Kaviár halibuta z rodiny platýsovitých byl vždy považován za lahůdku mezi gurmány. Jeho těžba se provádí na pobřeží Japonska, v Beringově moři, v Tichém oceánu. Charakteristickým rysem ryb je umístění očí - oba jsou na stejné straně hlavy. Odborníci na výživu již dlouho hovořili o prospěšných vlastnostech tohoto produktu pro lidské zdraví a doporučují jeho pravidelné používání v potravinách. Co způsobilo hodnotu kaviáru?

Chuť a vzhled kaviáru halibuta

Slaná voda z hlubin severních moří má významný vliv na chuť a spotřebitelské vlastnosti rybího masa, stejně jako kaviár, který patří k částečnému nebo "žlutému" druhu produktu. To je těženo a vyrobené bez odstranění yastik (tenký povrch film). Přirozená barva kaviáru z halibuta béžová až bílá, velmi podobná štiky. Struktura je drobivá, má výraznou vůni moře, pikantní hořkou chuť. V obchodní síti je kaviár černý halibut, získaný barvením.

Halibut kaviár má velkou velikost jader, což je důvod, proč se často snaží předat jako vedlejší produkt losos ryby, odstranění je z filmové membrány. Tam jsou falešné pochoutky, které jsou vyrobeny z jedlé želatiny s přidáním různých složek, jako jsou příchutě, barviva. Mořské yostyk patří k dietním jídlům, i když je považován za méně hodnotný než jeseterovitý kaviár.

Vitamin a minerální složení

Připravený k jídlu, halibut kaviár má rozsah jedinečných vlastností. Obsah kalorií v produktu je pouze 107 kcal na 100 gramů. Přírodní bílkoviny zajišťují vysokou stravitelnost kaviáru v těle. Chemické složení pochoutky obsahuje obrovské množství vitamínů, minerálů, živin. Mnohé z nich jsou povinné součásti nezbytné pro normální lidský život:

  • vitamíny A, E, D, B;
  • jod;
  • sodíku;
  • fosfor;
  • vápník;
  • železo;
  • kyseliny listové a nikotinové;
  • selen;
  • síra;
  • Omega-3, Omega-6 polynenasycených mastných kyselin;
  • proteiny;
  • karoten;
  • kyseliny askorbové.

Užitečné vlastnosti kaviáru halibut

Odborníci na výživu doporučují, aby v každodenní stravě lidí trpících zažívacími potížemi byly zahrnuty plody moře. Makro a mikroelement bohatý kaviár z halibutu má příznivý vliv na zdraví. Doporučuje se použít k zotavení s intenzivním fyzickým, duševním stresem a zvýšit imunitu po předchozích infekčních onemocněních. Několik gramů pochoutky pomáhá dlouhodobě saturovat tělo. Výhody baldachýnu halibut jsou následující: \ t

  1. Pravidelný příjem mořských plodů pomáhá čistit cévy, posiluje srdeční sval. Omega-3 mastné kyseliny obsažené ve vejcích se podílejí na procesu normalizace krevního tlaku a snižování hladiny škodlivého cholesterolu v krvi. Přípravek je určen k degradaci mozkové aktivity.
  2. Dokázala účinnost rybí pochoutky v oblastech hubnutí a regenerace svalů po úrazu. Přípravek přispívá k eliminaci zánětlivých procesů typických pro intenzivní fyzickou aktivitu. Je součástí nabídky sportovců a mnoha diet pro hubnutí.
  3. Proteiny a polynenasycené tuky jsou základními složkami při udržování zdravého hormonálního systému. Vzhledem k tokoferolu a kyselině listové je kaviár z mořských ryb užitečný pro ženské reprodukční orgány. Jeho neustálé používání zvyšuje šance na otěhotnění dítěte.
  4. Yastyk halibut musí být konzumován těmi, kteří mají problémy s viděním. Vitaminy A a E mají dobrý vliv na stav sítnice, slouží jako prevence dystrofie. Pro zlepšení příznivých vlastností vajec podávaných s mrkví, dýní nebo šťáv z těchto zeleniny.
  5. Vedlejší produkt ryb obsahuje vitamín D, který zabraňuje rozvoji křivice v dětství. Kromě toho je tento prvek považován za přírodní opalovací booster.
  6. Přítomnost kaviáru halibut ve stravě pomáhá posílit nehty a vlasy. Jako zdroj kolagenu působí příznivě na kůži a pojivovou tkáň.

Harm

Není pochyb o tom, že kaviár v halibutu je skutečným skladištěm užitečných prvků, které přinášejí významné zdravotní výhody, ale v některých případech je lepší ho vzdát. Denní dávka rybího vedlejšího produktu je 10-20 gramů, nedoporučuje se ji překračovat. Kontraindikace k použití slaného yastik halibut být: \ t

  • Těhotenství a kojení, protože složka označuje potenciální alergeny.
  • Individuální nesnášenlivost rybích výrobků.
  • Onemocnění ledvin - díky schopnosti produktu zadržet tekutinu v těle, což vede k otoku a zvýšené koncentraci bílkovin v moči.
  • Porucha krevního tlaku. Hypertenze a hypotenziva by měly být vyloučeny z přípravků s obsahem soli.
  • Děti ve věku do 3 let k prevenci vzniku alergických onemocnění.

Jak si vybrat kaviárový halibut

Je možné rozlišit přírodní mořské plody od falešné několika značkami. Charakteristickým rysem baldachýnu je barva, která se pohybuje od světle béžové až bílé. Vejce zbarvená černě nebo červeně označují špatnou kvalitu výrobku. Ve srovnání se štikem nebo kaviárem z tresky obecné, který je vlastní vůni bahna, má halibut čistou mořskou chuť. Nukleoly jsou velké, polygonální, s elastickou strukturou, ale snadno se otevírají při stisknutí.

Při výběru kvalitních výrobků je nutné pečlivě zkontrolovat obal, který musí být utěsněn, s jasně vytištěným datem výroby a skladovatelností. Je lepší dát přednost cínovým nádobám s těsně přiléhajícím výrobním štítkem. Halibut kaviár je levnější než losos, ale příliš nízká cena označuje padělání. Při nákupu mořských plodů na internetu prostřednictvím zprostředkovatelů se doporučuje prostudovat si fotografii obalu a porovnat ji s původní značkou produktu, kterou lze vidět na oficiálním zdroji výrobce.

Co můžete vařit

Rozsah pochoutky ve vaření je velmi široký. Tradičně se do sendvičů přidávají vejce s bílým chlebem a máslem. Složka je obsažena v mnoha receptech na předkrmy, saláty pro bufetový stůl. Košíčky jsou plněné kaviárem, používaným jako základ pro plněná vejce. Doma s ní můžete vařit dýňovou polévku, bramborovou kaší, palačinky, rohlíky, pečené ryby nebo zeleninu. Horké pokrmy z mořských plodů získávají kořeněnou chuť a stávají se oblíbenou pochoutkou celé rodiny.

Cena halibutu kaviáru

Náklady na vedlejší produkt ryb jsou ovlivňovány mnoha faktory: výrobcem, dodavatelem, regionem prodeje, výrobní technologií a dalšími. Můžete si koupit halibut kaviár online, pomocí on-line objednávání a přepravní služby. Tento výrobek není součástí standardní sady spotřebního koše, takže nemůže být levný. Průměrné prodejní ceny halibuta yazyka v Moskvě jsou uvedeny v tabulce:

Název produktu

Hmotnost, gram

Cena, rublů

Přírodní Yastik halibuta, sušený

30

79

Černý halibut kaviár

120

259

Yastyk slaný

113

272

Avacha černá

100

228

Ve skleněné nádobě

150

300

Video

Recenze

Victoria, 30 let

Miluji to mořské plody velmi, ale je těžké najít v jeho přirozené podobě - musíte si koupit v konzervách. Dal jsem vejce na sendvič s máslem, ukazuje se na výživnou a zdravou snídani. Žádná dovolená není kompletní bez lahodné delikatesy. Cena kaviáru halibut je výrazně nižší než u jesetera nebo lososa.

Egor, 44 let

V naší rodině jsme nikdy nepoužili rybí droby, dokud syn nešel do první třídy. Všiml si únavy, letargie u dítěte, slabé aktivity mozku. Pediatr doporučil zahrnutí kaviáru do stravy. Po dvou týdnech se mé zdraví zlepšilo, testy ukázaly zvýšení hladiny červených krvinek a hemoglobinu.

Elena, 36 let

Dnes si nemůžete dopřát kaviár z jesetera nebo lososa, proto se halibut yastyk stal vynikající alternativou drahých lahůdek. Chuť vajec je příjemná a něžná, bez specifického zápachu, děti jedí s radostí. Výrobek používám nejen pro dovolenou, ale i ve všední dny, protože pomáhá udržovat zdraví a krásu.

Kateřina, 23 let

Po prvním pokusu o mořské plody jsem si uvědomil, že byste neměli přeplatit za elitní odrůdy kaviáru. Já si vybírám výrobek není natřený v černé nebo červené barvě as kratší životností, protože obsahuje minimum škodlivých přísad. Začala dávat několik vajec čtyřleté dcery, alergická reakce nebyla pozorována.

Kategorie:

Vaření