Lahodný banánový tvarohový koláč bez pečení se připravuje ve třech etapách: nejdříve si připravte sendvič, pak smetanu a nakonec dort ozdobte. Šťáva, citrónová kůra nebo pomeranč dávají krémové vrstvě úžasnou vůni, chuť. Místo tvarohu můžete použít tvaroh, smetanový sýr, Philadelphii nebo mascarpone.
S banánem a tvarohem
- Doba: 4, 5 hodiny.
- Služby: 6-7 osob.
- Kalorií: 233 kcal / 100 g.
- Účel: dezert.
- Kuchyně: mezinárodní.
- Obtížnost: dostupná pro začátečníky.
K tomu, aby byl banánový tvarohový koláč s tvarohem dobře zmrazený, se do smetany přidá želatina. Chcete-li ozdobit dort, připravovat bez pečení, můžete použít banány, nakrájíme na prsteny, citrusovou kůru nebo lístky máty.
Složky:
- Křehké sušenky („Pečené mléko“, „Čaj“, „K kofe“), tvaroh - 0, 3 kg;
- máslo (máslo) - 80 g;
- cukr - 0, 12 kg;
- kyselá smetana, voda - 0, 1 l;
- banány - 4 ks;
- želatina - 20 g;
- čokoládová poleva pro dekoraci.
Metoda přípravy:
- Přeměňte sušenky na drobky pomocí mixéru.
- Rozpusťte máslo umístěním do mikrovlnné trouby. Smíchejte se soubory cookie, čímž se dosáhne homogenity.
- Vezměte odnímatelnou formu, přikryjte pergamen a udělejte si po stranách.
- Nasaďte na dno výsledné hmoty pevně tamp. Vzhledem k tomu, že dort se připravuje bez pečení, vložte formulář do trouby, ale na polici chladničky.
- Želatina se míchá se studenou vodou, směs se nechá bobtnat.
- Do mísy mixéru vložte tvaroh, banánové kousky, granulovaný cukr a zakysanou smetanu. Beat do hladké.
- Nádobu umístěte na želatinu se želatinovou směsí, trochu varte, dokud se zcela nerozpustí. Nenechejte směs vařit. Mírně ochlaďte, důkladně promíchejte s banánovou hmotou.
- Nasaďte krém na horní část pečiva, vraťte se do chladničky, dokud neztuhne (asi 4 hodiny).
- Ozdobte nepečený tvarohový koláč s banánovými kroužky, nalijte čokoládovou polevu.
Čokoládový banánový tvarohový koláč
- Čas: 4-5 hodin.
- Porce: 9-10 lidí.
- Kalorií: 311 kcal / 100 g.
- Účel: dezert.
- Kuchyně: mezinárodní.
- Obtížnost: dostupná pro začátečníky.
Tento recept na banánový tvarohový koláč s fotografií lze reprodukovat dvěma způsoby: s alkoholem i bez něj. Banánové kruhy a čokoládové lupínky jsou ideální pro dekoraci.
Složky:
- Sušenky (čokoláda) - 1/5 kg;
- máslo (máslo, změkčené) - 70 g;
- čokoláda (černá) - 0, 2 kg;
- kakaový prášek - 25 g;
- sůl - na špičce nože;
- voda - 170 ml;
- krém (33%) - 315 ml;
- granulovaný cukr - 0, 22 kg;
- vanilka - 1/3 tsp;
- želatina - 20 g;
- banány - 0, 15 kg;
- Baileys likér - 25 ml;
- smetanový sýr (tvaroh) - 0, 4 kg.
Metoda přípravy:
- Přeměňte sušenky na drobky s mixérem, přidejte máslo, důkladně promíchejte.
- Hmotu položte na dno hluboké silikonové formy. Tamp s skleněné nádoby. Když se koláč vaří bez pečení, pošlete ho do mrazničky.
- Želatina (10 g) se nalije 50 ml horké vody, nechá se bobtnat čtvrt hodiny.
- V mikrovlnné troubě rozpusťte 150 g čokolády, přidejte sůl a promíchejte.
- Kakao zalijeme 70 ml horké vody, zamícháme do hladké konzistence.
- 120 g smetany, bít 100 g cukru až do vytvoření stabilních píků.
- Do kakaa se přidá 200 g sýra, vanilin, želatina roztavená ve vodní lázni, lehce ochlazená roztavená čokoláda.
- Hmotu promíchejte, přidejte šlehačku, znovu promíchejte.
- Zmrzlý dort se zalije výsledným čokoládovým krémem a vloží zpět do mrazničky.
- Zbývající želatinu nalijte se zbývající horkou vodou a nechte ji bobtnat čtvrt hodiny.
- 120 ml krému, porazíme 120 g cukru.
- Banány v bramborové kaší se smíchají s 200 g sýra, likéru, roztaveného ve vodní lázni a lehce chlazené želatiny. Míchej.
- Přidejte šlehačku, znovu promíchejte, nalijte banánový krém na čokoládu. Vraťte tvarohový koláč, připravte se bez pečení, zpět do mrazničky na 1, 5-2 hodiny.
- Zbývající čokoládu zalijeme horkým krémem, zamícháme do hladka. Cool ganache na 30 stupňů, nalijte na něj předchozí banánový krém.
