Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Snadné skladování, snadné praní, pohodlné odstranění hotových výrobků, není třeba se starat o spalování - formy ze silikonu splňují všechny tyto požadavky. Další výhodou je relativně nízká cena ve srovnání s keramikou. Tento materiál má však nevýhody, kterým je možno se vyhnout pouze se správnou volbou a použitím.

Jak používat silikonový pekáč

Pohodlí tohoto materiálu si podmanilo téměř všechny ženy v domácnosti: silikonové výrobky mohou být skladovány velmi kompaktně, několikrát složeny - to je nedeformuje. Umývají se příliš snadno, nepotřebují nic drhnout. Jídlo můžete snadno odstranit otočením „nádobí“ ven, i když se jedná o křehký dort. Pečení v silikonové formě se připravuje rychleji než v kovové formě: pro srovnání, vysoká sušenka o průměru 25 cm se peče 40 minut proti obvyklé hodině. Je však nutné používat takové kuchyňské pomůcky moudře - teprve pak bude moci sloužit několik (až 5) let.

Základní pravidla:

  • Ihned po nákupu je třeba silikonovou formu dobře vyčistit pomocí měkké houby a saponátu: na povrchu je třeba se zbavit chemického složení.
  • Po každém použití, uvnitř i vně, projděte papírovými ručníky nebo opláchněte čistou vodou.
  • Silikon se nikdy nepokoušejte čistit tvrdými kartáči - praskne struktura stěn.
  • Je snadné vyjmout pečivo z forem: vytáhněte okraje, lehce zatlačte dno, aby se jídlo vytlačilo ven. Některé velké koláče potřebují pomoc pomocí špachtle, ale měly by být dřevěné nebo stejné silikonové. Žádný kov!
  • Nepokládejte silikon na otevřený oheň.
  • Neuchovávejte tyto nádobí v blízkosti pronikavých předmětů - rychle se objevují otvory a škrábance na silikonu.

Musím před pečením namazat

Tento materiál je velmi vhodný pro jeho non-stick funkce, takže můžete péct úplně bez tuku, což je ideální pro dietní recepty. Při prvním použití však musí být forma naolejována, aby se tato vlastnost aktivovala. Pokud má materiál vysokou kvalitu, bude tento stav dokonale udržovat. Těsto se může nalepit na levný silikon, který bude vyžadovat vaření s tuky pokaždé.

Zde je pár nuancí:

  • Je žádoucí mazat rostlinný olej bez vůně - neměli byste používat máslo.
  • Pokud se rozhodnete čistit silikonové formy pomocí myčky nebo použít čisticí prostředek, před každým upečením budete muset olej znovu namazat.

Co dát do trouby

Skutečnost, že tento materiál je velmi měkký, způsobuje určité potíže při práci s ním. Ženy v domácnosti okamžitě nepochopí, jak do trouby umístit silikonovou formu, a proto používají stejný kov. Neměli byste to udělat: pro každý silikonový talíř potřebujete povinný stojan: podobný tvar skla nebo keramiky nebo zásobník. Tento požadavek je způsoben snadnou deformací dna, když je umístěn na mřížce. Navíc existuje několik jemností:

  • Pokud se chystáte péct vysoké sušenky, pudink nebo košíček, gravitace velkého množství těsta může vést k naklonění a naklonění formuláře. Vložte ji do hluboké pánve, pánve atd., Které se shodují s průměrem.
  • Vyplňte formuláře po instalaci na stojan, a ne až do tohoto bodu.
  • Mějte na paměti, že v plynové troubě by neměl být silikonový produkt v kontaktu se stěnami a otevřený oheň, aby se zabránilo roztavení.

Jak upéct v silikonové formě v troubě

Vaření s takovými formami není o nic složitější než u keramiky, skla nebo oceli. Vyberte si vhodný design - a ani rychlá sušenka nebude muset přijít s výzdobou. Dodržujte výše uvedená základní pravidla, zalijeme těsto, odešlete do trouby, mikrovlnné trouby nebo vícevařiče. Silikonové nádoby na pečení jsou univerzální a snadno se používají, zejména pokud zvažujete odborné poradenství:

  • Před vařením ve formě opláchněte a otřete do sucha: dobře se hromadí prach a statika, ať je kdekoli.
  • Vzhledem k vysoké tepelné vodivosti silikonu jsou nádobí pečené velmi dobře, takže je třeba znovu zvolit optimální teplotu - může být nižší než obvykle.
  • Pokud jste poprvé použili silikonovou formu, pečlivě sledujte jídlo: nebudete muset vařit tak dlouho, jak jste zvyklí - čas se sníží přibližně o 15-20%.
  • Zkontrolujte údaje od výrobce uvedené na obalu: může udávat, za jakých teplot se mají konkrétní nádoby používat a kde.
  • Vychladněte pečivo, než ho vytáhnete.

Je silikonový pečení špatný?

Takový počet sporů týkajících se bezpečnosti materiálu, který přichází do styku s potravinami, neviděl ani ocel, ani keramiku, nebo teflon nebo sklo. Mluví o poškození silikonu pro pečení, aniž by se zastavili, pokaždé uvádějí nová fakta a hypotézy. Kde je však pravda a kde je jen pokus najít neexistující nebezpečí? Odborníci v oboru chemie potvrzují, že tyto výrobky mohou nepříznivě ovlivnit tělo, ale pouze v případě, že jsou vybrány a použity nesprávně:

  • Někteří výrobci, kteří se snaží ušetřit peníze, uvedli na trh zboží vyrobené z „technického“ silikonu: levný materiál, často doplněný barvami nízké kvality. Jakmile se začnou zahřívat, dochází k uvolňování škodlivých látek, které spolu s jídlem uvnitř formy vstupují do lidského těla.
  • Lékařský nebo „potravinářský“ silikon nepředstavuje takové riziko, ať je vystaven jakékoliv teplotě. Je vhodný pro recepty pro pečení dětí a pro vaření pro citlivé tělo - nedochází k úniku škodlivých látek do životního prostředí. Nicméně, stupeň bezpečnosti s keramikou nebo sklem, to ještě neporovnává.

Jak si vybrat silikonový pekáč

Hosteska, která se rozhodla diverzifikovat svůj kulinářský set, ale nepoznala přibližné charakteristiky „obyvatel nové kuchyně“, se rozhodnou především na základě externích dat. Odborníci však doporučují silikonové plechy na pečení nejen na základě celkové přitažlivosti nebo velikosti a objemu, ale také s přihlédnutím k některým důležitějším bodům:

  • Výše bylo uvedeno, že bezpečný silikonový výrobek je vyroben z lékařského materiálu. Prokázat, že by to neměly být slova výrobce na štítku a dostupnost certifikátu kvality. Jeho číslo je uvedeno ve sloupci „složení“ a prodávající na požádání musí předat papír spotřebiteli ruce k seznámení a ověření.
  • Nejjednodušší způsob, jak určit kvalitu silikonové formy, je naslouchat vůni vycházející z ní. Prudký zápach gumy, plastů a jiných žíravých chemikálií by vás měl upozornit a odradit od nákupu.
  • Pokud jste si zakoupili formu bez zápachu, ale při zahřátí, nepříjemný zápach už nešel, neposílejte ji do trouby: použijte jej k ochlazení dezertů nebo zmrazení ledu.
  • Další metoda kontroly kvality, která poskytuje relativně spolehlivý výsledek: pokuste se výrobek před zakoupením ohnout. Na místě záhybu by se neměly objevit bílé stopy.
  • Pokud po provedení základních testů stále existují pochybnosti, nakloňte se k nákupu produktu neutrální (lehké) barvy: kyselé barvy se získají díky žíravým barvivům, které jsou škodlivé pro tělo.
  • Země původu nehraje žádnou roli, dnes Bělorusko a Spojené státy nabízejí dobrou volbu, ale nedoporučuje se objednávat celou hromadu Aliexpressu, kde nikdo nezajišťuje kvalitní silikon.

Pro košíčky

Existuje několik typů takových produktů, v závislosti na tom, co kuchař peče:

  • Pro dort může být použita velká forma pro košíčky, pokud to vypadá jako převrácený kbelík, nebo pro vysoký prstencový sušenku - pokud je ve středu tyč. Je převážně lichoběžníkový, spodní průměr (spodní) je v rozmezí 10-17 cm, cena se pohybuje od 150 do 900 rublů, záleží na výrobci a velikosti. Můžete si koupit dobré výrobky tohoto typu od Mayer & Bosh, Tescoma.
  • Malé formy jsou určeny pro košíčky a vdolky, mají ploché dno a stejné ploché nebo vlnité stěny, průměr se pohybuje od 5 do 8 cm, výška až 9 cm, kapacita většinou nepřesahuje 150 ml. Nejlevnější - sada 3 ks. od Mayer & Bosh za 160 p., nebo koně (Rusko) - za 215 str.

Muffin box může vypadat jako list s několika (často sudými) buňkami, které mají kulatý základ. Tato možnost je výhodná, protože pečení se neotáčí, protože všechny prvky jsou ve svazku. Nicméně, některé ženy v domácnosti, jako jednotlivé malé položky více - to je ekonomicky výhodnější, protože Můžete si koupit libovolné množství, ne 6, 8 nebo 12 ks.

Pro dorty

Zde jsou 2 možnosti: některé ženy v domácnosti preferují kudrnaté formy v podobě srdcí, hvězd, ryb atd. Jsou vhodné pro malé sušenky, které se po ochlazení základny rozřezají a smontují. Pro mousse dezerty, odborníci doporučují oddělitelné možnosti - takový silikonový dort forma je zcela identický s kovem jeden vzhled, ale je výhodnější v provozu. Nejúspěšnější možnosti v těchto kategoriích:

  • Lurch (od 1499 p.) A Bradex (od 690 p.) Zaslouží si pozornost mezi oddělitelnými. Cena se může lišit od velikosti a přítomnosti / nepřítomnosti další nepřilnavé vrstvy.
  • Mezi figurovanými vůdci jsou Tescoma, který nabízí velké krásné výrobky od 830 p., A Pyrex, který je ve stejném cenovém rozpětí. Kvalitou jsou také na stejné úrovni.

Pro soubory cookie

Výroba výrobků z tenkého těsta v takovém kuchyňském náčiní se neprovádí z důvodů rychlosti, protože Nejsou žádné zvláštní problémy s pečením na plechu na pečení. Silikonová řezačka se používá hlavně s recepty, které nevyžadují válcování, tzn. pro svěží lahůdky. Stejný slavný „Madeleine“ lze vyrobit pouze ve speciálních skořápkách. Často kuchaři dávají přednost použití těchto pokrmů pro kudrnaté perníky. Externě to vypadá jako košíček košíček, také ve formě listu s několika buňkami (6-12).

Zajímavé možnosti naleznete na adrese:

  • Silikomart. Výrobce nabízí také krásné razítka, s nimiž můžete nejen vyrobit tenké sušenky, ale také čokoládovou výzdobu, jako ve foto obchodě dvouvrstvé cookies. Cena - od 1190 str.
  • Nejlepší domácí kuchyně. Kromě standardních forem můžete najít známky se vzory za rozpočtovou cenu - od 130 str.

Pro pečení chleba

Tento design je dlouhý obdélník, který má minimální rozdíl mezi spodním a horním obvodem. Silikonová nádoba na chléb má naprosto hladké stěny a dno, i když existují variace s mírným zvlněním. Tyto pokrmy nabízejí následujícím výrobcům:

  • Mayer & Bosh - od 230 p.;
  • Oursson - od 840 s.;
  • Fissman - od 490 s.

Existují také možnosti pro malé (až 20 cm dlouhé) bagety, převážně v listu 4-9 kusů. - takové nabídky jsou španělská značka Lekue. Lze z ní objednat formy na buchty (hemisféry). Emisní cena - od 1850 do 2550 s. V online obchodě (oficiálním) odborníci doporučují podívat se na plechy na pečení muffinů: kvalita silikonových výrobků Lekue ospravedlňuje vysokou cenu.

Silicone Bakeware Hodnocení

Pokud chápete, jaké pochoutky chcete vařit, ale stále se ztratíte v různých značkách a cenách, nemůžete se rozhodnout, která produkce je lepší - USA nebo Rakousko, přečtěte si toto hodnocení nejlepších výrobních firem:

  1. Marmiton. Značkové výrobky jsou vyráběny v Číně, ale výrobky mají dobrý poměr ceny a kvality. Krásné a pohodlné kudrnaté silikonové formy lze nalézt v obchodech v Moskvě za ceny v rozmezí od 110 do 700 p.
  2. Atlantis. Trochu známá, ale hodná čínská značka. Formuláře mohou ohřát až na 240 stupňů. Charakteristickým rozdílem jsou jasné barvy všech výrobků. Cena - od 460 str.
  3. Tescoma. Známá česká firma nabízející mnoho forem silikonu i na pizzu a koláče. Maximální teplota - 230 stupňů. Náklady - od 350 p.
  4. Ourssone. Na této švýcarské značce najdete velké množství listů s formami na sušenky a čokoládu za přijatelné ceny: od 300 p.
  5. Fissmane. Dánský výrobce nabízí širokou škálu krásných forem pro malé figurální muffiny a dětské kastrolky. Cena - od 400 str.
  6. Lekue. Výroba ve Španělsku, cenová politika je vysoká, ale silikon má vynikající kvalitu. Tato značka je jediná, kdo nabízí zajímavé formy pro bagety, housky a chléb. Emisní cena - od 1700 str.
  7. Regent. Značka je pravděpodobně z Itálie, ale výroba probíhá v Číně. Nemůže se pochlubit širokým výběrem, ale na výběr je spousta. Existují dokonce i formy pro těstovinové pokrmy (canelloni, lasagne atd.). Cena - od 300 str.
  8. Vyšší. Většinou nabízí formy na muffiny, chléb, sušenky: návrhy jsou jednoduché, cena je nízká - od 300 p.
  9. Silikomart. Fotografie výrobků této italské střední firmy přitahují krásný design: pokud v nich pečete i nejjednodušší piškotový dort, bude to vypadat slavnostně. Nevýhodou není malá cena: najít variantu levnější než 1200 p. nebude úspěšný.
  10. De Kupující. Poslední místo z důvodu vysokých výrobních nákladů - od 4600 str. na list pro 6-9 produktů. Ale zpochybnění francouzské kvality není nutné: tento silikon má dlouhou životnost.

Video

Recenze

Polina, 27 let:

Přítel představil 2 silikonové formy - Bekker a Metaltex. Ten nebyl ohromen - při zahřátí je nepříjemný zápach, ale ten nejlepší z Německa se stal nejlepším asistentem. Má ocelové rukojeti, vydrží teploty až 250 stupňů. Jednoduchý kruh - ideální pro všechny pokrmy, včetně masových kastrolů a pečiva: koláče, muffiny.

Anna, 34 let:

Uvědomil jsem si, že cena vůbec nezjistila kvalitu: Koupila jsem si silikonové formy od firmy Tasty Shop a Silikomart - tento rozdíl si nevšiml. Dva roky sloužili stejně, na fotografii vypadají hotové koblihy a sušenky stejně. Neexistuje žádný zápach, snadno se čistí. Pro levnou variantu z Jižní Koreje nebudu říkat, ale dobře známé značky nabízejí asi jednu úroveň.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Dům a život