Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Hovězí maso - zdroj příznivých vitaminů. Obsahuje málo tuku, takže téměř každý miluje. Například, polévky jsou skvělé pro dětské nebo dietní menu, pro ty, kteří dávají přednost udržování zdravé a správné stravy. Sortiment horkého s tímto typem masa je velmi různorodý, takže si každý může vybrat svůj vlastní recept.
Jaká polévka vařit hovězí maso
Na základě tohoto masa vařené nudle, rýže, fazole, brambory, hrachová polévka a mnoho dalších. Existuje mnoho receptů, takže můžete experimentovat s chutí pokaždé a vyzkoušet novou verzi. Jakou polévku vařit v hovězím vývaru? Vše záleží na produktech, které máte. Více chutné bude horké z hovězí dřeně, ale kosti jsou potřebné pro výživný a chutný vývar.
Jak vařit maso
Pokud se chystáte vařit horké, musíte znát všechny nuance práce s masem. Musíte vědět, kolik vařit hovězí maso v polévce, takže je to nabídka. Pro první kurzy, jako je okurka, polévka nebo polévka, má kvalita vybraného masa velký význam. Mladé telecí maso je tedy jemnost a nabídka, takže ne více než 1, 5 hodiny vaří, ale maso na kosti bude vařit alespoň 2, 5 hodiny.
Jak vařit hovězí maso
Hovězí vývar každá hospodyně připravuje podle svého receptu. Tento typ masa je ideální pro zdravé a uspokojující teplo. Nicméně existují obecná doporučení, která pomohou připravit kvalitní masovou polévku. Nezapomeňte po celou dobu odstranit pěnu, takže vývar bude jasný a průhledný, bez jakýchkoli nečistot. Pokud můžete vařit dobře hovězí maso, polévka bude perfektní. Doba vaření na ohni - 2, 5 hodiny, v pomalém sporáku - 3.
Recepty s fotografiemi
Hovězí maso je považováno za nejlepší volbu pro bohaté bujóny. Je třeba poznamenat, že hovězí polévky jsou chutné a výživné, ale lehké. Správně vařené maso se roztaví v ústech. Podívejte se na všechny možnosti a vyberte si recept na hovězí polévku. Nezapomeňte uložit tento výběr do kuchařky, aby se nabídka rozšířila.
Kharcho
Někdy chcete vařit ne jen jednoduchou hovězí polévku, ale například jídlo ze zahraniční kuchyně. Pokud se vám líbí fotografie na fotografii, pak se dozvíte, jak udělat polévku kharcho. Hot, vyrobený v gruzínštině, má originální chuť, ale pro jeho vaření můžete potřebovat speciální obvaz - tklapi. Pokud nenajdete, pak se obvyklé adjika.
Složky:
- telecí maso - 500 g;
- 3-4 cibule;
- rýže (kulatá) - 0, 5 lž.
- rajčatový protlak - 1 polévková lžíce. l.;
- vavřínový list - 1 ks;
- paprika - 4 ks;
- petržel, sůl, kopr - podle chuti;
- adjika - 1-3 lžíce;
- česnek - 3 zuby;
- olej - 3 lžíce. Já
Metoda přípravy:
- Opláchněte telecí maso, nakrájejte na malé kostky, nalijte 10 sklenic vody, pak uvařte, dokud se nedokončí (40 minut), aby se odstranila pěna, která se objeví.
- Oloupeme cibule, nakrájíme, dáme na maso.
- Promytá rýže se promyje ve vařeném vývaru, vaří se 20 minut.
- Když je obilovina vařena, vhoďte do pánve polovinu celkové zeleně, adjika, sezonujte ingredience.
- Vaříme máslo s rajčatovou pastou na pánvi. Směs se smíchá ve vývaru.
- Česnek rozemele, dáme do polévky, přidáme zbývající kopr s petrželkou, bobkový list. Dejte více do varu, pak odstraňte z tepla.
- Podávejte kharcho v hluboké misce, posypané petrželkou.
Hovězí vývar
Existuje mnoho možností, jak vařit horké. Pokud jste unaveni z obvyklých polévek s karbanátky, můžete si připravit tavené sýry a šťovík s dalšími přísadami. Hovězí polévka vývar bude dokonale v kombinaci s výše uvedenými produkty, protože vybrané maso je univerzální. Pokud si přejete, můžete přidat ječmen do polévky.
Složky:
- mrkev - 0, 5 ks;
- brambory - 2 ks;
- hovězí vývar - 3 l;
- tavený sýr - 1 ks;
- vavřínový list - 2 ks;
- šťovík - 1 svazek;
- cibule - 1 ks;
- vejce - 1 ks;
- sůl, pepř - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Brambory nakrájíme na kostky.
- Počkejte, až se vývar vaří, sezóna, vložte brambory, přikryjte nádobu víčkem.
- Na pánvi předáme nakrájenou cibuli se strouhanou mrkví.
- Smažte ve vývaru, vařte 25 minut, přidejte vavřínový list a jemně nasekaný šťovík.
- Beat vejce, nalijte to v tenkém proudu do vařící kapaliny. Přidejte strouhaný tavený sýr (ne sýrový výrobek), pak vařte dalších 10 minut.
- Před podáváním ho nechte vařit.
Hrach
Existují přísady, které dodávají hotovému pokrmu dokonalou chuť. Vynikajícím příkladem je hrachová polévka s uzeným masem. Aby bylo výsledkem více výživné a bohaté, měli byste si vzít takové uzené maso, jako jsou hovězí žebra nebo slanina.
Složky:
- hovězí hrudník - 600 g;
- suchý hrášek - 300 g;
- mrkev - 2 ks;
- olej - 2 lžíce. l.;
- uzená bedra - 150 g;
- 2 cibule;
- brambory - 2 kusy;
- sůl, zelení, pepř - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Opláchněte hrášek, pak nalijte do misky s vodou, nechte pár hodin (nejlépe stál celou noc), aby byl mírně oteklý.
- Připravený hrudník namočte na 30 minut. Dobře opláchněte a vložte do nádoby naplněné vodou. Tam také poslat cibuli a mrkev. V tomto případě musí být zelenina celá. Přidejte list vavřínu a pepřů, aby byl vývar vonný. Nasaďte oheň a když se začne tvořit pěna, odstraňte ji. Vařte do vaření.
- Slaninu vyjměte z pánve, nakrájejte na malé kousky libovolného tvaru. Odhoďte vařenou zeleninu, namočte vývar a pak ho vraťte zpět do kamen.
- Vařte hrášek do vařící kapaliny, vařte, dokud nebude plně vařený.
- Oloupeme zeleninu, nakrájíme brambory a cibuli na kostky, otřete mrkev.
- Do pánev dáme uzené bedra, nakrájíme na malé kostky a zapneme plyn. Poslat stejnou cibuli s mrkví, pepřem. Přísady smažte 5-7 minut.
- Nalijeme brambory, vaříme do měkka. Pokud hrach trochu tráví, bude to ještě lepší - dostanete šťouchanou hustou polévku.
- Přidejte obsah brojlerů do vývaru, nechte ho vařit. Vypněte ji a nechte stát.
Shurpa
Není nic lepšího než jídlo vařené doma. Například, shurpa je skvělá volba pro ty, kteří si nepředstavují, jak se něco může jíst bez masa. Pokud chcete, prosím, s lahodnou a krásnou, jako na fotografii, večeři pro domácnosti, pak nezapomeňte studovat tento krok-za-krokem recept na hovězí shurpa polévku. Miska má úžasnou chuť, protože se podává s opečeným chlebem a strouhaným sýrem.
Složky:
- hovězí maso - 600-700 g;
- česnek - 2-3 zubů;
- brambory - 6 ks;
- rajský protlak - 3 lžičky l.;
- paprika - 1 ks;
- mrkev - 1 ks;
- Rajčata - 1-2 ks;
- olivový olej - 2 lžíce. l.;
- cibule;
- koření, zelení - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Do pánve nalijte olivový olej, nasekanou cibuli smažte až do zlatavě hnědé.
- Přidejte kostky čerstvého masa. Fry až téměř připraven.
- Do pánve vložte rajčata, papriky, mrkev, rajčatovou pastu. Směs se uhasí a pak se přidá voda, aby se pokryla zelenina a maso. Vařte po dobu 30 minut.
- Nalijte brambory, přidejte vodu, ochutnejte solí a pepřem. Vařte, dokud nevaříte kořen.
- Na pánvi dejte nakrájený česnek, nasekané zelené. Můžete vypnout oheň, a musíte nechat jídlo vařit po dobu 20-25 minut.
- Podáváme s opečeným chlebem, nahoře se strouhaným smetanovým sýrem.
V pomalém hrnci
Hovězí svíčková je velmi užitečným a chutným produktem, který i dítě jí od prvních let života. Diverzifikujte své obvyklé menu a připravte houbovou hovězí polévku v pomalém hrnci. Má řadu nepopiratelných výhod oproti jiným typům horkých. Hlavní z nich jsou považovány za bohatou chuť a minimální čas potřebný pro vaření, protože zázračná technologie dělá vše samo.
Složky:
- hovězí / telecí maso - 300 g;
- brambory - 4 ks;
- cibule - 1 ks;
- pepř - 3 ks;
- mrkev - 1 ks;
- vavřínový list - 1 ks;
- žampiony - 200 g;
- rajčatový protlak - 1 lžička;
- voda - 2 l;
- zelení, koření - podle chuti;
Metoda přípravy:
- Umyjte telecí maso, střih, aby se velké části kusů.
- Házet kousky do mísy technologie, nalijte vodu, přidejte pepř, list vavřínu. Nechte 1, 5 hodiny v režimu "Polévka". Pravidelně nezapomeňte odstranit pěnu.
- Cibule nakrájíme na kostky, mrkev - velké kusy.
- Houby dobře opláchněte, odstraňte tmavé oblasti kůže. Nakrájíme na plátky.
- Oloupeme brambory, nakrájíme na velké kostky.
- Opláchněte zelené, suché, nakrájejte nožem.
- Po hodině od začátku vařit hovězí polévku, přidejte brambory a mrkev do mísy.
- Po dalších 15 minutách odešlete zbytek připravených složek.
- 5 minut před signálem o konci varu přidejte na připravené misky zeleninu, sůl.
S bramborami
S těmito přísadami můžete na oběd přijít s mnoha různými pokrmy. Například bramborová polévka v hovězím vývaru, která dokáže každou hostesku. Nezapomeňte zahrnout tuto zeleninu do vaší stravy, protože je nejen lehká a chutná, ale také výživná a zdravá, a to i pro nejmladší členy rodiny.
Složky:
- česnek - 1 zub;
- mrkev - 0, 5 ks;
- hovězí maso - 250 g;
- brambory - 4 ks;
- koření, sůl - podle chuti;
- rajče, cibule - 1 ks;
- zelí - 100 g;
- olej - 2 lžíce. Já
Metoda přípravy:
- Telecí maso nakrájejte na kostičky a vložte do pánve naplněné vodou. Vyčkejte, až kapalina vře, snížíte teplotu, odstraněte pěnu, nalijte sůl do očí. Vařte půl hodiny.
- Brambory také nakrájejte, přidejte do vývaru, vařte dalších 25 minut.
- Poloviny cibule nakrájíme na tři části, sekáme. Nakrájejte mrkev na tenké, krátké proužky. Smažte zeleninu.
- Nakrájejte zelí, nakrájejte rajče na kostky, pošlete jídlo na maso. Po připravení brambor vložte obsah pánve.
- Sezóna, dát bobkový list na chuť. Vařte, dokud se vaří, dalších 15 minut.
- Pár minut před vypnutím přidejte strouhaný nebo drcený česnek na hovězí polévku.
S rýží
Jen málo lidí se pokusilo vařit první pokrm bez brambor. Stojí za zmínku, že hovězí polévka s rýží je výživná, chutná a výživná, a to i bez tohoto kořene. Namísto rýžových obilovin můžete přidat pohanky nebo čočku, chuť nebude ovlivněna. Lehká polévka vařená podle tohoto podrobného receptu ocení každý člen vaší rodiny.
Složky:
- sůl, pepř - podle chuti;
- kopr - 0, 5 svazek;
- olej - 3 lžíce. l.;
- cibule, mrkev - 1 ks;
- rýže - 60 g;
- vavřínový list - 1 ks;
- hovězí dřeň - 400 g
Metoda přípravy:
- Umyjte hovězí maso, okamžitě ho nakrájejte na kostky.
- Maso naplňte studenou vodou, přidejte Lavrushku, pepř, trochu solené. Přiveďte k varu, pak vařte 1, 5 hodiny.
- Cibuli nakrájejte na kostky, mrkev ve tvaru kruhů, které se pak nakrájejí na polovinu nebo 4 díly.
- V horkém oleji, který se nalije do pánve, smažte zeleninu, dokud cibulové kostky nejsou zlaté barvy.
- V hotovém bujónu nalijte tolik obilovin, kolik je uvedeno v receptuře. Vařte 5 minut.
- Smažte hovězí polévku v pánvi. Nalijeme nakrájený kopr, ochutíme. Po varu nevařte déle než 2 minuty.
Gulášová polévka
Doba vaření vám nebere déle než dvě hodiny a na oplátku dostanete velmi uspokojivou, výživnou a zdravou polévku s nepopsatelnými slovy s příjemnou vůní a bohatou chutí. Hovězí gulášová polévka v maďarském stylu je trochu kořeněná, takže pokud očekáváte krmení mladších členů rodiny, nemůžete přidat chilli papričky.
Složky:
- paprika, kmín - 30 g;
- rajčatový protlak - 1 polévková lžíce. l.;
- chilli - 1 ks;
- brambory - 6 ks;
- Hovězí maso - 400 g;
- cibule - 3 ks;
- mrkev - 1 ks;
- Rajčata - 1 ks;
- česnek - 6 zubů;
- sůl, mletý koriandr, pepř - podle chuti;
- Bulharský pepř - 2 ks.
Metoda přípravy:
- Jemně nasekanou cibuli smažíme v pánvi a přidáme k ní česnek, mletý speciálním lisem. Okamžitě přidejte všechny suroviny.
- Omyjte řezané maso, posílejte na směs cibule a česneku. Přidá se voda, vaří se 1, 5 hodiny.
- Nakrájejte rajče na plátky.
- Po 1, 5 hodině na maso, házet rajčatový protlak a plátky rajčat.
- Nakrájejte mrkev a brambory tak, aby byly krásné kostky, pošlete je na pánev.
- Nalijte přísady 2 šálky vody (horké), sůl a vařte, dokud zelenina nebude připravena.
- Do ostatních výrobků přidejte kostky papriky a chilli půlky.
- Přísady vaříme společně po dobu 15 minut a při podávání jim podáváme nasekané zelení.
S nudlemi
Připravit takovou první misku je velmi jednoduchá, i ti, kteří ji v kuchyni začali používat, se s ní mohou vyrovnat. Hovězí nudlová polévka - ideální volba pro voňavé, chutné a výživné horké na oběd. Bylo by ideální, kdyby domácí nudle byly vloženy do vývaru, ale v nepřítomnosti tohoto produktu, můžete také dělat s obyčejnými těstovinami z tvrdé pšenice.
Složky:
- zelení - 1 svazek;
- mrkev, cibule - 1 ks;
- hovězí maso na kosti - 0, 5 kg;
- olej - 3 lžíce. l.;
- nudle - 200 g;
- sůl, koření - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Opláchněte maso, nechte vařit 3 hodiny.
- Vyjměte připravené hovězí maso, nakrájejte a napěňte vývar.
- Smažte cibulové kroužky a mrkev kostky, přidejte zeleninu na pánev s vývarem. Sůl, pak vařte 30 minut.
- Zakryjte nudle, vařte, dokud nebude připraven.
- Pošlete kocky masa na pánev, vypněte teplo.
Bean
Stojí za zmínku, že fazole jsou velmi dobré pro srdce, takže se určitě zahrnout do vaší stravy. Polévka z hovězího masa patří také k řadě zdravých jídel a lahodných. Pokud tyto komponenty zkombinujete, získáte skvělý první oběd. Uložte si recept a už nebudete mít otázku, jak vařit hovězí maso a fazolovou polévku.
Složky:
- celer (stonek) - 1 ks;
- cibule - 1 ks;
- brambory - 4 ks;
- mrkev - 2 ks;
- vavřínový list - 1 ks;
- olivový olej - 2 lžíce. l.;
- hovězí maso - 0, 5 kg;
- fazole - 200 g;
- paprika - 4 ks;
- sůl, koření - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Připravte fazole předem: Nalijte ji přes noc studenou vodou. Ráno vyměňte kapalinu.
- Dejte dušené maso. Po varu přidejte fazole. Vařte asi 1, 5 hodiny, viz připravenost jako fazole.
- Brambory nakrájené na kostičky, jedna mrkev do půlkruhů. Přidejte semirings spolu se stopkou celeru 30 minut před tím, než je jídlo připraveno na pánvi.
- Smažíme cibuli a druhou mrkev. 10 minut před přidáním masa přidáme zeleninu a pak vaříme dalších 20 minut. Před podáním nechte misku vylít.
Tajemství vaření
Kulinářský odborníci, kteří znají tajemství vaření různých teplých jídel, se rádi podělili o své zkušenosti s hosteskami. Takže vařit hovězí polévku správně, potřebujete:
- Vařte dobrou vývar. Záleží na tom, jak chutné a krásné jídlo je.
- Vyberte si maso. Na kosti je oddělená buničina a maso. Hovězí maso by mělo mít sytě červenou barvu s malými plochami tuku. Milovníci masa na kosti mohou mít žebra.
- Vložte kosti do studené vody a maso v horkém stavu. Takže jakékoli maso si zachová své vlastnosti užitečné pro lidské tělo.