Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
V ruské kuchyni zaujímají čestné místo houby. Připravují se jako samostatné jídlo, dají se do salátů, polévek, omáček a také se suší, solí. Jsou kombinovány s masem, rybami, mořskými plody, rýží, zeleninou. Gurmáni upřednostňují zejména lišky. Dokonce i jednoduché pokrmy s nimi vždy vyvolávají touhu rychle vzít lžíci nebo vidličku.
Jak vařit lišky
Užitečné a chutné lesní dárky budou nezapomenutelné i pro nezkušené kuchaře. Jak vařit lišky? Je třeba mít na paměti, že obsahují velké množství vody a při smažení nebo varu se velmi odpaří. Dušené, smažené, vařené, konzervované - jsou chutné ve všech jídlech. Žádný problém s jejich přípravou na kulinářský proces. Hlavní pravidlo říká: výrobek by neměl být uchováván v chladničce déle než 24 hodin, před vařením musí být dobře opláchnut, vařen s octem a solí, jinak bude hořký. Příjemný okamžik: červí mezi těmito dary lesa se nestane.
Jak smažit lišky
Červené houby jsou roztříděny, vyčištěny, spokojeny se studenou lázní - umyté. Vše, co způsobuje pochybnosti, musíte snížit, odstranit. Jak vařit lišky smažené? Mírně vařená cibule, aby se přidala do lesních dárků a začala se smažit. Kolik smažit - oči a nos vyzve: v pánvi není přebytečná voda, barva je zlatá, vůně je příjemná - jídlo je zcela připraveno. Pokud chcete, můžete v budoucnu poslat mrazák. Zajímavá verze salátu jako gurmáni.
Složky:
- houby - 500 g;
- uzená slanina - 100 g;
- dlouhý bochník - 3 kusy;
- česnek - 2 hřebíček;
- rostlinný olej (pro smažení);
- listy salátu (frize, romain);
- sůl
Vaření občerstvení:
- Hrudník smažte až do ostrého stavu a vyjměte z pánve.
- Omyjte houby, sekejte, smažte, dokud nebude vlhkost.
- Bochník nakrájejte na kousky a smažte na másle.
- Listy salátu vyzvednout velké, přikryjte je velkou porci talíř, přidejte olivový olej, dal zbytek přísad na vrcholu.
Jak vařit lišky v zakysané smetaně
Maximálně odhalte své chuťové houby v zakysané smetaně. Jak vařit jemné lišky? Za prvé, smažte je přidáním másla, a když jsou téměř připraveni, dejte fermentovaný mléčný výrobek. Pokud chcete originální chuť, omáčka je snadno přidat cibuli, česnek, bylinky, dušené maso. Znalci doporučují nejprve odpařit vlhkost v suché pánvi, a teprve pak přejít na hlavní smažení, takže chuť nevypadala vodnatá, ale co možná nejkrásnější. Miska jde dobře s bramborami, kuřecím masem, zeleninou, ale je zde také varianta koláče.
Ingredience pro těsto:
- mouka - 400 g;
- zakysaná smetana - 200 g;
- máslo - 100 g;
- vejce - 2;
- sůl - 1 lžička.
Ingredience pro plnění:
- houby - 1 kg;
- vaječný žloutek - 1;
- krém - 2-3 lžíce. l;
- sůl
Vaření netrvá dlouho:
- Hnětte těsto volně.
- Opláchněte dary lesa, velký řez. Na pánvi jsou pečené až do zlatohnědé. Pak je nutné řez, smíchat se žloutkem a smetanou.
- Rozdělené těsto. Většina ležel na dně formuláře, aby strany.
- Nalepte náplň zbývajícím těstem, zajistěte hrany.
- Pečeme při 180 ° C.
Další zakysanou smetanou je skvělá polévka s jasně bohatou chutí. Bude vyžadovat:
- houby - 250 g;
- hovězí vývar - 1, 5 l;
- krém - 200 g;
- rýže - 2 lžíce. l;
- cibule, mrkev - 1 ks;
- 2-3 brambory;
- česnek, sůl, petržel - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Nakrájejte a smažte mrkev, cibuli.
- Brambory nakrájejte na malé kousky.
- Opláchněte houby, nakrájejte na velké, pokud je to žádoucí, smažit.
- Vložte přísady do vývaru, přiveďte k varu.
- Vařte po dobu 15-20 minut, zakryjte pánev nebo pomalý vařič víčkem.
- Přidejte petrželku.
- Lžíce smetany pomůže dát houbovou polévku zvláštní chuť.
Jak vařit lišky s brambory
Houby se smaženými bramborami jsou vždy stolní dekorace. Kolik smažit lišky? Vařte lépe v pánvi asi osm hodin. Nejdříve je třeba brambory nakrájet lépe na tuky, ochutit cibulí a trochu smažit. Lišky by měly být vařeny s přidáním octa, jinak mohou být hořké, a pak dát na stejné pánvi, přidejte máslo a přiveďte produkt k připravenosti.
Bramborová a houbová kastrol bude ve vaší rodině oblíbeným domácím jídlem. Produkty jsou lépe předem:
- čerstvé nebo zmrazené lesní produkty - 500 g;
- kuře - 200 g;
- zakysanou smetanou 20% - 250 ml;
- máslo) (82, 5%) - 30 g;
- brambory - 5-6 velkých hlíz;
- zelení
Metoda přípravy:
- Houby důkladně opláchněte, rozkrájejte na polovinu.
- Oloupané brambory nakrájené na kostky.
- Před smažením lišek, roztavte máslo na pánvi, doneste vše dohromady, dokud nebude připraveno.
- Do pekáčku vložte brambory, houby a kousky kuřete. Nalijte zakysanou smetanu, sůl.
- Po dobu 40 minut uchovávejte misku v troubě při teplotě 180-200 ° C.
Video: lišky
Pokud chcete vytvořit originální pokrmy z čerstvých hub, naučte se je kombinovat s brambory, zakysanou smetanou, pamatujte si, kolik vařit lišky připravit na zimu, jak vařit sušené lišky, které nejsou hořké a velmi voňavé, musíte se obrátit na video tutoriály. Podrobné pokyny, dostupné recepty, komentáře kuchařů pomohou zvládnout kulinářskou moudrost.