- Jak vařit Savoyardi
- Klasický recept Savoyardi doma
- Cookies Savoyardi - recept z Julia Vysotsky
- Recepty s cookies Savoyardi
- Savoyardi Tiramisu Cookies
- Savoyardi sušenky dort bez pečení
- Jak vyměnit cookies Savoyardi v Tiramisu
- Cena Savoyardi cookies
- Video: Savoyardi piškotový dort
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Vzhled sušenek mu dal druhé jméno - dámské prsty. Příznivci Tiramisu znají oválné pruhy, specifickou kůru, vzdušnost cookies, které kdysi sloužily výhradně na královském stole. Základem slavného dezertu je jemná chuť a svádí se sladkým tavením na jazyku.
Jak vařit Savoyardi
Speciální pečivo pro pečení není nutné. Hotová pochoutka je díky své lehkosti vázána na porézní strukturu, ale k tomuto účelu napomáhá správně vyrobená sušenka. Chcete-li vařit Savoyardi s chutí co nejblíže k tradiční verzi, je nutné dodržovat některá důležitá doporučení a objevit pár tajemství.
Technologie přípravy zajišťuje, že bělci jsou šleháni do měkké měkké pěny odděleně od žloutků s cukrem. Mouka se musí prosít, přidat vanilkový extrakt, vše promíchat a pak pomocí sáčku pečiva na pergamenovém papíře vytlačit malé pruhy, které jsou sypány práškovým cukrem. Dokud se zlatá hnědá sušenka nerozpečí asi čtvrt hodiny v předehřáté troubě, zvolte průměrný režim.
Jak vařit Savoyardi doma tak, aby chuť nebo typ ready-made cookies nezklame?
- Udělejte těsto tlusté a za to vezměte dva, ne tři žloutky.
- Pečlivě oddělte bílkoviny, které musí být vychlazeny, poraženy do stavu silné pěny.
- Přidejte šlehací bílkoviny do částí, poslední část velmi jemně promíchejte s jinými přísadami a hotová sušenka si ponechá porézní strukturu.
- Pergamen na pečení by měl být nejprve namazán máslem a posypán moukou. Odstranění hotového pečení bude snazší.
- Posypeme těsto polevy na horní hranu sušenek a ihned vložíme pánev do předehřáté trouby.
Klasický recept Savoyardi doma
Složení slavného italského dezertu Tiramisu zahrnuje povinnou přísadu - sušenky Lady prsty. Najít v obchodě chutné a za rozumnou cenu sušenky není vždy získáno, ale existuje alternativa - zvládnout recept Savoyardi doma. Jemná chuť vzdušných sušenek bude dobrým doplňkem k pití čaje, nebylo to nic za nic, že před pěti stoletími byla tato cukrářská inovace speciálně vytvořena při příležitosti návštěvy francouzského krále.
Složky:
- vejce - 3 ks;
- mouka - 65 g;
- vanilka - 0, 5 lžičky;
- práškový cukr - 100 g
Metoda přípravy:
- Pokud používáte recept Savoyardi doma, musíte nejprve troubu předehřát. Poté připravte pečivo, pergamen, na kterém můžete okamžitě identifikovat obrysy budoucích sušenek, pečeme delikatesu požadovaného tvaru a délky.
- Oddělte žloutky, smíchejte se dvěma polévkovými lžícemi práškového cukru.
- Beat bílé odděleně, postupně nalil 3 lžičky moučkového cukru, aby se lesklá pěna.
- K prosévané mouce pro tři přístupy přidejte šlehací žloutky, bílé, vanilku, zbývající žloutek. Míchejte těsto by mělo být čisté pohyby ve směru zdola nahoru.
- Pomocí pečivového sáčku nebo sáčku vytáhněte těsto na pergamen. Posypeme práškovým cukrem.
- Proces pečení potrvá asi 15 minut a zlatá kůra vám umožní pochopit připravenost cookies. Okamžitě odstraňte pečivo z pergamenu, aby nedošlo k nalepení nebo rozpadnutí.
Cookies Savoyardi - recept z Julia Vysotsky
Originální pochoutka zakoupená v obchodě není vždy v souladu s představou kvality nebo odpovídá uvedené ceně. Pokud zvládnete recept na sušenky Savoyardi z Julia Vysotskaya, nebudete se muset starat o chuť pečení. Dokonce i bez fotografie nebo videa vám krok za krokem pomohou naučit se tajemství tvorby bujného sucharového těsta na pečení jemných sušenek pro dámy 'Fingers a servírování dortů do kávy, přidání italského dezertu, ruského charlottu, zmrzlinového dortu.
Složky:
- vejce - 3 ks;
- mouka - 50 g;
- cukr - 2 lžíce. lžíce nahoře;
- práškový cukr - 30 g
Metoda přípravy:
- Proteiny oddělte, rozmíchejte mixérem nebo mixérem, dokud nebude nadýchaný, přidejte na vrchol lžíce cukru. Pokračujte v šlehání, dokud se krystaly nerozpustí, a hmota proteinu se stane lesklou a tlustou.
- Vezměte 2 žloutky, přidejte lžíci cukru, rozbijte směs do stavu lehké, načechrané hmoty.
- Zkombinujte polovinu proteinové hmoty s žloutkami šlehanými cukrem. Do výsledné hmoty se převede mouka, znovu se promíchá. Pak přidejte zbytek proteinové hmoty, aby se vytvořilo vzdušné sušenky.
- Vytlačte pergamen, potřený máslem, pomocí pečivového sáčku nebo balíku proužků do délky 12 cm a posypte práškovým cukrem.
- Pečeme čtvrt hodiny, dokud není kůra opečená.
Recepty s cookies Savoyardi
Delikátní pečení může být chutné sladké pečivo pro čaj nebo kávu. Za cenu Dámské prsty budou levnější než ty zakoupené, ale budete muset strávit trochu času na vaření. Chcete-li, aby dezert s sušenkami vypadal na fotografii, neměli byste se odchýlit od postupného receptu nebo, pokud jste v pokušení experimentovat, vyměňte jakoukoli složku za jinou. Proužky hotových sušenek mohou být základem pro lehké dezerty s mascarpone nebo zakysanou smetanou, velmi jemnou chutí, dámské prsty dávají sušenkový dort bez pečení.
Savoyardi Tiramisu Cookies
Osvěžující a jedinečná chuť slavného italského dezertu je postavena na kontrastu: hořká chuť kávy a tavení másla. Kvalitní produkty - klíč k úspěchu, dostat se k léčbě, jako v krásné fotografii. Pokusy nahradit smetanovou chuť Mascarpone krémem s tvarohem povedou ke zklamání, protože předpoklad, že dezert s pečivem Savoyardi může být bez něj chutný. Náročná práce na přípravě je plně oprávněná a recept můžete diverzifikovat pomocí vanilky, hořkých mandlí a likéru Amaretto.
Složky:
- Savoyardi sušenky - 30 ks;
- Sýr Mascarpone - 250 g;
- vejce - 2 ks;
- káva - 200 ml;
- kakao - 4 lžíce. lžíce;
- likér - 4 lžíce. lžíce;
- moučkový cukr - 70 g
Metoda přípravy:
- Vaječné žloutky se třou bílým práškovým cukrem, přidají se Mascarpone, míchají se až do homogenní hmoty.
- Bít bílé, pak se postupně kombinovat s výslednou smetanovou hmotou žloutku.
- Udělejte kávu, přidávejte rum, míchejte silné nápoje v ploché a ne příliš hluboké kapacitě, aby bylo vhodné namočit sušenky. Ponořte Savoyardi do směsi na polovinu nebo třetinu, pak položte vrstvu 10 kusů, nalil krémem, opakujte ještě dvakrát. Pro vyrovnávání vrstev zaklepávejte špachtlí na boky, nechte je tři hodiny v noci nebo přes noc v chladničce.
- Když podáváte dezert na stůl, posypte kakaem, nakrájejte na porce.
Naučte se, jak udělat sladké cookie a kakaovou klobásu.
Savoyardi sušenky dort bez pečení
Lehká, chutná sladká pochoutka, která se stane kouzelnou hůlkou, když je málo času na vaření. Důstojnost hotového cukrářského výrobku s názvem Savoyardi - schopnost zmrazit budoucnost, která šetří čas, protože není třeba péct koláče. Pokud máte připravené hotové domácí pečivo nebo cena hotových výrobků je přijatelná, stačí, když si vyrobíte smetanu a počkejte, až se dort Savoyardi namočí. Výstupem jsou 4 porce chutné pochoutky.
Složky:
- Sušenky - 200 g;
- práškový cukr - 100 g;
- zakysanou smetanou (15%) - 2 sklenice;
- konzervy nebo čerstvé ovoce - 150 g;
- bobule, ořechy - chuť na výzdobu.
Metoda přípravy:
- Zakysaná smetana s mixerem, porazená práškovým cukrem, aby se vytvořila nadýchaná hmota.
- Házet konzervované ovoce v cedníku. To je důležitá podmínka, která by neměla být ignorována, protože se musíte zbavit přebytečné tekutiny.
- Chcete-li vytvořit dort ve formě spodní vrstvy, rozložit cookies, posypeme zakysanou smetanou, dát ovoce nahoře, střídavé vrstvy, dokud se produkty došly.
- Dejte dort bez pečení v lednici, aby se nechala namočit. Před podáváním ozdobte ovocem.
Jak vyměnit cookies Savoyardi v Tiramisu
Můžete najít náhradu za sušenky, ale to bude mít vliv na chuť klasické Tiramisu. Podlouhlý tvar, jemná chuť dělají slavné pečivo podobné jiné delikatesě - cookies „Lady finger“. Co jiného nahradit cookies Savoyardi pro Tiramisu? Dobrá alternativa je považována za soubory cookie pro děti, například Heinu nebo Bodie, nebo jemný piškotový dort, který lze zakoupit v obchodě, ale za cenu dostanete dražší než pečení dortu v troubě sami.
Cena Savoyardi cookies
Pro vychutnání chuti slavného dezertu je hlavní složka nepostradatelná. Fanoušci cukrářského umění mají dva způsoby, jak získat základní ingredienci Tiramisu: nákup Savoyardi v supermarketu nebo vaření. Hotové cookies se budou lišit cenou, názvem výrobce a objem ovlivní tento faktor. Cena italského cukrářského výrobku pro balení 200 g v průměru je 148 rublů, o objemu 400 g - 240 rublů.
Jakákoliv cena sladkého produktu nemůže být srovnána s domácím pečivem. Pokud si vyberete tuto možnost pro výrobu dezertů, můžete ušetřit peníze, zásobit si zásoby nebo si vychutnat občerstvení nad šálkem aromatického čaje nebo kávy. Nechte si pečivo nebo pečivo nějakou dobu trvat, ale soubory cookie budou chutné, složení domácí pochoutky nezpůsobí pochybnosti a cena bude lepší volbou, protože obchod, kde si můžete koupit potřebný cukrářský výrobek, bude muset být prohledán.
Naučte se, jak udělat sladkou klobásu.