Pergamenový papír - jak používat, na které straně dát na plech a co vyměnit za pečení

• Co je pergamenový papír?
• Jak to vypadá
• Co dělají
• Co je potřeba
• Pergamen na pečení
• Jak používat papír na pečení
• Cena pergamenu
• Jak si vybrat pergamenový papír
• Video: Jak udělat pergamen doma

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Po dlouhou dobu se na pečení používá fólie nebo pergamenový papír. Tento materiál se používá pro balení nádobí, dárků, potravin. V posledně uvedeném případě pergamen našel široké uplatnění v každodenním životě kvůli tomu, že nevynechává tuk, takže nedovolí, aby se dort nalepil na plech nebo formu. To umožní hostitelce, aby neztrácela čas na mytí nádobí po upečení dortů nebo sušenek, a kulinářské mistrovská díla si uchovávají svou estetickou podobu.

Co je pergamenový papír?

Papír je vyroben z porézního filtračního papíru. Zpracuje se slabým roztokem kyseliny sírové. Tato technika umožňuje částečně zničit póry a ucpat póry. Díky tomu je pergamen vodotěsný. Je důležité si uvědomit, že při výrobě takového materiálu jsou suroviny nuceny sušit. Hlavní výhody rolovacích listů:

• prostřednictvím nich se provádí výměna vzduchu;
• odolné vůči vysokým teplotám;
• vlhkost a tuky;
• zachovat své vlastnosti v mokrém stavu;
• materiály šetrné k životnímu prostředí;
• lze použít při pečení více než jednou.

Jak to vypadá

Použití pergamenu je velmi široké, například v oblasti nábytku, oděvního průmyslu, rychlého občerstvení, domácnosti a medicíny. Ve vzhledu je tento materiál tenký a průhledný, v závislosti na rozsahu jeho použití, je rozdělen do následujících typů:

Co dělají

Papír na pečení je vyráběn v továrně na hadrový papír, ve které je přítomna pouze organická hmota. Pro rozpuštění celulózové membrány rostlinných buněk se používají speciální reagencie. Díky této technologii se částečně rozpuštěná buněčná membrána ukládá do pórů pergamenu a činí tyto výrobky pevnými a vodotěsnými.

Co je potřeba

Hlavní možnosti aplikace:

• Papír pro pečení v troubě může být reprezentován různými materiály, například tenkým pauzovacím papírem. To je považováno za křehké, to ne jen se drží k sušence, ale také rychle stane se nasycený vlhkostí. Je-li nádoba několik hodin vařena v troubě, může se pauzovací papír rozpadat nebo křehnout. Takový papír je před použitím ve vaření předmazán tukem.
• Hladký univerzální pergamen má tenký silikonový povlak, takže se nelepí na vařené pokrmy. Takové plechy není třeba mazat, nedovolují průchod vlhkosti a maziva. Lze je použít opakovaně, vydrží vysoké teploty.
• Trvanlivý hnědý papír pro pečení se používá k pečení pokrmů z jakéhokoliv druhu těsta. Dobře vstřebává tuk, ale pokud pečivo není mastné, pak je pergamen předem namazaný.
• Silikonový pergamenový papír má dvojitý povlak, proto je cena vyšší než cena levných protějšků. Drahý materiál má trojrozměrnou strukturu pražení a speciální vzduchovou mezeru. Ve vzhledu hnědý, na prodej má vzhled listů.

Pergamen na pečení

Prodám pergamenový papír v roli může být v každém supermarketu. Výrobci na obalu uvádějí doporučení pro použití. Je důležité si uvědomit, že pokud je obsažen silikon, pak pergamen může být použit více než jednou, a pokud je zahrnuta pouze buničina, pak se jedná o jednorázovou možnost. Pokud je na obalu uvedeno, že pergamen může být použit pouze k pečení, pak v něm nemůžete péct maso ani zeleninu - můžete kazit jídlo.

Hustý pergamen pro opakované použití se používá k přípravě pouze stejných pokrmů. Například po pečení masa nelze použít stejný materiál pro sladké pečivo a naopak. Pergamen se používá k vyválení tenkého těsta, často se válcované listy používají pro různé druhy krátkého pečiva, pusinky. Tento materiál se také používá k rozložení vařených jídel na něm.

Co může nahradit papír na pečení

Kde koupit pergamenový papír na pečení? Tato otázka se ptá každé domácnosti, která potřebuje něco upéct. I když, pokud je to nutné, můžete najít náhradu za takový papír, například kresba pauzovací papír nebo papír A4 bude vhodné - je třeba olejovat. Můžete také použít pergamen, který se používá v supermarketech pro balení potravin nebo fólií. Jak vyměnit pergamenový papír při pečení? Tato otázka zajímá mnoho. Pokud nebylo nic po ruce, pak místo pergamenu, měli byste posypeme strouhanku na tučné pánvi, a těsto na vrcholu.

Jak používat papír na pečení

Pergamenový papír je široce používán pro pečení vzduchového těsta v pomalém hrnci. Kryt misky by měl být tak, aby listy po vylévání hmoty vykukovaly. Po upečení a ochlazení, držení okrajů pergamenu, můžete správně odstranit křehký, vzdušný produkt, plus papír neumožní pečení spálit. Tímto způsobem pečou sucharové těsto pro různé cukrářské výrobky.

Musím olej namazat

Někdy ženy v domácnosti nevědí, zda mají mazat papír před nalitím těsta na plech? Pokud jste použili podparametr a neexistuje silikonová vrstva, je nejlepší mazat. Tento vzhled se podobá kreslícímu pauzovacímu papíru. Cena pergamenu bez silikonové vrstvy je několikrát nižší. Mnoho žen v domácnosti při pečení pizzy pomocí pečícího papíru, máslem. Hodí na něj těsto a pečou.

Kterou stranu na plech

Místo pergamenu můžete použít fólii, ale musíte vědět, na kterou stranu jej umístit na plech. Než odtrhnete kus fólie, musíte znát přibližnou velikost plechu na pečení, poté ho na obou stranách namažte olejem a zarovnejte s oběma stranami. Ačkoli mnoho ženy v domácnosti argumentují, že lesklá strana, v kontaktu s těstem, zlepší vaření, tvořit ruddy kůru. Místo fólie můžete použít pergamen, který je položen na plech s hladkou stranou nahoru.

Cena pergamenu

V Moskvě, Petrohradu nebo v jiných regionech Ruska lze nákup uskutečnit nejen ve velkých supermarketech, ale také v internetových obchodech s levným doručením pošty. Můžete si objednat jakýkoliv pergamen v rolích nebo listech, bude to stát jinak, cena závisí na kvalitě:

Jak si vybrat pergamenový papír

Obvyklým způsobem je nakupovat jakýkoliv výrobek v supermarketech - tímto způsobem se můžete vyhnout padělkům. Je lepší dát přednost pergamenu, který je zabalen ve speciální kartonové krabici - takže se role snáze skladuje. Na obalu výrobce uvádí složení a aplikaci, takže před nákupem je nutné pečlivě přečíst vlastnosti. Cena hraje důležitou roli, kvalitní pergamen bude vždy drahý.

Video: Jak udělat pergamen doma

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!