- Recept na křupavé solené okurky se studenou vodou
- Vařená voda recept
- Lehce solené okurky v plechovce
- Nakládaný česnek
- Okurka na minerální vodu
- Okamžitý recept s cukrem v sáčku
- Vápno a máta nakládané
- Video
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Rozdíl mezi solenými okurkami a solenými okurkami spočívá v tom, že mohou být vařeny mnohem rychleji a méně soli. Minimální množství na 1 litr vody a 2 kg zeleniny - 1 polévková lžíce. Já se skluzavkou, maximálně 2 lžíce. Já Pro marinádu někdy používejte sójovou omáčku, cukr a ocet.
Recept na křupavé solené okurky se studenou vodou
- Doba: 3 dny.
- Služby: 5 osob.
- Obtížnost: snadná.
To je nejjednodušší recept na solení, ale bude to trvat déle. Voda může být použita jak obyčejná, tak minerální. Hotová svačina může být uložena v chladničce po dobu 3-4 měsíců.
Složky:
- česnek - 1 hlava;
- okurky - 1 kg;
- sůl - 2 lžíce. l.;
- minerální nebo studená vařená voda - 1 l;
- kopr - 1 parta.
Metoda přípravy:
- Sůl se rozpustí ve vodě.
- Kopr, opláchněte a osušte, jemně nasekejte.
- Česnek slupky, řez každý hřebíček na polovinu.
- Nalijte polovinu kopru a česnek do 1litrových sklenic.
- Dále dejte zeleninu pevně. Předřízněte špičky a několikrát propíchněte vidličkou.
- Nahoře se zbytky česneku, koprem, nalijte solanku na krk.
- Uchovávejte při pokojové teplotě po dobu 3 dnů.
Vařená voda recept
- Doba: 12 hodin.
- Služby: 4 osoby.
- Obtížnost: snadná.
Okamžitě solené okurky vyžadují horký lák. Pokud budete dělat svačinu v dopoledních hodinách, pak večer můžete už vyzkoušet. Ve studené solance stojí zelenina 2-3 dny.
Složky:
- dubové listy - 4-5 kusů;
- listy třešně nebo rybízu - 4-5 ks;
- deštníky na kopry - 4-5 ks;
- černý pepř - podle chuti;
- okurky - 1, 5 kg;
- voda - 1, 5 l;
- sůl - 1 polévková lžíce. Já se skluzavkou.
Metoda přípravy:
- Vařte vodu, přidejte sůl, promíchejte.
- Nechte solný roztok vychladnout po dobu 3-5 minut.
- Zelenina rozprostřená na březích, nalijte vodu, přikryjte víčky.
- Nechte 6-8 hodin, lépe na noc.
Lehce solené okurky v plechovce
- Doba: 3 dny.
- Služby: 4 osoby.
- Obtížnost: střední.
Pro svačinu podle tohoto receptu je lepší nebere odrůdy okurkového salátu. Ideální ovoce pro solení: ne hořké, mírně pimply, jako na fotografii. Pro více originální chuť, můžete použít červenou papriku.
Složky:
- kamenná sůl - 1 polévková lžíce. l.;
- okurky - 1 kg;
- kopr s deštníky - 1 svazek;
- listy křenu, rybíz - 4-5;
- voda - 1 l;
- česnek - 4 hlavy.
Metoda přípravy:
- Zeleninu namočte na 2 hodiny studenou vodou.
- Oloupeme česnek, kopr a listy, opláchneme, dáme většinu dna nádoby.
- Do okurky trim ocasy, dát zeleninu do sklenice.
- Top se zbytky bylin a česneku.
- Sůl se rozpustí ve vodě, zalijeme okurkami.
- Nechte 2 dny.
- Poté vypusťte solanku, nalijte veškerou vroucí vodu, přikryjte víčkem.
- Zabalte, nechte 15 minut, pak vypusťte vodu a postup opakujte znovu.
- Naposledy vařit solanku, pak nalijeme do sklenice a okamžitě se navalíme.
- Otočte vzhůru nohama a nechte vychladnout.
- Okurky jsou křupavé a lehce solené, mohou být skladovány až do pozdního jara.
Nakládaný česnek
- Čas: 1 den.
- Služby: 5 osob.
- Obtížnost: snadná.
Nejvíce křupavé a chutné okurky se získávají vařením v pramenité vodě. Oblíbená odrůda pro občerstvení je „Nezhinsky“. Stojí za to ne více než 5 dnů, než je uloží do chladničky, protože zelenina se pak stává příliš slanou.
Složky:
- křenové listy - 4-5 ks;
- čerstvé okurky - 2 kg;
- česnek - 16 hřebíček;
- kopr - 2 svazky;
- koriandr - 2 lžičky;
- voda - 3 l;
- sůl - 3 lžíce. Já
Metoda přípravy:
- Zeleninu namočte na pár hodin do studené vody.
- V jednom litru vody se rozpustí 1 polévková lžíce. Já sůl, vařit.
- Na dně dalšího hrnce položte několik křenových listů, pár koprových větviček a česnek.
- Dále položte umytou zeleninu.
- Umístěte zbývající kopr na vrchol, nalijte koriandr.
- Nalijte horkou kyselou okurku a stiskněte talíř.
- Nechte stát 1 den při pokojové teplotě.
Okurka na minerální vodu
- Čas: 1 den.
- Služby: 4 osoby.
- Obtížnost: snadná.
Sůl pro solené okurky na bázi minerální vody je činí křupavějšími a bohatšími. Vzhledem k tomu, že zelenina se nalije vroucí vodou, zachovává většinu jejich příznivých vlastností.
Složky:
- minerální voda s plynem - 1 l;
- středně velké okurky - 1 kg;
- granulovaný cukr - 1 lžička;
- mořská sůl - 2 lžíce. Já s kopcem;
- stonky koprů a čepice - podle Vašeho vkusu;
- česnek - 5 hřebíček;
- semena koriandru - 1 dezertní lžíce.
Metoda přípravy:
- Pokud je zelenina velká, rozřezejte je na několik kusů. Každá okurka odřízla špičky.
- Kopr nakrájíme na stonky a zelené, necháme deštník nedotčený.
- Rozdrcení koriandru v třecí misce, česnek oloupejte.
- Na dně plechovek umístěte polovinu koření připraveného pro marinádu.
- Další, těsně ležet okurky. Bodový kopr s česnekem na vrcholu.
- V minerální vodě rozpustit cukr, sůl, přidat koriandr.
- Nalijte solanku na břehy, přikryjte víkem, nechte pár hodin.
- Dále se odstraní okurka v chladničce po dobu 6-8 hodin.
Okamžitý recept s cukrem v sáčku
- Čas: 6 hodin.
- Služby: 5 osob.
- Obtížnost: snadná.
Lehce osolené občerstvení pro tento recept má pikantní, nasládlou chuť. Plody by měly být malé, aby se vešly do balení. Od koření k jídlu se vejde křen, petržel, kopr.
Složky:
- cukr - 1 lžička;
- okurky - 1 kg;
- sůl - 1 polévková lžíce. l.;
- česnek - 1 hlava;
- Kopr se slunečníky - 1 svazek.
Metoda přípravy:
- Ponořte okurky do vody na 2 hodiny.
- Na česneku a kopru nakrájejte jemně.
- Vyberte okurky z vody, střih tipy, dát do sáčku.
- Přidejte cukr, sůl, nasekaný česnek a kopr.
- Ponechte 2 hodiny v chladničce, pak ji vyjměte, důkladně protřepejte a vložte ji na další 3-4 hodiny.
Vápno a máta nakládané
- Čas: 50 minut.
- Služby: 5 osob.
- Obtížnost: snadná.
Tento recept je osvěžující svačina. Vaření solené okurky trvá jen půl hodiny. Místo hrachu, pepř může být používán země, ale to je méně nasycené a voňavé.
Složky:
- nové koření - 3 hrách;
- vápno - 3 ks;
- máty - 4 větvičky;
- okurky - 1, 5 kg;
- černý pepř - 4 hrách;
- sůl - 2 lžíce. l.;
- cukr - 1 lžička;
- kopr - 1 parta.
Metoda přípravy:
- Umyjte zeleninu, odřízněte konce na obou stranách, rozkrájejte na 2 až 4 kusy.
- Vápno umyjte a osušte, strouhejte do strouhané kýty, rozemele v malty s pepřem.
- Od zbylé citrusové šťávy šťávy, kopr a máta jemně nasekané.
- Dejte ovoce do mísy, posypte kořením, sůl, nalijte šťávu, jemně promíchejte, nechte půl hodiny.