjeme kuchyňskou utěrkou po dobu 2 hodin. Po uplynutí této doby těsto kyněte na stole namazaném rostlinným olejem.
Na sérum
Pro přípravu tohoto výrobku je jedna neobvyklá složka - vodka. Bez kvasinek verze bude apelovat na všechny, a vodka nemá vůbec vliv na chuť hotového pečení, protože to dopadá vonné, něžné a svěží. A musíte přidat vodku, abyste absorbovali co nejméně tuku v procesu smažení koláče. Budete také potřebovat následující produkty:
- sérum - 1, 5 šálky;
- mouka - 3 šálky;
- sůl - 10 g;
- cukr - 20 g;
- rostlinný olej - 20 ml;
- suché droždí - 10 g;
- Vodka - 20 ml.
Do hluboké nádoby vložte 50 ml teplé syrovátky, přidejte do ní další sypké složky, kromě soli. Po důkladném promíchání odložte hmotu na 15 minut. Ve zbývající mouce umístěte sůl, vodku a kvasnicový předkrm. Na stole uvaříme těsto na belyashhi, rozmazané slunečnicovým olejem. Před vytvořením masových koláčů počkejte dalších 20 minut, dokud se objem nezvýší.
Naučte se vařit tvarohový dort pro jogurt a margarín.
Video recepty
Můžete použít zakoupené těsto, aby se nudle, ale rozhodně nebudete mít chutné, jemné, chutné koláče. Každá hosteska si může vybrat nejvhodnější variantu. Nejlepší je použít kvasnicovou hmotu, pak je pečení svěží, šťavnaté a měkké. Hotové dorty lze umístit do mrazničky v mrazáku a vařit, když máte volný čas.