- Jak vařit rybí salát
- Recept na rybí salát
- Neptun
- Se soleným lososem
- Konzervovaná rýže
- Červené rybí vrstvy
- Konzervovaný tuňák
- S rýží a vejcem
- Mimosa s rybami
- S červenými rybami a kaviárem
- Ryby a mořské plody
- Video
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Tradiční ruská kultura studeného občerstvení zahrnuje přípravu různých salátů z všeho - od masa, ryb nebo kuřete, s přidáním velkého množství brambor pro sytost. Pokud si vyberete rybu, můžete udělat opravdu vynikající, stejně jako rozpočet, skromný, rychlé občerstvení možnost.
Jak vařit rybí salát
Každá ryba má velmi jasnou výraznou chuť, takže pokud přemýšlíte o tom, jak udělat salát, neměli byste přemýšlet o velkém množství dalších komponent. Pokud plánujete lehké občerstvení, omezte se na čerstvou zeleninu a zeleninu, ananas je kombinován s některými rybími odrůdami. Pro uspokojivější jídlo, brambory, rýže a majonéza jsou užitečné pro tankování. Kromě toho, základní saláty z konzervovaných ryb (tuňák nebo makrely) naznačují, že nejdražší ingredience, které si může dovolit i hladový student nebo mládenec.
S konzervovanými rybami
Rychlé a chutné saláty z konzervovaných ryb pomáhají ne první generaci mládenců a studentů v případech, kdy je nutné připravit vhodnou možnost večeře ve spěchu. Pro tento účel je další složka vhodná pro sytost pokrmů dle vlastního uvážení - brambory nebo rýže, stejně jako cibule, majonéza a vaše oblíbené koření. Chcete-li jídlo více pikantní, můžete přidat konzervy kukuřice nebo čerstvé okurky. Všechny ryby budou dělat - například tuňák, makrela, růžový losos nebo konzervované tresky. Chutné občerstvení se získává i se šproty.
Uzené ryby
Vaření ryb z horkých uzených ryb je nejen jednoduché, ale i zajímavé, protože pouze vaše představy určují další komponenty. Kromě toho se můžete zaměřit na rozmanitost ryb - rafinovaný uzený losos je kombinován s avokádem a zelení, a treska, platýs nebo makrely mohou být kombinovány s mnoha kukuřice, smažené houby nebo rukolou. Omáčka pro takové svačiny se doporučuje vařit nezávisle na smetaně nebo olivovém oleji s citronovou šťávou, protože hotový dresink z obchodu může utopit pikantní pikantní chuť rybího salátu.
Od vařených ryb
Pokud jste vařili rybí polévku nebo jinou polévku s malým rybím vývarem, pak moudře použijte zbývající maso a vařte chutné saláty s vařenými rybami. Nejlepší ze všeho je, že jde dobře s rýží a vařenými vejci - pak dostanete vydatné jídlo, které se může stát plnohodnotným obědem nebo večeří. Make smetanové mastné omáčkou zdůraznit delikátní chuť vařených ryb, jako majonéza bude příliš hrubé oblékání.
Se solenými rybami
Nejznámější zde je tradiční sleď pod kožichem. Nicméně, můžete vařit různé varianty ryb, které se vám líbí nejvíce. Dobrá volba světla je rafinovaný Caesar se soleným lososem nebo pstruhem, a pokud chcete ušetřit peníze, kupte si více rozpočtu hamsa, sleď nebo okoun. Pak vše záleží na vašich preferencích: můžete udělat lehký zeleninový salát, a můžete přidat brambory, cibuli, a pak položte předkrm ve vrstvách.
Naučte se vařit sleďový salát pod kožichem při pohledu na krok za krokem foto a video tutoriály.
Recept na rybí salát
Můžete si vybrat recept, který vám vyhovuje a který odpovídá situaci. Různé možnosti vám umožní najít něco vhodného pro speciální gurmány a pro rodinnou večeři, která se vaří ve spěchu. Kromě toho se můžete rozhodnout, zda budete dodržovat přísný recept nebo improvizovat, vyberete si další komponenty v závislosti na tom, co v současné době máte v chladničce.
Při výběru dalších surovin se nesnažte sbírat příliš mnoho lahůdek na jednu desku: použijte buď výživné (brambory, rýže nebo avokádo), nebo lehké, například čerstvé zelené a ovoce (ananas, zelené jablko, pomeranč). Kromě toho, že je zodpovědný za výběr omáčky, protože majonéza může mufle chuť pokrmu, a olivový olej bude příliš tuku.
Neptun
Vynikající recept na salát Neptun s mořskými plody naznačuje variabilní využití hlavních složek. Pokud máte lahůdky, jako je sépie nebo chobotnice, zkuste je přidat, avšak v případě, že takové produkty nejsou, je přípustné omezit chobotnici. Vynikajícím dresinkem pro toto jídlo je koktejlová omáčka.
Složky:
- krevety - 500 gramů;
- chobotnice - 2 jatečně upravená těla;
- rukola - 150 gramů;
- oranžová;
- polovina ananasu;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- stroužek česneku;
- omáčka na typu tankování 1000 ostrovů.
Metoda přípravy:
- Pokud používáte zmrazené mořské plody, vařte je.
- Vařte chobotnice, odloupněte je a nakrájejte na kroužky.
- Krevety předem oloupejte, poté smažte v olivovém oleji s česnekem.
- Ochlazte mořské plody.
- Umístěte rukolou na dno salátové mísy.
- Nakrájejte pomeranč a ananas na kostky. Smíchejte s rukolou, přidejte mořské plody, sezonte s koktejlovou omáčkou.
Se soleným lososem
Původní možnosti jsou připraveny v asijském stylu. Na základě nich můžete přijít s vlastním neobvyklým receptem, který vám umožní udělat pokrm pikantní a uspokojující, ale snadné. Pro takové recepty, solené losos nebo pstruh z obchodu je v pořádku, ale můžete ho nakládat sami přidáním koření a trochu citronu.
Složky:
- solený losos (nebo jiný losos) - 300 gramů;
- zelené fazolky - 200 gramů;
- houby (žampiony) - 500 gramů;
- Iceberg nebo Romano - 150 gramů;
- hrst sezamu;
- 2-3 okurky;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce.
Metoda přípravy:
- Nakrájejte houby a smažte, dokud se kapalina neodpaří.
- Do pánve přidejte zelené fazolky. Smažte, dokud nebude opečené.
- Ledovec nebo romano nakrájíme na široké stuhy nebo si roztrháme ruce.
- Solený losos nakrájíme na malé kousky.
- Smíchejte všechny ingredience, přidejte hrst sezamu a sezonte olejem.
Konzervovaná rýže
Vydatný salát s rýží a konzervovanými rybami lze připravit velmi snadno a rychle. Může to být jakýkoliv základ, a pokud se vám líbí salát z konzervovaných ryb, zkuste experimentovat a přidejte nejen tuňáka nebo makrelu, ale také šproty, tresku játrovou, nebo i delikatesu - například raky v nálevu. Začněte se základním případem.
Složky:
- tuňák ve vlastní šťávě - 1 plechovka;
- rýže - 100 gramů;
- cibule;
- 3-4 vejce;
- konzervovaná kukuřice - 1 plechovka;
- půl balení majonézy;
- mletý černý pepř.
Metoda přípravy:
- Vařte rýži přidáním malého množství olivového oleje, soli a koření do vody. Ochlaďte.
- Vařte vejce a nakrájejte na kostičky. Jen nakrájejte cibuli.
- Konzervované tuňáka (nebo sardinky, sury, atd.) Kaše s vidličkou ve sklenici, pak přidejte k rýži.
- Flip kukuřice do cedníku.
- Smíchejte všechny ingredience, okoreněte pepřem a sezonte s majonézou. Podáváme chlazené.
Červené rybí vrstvy
Lahodný vrstvený salát s červenou rybkou vypadá skvěle, pokud jej aplikujete na slavnostní stůl, například na Nový rok. Pokud ozdobíte takovou svačinu vařenými vejci, můžete napodobit ptačí hnízdo, nicméně vrstvy rozložené ve tvaru podkovy nebo bagelu vypadají mnohem elegantněji. Ozdobte hotový pokrm se doporučuje greeny, strouhaný sýr a červený kaviár, a položit vrstvy sami na listech odrůdy Iceberg nebo Romen.
Složky:
- solený losos nebo pstruh (losos, sockeye) - 300 gramů;
- 2-3 avokádo;
- vejce - 4-5 kusů;
- sýr - 200 gramů;
- červený kaviár - 2-3 lžíce. lžíce;
- půl balení majonézy.
Metoda přípravy:
- Vařte vejce předem.
- Losos nakrájíme na malé kousky, posypeme jablečným octem nebo citrusovou šťávou a položíme na misku ve tvaru podkovy. Vrstvu potřete majonézou.
- Oloupeme avokádo, nakrájíme na malé řezy. Leží na vrcholu lososa, kartáč s majonézou.
- Oloupejte vejce, oddělte bílé od žloutků.
- Protein rozetřete na velkém struhadle, položte další vrstvu. Přidejte červený kaviár (nechte trochu na ozdobu), štětec s majonézou.
- Smíchejte žloutky se strouhaným sýrem, položte poslední vrstvu. Před podáváním misku ozdobte čerstvými bylinkami a zbytkem kaviáru.
Konzervovaný tuňák
Lehký salát s tuňákem Nicoise je populární ve většině evropských zemí, ale relativně nedávno dosáhl ruské kuchyně. Pokud uvažujete o tom, jak připravit konzervovaný rybí salát tak, aby nebyl příliš těžký, zkuste tuto verzi, která bude dobrou náhradou za klasickou řeckou nebo zeleninovou.
Složky:
- konzervovaný tuňák - 1 banka;
- cherry rajčata - 200 gramů;
- 3-4 okurky;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- hrst oliv;
- hrst oliv;
- kapary - 1 banka;
- olivový olej;
- šťávy z jednoho citronu.
Metoda přípravy:
- Otočte kapary do cedníku, opláchněte solankou a nechte nějakou dobu v chladné vodě.
- Nakrájejte veškerou zeleninu na kostky a rajčata na polovinu.
- Mash konzervy tuňáka s vidličkou v jar, pak se zeleninou.
- Přidejte kapary a olivy, ochuďte směsí másla a citronové šťávy.
Podívejte se na další recepty tuňákový salát.
S rýží a vejcem
Můžete vařit rybí salát s rýží a vejcem z jakéhokoliv produktu - vařený, konzervovaný nebo smažený. Výhodou tohoto receptu je, že zde můžete omezit pouze na cibuli, čerstvou nebo smaženou, a majonézu, pokud nemáte po ruce nic jiného. Pokud existuje možnost přidat něco jiného, dávejte přednost čerstvým okurkám nebo nakládaným kornichonům, konzervovaným hráškům nebo kukuřici.
Složky:
- tresčích jater - 1 plechovka;
- rýže - 100 gramů;
- 3-4 vejce;
- koření pro ryby (citron);
- cibule;
- 2-3 okurky;
- majonéza - 3-4 lžíce. lžíce.
Metoda přípravy:
- Vařte rýži přidáním koření nebo kostky vývaru do vody. Ochlaďte.
- Vařená vejce nakrájená na kostky.
- Cibuli nakrájejte na cibule nebo okurky na kostky nebo pruhy. Přebytečnou tekutinu vyndejte z okurek tak, aby se na dně salátové mísy nesbírala voda.
- Treska játrová kaše s vidličkou, pak přidejte k rýži.
- Smíchejte zbytek ingrediencí, připravte pokrm. Podávejte doporučené chlazené.
Mimosa s rybami
Tradiční pro ruský svátek rybí salát Iimoza je již populární u několika generací gurmánů, protože dokonale spojuje bohatství a lehkost. Kromě toho, tento pokrm vypadá elegantně díky horní vrstvě, zdobené strouhaným sýrem a nasekaným žloutkem a jemnost chuti poskytuje bílkoviny. Klasický recept zahrnuje použití brambor, ale některé ženy v domácnosti raději vaří mimózu s rýží.
Složky:
- konzervy z lososa - 2 banky;
- 3-4 brambory;
- cibule - 2 ks;
- vejce - 4-5 kusů;
- sýr - 150 g;
- půl balení majonézy.
Metoda přípravy:
- Brambory vaříme v uniformě, slupce a kostkách. První vrstvu naneste na velkou hlubokou misku, kartáčujte majonézou (můžete přidat i koření).
- Nakrájejte růžový losos vidličkou nebo kotletou tupým nožem. Položte další vrstvu, namažte majonézou.
- V další vrstvě položte cibuli s peřím.
- Oloupejte vařená vejce. Rub na hrubé struhadlo, smíchejte se strouhaným sýrem, pak tvoří horní vrstvu mimózy. Ozdobte misku čerstvými bylinkami, jako je petržel (viz obrázek).
S červenými rybami a kaviárem
Originální verze lahodné rybí pokrmy osloví ty, kteří milují slané občerstvení. V závislosti na chuti, kterou dáváte přednost, můžete tento recept změnit: pokud se nebojíte extra kalorií, přidejte majonézu a avokádo, a pokud se snažíte jíst dietní jídlo, přidejte rukolou s celerem a sezonte s rostlinným olejem (nejlépe olivovým). Chcete-li začít, vyzkoušejte klasickou verzi.
Složky:
- růžový lososový nebo pstruhový filet - 300 gramů;
- avokádo - 2 ks;
- červený kaviár - 2 lžíce. lžíce;
- chobotnice - 2 jatečně upravená těla;
- 2-3 okurky;
- majonéza - 3-4 lžíce. lžíce;
- citronová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce;
- koření a bylinky;
- mletý bílý pepř.
Metoda přípravy:
- Rozetřete syrové filety se solí a kořením, nechte několik hodin. Pak pečeme v troubě, zabalené do fólie.
- Uvařte chobotnice v solené vodě po dobu 5-7 minut, poté oloupejte a nakrájejte na půlky.
- Řez avokádo (pokud se vám nelíbí toto ovoce, nahraďte ho vařenými brambory) a nakrájenými okurkami.
- Upečený pstruh ochlaďte, pak nakrájejte na malé kousky (jako na fotografii).
- Smíchejte všechny ingredience, přidejte červený kaviár. Dochutíme směsí majonézy a citronové šťávy, ochucíme bílým pepřem.
Ryby a mořské plody
Tradičně jsou v Rusku nejoblíbenější masové svačiny, ale barevné fotografie celých ryb a exotických mořských plodů, které lze vidět v každém supermarketu, vykonávají svou práci - naši lidé začínají projevovat rostoucí zájem o rybí saláty. Dříve, snad jediné takové možnosti byly sledě pod kožichem nebo Mimosa, a kombinace mořského kale s krabími tyčinkami, známá ze studentské a tovární jídelny, nyní mohou saláty s rybami a mořskými plody uspokojit všechny labužníky.
Ačkoli mořské plody a jezera jsou považovány za drahé, mnoho populárních rybích salátů může být připraveno velmi šetrně, například, pokud používáte vařené tresky modravé, tresky nebo tilapie. Chobotnice, pokud si je koupíte zmrazené a neloupané na trhu, také nejsou příliš drahé. Kromě toho zkuste diverzifikovat jakýkoli známý rybí salát, přidejte tam například malé slané sušenky nebo krutony ze pšenice se sýrem.